現(xiàn)代中長(zhǎng)跑訓(xùn)練特點(diǎn)之一就是采用大負(fù)荷高強(qiáng)度的訓(xùn)練手段，在平時(shí)訓(xùn)練中運(yùn)動(dòng)員要承受極大的訓(xùn)練負(fù)荷，付出極大的能量消耗。大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練之后，運(yùn)動(dòng)員在生理、心理等方面都會(huì)出現(xiàn)各種疲勞的征象，若身體經(jīng)常承受過(guò)大的負(fù)荷而得不到恢復(fù)，則必將導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)器官的過(guò)度疲勞而引起傷病。因此，必須以科學(xué)而有效的恢復(fù)手段予以保證。馬俊仁作為一名成功的中長(zhǎng)跑教練，曾經(jīng)培養(yǎng)了多名優(yōu)秀的中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員，比如：王軍霞、曲云霞、姜波、董艷梅、趙鳳婷等，除了科學(xué)的訓(xùn)練方法外，合理的恢復(fù)手段也是必不可少的。我多年來(lái)一直在不斷研究馬俊仁在訓(xùn)練中采用的恢復(fù)手段，并總結(jié)了一些適合中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員食用的處方，希望對(duì)我們的訓(xùn)練工作有一定的借鑒作用。

馬俊仁擅長(zhǎng)運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)手段幫助運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)運(yùn)動(dòng)疲勞，他利用祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的營(yíng)養(yǎng)思想解決在大強(qiáng)度訓(xùn)練中遇到的難題，形成了一套行之有效的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)方法。本文就馬俊仁營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)方法進(jìn)行探討，總結(jié)出馬俊仁的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)手段。

1.善于使用中藥材消除疲勞

（1）巧用人參

馬俊仁以人參頭、身和須按一定比例配置成人參粉，一日三餐常年服用，補(bǔ)充機(jī)體蛋白質(zhì)，提高免疫力，并且還配合其他中草藥、多種維生素及微量元素，調(diào)整體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與分解，使之保持正氮平衡。

人參中含有“促蛋白質(zhì)合成因子”，能加速核糖核酸（RNA）和血清蛋白的合成，所以它有補(bǔ)血、通氣、壯陽(yáng)、補(bǔ)腎之功效。人參不但是良好的滋補(bǔ)劑，對(duì)運(yùn)動(dòng)員具有增強(qiáng)免疫力和降血壓的功效，而且能有效地調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)員疲憊機(jī)體的恢復(fù)能力，也能對(duì)運(yùn)動(dòng)員起到大補(bǔ)元?dú)狻⒔》窝a(bǔ)虛之功效。這些人參不含任何興奮劑的成分，無(wú)副作用，起到增強(qiáng)體能促使恢復(fù)過(guò)程加快的目的。

（2）擅用花粉

馬俊仁常以定量的花粉加入飲料、飯食、營(yíng)養(yǎng)液中給隊(duì)員服用，事實(shí)證明馬俊仁這樣做是正確的，運(yùn)動(dòng)員服用后身體狀況、訓(xùn)練欲望、做功量、運(yùn)動(dòng)水平均有提高。

據(jù)科學(xué)分析花粉的蛋白質(zhì)高達(dá)25%-30%，含多種人體所必需的氨基酸，14種礦物質(zhì)和維生素B、C、D、E等，因此，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是雞蛋、牛奶的數(shù)倍，且易被吸收，有增強(qiáng)體質(zhì)，消除疲勞，提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝的功效。此外，花粉中黃硐類(lèi)物質(zhì)和特效抗生素，對(duì)運(yùn)動(dòng)員有提高抗病能力和營(yíng)養(yǎng)的效應(yīng)。

（3）善用阿膠

馬俊仁還引用了一些對(duì)運(yùn)動(dòng)員能夠起到大補(bǔ)元?dú)猓》窝a(bǔ)虛之功效的阿膠，他讓運(yùn)動(dòng)員常年服用阿膠，并且每日三次。這樣可使運(yùn)動(dòng)員血液中紅細(xì)胞增多，保證運(yùn)動(dòng)中氧的大量需求，使“馬家軍”在大大超過(guò)當(dāng)今世界一流中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練時(shí)，無(wú)一人發(fā)生血尿現(xiàn)象。

阿膠飽含19種維生素，其中所含的膽胱甘氨酸、谷胱甘肽肌酸和膽堿對(duì)提高血紅蛋白含量有重要作用，馬俊仁利用阿膠補(bǔ)血調(diào)經(jīng)有效地解決了中長(zhǎng)跑，馬拉松運(yùn)動(dòng)員大量大強(qiáng)度訓(xùn)練后，血色素大幅度下降，產(chǎn)生血尿的常見(jiàn)問(wèn)題。他規(guī)定運(yùn)動(dòng)員血色素不到15克以上，不能參加比賽。他訓(xùn)練的隊(duì)員血色素通常保持在15克以上。

2.采用食療的恢復(fù)手段

（1）食用鱉肉、鱉血

一談到馬俊仁的食療手段，人們就會(huì)想到馬家軍食用鱉肉，鱉血，這一點(diǎn)在很多的相關(guān)書(shū)籍和文獻(xiàn)中都提到過(guò)，馬俊仁常用的是甲魚(yú)“進(jìn)補(bǔ)”法。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：甲魚(yú)肉是高蛋白的滋補(bǔ)、保健、抗衰的食療品，甲魚(yú)含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體食物消化率達(dá)87%—98%，還有維生素，亞油酸和其他一些人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，它對(duì)保護(hù)運(yùn)動(dòng)員的心臟，軟化血管，增加血管韌性、彈性有重要作用，同時(shí)能保護(hù)肺功能，加強(qiáng)和促進(jìn)肝、腎、腦、腎上腺組織的氧化過(guò)程。除此之外，甲魚(yú)肉中還含有磷，鐵，鈉、尼克酸、維生素A、B、C等，十分有利于運(yùn)動(dòng)員的恢復(fù)。

中國(guó)作家龔應(yīng)恬曾經(jīng)去馬家軍訓(xùn)練中心，而且還親自訪問(wèn)過(guò)馬俊仁。馬俊仁認(rèn)為三十年以上的甲魚(yú)才有鱉精，鱉的精華更在于鱉血。龔應(yīng)恬發(fā)現(xiàn)馬家軍隊(duì)員早上都是擺著許多瓷杯等鱉血。

專(zhuān)家們認(rèn)為：鱉體內(nèi)的攜氧蛋白—血紅蛋白是以一種特殊的方式工作的，鱉長(zhǎng)時(shí)間在水下屏息，當(dāng)體內(nèi)的二氧化碳聚到一個(gè)很高水平時(shí)，二氧化碳就會(huì)在血漿內(nèi)溶解，并生成碳酸氫鹽離子，鱉血血紅蛋白分子關(guān)鍵部位能“親和”這種碳酸氫鹽離子，“親和作用”使血紅蛋白釋放其攜帶的氧氣彌散到周?chē)M織并被利用，這樣鱉就不需要露出水面攜入氧氣。因?yàn)槿祟?lèi)血紅蛋白缺少一種能親和碳酸氫鹽離子的氨基酸，所以當(dāng)鱉的血紅蛋白進(jìn)入人體血細(xì)胞內(nèi)時(shí)，提高運(yùn)動(dòng)員耐力作用就會(huì)顯得非常明顯，人體運(yùn)動(dòng)時(shí)生成的二氧化碳就會(huì)和體內(nèi)的鱉血紅蛋白發(fā)生“親和作用”，同時(shí)釋放出正常人體所不能獲得的氧氣，以此達(dá)到提高耐力的作用。

（2）熬雞湯

馬俊仁經(jīng)常熬雞湯，他根據(jù)中醫(yī)理論，參照古方，把雞的不同部位分開(kāi)熬，把滋補(bǔ)的歸一鍋，把藥用的歸一鍋，一熬就是深夜一、二點(diǎn)。

對(duì)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，雞的各部分都對(duì)運(yùn)動(dòng)員都有保健價(jià)值，雞的火紅髯冠是一種有較高保健功效的滋補(bǔ)品，雞心具有鎮(zhèn)靜安神的功效，同時(shí)對(duì)運(yùn)動(dòng)機(jī)制有一定的調(diào)節(jié)作用，能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后的熱量損失。雞肉是美味菜肴，也是保健良藥，它含有蛋白質(zhì)23.3%，脂肪1.2%，鈣0.11%，磷1.9%，還有許多氨基酸，經(jīng)常食用可益五臟，補(bǔ)虛虧，添血脈，強(qiáng)筋骨，增加咽部血液流動(dòng)，以助運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中吸取足量的氧氣，保持呼吸暢通。雞肉在加湯燉煮后，可浸出2%的含氮物質(zhì)，其中有機(jī)物與無(wú)機(jī)物各占50%，雞湯還含有肌凝蛋白原，肌肽，以及脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素、谷氨酸等，全雞煎熬的湯更有速補(bǔ)功效，是民間久傳的保健藥用佳品，運(yùn)動(dòng)員食之有助于強(qiáng)身健體。

馬俊仁合理地運(yùn)用藥物和食物解決運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練上出現(xiàn)的各種癥狀，人參起到大補(bǔ)元?dú)?、健肺補(bǔ)虛、增強(qiáng)體能、提高免疫力，使恢復(fù)過(guò)程加快的目的。蟲(chóng)草和鱉血具有抗缺氧，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員增加肺活量，保護(hù)運(yùn)動(dòng)員的肺承受能力。阿膠和狗肉能防止血色素大幅度下降，產(chǎn)生血尿的現(xiàn)象。雞湯，鱉肉能夠保護(hù)運(yùn)動(dòng)員的心臟，軟化血管，增強(qiáng)血管韌性，達(dá)到強(qiáng)身健體的效果?？梢?jiàn)他掌握了一套大運(yùn)動(dòng)量，高強(qiáng)度訓(xùn)練后迅速恢復(fù)體能的有效手段和方法，保證了“馬家軍”能承受如此艱苦的超負(fù)荷訓(xùn)練。