張彥玲
格子間,一個長方形的紙盒,五六朵鑲著“金邊”的白蘑菇漸漸伸展。想得到嗎?這些袖珍可愛的蘑菇是用咖啡渣種出來的!
以前咖啡渣是白領們?nèi)粘9ぷ骼锏睦?,但是現(xiàn)在卻成了桌上的扮靚小盆景——用回收的咖啡渣加工后制成特殊菌棒,可以在辦公桌上種植蘑菇。菌棒集環(huán)保和安全食品概念于一身,還有個好聽而又時髦的英文名字:MuMuCoCo。咖啡渣、蘑菇,這兩個看似風牛馬不相及的詞語,就這樣被朱炳肇創(chuàng)造出了奇跡。
朱炳肇是新加坡籍華人,很早就來了中國,一直在中國經(jīng)商。2010年,朱炳肇發(fā)現(xiàn),上海作為中國的經(jīng)濟中心,聚集了越來越多的跨國公司、投資性公司等,而外資公司習慣在辦公區(qū)為員工提供現(xiàn)磨咖啡。一次,跟朋友聊天的時候,朱炳肇又說起了這個問題。朋友也是有感而發(fā),告訴他說,一杯350毫升的中杯現(xiàn)磨咖啡,會產(chǎn)生約20克的咖啡渣。兩個人這時候一起算了一筆賬:按照這樣推算,在上海每年大約會產(chǎn)生近百噸咖啡渣,實際數(shù)量可能還不止,最后這些垃圾怎么處理了呢?
這個事情成了揣在朱炳肇心里的一個困惑,2010年9月,朱炳肇接觸到一個咖啡行業(yè)的客戶,在跟客戶閑聊中,朱炳肇了解到,目前國內(nèi)對于咖啡渣的處理主要是以丟棄、填埋、焚燒等方式為主,成本高而且不環(huán)保。但是,咖啡渣事實上是一種很好的有機肥。何不“變廢為寶”呢?有了這個思路之后,朱炳肇便啟動了他的咖啡渣探索項目。
在了解到外國已經(jīng)有很多咖啡渣循環(huán)利用技術之后,朱炳肇又一次將筆墨用在選擇“立足本地”的技術上,并最終鎖定為咖啡渣種蘑菇技術。“咖啡渣這么好的有機肥,如果從回收咖啡渣種植蘑菇開始,再發(fā)展到種植瓜果、蔬菜、花卉,那么既能減少垃圾排放,也能改善家庭、辦公場所的環(huán)境?!痹谥毂乜磥?,這一定會是一項既有趣又有意義的事情。
于是,朱炳肇成立了環(huán)保工作室欣耕工坊,致力于在咖啡渣里種出點什么。有了組織,還得給自己的產(chǎn)品起個可愛的名字——咖啡渣里種出的蘑菇應該叫什么呢?朱炳肇覺得,中文看來兩個詞匯似乎遠了點,不如就從英文上下功夫吧。蘑菇Mushroom、咖啡渣Coffeeground。干脆就叫MuMuCoCo吧。有混搭范兒,而且聽起來簡潔又可愛,讀起來也很有新意。
有了名字接下來就是一些核心問題了。怎么讓咖啡渣能夠順利生長出蘑菇來,而且還能保證口味,朱炳肇找到上海農(nóng)科院,以及菌菇廠,他們幫助做實驗。幾番實驗比對之后,終于確定了最佳的配比。
技術攻克之后,接下來就是物色能夠給欣耕提供原料咖啡渣的合作伙伴。相對技術的研發(fā)而言,這簡直就是小菜一碟。幾次交談之后朱炳肇便找到了第一個合作伙伴——香咖繽。香咖繽在上海擁有40多家分店,每年的咖啡渣量是相當可觀的。合作之后,香咖繽在每家門店都設立了專門回收咖啡渣的垃圾桶,欣耕工坊每周一次到其總部收取。按朱炳肇先生的保守估計,每年欣耕工坊可從香咖繽回收的咖啡渣有30噸。隨著工程的不斷擴大,MuMuCoCo又吸引了很多對其感興趣的企業(yè)。SAP、畢馬威也紛紛加入其中,向欣耕提供咖啡渣,康明斯不僅提供咖啡渣,甚至向康明斯美國總部全球基金會申請資金贊助MuMuCoCo項目。
當?shù)谝慌鶰uMuCoCo制作出來時,它們最先被免費派送到上海塘橋街道的許多戶居民手中。后來欣耕工坊做了一番調(diào)查,發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)人都能把蘑菇養(yǎng)得好好的。因為咖啡渣種蘑菇操作非常便捷,可以說是“傻瓜型”的操作,不需要任何種植技術,僅僅這一點就迎合了很多白領的口味?!跋氚岩粋€公益產(chǎn)品推銷給白領,生態(tài)、有趣固然是賣點,操作便捷也同樣重要?!?/p>
經(jīng)過第一輪的免費推廣,備受好評之后,欣耕工坊開始正式推廣MuMuCoCo,除了在一些社區(qū)以及單位企業(yè)展開銷售之外,還啟動了網(wǎng)絡系統(tǒng),在網(wǎng)上出售。以每個48元的售價賣給消費者,另外欣耕工坊還別出心裁地推出了一項套餐,68元可以享受一年的服務,每3個月就重新提供一個新的菌棒,更是吸引了不少的買者。除了白領喜歡,MuMuCoCo也受到了家庭歡迎,兒童把這種“神奇”的東西看成比“變形金剛”更好玩的玩具,而不少家長,則希望孩子從觀察蘑菇生長的過程中學到點什么。
對于MuMuCoCo,消費者更是好評如潮。在上海畢馬威上班的張哈就是其中一位。談起自己種植MuMuCoCo的過程,她覺得簡直就是高強度生活下有情有調(diào)的調(diào)節(jié)?!耙郧拔叶疾恢揽Х仍锞尤豢梢蚤L出可以吃的蘑菇。而且種起來非常方便,根本就不需要什么技術。我平時工作挺枯燥的,不過現(xiàn)在能夠時時看見桌上擺放的這么漂亮的蘑菇心情也好了。想到過不久就可以吃到自己種植的蘑菇,真是開心?!睆埞f到。
其實,種植MuMuCoCo的裝置也非常簡單,無非就是一個長方形的紙盒,紙盒里有一個圓筒形的菌棒,直徑約10厘米、高約15厘米。菌棒外面還包裹著一層塑料膜?!霸诤凶拥膫?cè)面剪開一個長方形‘窗口,用刀在裸露出的塑料膜上劃開一個V字形的缺口,就可以開種了?!狈N植方法更是簡單,就是給菌棒噴水,“辦公室環(huán)境比較干燥,我特別注意給菌棒保濕。一天要噴水四五次?!?/p>
“養(yǎng)到第三天,小蘑菇就冒頭了。它們一個個擠在一起,好像都在努力生長。到了第四天,小蘑菇有了雛形,像云層一樣疊在一起。到第五天,變化更大了。小蘑菇似乎一夜長大,一個個都出落得白白嫩嫩?!彼貞浾f??吹阶约河H手種出的蘑菇,李小姐很有成就感:“我們從來沒看到過蔬菜生長的樣子。沒想到菌棒剛開始看起來那么丑,只要一點水和愛心,就能長出那么漂亮的蘑菇來?!弊詈?,張哈說,MuMuCoCo給她帶來的不僅僅是美觀和食物,更多的還是享受整個種植的過程,也讓每天做著重復工作的她感覺到了很多新意和新的思想。“如果種得好,一根菌棒能收獲3-4茬蘑菇。”這些蘑菇不光好看,而且能吃,是真正的有機食品。雖然是用咖啡渣種的,不過沒有咖啡味。
現(xiàn)在MuMuCoCo已經(jīng)基本達到朱炳肇先生預期的目標。最近他開始籌備把咖啡渣作為有機肥發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)?!八玫目Х仍皇呛苄∫徊糠?,剩下的那些運到了我們在青浦的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,用于制作堆肥?!敝毂卣f,“以倡導生態(tài)環(huán)保理念為主要目標的公益產(chǎn)品適合在城市推廣;但咖啡渣作為有機肥的前景,對農(nóng)村來說更有現(xiàn)實意義。我們要幫農(nóng)民種出符合食品安全標準、能被市場接受的農(nóng)產(chǎn)品,甚至教他們進行初級的農(nóng)產(chǎn)品加工,比如用大白菜做泡菜,用水果釀水果醋等等?!?/p>
除了在地域上的擴展之外,欣耕工坊還在產(chǎn)品上做出進一步的創(chuàng)新和推廣:希望根據(jù)不同的季節(jié)研發(fā)出不同的蔬菜水果,例如研發(fā)出新的培育器皿用以種植手指大小的胡蘿卜等等。
很顯然,MuMuCoCo開了一個很好的頭,至于以后怎么走,朱炳肇有的是想象力和執(zhí)行力。
(摘自《深圳青年》)