廖書建 唐任田

（1.四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)麻柳鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川達(dá)川 635735；2.四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)畜牧食品局，四川達(dá)川 635711）

當(dāng)前豬價(jià)低迷不振的對策

廖書建1唐任田2

（1.四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)麻柳鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川達(dá)川 635735；2.四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)畜牧食品局，四川達(dá)川 635711）

臨近年關(guān)，豬肉消費(fèi)增速放緩，旺季不旺，生豬市場持續(xù)低迷不振，而飼料、人工等養(yǎng)殖成本仍高位運(yùn)行，規(guī)模養(yǎng)豬戶依然處于虧損狀態(tài)。為幫助廣大養(yǎng)豬戶走出困境，將養(yǎng)豬虧損降到最低，筆者經(jīng)過調(diào)查總結(jié)，提出以下對策。

1 改良生豬品種，調(diào)優(yōu)豬群結(jié)構(gòu)

合理的豬群結(jié)構(gòu)包括種母豬、種公豬的比例和種母豬間的胎次結(jié)構(gòu)，它直接關(guān)系到豬場生產(chǎn)的連續(xù)性、穩(wěn)定性和養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。市場低迷是調(diào)整豬群存欄結(jié)構(gòu)的最佳時(shí)機(jī)，規(guī)模養(yǎng)豬戶面對當(dāng)前生豬市場的“寒冬”，要化危為機(jī)，果斷改良豬場種豬群體。盡快淘汰老、弱、病、殘和生產(chǎn)性能低下的經(jīng)產(chǎn)母豬、種公豬，引進(jìn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的外二雜種母豬、種公豬，選留后備母豬，保護(hù)好生豬生產(chǎn)能力。目前，暫不宜擴(kuò)大生豬飼養(yǎng)規(guī)模，待時(shí)機(jī)成熟，增加母豬補(bǔ)欄量，迎接新一輪贏利期的到來。

2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，降低生產(chǎn)成本

生豬養(yǎng)殖業(yè)作為高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、周期長、效益低的弱勢產(chǎn)業(yè)，受市場風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn)的影響巨大。養(yǎng)豬場要開源節(jié)流，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，合理安排生產(chǎn)，盡量壓縮管理成本。

2.1 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)

組織豬場人員開展畜牧法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防制技術(shù)等培訓(xùn)，聚心合力，共度難關(guān)。不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

2.2 加強(qiáng)豬場管理

完善豬場各項(xiàng)管理制度，杜絕豬場各種浪費(fèi)，向管理要效益。對豬場糞污處理設(shè)施、防疫設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施等進(jìn)行全面改造、整修、維護(hù)，使它們處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。

2.3 降低飼養(yǎng)密度

及時(shí)淘汰處理健康狀況不佳的生豬，降低飼養(yǎng)密度，節(jié)省更多的時(shí)間和人力、物力，減少支出，降低成本。

2.4 調(diào)整飼料搭配

飼料支出占飼養(yǎng)成本的75%左右，豬價(jià)下跌更要考慮飼料成本，但降低飼料成本不能單純靠降低飼料配方營養(yǎng)水平來實(shí)現(xiàn)。要做到降價(jià)不降質(zhì)。哺乳期、保育期生豬供給優(yōu)質(zhì)顆粒配合飼料，育肥期生豬使用優(yōu)質(zhì)濃縮配合飼料或預(yù)混料，生長后期的育肥豬還可適當(dāng)降低營養(yǎng)成分，如50～80kg育肥豬可酌減蛋白0.5個(gè)百分點(diǎn)，80kg—上市育肥豬可酌減蛋白1～1.5個(gè)百分點(diǎn)。通過適當(dāng)調(diào)整飼料搭配降低養(yǎng)殖成本。當(dāng)然，最好的飼料配方仍要結(jié)合豬的品種、采食量、季節(jié)和豬價(jià)等因素綜合考慮。

3 創(chuàng)新經(jīng)營模式，挖掘利潤新點(diǎn)

豬價(jià)低迷情況下，除了降低綜合成本，還要積極開源，轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，尋求新的利潤替代點(diǎn)，抵消因行情帶來的虧損，爭取贏利。如由以往銷售育肥豬為主變?yōu)橐凿N售仔豬為主或銷售種豬為主，在豬場周邊配套魚塘或種植瓜果、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物，通過多元化生產(chǎn)來獲得新的利潤增長點(diǎn)。

4 開發(fā)高端產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

4.1 開發(fā)高端豬肉產(chǎn)品

隨著生活水平的提高，人們愈來愈追求綠色、有機(jī)、安全的豬肉產(chǎn)品。要引導(dǎo)豬場向優(yōu)質(zhì)、無公害生豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，加強(qiáng)行業(yè)自律，提高豬肉品質(zhì)，打造豬肉品牌。生產(chǎn)生態(tài)肉、有機(jī)肉等高端豬肉產(chǎn)品。并與屠宰加工企業(yè)對接，簽訂長期購銷合同。同時(shí)，在豬肉精深加工上做文章，組織培育龍頭企業(yè)開發(fā)罐頭、火腿腸等深加工豬肉產(chǎn)品，延伸生豬下游加工鏈條，提升豬肉產(chǎn)品價(jià)值，實(shí)現(xiàn)相同的產(chǎn)出擁有更多的收益。

4.2 開展農(nóng)超、農(nóng)市對接

積極搭建豬肉產(chǎn)銷對接平臺(tái)，采取訂單營銷、專賣直銷、產(chǎn)品配送等方式，與大型超市、集貿(mào)市場對接，減少中間銷售環(huán)節(jié)，開展“放心肉示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，最大限度降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)豬肉產(chǎn)品增值。

5 搞好疫病防控，確保豬群健康

豬價(jià)低迷，生豬疫病的預(yù)防和控制一刻也不能松懈，否則，一旦爆發(fā)疫病更會(huì)雪上加霜。越是困難時(shí)期，越要注意場內(nèi)人員、車輛進(jìn)出的管理和控制，防止交叉感染。根據(jù)免疫程序和抗體水平及時(shí)實(shí)施免疫注射，應(yīng)免畜禽隨進(jìn)隨免、應(yīng)免盡免，實(shí)現(xiàn)畜禽初免、加免的無縫覆蓋。經(jīng)常性開展滅鼠、滅蟲、滅蚊、滅蠅活動(dòng)，消滅疫病傳播媒介。將豬群發(fā)病率、死亡率降到最低，最大限度減少疫病防控帶來的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

6 把握生長規(guī)律，注意及時(shí)出欄

豬的生長發(fā)育規(guī)律是前期生長較快，后期生長緩慢，料肉比較高，脂肪沉積較快。切記不要避開低價(jià)期而延期出欄，當(dāng)豬體重達(dá)90～100kg時(shí)即使豬價(jià)較低也應(yīng)及時(shí)出欄，減少飼料消耗，增加養(yǎng)殖效益。

7 加大政策扶持，建立長效機(jī)制

雖然豬價(jià)下跌是市場綜合調(diào)節(jié)的結(jié)果，面對豬價(jià)持續(xù)走低，各級(jí)政府要加大政策扶持，畜牧部門要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)和技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)布生豬生產(chǎn)及價(jià)格監(jiān)測預(yù)警信息，采取多種措施保護(hù)廣大養(yǎng)殖戶的積極性，降解豬價(jià)低迷困境，提振養(yǎng)豬戶士氣，防止豬業(yè)大起大落。

7.1 啟動(dòng)豬肉臨時(shí)收儲(chǔ)機(jī)制

為穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的市場預(yù)期，在生豬市場價(jià)格低迷、養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重時(shí)，建立并啟動(dòng)最低保護(hù)價(jià)收購儲(chǔ)備豬肉機(jī)制，政府拿出專項(xiàng)儲(chǔ)備費(fèi)用，對生豬實(shí)行保護(hù)價(jià)收購凍儲(chǔ)，并對實(shí)行凍儲(chǔ)的企業(yè)給予資金補(bǔ)貼。

7.2 建立市場風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金

建議政府每年投入專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)作為市場風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金，當(dāng)市場發(fā)生重大風(fēng)險(xiǎn)，由專業(yè)合作社申請，畜牧、財(cái)政等部門評(píng)審，及時(shí)啟用風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)金，減低市場風(fēng)險(xiǎn)對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊。

7.3 提高生豬政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)參保比重

鼓勵(lì)養(yǎng)豬戶積極參加生豬政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，在能繁母豬全面參保的同時(shí)，繼續(xù)擴(kuò)大育肥豬參保比例，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，保障養(yǎng)殖戶利益，增加農(nóng)民收入。

7.4 加大信貸扶持

建議擔(dān)保公司、農(nóng)村信用聯(lián)社等金融機(jī)構(gòu)適當(dāng)放寬生豬養(yǎng)殖貸款政策，給予養(yǎng)殖戶信貸扶持，政府給予貸款貼息，使養(yǎng)豬戶有足夠資金實(shí)行改造升級(jí)，幫助養(yǎng)豬戶渡過難關(guān)，等待市場行情好轉(zhuǎn)，防止豬業(yè)大起大落，保障豬源穩(wěn)定供給。

7.5 實(shí)行抱團(tuán)發(fā)展

積極實(shí)施“公司+養(yǎng)殖戶”、“基地+適度規(guī)模養(yǎng)殖戶”、“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+適度規(guī)模養(yǎng)殖戶”等多種形式的畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，不斷提升養(yǎng)殖戶的組織化程度。構(gòu)建公司、基地、龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制和穩(wěn)定的利益分配機(jī)制。引導(dǎo)專合社、規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）運(yùn)用電子交易平臺(tái)開展生豬中遠(yuǎn)期交易業(yè)務(wù)，充分發(fā)揮電子交易作用推進(jìn)生豬“以銷定產(chǎn)”，不斷提高生豬產(chǎn)業(yè)抗御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，促進(jìn)養(yǎng)殖戶增收。