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解析中職化學(xué)教育應(yīng)重視學(xué)生非智力因素的培養(yǎng)

2013-08-15 00:49:48羅晶
中國(guó)教育技術(shù)裝備 2013年33期
關(guān)鍵詞:皮蛋蛋清專業(yè)課

◆羅晶

在中職教學(xué)當(dāng)中,中職化學(xué)教育存在一定的困難,之所以會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象,是因?yàn)閷W(xué)生的素質(zhì)普遍低,學(xué)生不能夠?qū)τ诨瘜W(xué)教學(xué)產(chǎn)生一定的興趣。對(duì)于中職教學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō),專業(yè)課是非常重要的,但這也不是絕對(duì)的,不僅專業(yè)課很重要,其他的課程也是非常重要的。就我國(guó)目前發(fā)展形勢(shì)來(lái)看,我國(guó)所需要的人才不再只是單純的技術(shù)型人才,而是具有全面素質(zhì)的人才。對(duì)此,本文提出一些建議,希望能給廣大中職教育教學(xué)一些幫助。

1 中職教學(xué)的現(xiàn)狀

伴隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,我國(guó)在中職教學(xué)上面也有了很大的提高,盡管如此,還存在很多問(wèn)題。比如說(shuō)我國(guó)的中職教育教學(xué)不能夠抓全面,只注重學(xué)生的專業(yè)課知識(shí),不能夠全方位地培養(yǎng)學(xué)生,對(duì)于一些文化課知識(shí)不予以考慮。比如說(shuō)化學(xué)這門(mén)課程,學(xué)生就不能夠進(jìn)行很好的學(xué)習(xí)。這種情況就造成了學(xué)生的專業(yè)性,但是文化課也就相對(duì)落下了。對(duì)于中職教學(xué)來(lái)說(shuō),應(yīng)該從全面抓起,從素質(zhì)教育和道德教育還有文化教育抓起。學(xué)生不能夠積極地進(jìn)行學(xué)習(xí),教師不能夠積極地進(jìn)行教學(xué),這就造成了學(xué)生不愿意學(xué)、教師不愿意教的現(xiàn)象。長(zhǎng)此以往,學(xué)生忽略了文化課程,沒(méi)有一個(gè)良好的學(xué)習(xí)態(tài)度,最終出現(xiàn)的情況只能是學(xué)生不能夠提高自身素質(zhì)。所以說(shuō)應(yīng)該對(duì)目前的中職化學(xué)教學(xué)進(jìn)行改革,努力培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,努力提高教師的教學(xué)激情,只有這樣才能夠有效地鍛煉學(xué)生的能力[1]。

2 提高中職學(xué)生的非智力因素

結(jié)合大量的資料和文獻(xiàn),發(fā)現(xiàn)就目前我國(guó)中職化學(xué)教育來(lái)說(shuō),呈現(xiàn)的一種狀態(tài)就是學(xué)生對(duì)于文化課的學(xué)習(xí)不感興趣。從學(xué)生的角度來(lái)說(shuō),就是學(xué)生本身不愿意進(jìn)行化學(xué)的學(xué)習(xí),大多數(shù)的學(xué)生認(rèn)為化學(xué)是沒(méi)有必要學(xué)習(xí)的,不會(huì)影響到未來(lái)的工作和發(fā)展。只重視專業(yè)課,認(rèn)為只要專業(yè)課學(xué)好了,其他的一切也就無(wú)所謂了。這種想法是非常不科學(xué)的,學(xué)生的這種思維是一種極端的錯(cuò)誤,化學(xué)的學(xué)習(xí)實(shí)際上就是生活的學(xué)習(xí),不能夠忽略化學(xué)的重要性,不能夠把化學(xué)的學(xué)習(xí)放在一個(gè)可有可無(wú)的位置當(dāng)中,不能夠覺(jué)得化學(xué)的學(xué)習(xí)是不重要的。因此要加強(qiáng)化學(xué)課程的學(xué)習(xí),培養(yǎng)中職學(xué)生的非智力因素。本文就大量的文獻(xiàn)和資料,總結(jié)出很多教學(xué)經(jīng)驗(yàn),取其精華去其糟粕,提出幾點(diǎn)建議加強(qiáng)中職學(xué)生的非智力因素,僅供參考。

首先,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于化學(xué)的興趣。在中職學(xué)校當(dāng)中,中職生本身文化課的基礎(chǔ)就非常薄弱,尤其是化學(xué)課?;瘜W(xué)作為理科的一門(mén)教學(xué)課程,不僅需要大量的理論知識(shí),而且需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)的輔助。但就目前中職教學(xué)模式來(lái)看,普遍的中職學(xué)生不能夠很好地進(jìn)行化學(xué)的學(xué)習(xí),甚至有些學(xué)生還不能夠熟練地背誦化學(xué)元素表,更別說(shuō)是進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)了,對(duì)于化學(xué)習(xí)題、化學(xué)知識(shí)、化學(xué)理念,都掌握得不是很得當(dāng)。所以說(shuō),根本就沒(méi)有辦法進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)。在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候,教師應(yīng)該把化學(xué)知識(shí)和生活元素相互結(jié)合,這樣才能夠更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,開(kāi)展一切以學(xué)生為主的教學(xué)模式。這樣就可以更好地促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí),能夠促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展,最終實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃,達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

其次,將生活中所應(yīng)用的化學(xué)原理進(jìn)行講解。比如,空氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為可被植物吸收的氮的化合物的過(guò)程,稱為氮的固定。自然界中氮的固定通常有兩種:一種是閃電時(shí)空氣中的氮?dú)夂脱鯕饣衔锷梢谎趸谎趸M(jìn)一步與氧氣化合生成二氧化氮,二氧化氮被水吸收變成硝酸在下雨時(shí)降落到地面;另一種固氮的方式是利用植物的根瘤菌。根瘤菌是一種細(xì)菌,能使豆科植物的根部形成根瘤,在自然條件下,它能把空氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為含氮的化合物,供植物利用?!胺N豆子不上肥,連種幾年地更肥”就是講的這個(gè)道理[2]。

再比如說(shuō)松花皮蛋是我國(guó)人民的傳統(tǒng)食品。由于它風(fēng)味獨(dú)特、口感極好、保質(zhì)期長(zhǎng),很受人們喜愛(ài)。其實(shí),將鮮蛋加工成松花皮蛋的過(guò)程是一種比較復(fù)雜的化學(xué)過(guò)程?;伊现械膹?qiáng)堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀)從蛋殼外滲透到蛋黃和蛋清中,與其中的蛋白質(zhì)作用,致使蛋白質(zhì)分解、凝固并放出少量的硫化氫氣體。同時(shí),滲入的堿進(jìn)一步與蛋白質(zhì)分解出的氨基酸發(fā)生中和反應(yīng),生成的鹽的晶體以漂亮的外形凝結(jié)在蛋清中,像一朵一朵的“松花”。而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清中的礦物質(zhì)作用生成各種硫化物,于是蛋黃、蛋清的顏色發(fā)生變化,蛋黃呈墨綠色,蛋清呈特殊的茶綠色。食鹽可使皮蛋收縮離殼,增加口感和防腐等。加入的鉛丹可催熟皮蛋,促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中的單寧和芳香油,可使蛋白質(zhì)凝固著色和增加皮蛋的風(fēng)味。

只有將化學(xué)和日常生活結(jié)合在一起,把化學(xué)從復(fù)雜化變簡(jiǎn)單,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)生的自信心,才能夠真正地讓學(xué)生學(xué)好化學(xué)。

3 改變課堂氣氛,提升學(xué)生的積極性

興趣是最好的老師,也是學(xué)習(xí)的最佳動(dòng)力,只有擁有了興趣,才會(huì)全身心地投入其中,才能夠得到事半功倍的效果。所以,在教學(xué)中,教師應(yīng)注意協(xié)調(diào)自己的課堂氣氛,營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。而課堂氣氛活躍,學(xué)習(xí)內(nèi)容有趣,學(xué)生就容易對(duì)所學(xué)科目產(chǎn)生直接興趣,才會(huì)用心去學(xué),用心去做,才能夠?qū)W好、做好。

因此,教師在教學(xué)中應(yīng)該在一定的程度上脫離書(shū)本教材,多以自身或者是他人的實(shí)際經(jīng)歷來(lái)教導(dǎo)學(xué)生,集中學(xué)生的注意力,提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。所舉事例最好符合他們的年齡特征,符合他們的現(xiàn)實(shí)需求,讓他們能夠在心底深處產(chǎn)生一種共鳴,激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的好奇心,進(jìn)而引起他們的學(xué)習(xí)興趣,把知識(shí)牢牢記住。畢竟,只有學(xué)有所用,學(xué)有所得,學(xué)生才會(huì)學(xué)得認(rèn)真,才能對(duì)所學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生興趣。

教師要多給學(xué)生自己動(dòng)手操作的機(jī)會(huì),并且親自給予指導(dǎo),加深學(xué)生的印象,使其學(xué)有所用、學(xué)以致用,知識(shí)才能學(xué)得深刻通透。課堂上教師可以主要講一些較難的、易錯(cuò)的地方,給學(xué)生介紹一些更快更有效的方法,把大部分時(shí)間節(jié)省下來(lái),留給學(xué)生自主學(xué)習(xí)和上機(jī)實(shí)踐。提倡學(xué)生共同學(xué)習(xí),相互交流經(jīng)驗(yàn),在互助式學(xué)習(xí)中,給學(xué)生更多的發(fā)揮的機(jī)會(huì),讓他們可以更輕松地交流、學(xué)習(xí)。

不僅如此,還應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒,培養(yǎng)學(xué)生積極向上的心態(tài),把不良的習(xí)慣逐漸改善,消除學(xué)生對(duì)于教師的抵觸情緒,養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,培養(yǎng)一定的學(xué)習(xí)氛圍。培養(yǎng)學(xué)生意志力,在學(xué)生對(duì)化學(xué)產(chǎn)生興趣的基礎(chǔ)上進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn),使得中職學(xué)生能夠身臨其境感受化學(xué)的奇妙,感受化學(xué)知識(shí)的重要性,最終達(dá)到學(xué)生能夠主動(dòng)學(xué)習(xí)的狀態(tài)。

4 結(jié)語(yǔ)

新課程的改革就是為了能夠把學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)的復(fù)合型人才。從技能、技術(shù)、道德和品質(zhì)上進(jìn)行學(xué)生的培養(yǎng),應(yīng)該以提高學(xué)生的意志力、提高學(xué)生的堅(jiān)強(qiáng)的信念為主導(dǎo)思想進(jìn)行教學(xué)。對(duì)于中職教學(xué)中所出現(xiàn)的問(wèn)題,加大力度進(jìn)行解決,只有這樣才能夠使得學(xué)生更好地進(jìn)行學(xué)習(xí),從而提高學(xué)生的非智力因素。

[1]郭建虹.淺談化學(xué)教學(xué)中學(xué)生非智力因素的作用發(fā)揮[J].數(shù)理化學(xué)習(xí),2010(5):32-33.

[2]湯惟亮.非智力因素在化學(xué)教學(xué)中的作用[J].中國(guó)教育技術(shù)裝備,2009(3):42.

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