看過《紅樓夢》的人都知道，賈寶玉和他的父親賈政那是水火不容啊！一天，寶玉把父親賈政又氣得火冒三丈，結果結結實實地挨了一頓板子。賈政的這一頓板子，不僅打亂了大觀園，也打得寶玉“臀上作痛，如針挑刀挖一般”，之后吃不下也喝不下。就在周圍的人紛紛著急的時候，寶玉卻嚷著口里干渴，要喝酸梅湯。

偌大的賈府，什么瓊漿玉液沒有啊，既然要解決口渴、心煩的問題，那還有很多可以選擇的飲料啊，可寶玉為什么偏偏點名要喝尋常至極的酸梅湯呢？要說這酸梅湯，那可是中國民間傳統(tǒng)的清涼飲料。如果在炎炎夏日里能喝上一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯，確實能夠讓人生津止渴。

制作酸梅湯需要準備的原料有：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

具體做法是：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅、山楂還有甘草放入清水中浸泡30分鐘；然后在砂鍋中加入1000克的清水，把泡好的烏梅、山楂和甘草一起放入砂鍋中，用大火燒開，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，等開鍋以后，用勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花，攪拌均勻，一道可口的酸梅湯就做好了。

烏梅中含粗纖維比較多，可促使機體把一些代謝產物排出體外，可以排毒養(yǎng)顏；烏梅還有抗過敏的作用，對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。難怪在《紅樓夢》里，正處于青春期的寶玉不僅沒有青春痘，而且還“面若桃花”，看來還真少不了酸梅湯的功勞。