袁安祥　張玉華　顧夕忠

摘要：傳統(tǒng)種植稻麥的農(nóng)戶，轉(zhuǎn)種夏黑葡萄，因缺乏經(jīng)驗和技術(shù)，在生產(chǎn)和管理存在較多誤區(qū)。本文以洪澤縣為例，從修剪，控花、控果，水肥調(diào)控，病害綜合防治方面介紹夏黑葡萄種植要點。

關(guān)鍵詞：洪澤縣 夏黑葡萄 現(xiàn)狀 種植要點

洪澤縣地處蘇北中部，位于中國南北氣候主要分界線秦嶺-淮河-蘇北灌溉總渠南側(cè)，屬北亞熱帶和暖溫帶過渡性地帶，四季分明，雨量充沛，季風(fēng)氣候特征顯著。屬淮河沖積平原的一部分。年平均氣溫15.0℃，年平均日照時數(shù)2118.8小時，年降水量1078.0毫米。

夏黑原產(chǎn)于日本，歐美雜種，由日本山梨縣果樹試驗場 1968年雜交所得，其親本為巨峰×無核白，是三倍體無核品種，2000年引入江蘇。洪澤縣從2012年開始進行夏黑葡萄規(guī)模種植，葡萄園主要分布縣內(nèi)洪三公路兩側(cè)。至2014年全縣種植面積發(fā)展到54公頃，產(chǎn)鮮食葡萄160萬公斤。

因現(xiàn)有種植戶都是從過去從事稻、麥生產(chǎn)的農(nóng)民，之前沒有專業(yè)種植過果樹，普遍缺乏葡萄種植和管理方面的經(jīng)驗及技術(shù)，導(dǎo)致夏黑葡萄感病重、果質(zhì)差，難以銷售等諸多問題。僅2014年，全縣有近50萬公斤夏黑葡萄滯銷。通過對縣內(nèi)夏黑葡萄種植園調(diào)查，走訪種植戶，總結(jié)出我縣夏黑葡萄種植管理中存在以下幾類問題。

1、存在問題

1.1追求產(chǎn)量，忽視疏花疏果。種植戶存在高產(chǎn)可獲高效的錯誤觀念，疏花疏果強度低，穗重多在850克以上， 667m2產(chǎn)量普遍超2000公斤。果穗上果實過緊實致果裂后感灰霉病。果粒偏小，上色困難，含糖量下降，商品性降低。增加管理成本，增產(chǎn)卻減效。

1.2 水肥控制不好。肥料施用存問題：一是調(diào)查中發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)戶不知道葡萄是忌氯植物，竟然施水稻上常用含氯化鉀的三元復(fù)混肥；二是氮肥施用比重過大，磷肥不足，微肥施用很少。三是施用量和時間控制不好，后期氮肥過足。灌溉上存在沒有安裝滴灌設(shè)施，亦沒有鋪地膜，大水漫灌，園內(nèi)濕度大。水肥不合理施用致葡萄葉面積指數(shù)偏大，園內(nèi)通風(fēng)透光差，葡萄感病較重，上色難。

1.3 單一藥劑長期重復(fù)施用，防治效果差。首先防治上多用單一藥劑，多次重復(fù)使用后使病菌產(chǎn)生耐藥性。其次，重治輕防，習(xí)慣上發(fā)現(xiàn)病害后治藥，忽視采用綜合措施防病。2013年，全縣因白粉病、灰霉病減產(chǎn)面積達總面積1/2，2014年占到總面積的2/3。

以上管理中存的問題，農(nóng)戶種植管理中需要避免。

2 夏黑葡萄在種植時需掌握好以下幾個要點

2.1 修剪得當，控花、控果。夏黑葡萄合理產(chǎn)量應(yīng)控制在每畝1000-1300公斤，每畝定穗量在2000～2400穗，成熟時穗重控制在450-650克。冬剪采用混合修剪法，每畝留芽7200～7800個，6—7芽中梢修剪為主，結(jié)合3芽短梢修剪。幼樹、旺樹適當長放輕剪，每個枝蔓留5～8個飽滿芽短剪；成年樹、中庸枝梢適當重剪，每個枝蔓留健壯飽滿芽4～5個，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新。疏花疏果應(yīng)花前一周疏穗，疏去副穗以及副穗下幾個支軸，果穗過長的掐去穗尖1/5—1/4，以保持圓柱形果穗。坐果后果粒大小分明時開始疏果，在硬核期前再次疏果。

2.2 水肥調(diào)控要合理。對質(zhì)地粘重土壤最好采用微噴軟管澆灌，及時松土除草。在萌芽期、新梢生長期、果實膨大期保證水分供應(yīng)。開花坐果期與果實成熟前期適當控水。忌用含氯化肥，施好基肥、膨果肥、采果肥3次肥料。催果肥酌情施用，壯蔓肥、著色肥一般不施用。采果肥該不該補施，看早秋葉片是否因缺肥黃化而定?；室杂袡C肥和磷化肥為主，配施硼、鎂等微量、中量元素肥料，宜在晚秋初冬施用。以豬糞尿計，根據(jù)品種生長勢每畝可施2—3噸，其他畜禽糞按含氮量折算。過磷酸鈣可用50千克或鈣鎂磷肥l00～150千克。膨果肥適當重施，氮、磷、鉀配合施為主，在坐好果后抓緊施。采果肥用 氮、磷、鉀配合施或以氮肥為主，采果后施用，以利恢復(fù)樹勢。微量元素肥料可根際施用，也可葉面噴施，發(fā)生缺素癥的園要葉面噴施來矯正。

3.3 以防為主，綜合防治病害。首先要減少感病環(huán)節(jié)，這些有環(huán)節(jié)有：降低地下水位，避免積水；花前控氮，避免枝蔓徒長；合理留蔓，及時定梢和處理副梢，避免架面葉幕郁閉；葉幕要通風(fēng)，花序要見光，借光坐果；畦面鋪膜，降低園內(nèi)濕度等。其次，搞好化學(xué)防治，交替用藥。在葡萄萌芽前（絨球期）噴施5波美度石硫合劑進行樹干、地面消毒。生長季節(jié)抓在雨前、雨后、發(fā)病初期及時進行藥物防治。在生長前期可選用甲基托布津、402、福星等藥劑。開花前及花期灰霉病可選用速克靈、撲海因或施佳樂，加噴克進行防治。幼果期至成熟期可選用世高、霉能靈等藥劑防治白腐病。白粉病可選用三唑酮、腈菌唑等藥劑防治。炭疽病防治的主要藥劑有炭特靈、施百克、退菌特等。霜霉病的防治以科博、必備、波爾多液等銅制劑為主，配合使用唏酰嗎啉、安克錳鋅、甲霜靈等治療性藥劑。同時，開花前和幼果期用藥可分別加美果露、科寶植物優(yōu)生素、高效鈣等葉面肥或生長調(diào)節(jié)劑，促進著色、提早成熟、減輕縮果病的發(fā)生。

（作者單位：223121 江蘇省洪澤縣東雙溝鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心）