張 游

（浙江商業(yè)職業(yè)技術學院，浙江 杭州315100）

連鎖經(jīng)營是指將經(jīng)營類似商品或者類似服務的多個企業(yè)在一定形式上聯(lián)合成為一個整體，在此基礎上進行整體規(guī)劃分工，隨后再在分工的基礎上進行集中化的管理，將獨立經(jīng)營的個體整合成為一個有規(guī)模經(jīng)營的整體，從而將效益規(guī)模化，它是一種商業(yè)上的組織形式、經(jīng)營制度以及經(jīng)營模式。連鎖經(jīng)營的基本原理就是大生產(chǎn)，并運用到商業(yè)領域中，從而達到效益規(guī)模化以及提高協(xié)調(diào)運作能力的目的。要想改變我國在商業(yè)管理上的低效率、物流運作上的不足、商業(yè)經(jīng)營中的舊觀念和經(jīng)營上的落后，就必須要大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，它可以完善我國的經(jīng)營機制，提升流通產(chǎn)業(yè)中競爭力，并向現(xiàn)代化方向發(fā)展，從而使企業(yè)的經(jīng)濟效益以及工作效率得到提高。目前，連鎖經(jīng)營的競爭優(yōu)勢在我國逐漸顯現(xiàn)出來，其發(fā)展速度也日益加快，并表現(xiàn)出了其生命力的強大以及無限潛力。我國目前普遍應用連鎖經(jīng)營的已包括零售業(yè)、服務業(yè)以及餐飲業(yè)，并逐漸滲透入汽車、煙草、加油站、家居建材、醫(yī)藥等行業(yè)。

一、當代企業(yè)連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀分析

近幾年，許多國外的連鎖集團已滲透入我國市場，例如德國麥德龍、荷蘭阿霍德、美國沃爾瑪、日本伊藤洋華堂、法國家樂福等，因為其在本質(zhì)上符合大市場的需求，運營上符合市場經(jīng)濟的客觀要求，且順應大商業(yè)發(fā)展的運行規(guī)律，所以擁有了諸多內(nèi)在優(yōu)勢，并在我國迅速發(fā)展起來。通過實踐可證明，大型零售業(yè)的連鎖能夠增強企業(yè)實力，還能主導流通主渠道，使消費能夠有效的進行調(diào)控與引導，連鎖經(jīng)營的介入，是我國商業(yè)進行改革的一個良好時機。而將一部分中小型的企業(yè)連鎖后，也能實現(xiàn)規(guī)?；男б?，并增強競爭力。從短時間內(nèi)來看，連鎖經(jīng)營帶來的利潤過于微博，但從長時間來看，大型零售企業(yè)想要發(fā)展，就必須要進行連鎖經(jīng)營，這一步是非常關鍵的。目前我國因為連鎖經(jīng)營發(fā)展時間短的原因，與國外相比有著許多不足的地方，需要不斷地進行改進以及發(fā)展。

1、市場集中度較低

一個有適度競爭且有適度壟斷的市場競爭格局才是一個正確的市場結(jié)構，使市場具有競爭的活力及經(jīng)濟規(guī)?；挥惺刮覈氖袌龈叨燃谢?，才能使連鎖企業(yè)的競爭處于有效狀態(tài)。但目前我國連鎖經(jīng)營市場的格局處于兩種截然不同的特征：一種是數(shù)量多、發(fā)展快的中小型企業(yè)，它們企業(yè)分散，各自經(jīng)營，在同一市場中激烈競爭，致使競爭過度，打亂了連鎖企業(yè)中的正常發(fā)展秩序；另外一種就是大型的連鎖企業(yè)，它們起著主導性的作用。但其數(shù)量少且發(fā)展緩慢是現(xiàn)在明顯的不足，其中只有上海的華聯(lián)和聯(lián)華是目前運作比較規(guī)范，規(guī)模最大且經(jīng)濟較為顯著的兩家連鎖超市公司。我國的連鎖企業(yè)與國外的連鎖企業(yè)相比，明顯的集中度不高，市場占有率偏低，且其經(jīng)濟效益難以規(guī)?；?，難以形成實力來支配我國的連鎖經(jīng)濟市場。

2、進入門檻偏低

近些年來，我國出臺的優(yōu)惠政策使政策屏障降低，大大鼓勵了連鎖企業(yè)的發(fā)展，市場紛紛投資連鎖企業(yè)，中小型連鎖企業(yè)的數(shù)目不斷增加。但連鎖企業(yè)在我國市場定位上都大同小異，導致連鎖企業(yè)所經(jīng)營的產(chǎn)品具有均質(zhì)性，沒有形成獨特的風格和目標市場，新進入者沒有自己的差異性產(chǎn)品和特色服務。而與此相反的是，連鎖企業(yè)的跨所有制、跨部門和跨地區(qū)發(fā)展卻受到了來自各級、各行業(yè)和各地區(qū)的嚴重限制，從而制約了我國大型連鎖企業(yè)的發(fā)展。

3、連鎖企業(yè)無法制定有效的科學管理方式

連鎖經(jīng)營需要核算、管理、配送和采購統(tǒng)一。目前，我國的連鎖店除一少部分比較規(guī)范外，其他絕大部分都在規(guī)范上存在一定的問題，其不規(guī)范主要體現(xiàn)在產(chǎn)權不明確、總分店之間關系復雜、職責權利利益等方面不夠清晰；連鎖公司對連鎖經(jīng)營模式缺乏研究，無法掌握內(nèi)在規(guī)律，對分店管理經(jīng)營運用個體店運營模式，使多個分店無法滿足連鎖經(jīng)營中分店持續(xù)發(fā)展的需求。

4、信息溝通不暢，無法完善配送中心的建設

配送中心是連鎖企業(yè)的核心，信息通暢是連鎖經(jīng)營最關鍵的一個環(huán)節(jié)。目前，我國一些連鎖企業(yè)配送率較低、規(guī)模小、技術落后；有些連鎖企業(yè)因計算機水平有限，無法達到機械化、自動化；一些連鎖店分散經(jīng)營，甚至無法做到集中進貨。因此，當前連鎖企業(yè)發(fā)展的障礙表現(xiàn)在沒有完善的配送中心以及完善的信息系統(tǒng)，難以進行高效的物流運作。因此，我國連鎖企業(yè)在配送自動化、現(xiàn)代化中還有很長的道路要走。

二、現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式分析

隨著全球化的快速發(fā)展，國際競爭也更加激烈，以沃爾瑪為首的一批大型連鎖企業(yè)改變區(qū)域戰(zhàn)略，滲透入各個省會城市的零售市場，使零售市場在我國的局勢越來越嚴峻。這也從側(cè)面反映出我國在發(fā)展連鎖企業(yè)的道路上將會越發(fā)困難。全球化的競爭也導致了我國連鎖企業(yè)競爭將更加劇烈。盡管我國經(jīng)營連鎖企業(yè)的條件已經(jīng)初步具備，但在一定程度上，還有很大不足，主要表現(xiàn)為：相關于連鎖經(jīng)營的法律并不完善；無法建立完善的物流配送系統(tǒng)；缺乏健全的管理模式；缺少相關專業(yè)的人才等多個方面。因此，想要構建連鎖企業(yè)的成長模式并使其健康成長，必須根據(jù)我國現(xiàn)有的多個因素：綜合條件、市場發(fā)育、技術水平、社會環(huán)境等共同配合完成。另外，應研究連鎖企業(yè)的成長及發(fā)展規(guī)律，把握企業(yè)成長要素，順應發(fā)展規(guī)律，構建發(fā)展模式，使連鎖企業(yè)能夠健康發(fā)展。

1、關于中小型企業(yè)經(jīng)營連鎖化的構建

目前我國中小零售企業(yè)的實際現(xiàn)狀為經(jīng)營分散、大量虧損且競爭激烈，大量的經(jīng)營場地、服務設施以及勞動力等資源被閑置，由此期望用連鎖的方式將零散資源化為整體資源加以利用，提高其盈利水平并降低其風險程度。因此，建議政府出臺相關的政策以扶持中小企業(yè)的發(fā)展，在貸款方面給予一定優(yōu)惠，在設備、信息、技術等方面給予一定的指導，引導中小連鎖企業(yè)走上真正的連鎖經(jīng)營道路。根據(jù)我國當前的國情，中小企業(yè)雖然在市場上無法抵御市場競爭力，但是大量的中小企業(yè)可以吸納眾多的勞動力，為我國解決部分無業(yè)人員再就業(yè)創(chuàng)造巨大貢獻，且提高了中小零售業(yè)的集中度，滿足了市場的需求，優(yōu)化了市場的結(jié)構，為將來的發(fā)展及生存提供了有利的條件。因此，政府出臺有利于中小企業(yè)發(fā)展的相關政策，不但會推動企業(yè)的發(fā)展進程，奠定我國連鎖企業(yè)進一步發(fā)展的堅實基礎，而且還能解決部分人員就業(yè)問題，穩(wěn)定社會秩序。

2、關于經(jīng)營主體多元化成長模式的構建

眾多西方國家的制造廠商采用產(chǎn)品全方位的戰(zhàn)略，將產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)周期縮短，大量的產(chǎn)品在市場流通，采用各種營銷方式促銷商品，使企業(yè)中的專賣連鎖店得到快速發(fā)展。最先實行加盟連鎖的是美國的勝家縫紉機，通過連鎖經(jīng)營積聚大批企業(yè)，類似的公司還有日本的松下、三菱、資生堂公司，美國的IBM、福特公司等。生產(chǎn)企業(yè)為了控制流通渠道，采用的方法為垂直綜合以及流通系列化的戰(zhàn)略，并根據(jù)產(chǎn)品的特點建立專賣店以及提供后續(xù)服務的維修點。在此我們可以得到啟發(fā)，我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的思路還不夠完善，在如今的經(jīng)營趨勢下，需要不斷創(chuàng)新以及實施產(chǎn)銷一體化的銷售模式，將連鎖經(jīng)營的模式向多元化推進，例如工業(yè)—零售、批發(fā)—零售—工業(yè)、零售—批發(fā)—工業(yè)、批發(fā)—工業(yè)、零售—批發(fā)、工業(yè)—批發(fā)—零售等多元化的形式，將企業(yè)技術、經(jīng)營方式、管理、觀念等多方面進行創(chuàng)新改進?？傊还苌a(chǎn)領域和零售行業(yè)向哪個方向延伸或滲透，都需要使企業(yè)注重發(fā)展名牌戰(zhàn)略，經(jīng)營有獨特風格的連鎖模式，并適應大生產(chǎn)、大流通、大消費。連鎖經(jīng)營模式的多元化策略不但可以使流通環(huán)節(jié)減少，流通費用降低，而且可以提升企業(yè)運作效率，從而提高企業(yè)的利益率。

3、關于連鎖企業(yè)物流配送社會化成長模式的構建

西方國家的連鎖經(jīng)營商品配送一共經(jīng)歷了兩大歷程：一是建立自己的配送中心，其基本功能是解決訂貨、采購、決策等一系列問題，隨后將物品運送至各個分店進行銷售；二是隨著社會中物流系統(tǒng)的不斷發(fā)展，分店的不斷增多且分布零散，配送方式也不再單一，分店也擁有可以配貨配送的權利，并向著多元化、多渠道的配送方式邁進，使配送進入社會化以及共同化階段。根據(jù)我國目前連鎖經(jīng)營企業(yè)的現(xiàn)狀，應建立企業(yè)獨立配送中心，同時發(fā)展社會上的物流系統(tǒng)，使其社會化以及服務化。將物流配送社會化的建議如下：

第一，構建批發(fā)市場能夠社會化、綜合化的配送中心模式。自改革開放以來，我國在中小城市的不同地域出現(xiàn)了不同規(guī)模的農(nóng)副產(chǎn)品以及工業(yè)品的批發(fā)市場，產(chǎn)品集散、區(qū)位優(yōu)勢以及消息靈通是其優(yōu)勢，我們應發(fā)揮優(yōu)勢以轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制，將單一化的批發(fā)業(yè)務向著多功能化、綜合化的方向轉(zhuǎn)變，為農(nóng)戶在市場選購物品時提供各個階段的一條龍服務。應該將科技改革的力度加大，降低工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)費用，使商品能夠進入連鎖經(jīng)營店?？偠灾?，要想將物流配送中心向社會化發(fā)展，可以通過農(nóng)工業(yè)產(chǎn)品的批發(fā)市場構建，其優(yōu)勢可在多方面發(fā)揮，還能為連鎖企業(yè)提供標準、豐富的產(chǎn)品。

第二，構建批發(fā)企業(yè)，組社會化物流的配送中心模式。根據(jù)我國當前企業(yè)經(jīng)濟利潤率下滑的發(fā)展情況，應快速調(diào)整策略及經(jīng)營方針，采用綜合化、社會化的手段使市場區(qū)域擴展和延伸，利用現(xiàn)代化的技術、科學管理，實現(xiàn)配送多樣化、功能綜合化、經(jīng)營規(guī)?；?，建立以配送為主的流通中心以及專業(yè)化、社會化的物流配送中心，融合網(wǎng)絡體系。其體系包括處理、加工、包裝、運輸、銷售、管理及分割等生產(chǎn)職能，利用地域優(yōu)勢，配合目前的設備及技術等資源，大力開展物流配送業(yè)務。

第三，構建轉(zhuǎn)換儲運部門的經(jīng)營機制、實現(xiàn)物流社會化的體系模式。自建國以來，我國儲運業(yè)形成了諸多企業(yè)或者儲運部門，其中包括：鐵路、交通、內(nèi)貿(mào)、外貿(mào)以及供銷等。面對我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的大力發(fā)展，儲運行業(yè)應順應目前形式，將商品的流通能力提升，達到現(xiàn)代化水平，并充分發(fā)揮其優(yōu)勢及特點，將多種項目及時調(diào)整，使企業(yè)能夠一體化和規(guī)模化經(jīng)營，吸納或重組資金，聯(lián)合橫向及縱向發(fā)展，進行社會化的物流配送服務，借助儲運行業(yè)在環(huán)境、管理、地域布局以及設施管理上的各類優(yōu)勢，形成特有的社會化物流配送方式及中心，既能跨越地區(qū)、行業(yè)與所有制，又能連帶推動連鎖經(jīng)營企業(yè)的成長與發(fā)展。

三、現(xiàn)代企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展的安全途徑分析

1、把握連鎖經(jīng)營實質(zhì)，實行規(guī)模經(jīng)營

在市場經(jīng)濟中連鎖經(jīng)營之所以有強大的生命力，就是因為它在企業(yè)內(nèi)部能夠進行明確的職能分工，并以此實現(xiàn)降低產(chǎn)品成本和提高職工工作效率，達到效益規(guī)模化。正規(guī)的連鎖經(jīng)營店應實現(xiàn)六個統(tǒng)一，即統(tǒng)一店名、配送、核算、服務、管理、布局六大方面，以給客戶相同的體驗。其中的配送、核算、管理這三個方面的統(tǒng)一可以節(jié)省交易費用以及經(jīng)營成本；而另外的店名、服務的統(tǒng)一可以為消費者節(jié)省市場交易的費用。這是連鎖經(jīng)營的核心措施，也是其能夠?qū)崿F(xiàn)連鎖的本質(zhì)要求。

2、將重點放在統(tǒng)一配送以及統(tǒng)一核算的改進方面，使連鎖經(jīng)營早日達到規(guī)范化

目前，想要實現(xiàn)連鎖經(jīng)營企業(yè)的規(guī)范化，就必須提高連鎖系統(tǒng)的統(tǒng)一配送以及統(tǒng)一核算，這是企業(yè)內(nèi)部應該實行的兩大重要措施。從我國目前連鎖經(jīng)營的狀態(tài)來看，一個大中型店要想使企業(yè)能夠承受網(wǎng)點改造以及投入設施的費用，并將經(jīng)營持平，就必須要實現(xiàn)年銷售一億元以上，還要有相應的政策扶持。而上邊所說的銷售額又必須在統(tǒng)一進貨及統(tǒng)一核算的基礎上實現(xiàn)。因此，規(guī)范化的工作對一個連鎖經(jīng)營企業(yè)是至關重要的。首先提升商品的配送率，將商品下發(fā)到各個分店進行統(tǒng)一配送，改進整個配送系統(tǒng)的效率，連鎖總店掌握各個分店的進貨權。然后是盡快完善建設連鎖店配送中心。當前，配送率較低的一個重要因素就是連鎖企業(yè)的配送中心并不夠完善，不能與連鎖企業(yè)的發(fā)展達到相同的進度。連鎖企業(yè)的配送中心應該具有加工、分貨配送、周轉(zhuǎn)倉儲三個功能。企業(yè)要想達到合適的規(guī)模經(jīng)營，就要使門店數(shù)量及營業(yè)面積與上述三項功能相照應。建立和完善配送中心也可以將企業(yè)的部分設施進行改建，或者改造企業(yè)的閑置工廠，并不一定要花費巨資重新建設，如此發(fā)展配送中心，可以達到見效快、投資小的效果。最后是統(tǒng)一核算必須要在最短時間內(nèi)在連鎖企業(yè)內(nèi)部實現(xiàn)。要想達到連鎖經(jīng)營的效益規(guī)?；?，就不能再在門市店中設有獨立的核算部門。統(tǒng)一核算的實行，就必須要將總分店之間的權利責任權利三者之間的關系進行妥善處理，這樣，既提高了企業(yè)的統(tǒng)一管理，又將各個分店的積極性調(diào)動起來，提高銷售率。

3、以科學的管理方法實現(xiàn)簡單化、專業(yè)化、標準化

連鎖經(jīng)營企業(yè)管理水平的高低可以以3S原則體現(xiàn)出來，3S原則即簡明化、專業(yè)化和標準化。連鎖商業(yè)企業(yè)在操作程序中，如人員招募程序、采購原則、收貨程序、人員發(fā)展規(guī)則、商品陳列原則、防損程序等。企業(yè)應根據(jù)自己的實際情況及戰(zhàn)略目標制定與自身相適應的標準操作程序，既能使企業(yè)的水準專業(yè)化，又能使程序簡單化，使每個員工的職責清晰化，使員工在運營過程中能夠百分之百地正確執(zhí)行。這樣做的目的是將連鎖營運標準統(tǒng)一化，任何人在操作中所執(zhí)行程序都是一致的，且不會因個人的離職而影響整體的工作。要達到此目的，就要將各項標準制作成手冊，并使手冊內(nèi)容專業(yè)化、標準化、簡明化，工作人員在執(zhí)行營運時能夠達到穩(wěn)定、持續(xù)的標準。這樣可以保證不會因為連鎖店鋪數(shù)量的不斷增多，而造成各個店鋪的營運標準不一致。

4、加速開發(fā)和運用連鎖經(jīng)營的硬件及軟件

連鎖企業(yè)的不斷發(fā)展以及帶來的經(jīng)濟效益都離不開科技的大力發(fā)展。根據(jù)美國的連鎖店鋪統(tǒng)計，在時點銷售系統(tǒng)被企業(yè)使用后，成本可節(jié)省22%，壞賬減少45%，資金流增加54%。商業(yè)企業(yè)應該避免“連起來但鎖不住”的現(xiàn)象，否則將提高成本及降低效益。商業(yè)企業(yè)應充分利用現(xiàn)代的物流配送和電子商務等先進管理技術，將運作標準化，管理規(guī)范化。在技術含量上，企業(yè)應提高物流管理、財務管理以及信息管理等三個方面的能力，并加速開發(fā)與運用條形碼、計算機等硬件設施技術。在加快硬件與軟件的開發(fā)和應用的同時，也要將電子商務重視起來，包括網(wǎng)上銷售、支付、結(jié)算、服務等各項功能。同時充分應用各類系統(tǒng)，例如：條形碼管理、訂貨管理、銷售時點管理、現(xiàn)代信息管理、網(wǎng)絡通信管理以及商業(yè)管理系統(tǒng)等。

綜上所述，自外國連鎖店肯德基在1987年首次出現(xiàn)我國以來，我國的連鎖經(jīng)營店得到了不同程度的發(fā)展，并遍布全國各地，改變并影響了我國人民的生活方式與消費習慣，我國連鎖商業(yè)目前進入加速發(fā)展階段，為了縮短我國連鎖企業(yè)的成長發(fā)展周期，就要建立正確有效的企業(yè)成長模式，并能夠可持續(xù)發(fā)展，為我國經(jīng)濟未來的穩(wěn)定增長打下堅實的基礎。

［1］彭海珍.以價值管理造就“生命型企業(yè)”［J］.商業(yè)研究，2010,（8）.

［2］吳肇鴻,張黨量編著.連鎖經(jīng)營［M］.河海大學出版社，2009,2.

［3］李薇薇編著.連鎖經(jīng)營原理與實務［J］.中華工商聯(lián)合出版社，2009,6.

［4］鄭燦朝,高景遠主編.聚焦中國連鎖業(yè)［J］.中國商業(yè)出版社，2009.