■楊玉美 西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院

白朗縣綠色蔬菜發(fā)展有限公司于1998年開始籌建，歷經(jīng)15年，已經(jīng)形成了集生產(chǎn)展示中心、新技術(shù)新品種推廣中心、農(nóng)民科普教育中心、產(chǎn)品檢測(cè)中心、農(nóng)產(chǎn)品銷售中心、物資供應(yīng)中心、高原蔬菜科研中心和休閑娛樂中心等八大功能為一體的綜合性基地。通過(guò)深入調(diào)查該示范園區(qū)以蔬菜為主要產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品物流狀況，掌握具體情況，分析存在的問(wèn)題和不足，通過(guò)探討合理的農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)，能有效地提高蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)的效益，從而提高該園區(qū)的整體效率和經(jīng)濟(jì)效益。

一、白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園基本概況

白朗縣是西藏自治區(qū)的商品糧油生產(chǎn)基地和農(nóng)業(yè)”兩高一優(yōu)”示范縣，也是西藏”一江兩河”中部流域重點(diǎn)開發(fā)工程縣。白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園是日喀則地區(qū)最大的蔬菜生產(chǎn)基地，1998年大棚蔬菜試種成功后，2000年開始普及種菜。2009年，白朗縣被評(píng)為全國(guó)蔬菜基地，主要產(chǎn)品類別與產(chǎn)量：青椒、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、大白菜、豇豆、四季豆、青筍、蓮花白、菠菜、芹菜等共計(jì)70多個(gè)品種。截止2010年底，全縣已經(jīng)認(rèn)證無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品15個(gè)，大棚總數(shù)達(dá)到5262座，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶3200余戶，項(xiàng)目參與人數(shù)21390人，蔬菜產(chǎn)量4624萬(wàn)斤。到2011年底，全縣大棚總數(shù)達(dá)到5312座，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶為3200余戶。2011年全縣蔬菜產(chǎn)量為5153萬(wàn)斤，銷售收入為4369萬(wàn)元，人均增收1297元，人均收入占全縣農(nóng)牧民均純收入的24%。

二、白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園蔬菜銷售基本情況

白朗縣的蔬菜主要銷往日喀則、江孜等地區(qū)；冬春季節(jié)通過(guò)拉薩市場(chǎng)分銷到那曲、山南等地，覆蓋西藏7個(gè)地市中的5個(gè)。蔬菜已成為白朗縣農(nóng)牧民產(chǎn)業(yè)中第一大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，白朗縣已成為全區(qū)最大的高原反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地之一。隨著白朗蔬菜的知名度擴(kuò)大和市場(chǎng)占有率提高，2011年成功舉辦了白朗縣第一屆蔬菜采摘節(jié)，參與展示的有60多個(gè)品種；2012年有108個(gè)品種展出。

通過(guò)對(duì)白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園開展調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該園區(qū)的蔬菜主要依托白朗縣蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，由超市和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人參與批發(fā)業(yè)務(wù)。經(jīng)過(guò)物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)入銷地批發(fā)市場(chǎng)，在銷地批發(fā)市場(chǎng)以超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)零售等方式最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

從不同蔬菜種類占比來(lái)看，大白菜、西紅柿和青筍在整個(gè)蔬菜銷售中站前三位。油白菜、菠菜、豇豆、四季豆的銷售量最低。

從銷售地區(qū)來(lái)看，該園區(qū)的蔬菜主要銷往日喀則市和江孜縣城，部分銷往拉孜、康馬、阿里地區(qū)和拉薩地區(qū)。

圖1 不同種類蔬菜銷量圖

圖2 蔬菜銷售渠道圖

從分銷渠道來(lái)看，該園區(qū)43%的蔬菜主要面向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，主要是由農(nóng)戶種植的大棚蔬菜直接運(yùn)送到各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和部分菜店經(jīng)營(yíng)者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜攤主為減少中間環(huán)節(jié)自行從園區(qū)購(gòu)買蔬菜用于銷售。34%的蔬菜則是由超市通過(guò)蔬菜運(yùn)輸車集中到園區(qū)采購(gòu)，經(jīng)過(guò)包裝處理后設(shè)置專門區(qū)域銷售。

3.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流體系基本概況

在我國(guó)現(xiàn)有的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制為主體的經(jīng)營(yíng)模式下，農(nóng)戶進(jìn)行自主生產(chǎn)的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品主要通過(guò)初級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行銷售。所以形成了農(nóng)產(chǎn)品流通典型的匯聚物流到產(chǎn)地市場(chǎng)，產(chǎn)地市場(chǎng)經(jīng)主渠道物流到銷地市場(chǎng)，銷地市場(chǎng)再經(jīng)過(guò)分銷物流到消費(fèi)者的”散一聚一散”三段式物流模式，即”雙市場(chǎng)模式”(如圖3)。這種粗放型的“散一聚一散”三段式物流模式具有物流效率低、物流成本高、交易成本較高的特點(diǎn)。

圖3 “雙市場(chǎng)”三階段物流模式圖

在“雙市場(chǎng)模式”中，按照貨源的組織化程度和銷售的組織化程度以及實(shí)際物流承擔(dān)方的不同可以將物流主體分為幾類:第一類是物資的提供者，承擔(dān)的物流職能包括蔬菜采摘、分揀或者運(yùn)輸，農(nóng)戶、農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)屬于這同一類。第二類是批發(fā)市場(chǎng)中的批發(fā)商，承擔(dān)的物流職能包括簡(jiǎn)單的分揀、包裝或者運(yùn)輸。第三類是連鎖超市，承擔(dān)了包括清洗、分級(jí)、分包、流通加工、配送等主要物流職能。第四類是倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、運(yùn)輸業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者，這類主體自己擁有包括運(yùn)輸車輛、倉(cāng)庫(kù)等基礎(chǔ)物流設(shè)施等比較專業(yè)的物流設(shè)施和物流隊(duì)伍，在整個(gè)環(huán)節(jié)中承擔(dān)保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)裙δ苄晕锪鳂I(yè)務(wù)。

根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送組織模式形成的物流承擔(dān)主體和兩個(gè)相關(guān)變量的相互作用的不同，可以將蔬菜類生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送組織模式劃為四種:以批發(fā)商為主體的隨機(jī)型模式、以連鎖超市為主體的第二方物流配送模式、以生產(chǎn)基地為主體的第一方物流配送模式、以儲(chǔ)運(yùn)業(yè)為主體的第三方物流配送模式。

三、白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園蔬菜物流分析與建議

1.白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園蔬菜物流模式分析

根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流模式分析和白朗縣蔬菜銷售基本情況綜合分析，可以看出，白朗縣示范園蔬菜物流體系主要包括以批發(fā)商為主體的隨機(jī)型生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式與以連鎖超市為主體的第二方生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式兩種模式。從具體實(shí)現(xiàn)過(guò)程的特征來(lái)看，二者均存在發(fā)展不成熟、銷售穩(wěn)定性不足、物流體系低級(jí)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。

從以批發(fā)商為主體的隨機(jī)型蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式分析，該模式的核心是銷地批發(fā)市場(chǎng)中批發(fā)商為主體建立了相對(duì)獨(dú)立的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心。這種模式的配送中心主要特征包括：一是隨機(jī)型交易，大部分都屬于隨機(jī)交易，交易伙伴不固定，批發(fā)商根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)狀況決定對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)與配送。二是產(chǎn)品交易品種比較豐富，貨源比較豐富，可以自由選擇交易的品種；交易地點(diǎn)和主體多樣化，既包括產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、銷地批發(fā)市場(chǎng)等不同市場(chǎng)，又包括販銷戶，批發(fā)商等多種主體；交易特點(diǎn)是一般采用多品種少批量的進(jìn)貨方式。三是由于這種模式的配送中心規(guī)模都比較小，導(dǎo)致交易數(shù)量與規(guī)模小。四是由于缺乏冷庫(kù)和其他專用運(yùn)輸設(shè)備，物流技術(shù)落后，一般采用常溫儲(chǔ)存和運(yùn)輸方式。批發(fā)商只是根據(jù)自己的蔬菜銷售行情隨機(jī)地到白朗縣示范園及相關(guān)農(nóng)戶的大棚訂購(gòu)蔬菜。雙方?jīng)]有簽訂訂單合同，交易品種、交易規(guī)格、交易量和交易價(jià)格均隨行就市，容易波動(dòng)。蔬菜園區(qū)提供蔬菜，蔬菜處理、運(yùn)輸和銷售由批發(fā)商處理，不利于蔬菜品牌打造。對(duì)于蔬菜種植農(nóng)戶來(lái)講，由于批發(fā)商主導(dǎo)的蔬菜單向流動(dòng)，無(wú)法及時(shí)了解到市場(chǎng)信息。市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)均掌握在批發(fā)商手里，生產(chǎn)存在盲目性，農(nóng)戶面臨著市場(chǎng)需求與市場(chǎng)價(jià)格不確定性的雙重風(fēng)險(xiǎn)。

從連鎖超市為主體的第二方生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式來(lái)看，連鎖企業(yè)特別是以超市為主體所建立的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心獨(dú)立從事蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的物流配送。這種模式的主要特征是：一是提高了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的附加值；二是降低超市的進(jìn)貨成本，主要通過(guò)縮短產(chǎn)品的流通時(shí)間實(shí)現(xiàn)流通損耗的降低，從而確保了產(chǎn)品的新鮮度和完好度；三是通過(guò)提高商品周轉(zhuǎn)率，減少連鎖店的存貨和損耗；四是由于超市貨源的多樣性，自建的配送中心無(wú)法滿足所有門店對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求。從目前的情況來(lái)看，大部分超市自建配送中心配送的比例占超市生鮮需求總量的百分之四十左右。五是從貨源的穩(wěn)定性和銷售的穩(wěn)定性方面來(lái)看，由于超市相對(duì)穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)和銷售規(guī)模，可以保證超市主體與生產(chǎn)主體和消費(fèi)主體之間形成較為固定的交易伙伴關(guān)系，并能夠通過(guò)合同訂單的方式加以確定。

在以連鎖超市為主體的第二方生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式中，一方面超市較大的經(jīng)營(yíng)規(guī)模能對(duì)蔬菜的營(yíng)銷渠道提供有效保障，超市自有的蔬菜運(yùn)輸專用車輛、專門機(jī)構(gòu)、專業(yè)人員和較長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間能起到縮短蔬菜物流過(guò)程、降低物流成本、提升利潤(rùn)空間的作用。另一方面由于超市處于壟斷經(jīng)營(yíng)地為，導(dǎo)致可能出現(xiàn)蔬菜收購(gòu)時(shí)農(nóng)戶面臨價(jià)格壟斷，人為壓低蔬菜交易價(jià)格、隨意提高收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、故意毀約等問(wèn)題出現(xiàn)。

2.構(gòu)建白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園蔬菜流通組織的建議

為了提高物流效率、規(guī)范蔬菜生產(chǎn)銷售模式、保護(hù)和提高蔬菜種植農(nóng)戶的利益，構(gòu)建白朗縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園有效的蔬菜物流體系，需要打破目前存在的由于批發(fā)商或超市為主體的物流模式，構(gòu)建產(chǎn)銷結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品流通組織。即由農(nóng)戶、中間商根據(jù)縱向一體化原理組成農(nóng)產(chǎn)品流通組織，更好地協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品在流通體系各個(gè)環(huán)節(jié)的流通，典型的結(jié)合方式就是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。通過(guò)組建農(nóng)產(chǎn)品流通組織，將分散種植蔬菜的農(nóng)戶組織起來(lái)，同時(shí)將中間商與種植戶的利益捆綁起來(lái)。最終實(shí)現(xiàn)以下目的：第一，通過(guò)建立蔬菜生產(chǎn)銷售供應(yīng)鏈促進(jìn)產(chǎn)銷結(jié)合，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)的專業(yè)化與市場(chǎng)化進(jìn)程；第二，組建專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者組織化程度，以規(guī)?；?jīng)營(yíng)方式降低交易費(fèi)用，增強(qiáng)農(nóng)戶的市場(chǎng)談判地位；第三，農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織直接與超市、第三方物流主體對(duì)接，通過(guò)減少中間環(huán)節(jié)降低利益流失，提高交易效率；其四，通過(guò)契約關(guān)系穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與中間商之間的關(guān)系。用訂單的方式將生產(chǎn)、銷售與風(fēng)險(xiǎn)控制緊密結(jié)合起來(lái)，使各利益主體都能有效地避免市場(chǎng)的不確定性。但是需要充分考慮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)在起到降低交易成本作用的同時(shí)其建立與運(yùn)作要付出的組織成本問(wèn)題，只有在各利益主體合作過(guò)程中實(shí)現(xiàn)雙贏，才能保證整個(gè)流通組織的有效運(yùn)行。否者各利益主體會(huì)因內(nèi)部邊際交易成本高于外部市場(chǎng)邊際交易成本退出組織。在產(chǎn)銷結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品流通組織體制還處于發(fā)展的初始階段時(shí)期，需要政府從制度、人力和資金上的大力支持。

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