于瀟萌

1 生豬市場行情

1.1 需求低迷，10月生豬收購價格持續(xù)小幅下滑

“十一”節(jié)日過后，肉類消費進入低迷期，屠宰企業(yè)豬肉銷售放緩，白條肉出廠價格不斷走低，屠宰企業(yè)普遍壓低生豬收購價格。而養(yǎng)殖戶也普遍看跌生豬價格走勢，壓欄心理減弱，生豬上市量增加。

因此，進入10月后主產(chǎn)區(qū)生豬收購價格持續(xù)小幅走低，從月初的14.30元/kg降至月底的14.04元/kg。10月份，全國生豬平均收購價格為14.22元/kg，比上月均價下降0.65元/kg，降幅4.4%；與去年同期收購相比，回落1.43元/kg，降幅9.1%（圖1）。

圖1 2011-2014年全國生豬平均收購價格

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

1.2 養(yǎng)殖戶補欄積極性極低，仔豬價格大幅下跌

10月份生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損，且部分地區(qū)出現(xiàn)零星疫情。為規(guī)避疫病及市場風險，養(yǎng)殖戶補欄積極性極低，各地仔豬價格全面下滑，且跌幅比上月明顯加大。其中，東北地區(qū)仔豬價格降幅超過20%，售價已低于成本；華北、華中、華東、華南地區(qū)仔豬價格跌幅均在10%左右；僅西南地區(qū)價格基本持穩(wěn)。

10月份全國仔豬平均交易價格為23.71元/kg，比上月下跌2.53元/kg，降幅9.6%；與去年同期相比價格下降4.36元/kg，降幅15.5%（圖2）。

圖2 2011-2014年全國仔豬交易價格

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

1.3 10月份生豬養(yǎng)殖全面虧損

因生豬收購價格走低，且飼料成本處于高位，進入10月份以后，生豬養(yǎng)殖全面虧損，虧損幅度不斷加大。

自繁自育養(yǎng)殖戶10月月均虧損幅度為47元/頭，比上月收益減少92元/頭。

購買仔豬養(yǎng)殖戶出欄的生豬，其仔豬成本已普遍漲至27～28元/kg，因此，購買仔豬養(yǎng)殖戶10月的月均虧損幅度為58元/頭，比上月收益大幅減少了157元/頭（圖3）。

圖3 2011-2014年全國生豬養(yǎng)殖效益

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

2 肉雞市場行情

2.1 屠宰企業(yè)壓價收購，10月份肉毛雞價格大幅回落

在9月中旬秋收農(nóng)忙前，很多養(yǎng)殖戶集中補欄，這些肉雞在10月陸續(xù)出欄。而"十一"過后，雞肉需求減少，屠宰企業(yè)白條雞走貨緩慢，庫存大量增加；屠宰企業(yè)對肉毛雞的收購意愿不強，普遍壓低價格。

10月份白羽肉毛雞收購價格持續(xù)大幅下滑，從月初的9.18元/kg降至月底的8.42元/kg。10月月均收購價格為8.82元/kg，比上月回落0.82元/kg，降幅8.5%；但比去年同期收購價格提高0.10元/kg，漲幅1.2%（圖4）。

圖4 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)肉毛雞平均收購價格

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

2.2 養(yǎng)殖戶補欄減少，肉苗雞報價下調(diào)

因肉雞養(yǎng)殖虧損，且10月正處秋收農(nóng)忙時期，養(yǎng)殖戶補欄明顯減少。孵化場失去挺價基礎，肉苗雞報價從10月初3元/羽的高位降至月末的2元/羽以下。

10月份，主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均出廠報價2.58元/羽，比上月下降0.55元/羽，降幅17.7%；比去年同期上漲0.67元/羽，漲幅35.0%（圖5）。

圖5 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均出廠報價

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

2.3 10月份肉雞養(yǎng)殖虧損

10月份肉毛雞收購價格明顯回落，而出欄肉雞的雞苗成本普遍高達3～4元/羽，飼料成本也處于高位，10月份肉雞養(yǎng)殖大幅虧損。

10月份主產(chǎn)區(qū)肉雞養(yǎng)殖平均虧損1.05元/只，比上月收益減少2.10元/只，也比上年同期盈利減少了1.65元/只（圖6）。

圖6 2011-2014年肉雞養(yǎng)殖效益變化

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

3 蛋雞市場行情

3.1 需求趨于平淡，雞蛋價格低于上月

“十一”節(jié)日過后，雞蛋需求趨于平穩(wěn)；而春季補欄的蛋雞陸續(xù)開產(chǎn)，蛋雞產(chǎn)蛋率也比前期有所提高，雞蛋供應呈小幅增加趨勢。因此，10月份雞蛋價格低于上月，月均收購價為9.76元/kg，比上月下跌0.75元/kg，降幅7.2%；但雞蛋價格仍處于相對高位，并比去年同期上漲了2.23元/kg，漲幅29.7%（圖7）。

圖7 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)雞蛋平均收購價格

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

3.2 蛋雞淘汰雞供應偏少，收購價格略有上調(diào)

經(jīng)過前期的淘汰，10月份可供上市的蛋雞淘汰雞數(shù)量較少，支撐了淘雞收購價格持續(xù)小幅回升。但是，因肉類需求沒有增加，再加上肉毛雞及生豬收購價格不斷下行，也限制了蛋雞淘汰雞價格的上漲空間。

10月份，主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞平均收購價格為11.02元/kg，僅比上月略漲0.09元/kg，升幅0.8%；比去年同期上漲2.94元/kg，漲幅36.4%（圖 8）。

圖8 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞平均收購價格

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

3.2 養(yǎng)殖戶補欄積極，蛋雞苗價格維持高位

10-11月歷來為蛋雞苗的補欄高峰期，近期蛋雞存欄偏低，養(yǎng)殖效益不斷提高，養(yǎng)殖戶補欄積極，蛋雞苗報價維持高位。

10月份蛋雞苗出廠均價為3.32元/只，與上月基本持平，略漲0.01元/羽；比去年同期價格上漲0.23元/只，漲幅7.4%（圖9）。

圖9 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)蛋雞苗平均出廠價格

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

3.4 蛋雞養(yǎng)殖收益仍處較高水平

因雞蛋收購價格略低于上月，10月份全國百只產(chǎn)蛋雞日均盈利上月減少3.2元/d，平均達到14.3元/d（圖10），但這一盈利水平仍然較高。

淘汰蛋雞的全程養(yǎng)殖收益平均達到20.0元/只，比9月份淘汰蛋雞的全程養(yǎng)殖收益提高約2.8元/只（圖11）。■（編輯：狄慧）

圖10 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)百只產(chǎn)蛋雞1天的收益

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。

圖11 2011-2014年主產(chǎn)區(qū)蛋雞全程養(yǎng)殖效益

數(shù)據(jù)來源：青麥田數(shù)據(jù)庫。