周 峰 潘青青 高 波

（1.四川達(dá)州市達(dá)川區(qū)管村鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川達(dá)州 635000；2.四川達(dá)州市達(dá)川區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 四川達(dá)州 635000）

達(dá)州市達(dá)川區(qū)草食牲畜發(fā)展思路

周 峰1潘青青2高 波2

（1.四川達(dá)州市達(dá)川區(qū)管村鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川達(dá)州 635000；2.四川達(dá)州市達(dá)川區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 四川達(dá)州 635000）

達(dá)州市達(dá)川區(qū)位于四川省東北部，是一個(gè)百萬以上的人口大區(qū)，大巴山脈遼闊、起伏的獨(dú)特地理環(huán)境，具有發(fā)展草食牲畜的獨(dú)特優(yōu)勢。若施以適當(dāng)政策扶持和技術(shù)支撐，必將為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入新的活力。

草食牲畜；條件；問題；思路

1 有利條件

1.1 草地資源豐富

有大面積可利用草山草坡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全區(qū)有可利用草山草坡面積4.76萬hm2，改良草山草坡8666.67hm2，種植優(yōu)質(zhì)牧草萬余畝，牛羊的飼草資源豐富，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)羊具有獨(dú)天得厚的條件。加之，處在長江防護(hù)林工程核心地帶，實(shí)施退耕還草還林和發(fā)展養(yǎng)牛養(yǎng)羊相結(jié)合更是相得益彰，能夠?qū)崿F(xiàn)資源共享，效益雙贏。區(qū)內(nèi)玉米、高粱、紅薯藤、花生桿、馬鈴薯葉等秸稈十分豐富，具有發(fā)展畜牧業(yè)特別是草食牲畜的優(yōu)勢。

1.2 牛羊改良基礎(chǔ)好

近年來成批引入安格斯肉牛、西門塔耳肉牛和南江黃羊、金堂黑羊等擴(kuò)繁和雜交改良本地牛羊，加快了全區(qū)草食牲畜發(fā)展步伐。特別是通過優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化和國家級(jí)秸稈養(yǎng)羊項(xiàng)目實(shí)施，品種改良不斷優(yōu)化，飼養(yǎng)技術(shù)更加成熟，設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步完善。2014年全區(qū)牛、羊飼養(yǎng)量分別達(dá)到了10.2萬頭、11.7萬頭。

1.3 具有較好市場前景

牛、羊肉的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于豬肉，相同質(zhì)量的牛羊肉和豬肉相比，其蛋白質(zhì)含量要高5～10%，脂肪含量低20～30%；隨著人民生活水平的提高，人們在溫飽的同時(shí)更加注重營養(yǎng)的搭配，對(duì)牛、羊肉以及奶的需求也在逐漸提高。尤其是達(dá)州“燈影牛肉”馳名中外，暢銷全國，市場需求極大。

1.4 地方黨政高度重視

區(qū)委、政府十分重視牧業(yè)發(fā)展工作，先后出臺(tái)了發(fā)展草畜牲畜文件4個(gè)，并且自2000年以來，區(qū)財(cái)政每年投入60萬元資金用于牧業(yè)發(fā)展。

2 存在的問題

2.1 飼草利用率低，營養(yǎng)不均衡

一是養(yǎng)殖戶缺乏種草養(yǎng)殖的意識(shí)，種植規(guī)模較小，全區(qū)僅有1533.33hm2耕地用于種植牧草。二是人工種植牧草實(shí)施年限較短，品種較為單一，且缺乏飼草加工基礎(chǔ)設(shè)施，飼草加工利用率低。三是秸稈處理不科學(xué)，大部分農(nóng)作物秸稈在田間胡亂堆放或是直接焚燒處理，既造成環(huán)境污染，又浪費(fèi)了養(yǎng)殖資源。

2.2 草食牲畜良種繁育體系建設(shè)差，品種落后

我區(qū)農(nóng)戶長期以來都是以養(yǎng)殖本地肉牛和山羊?yàn)橹?，但由于本地牛、羊品種落后，生產(chǎn)性能低，經(jīng)濟(jì)效益不高，養(yǎng)殖戶缺乏積極性。且本地缺乏草食牲畜繁殖基地，大部分需要從外地引種，既增加了疫病防控難度，又增加了生產(chǎn)成本，制約了草食牲畜的規(guī)?；l(fā)展。

2.3 養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低

長期以來，草食牲畜一直沿用散養(yǎng)和放牧方式，沒有形成規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖總量嚴(yán)重不足。而且缺乏草食牲畜深加工企業(yè)，絕大部分牛、羊肉只能依靠銷售渠道實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不能取得較高經(jīng)濟(jì)效益，草食牲畜產(chǎn)業(yè)化程度低。

2.4 資金不足，產(chǎn)業(yè)后勁無力

由于草食牲畜成本高，投入大，見效慢，一頭肉牛至少需要一年多才能出欄，一只羊至少也要七八個(gè)月，一頭牛從犢牛引進(jìn)到出欄需花費(fèi)1.3萬元，而國家和地方資金支特力度不夠，導(dǎo)致了規(guī)模化程度不高。

2.5 生產(chǎn)水平低，基礎(chǔ)設(shè)施落后

一是傳統(tǒng)的飼草養(yǎng)殖方式無法滿足草食牲畜的蛋白質(zhì)需求，飼料配比不科學(xué)，營養(yǎng)不齊全，從而導(dǎo)致草食牲畜生長發(fā)育緩慢，延長了生產(chǎn)周期，增加了生產(chǎn)成本，降低了養(yǎng)殖效益。二是由于養(yǎng)殖人員職業(yè)素質(zhì)良莠不齊，養(yǎng)殖技術(shù)落后，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)；三是防疫體系薄弱，缺乏防疫意識(shí)，在飼養(yǎng)和引種方面忽視了防控的重要性，給養(yǎng)殖業(yè)帶來了巨大的疫情隱患；四是部分養(yǎng)殖場在圈舍的建設(shè)方面無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，設(shè)施設(shè)備簡陋，內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，消毒設(shè)施不完善、無害化處理設(shè)施不健全，不利于牛、羊繁殖生長。

3 發(fā)展思路

3.1 開發(fā)飼料資源，加強(qiáng)飼草飼料利用

飼草飼料是草食牲畜生存和發(fā)展的物質(zhì)條件，要盡可能利用拋荒土地進(jìn)行飼草種植，選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的牧草品種，增加牧草產(chǎn)量，利用青儲(chǔ)技術(shù)和曬制青干草等方式提高飼草利用價(jià)值。同時(shí)要加強(qiáng)秸稈、農(nóng)副作物的開發(fā)利用，通過利用秸稈養(yǎng)畜和過腹還田的方式，創(chuàng)造種養(yǎng)結(jié)合、綜合利用的新型農(nóng)村致富模式。

3.2 加大品種改良力度，提升本地牛羊品質(zhì)

要因地制宜，根據(jù)地區(qū)域特征，引進(jìn)安格斯肉牛、西門塔耳牛和南江黃羊、成都麻羊等適宜本區(qū)的優(yōu)良品種改良本地牛、羊，生產(chǎn)“安本”、“西本”和“南本”、“麻本” 雜交肉牛、肉羊。要通過人工授精技術(shù)，選擇優(yōu)秀個(gè)體橫交固定，培育新品種或品系，進(jìn)一步改良我區(qū)肉牛、肉羊品質(zhì)，提高商品率和出欄率。

3.3 扶持龍頭企業(yè)，不斷提高產(chǎn)業(yè)化水平

我區(qū)草食牲畜養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀不僅是技術(shù)落后，而且組織方式更加落后。因此，要大力發(fā)展草食牲畜，就要培育或引進(jìn)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮其在草食牲畜規(guī)模養(yǎng)殖中的帶動(dòng)作用。通過龍頭企業(yè)的典型示范作用，以點(diǎn)代面，輻射發(fā)展，形成各種草食牲畜專業(yè)合作社，帶動(dòng)片區(qū)草食牲畜的發(fā)展。加強(qiáng)開辦草食動(dòng)物深加工企業(yè)，提高草食牲畜產(chǎn)品附加值，逐步構(gòu)建集產(chǎn)、加、銷于一體的聯(lián)動(dòng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

3.4 加強(qiáng)基層畜牧技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，大力推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

一是加強(qiáng)畜牧業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)的培訓(xùn)力度，推廣肉牛、羊養(yǎng)殖技術(shù)，肉牛良繁體系建設(shè)、草食牲畜疫病防控，常見病防治等相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，用科學(xué)的理念武裝養(yǎng)殖者。二是進(jìn)一步加強(qiáng)基層畜牧技術(shù)人員隊(duì)伍建設(shè)。建立健全畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系，提高畜牧獸醫(yī)技術(shù)人才隊(duì)伍，為草食牲畜的發(fā)展提供人才保障，為全區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

周峰（1969-），男，畜牧師，長期在基層從事畜牧業(yè)管理工作。