摘 要： 食物意象是文學(xué)作品中的常見(jiàn)意象，女性作為食物的供應(yīng)者對(duì)各種食物所影射的人生態(tài)度、人生狀態(tài)有深刻的感受，所以在創(chuàng)作中能夠得心應(yīng)手地運(yùn)用食物意象來(lái)傳達(dá)人物的思想動(dòng)態(tài)。 本文重點(diǎn)討論了20世紀(jì)以來(lái)重要女作家在創(chuàng)作中運(yùn)用食物意象的技巧， 并選擇英美等國(guó)家代表女作家的作品來(lái)分析食物意象的運(yùn)用，依此剖析食物隱喻的運(yùn)用對(duì)于解讀文本的重要意義。

關(guān)鍵詞： 隱喻 食物隱喻 生活態(tài)度

評(píng)論家一直以來(lái)都關(guān)注20世紀(jì)的文學(xué)創(chuàng)作，特別注重對(duì)阿特伍德、阿尼塔·布魯克那、安吉拉·卡特、凱特·肖邦、克來(lái)特、伊薩克·迪內(nèi)森、瑪格麗特·德拉伯、瑪格麗特·多拉絲、諾拉·愛(ài)福論、瑪格麗特·勞倫司、多麗絲·萊莘、凱瑟林·曼斯費(fèi)爾德、托尼·莫里森、喬易斯·卡羅爾·歐茨、伊迪斯·華頓、費(fèi)吉尼亞·伍爾夫等女作家小說(shuō)中食物指稱和隱喻的研究。通常評(píng)論圍繞特定作家的特定作品展開(kāi)，有時(shí)也針對(duì)一位作家的所有作品來(lái)展開(kāi)研究，或者選擇某位作家的某些作品進(jìn)行研究。迄今為止，沒(méi)有人針對(duì)女性作家作品中食物意象的運(yùn)用技巧做全面的綜合研究。本文將把文本放置在特定的創(chuàng)作時(shí)代背景和特定語(yǔ)境中，探討20世紀(jì)女性作家如何通過(guò)對(duì)食物直白或借用修辭手段的描寫(xiě)來(lái)強(qiáng)化食物的五味雜陳，從而影射女性在社會(huì)、家庭中的困惑、不安和掙扎。范例浩如煙海，本文只能提及少數(shù)。

當(dāng)然，男性作家也運(yùn)用食物，原始文本及評(píng)論僅限于探討女性作家的成就，且局限于英語(yǔ)文本。值得一提的是，男性作家在評(píng)論文學(xué)作品中的食物隱喻時(shí)經(jīng)常對(duì)女性作家的作品一筆帶過(guò)，往往只追溯荷馬作品中或柏拉圖“象征主義”中或當(dāng)代男性作家作品中的食物隱喻。但女性作家十分贊賞費(fèi)吉尼亞·伍爾夫在《自己的房間》中所說(shuō)的：“倘使我們是女性，我們就會(huì)像我們的母親一樣思考”，而且在作品中不會(huì)描述偉大的男性，只描寫(xiě)女性。費(fèi)羅伊德認(rèn)為男性性欲來(lái)自于食物對(duì)饑餓的滿足，對(duì)安吉拉這樣的女作家來(lái)說(shuō)食物和吃飯是“完全融合的性欲和力量”。表面上看，男性比女性更容易把食物和性欲聯(lián)系起來(lái)，女作家則往往把食物和女性角色及社會(huì)地位聯(lián)系起來(lái)。

女作家運(yùn)用食物意象有很多目的：討論個(gè)人行為、社會(huì)行為、心理障礙、藝術(shù)、性、性別政治、貧窮、民族主義、謀殺迷案，或者更具體化的家長(zhǎng)里短。當(dāng)北美作家蘇珊·司多特描寫(xiě)來(lái)自南卡羅來(lái)那的窮村子的貧窮黑人婦女的生活變遷時(shí)，她給自己的小說(shuō)定名為《在悲哀的廚房里，我向外眺望田野》。女作家為什么要運(yùn)用這么豐富的食物意象？更具體一點(diǎn)，為什么加勒比海詩(shī)人勞娜·格德絲在詩(shī)歌《我要變成我媽媽了》中總是想到“沾著洋蔥味的手指”是她秉承傳統(tǒng)的象征？心理學(xué)家吉姆·切爾尼在《饑餓的自己：女性飲食及認(rèn)同感》中提到食物是表達(dá)女性生活中存在問(wèn)題的主要途徑：“女人通過(guò)母親展示食物學(xué)習(xí)女人的價(jià)值觀，對(duì)于食物的依戀或討厭體現(xiàn)了女性脫離母親掌控或者被壓制，形成自我認(rèn)同過(guò)程中的無(wú)助感?！?/p>

事實(shí)上， 在文學(xué)讀本中有很多罹患飲食障礙癥的角色。北美作家克里斯蒂娜·卡西亞在《古巴之夢(mèng)》中刻畫(huà)了面包師羅爾德這個(gè)人物，他和母親、女兒同時(shí)保持危險(xiǎn)關(guān)系，并且厭惡食物，因?yàn)橛憛掽S油面包的褶皺，幾乎把自己餓死。在切利安·瑪茨拉·斯拉諾的作品《安迪格和過(guò)去的生活》中，喬斯菲娜在變換菜單中困惑，一天到晚“只有土豆，沒(méi)別的”。切爾尼認(rèn)為食物是女性自我認(rèn)同中最令人欣喜的因素，“通過(guò)長(zhǎng)期接觸母親，女性更關(guān)注吃飯者，女性書(shū)寫(xiě)則展現(xiàn)了更寬廣豐富的范圍。通過(guò)對(duì)食物豐富的多層面的聯(lián)想，我們得以學(xué)習(xí)到認(rèn)識(shí)女性自身的重要東西”。做飯是女性語(yǔ)境下的必然場(chǎng)景，這足以說(shuō)明女性鐘愛(ài)食品意象是寫(xiě)作中非常重要的動(dòng)機(jī)。同樣，北美作家?jiàn)W德·羅德在詩(shī)歌《從耶曼亞的房子》中講述她“有著兩張面孔的媽媽，在煎鍋里把女兒們變成女孩”。玻爾多里·坎羅薩里·奧菲黑把自傳體散文叫作《作家的廚房》，并且提道：“我經(jīng)?；煜龑?xiě)作和做飯，我發(fā)現(xiàn)這兩者存在著令人驚異的平衡。寫(xiě)作的奧秘就像烹飪的奧秘一樣，跟性別完全沒(méi)有關(guān)系。它跟我們?cè)诨鹕匣旌喜煌{(diào)味品的技巧有關(guān)系?！?日本作家Ihigaki Rin 在詩(shī)歌《我面前的鍋，罐，火》中歌頌了女人做飯時(shí)的滿足感。北美詩(shī)人馬科西恩·庫(kù)閩在詩(shī)歌《你不在時(shí)做果醬》中描寫(xiě)了和女兒往昔一起做果醬的情景，希望女兒的婚姻生活也可以有同樣的親密。這種蘊(yùn)含在食物中的對(duì)子女幸福的祝愿充分體現(xiàn)了女性作為哺育者的溫柔社會(huì)角色。

女性作品中還有更令人憐惜的女人——作為廚子或飲食供給者的女性。澳大利亞詩(shī)人古文·哈伍德在《郊區(qū)組詩(shī)》中把過(guò)去想成為鋼琴家的抱負(fù)和現(xiàn)在的生活比較，將這種妥協(xié)比作“酸餿面包里吃出的美味”。有些作家把女人描述為廚師或者在性別政治中克制的供給者。里貝卡·韋斯特在《太陽(yáng)花》中描寫(xiě)了這種傾向——主人公愛(ài)森頓總要情人給他喂食。還有《零點(diǎn)女人》，講述了一個(gè)女人如何在男權(quán)社會(huì)里淪落為妓女的故事。主人公菲爾多斯第一次得到男人因性愛(ài)付給她的錢時(shí)，她認(rèn)識(shí)到一向是被男人控制的身體終于被自己控制了，為了慶祝勝利，她一個(gè)人選擇食物并且一個(gè)人安靜地享用了食物。唯一例外的是那個(gè)友好的男人，“他從不打我，吃飯時(shí)也從不看我的盤(pán)子”， “后來(lái)， 我做魚(yú)時(shí)就把魚(yú)全給他，把頭或尾巴留給自己。如果作兔肉，我就給他整只兔子，我會(huì)餓著肚子離開(kāi)飯桌”。阿特伍德在小說(shuō)《可吃的女人》中也描寫(xiě)了這種克制?，旣惏舱J(rèn)識(shí)到極端的性關(guān)系使自己失去人性時(shí)，就照自己的樣子烤一個(gè)蛋糕給男友皮特吃，“作為獻(xiàn)給皮特的圣品”， 最后卻把皮特嚇跑了。這一隱喻表現(xiàn)了女性成為壓迫階級(jí)的同謀是因?yàn)橄麡O被動(dòng)和強(qiáng)裝純潔的心態(tài)。加拿大作家瑪格麗特·勞倫斯的小說(shuō)《石頭天使》也描寫(xiě)了這種被動(dòng)性。主人公哈格爾認(rèn)定自己是男人的仆人，她對(duì)女性地位的下意識(shí)追尋是“延長(zhǎng)了的食物奧德賽”。哈格爾最終放棄做適合男人口味的肉食，而烹制女人口味的清淡食物，從而脫離了男性理念中的女性形象。可以看出，這是基于食物隱喻的對(duì)于男權(quán)社會(huì)的反抗，同時(shí)對(duì)食物的不同口味也是男人或女人價(jià)值觀的影射。英國(guó)女詩(shī)人愛(ài)瑪·米切爾在詩(shī)歌《魯斯基之后的思考》中嘲弄了維多利亞時(shí)代脆弱的女權(quán)主義，女人總讓魯斯基想到荷花和玫瑰，但她看見(jiàn)的卻是用刀叉武裝的女人。

一些作家尤其喜歡通過(guò)食物展開(kāi)思考。曼斯菲爾德、伍爾夫及其他北美作家的作品中這種隱喻屢見(jiàn)不鮮。在曼斯菲爾德的小說(shuō)中， 意象和象征往往是思想狀態(tài)的映射。在《達(dá)洛維夫人》中，伍爾夫運(yùn)用食物意象傳達(dá)了達(dá)洛維夫人壓抑情緒的努力。達(dá)洛維夫人的宴會(huì)被布蘭德肖搞得亂七八糟，而處心積慮的布魯頓夫人招待赫爾懷特·布賴德的午宴讓人們聯(lián)想到倫敦社會(huì)沒(méi)有免費(fèi)的午餐。達(dá)洛威夫人喝下帶有 “多瑞斯·凱曼爾黃色眼睛”的茶是書(shū)中最讓人驚怵的一頓飯。其實(shí)， 伍爾夫和曼斯菲爾德一樣，以食物口味代表人的品位和好惡。食物意象表明了凱爾曼令人驚訝的品味，她沮喪勉強(qiáng)地吃飯使她成為強(qiáng)勢(shì)同性戀者的獵物。 凱爾曼想像吃蛋糕一樣獨(dú)享伊麗莎白的甜美：“她想要那塊蛋糕，粉紅色的，吃的快樂(lè)是最純粹的快樂(lè)了?！?當(dāng)伊麗莎白離開(kāi)時(shí)，她吞下最后一塊巧克力蛋卷，這其實(shí)是她滿足感的替代品，事實(shí)上她是傷心的：“倘若可以抓住她，可以掌握她，可以完完全全使她成為我的，永遠(yuǎn)，直到死亡?！?在《去燈塔中》中，拉姆森夫人的家中總是散發(fā)著煎雞蛋的香味，充分表現(xiàn)了伍爾夫運(yùn)用自然細(xì)節(jié)營(yíng)造一種別樣氣氛的技巧，她選擇食物來(lái)昭示主題：拉姆森夫人揭開(kāi)鍋，“洋蔥，橄欖油，果汁的香味立刻從寬大的褐色碟子上冒出來(lái)……她瞄了一下碟子，有著光燦燦的邊，夾著噴香的肉，卷起來(lái)的葉子，還有葡萄酒，還有思緒……這些是要慶祝這一刻的?！?因?yàn)檎翦伇旧砭褪嵌喾N食材和調(diào)料融合的地方，就如生活中性情不同的人生活在一起，作家借一湯鍋的火熱沸騰渲染那時(shí)那刻的融洽再合適不過(guò)。酒足飯飽是感覺(jué)上的美，同時(shí)也是糅合劑和協(xié)調(diào)者。客人們暫時(shí)聚在一起，讓虛無(wú)縹緲無(wú)處蔓延。拉姆森女兒羅斯用普通食物如貝殼、水果等做成的主餐是一種藝術(shù)。伍爾夫最常用的“梨”意象在這部小說(shuō)里被麗麗用來(lái)暗指拉姆森夫人的客觀主義哲學(xué)，一想到拉姆森夫人的工作，就看到放在梨樹(shù)旁的一張飯桌。

20世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著女權(quán)主義文本的盛行，很多評(píng)論家開(kāi)始關(guān)注女作家如何運(yùn)用食物隱喻。女權(quán)主義從控訴虐待女性，貶低女性價(jià)值，逐漸轉(zhuǎn)移到強(qiáng)調(diào)女性天生稟賦氣質(zhì)及她們最有力的社會(huì)角色，譬如在廚房中的權(quán)威地位。本德?tīng)柡粲蹶P(guān)注女性角色作為食物供應(yīng)者的尷尬：“因服務(wù)獲得尊重，同時(shí)又被貪得無(wú)厭的世界無(wú)節(jié)制的需求控制和奴役?！?0世紀(jì)60年代以來(lái)，女權(quán)主義一定程度上影響了食物隱喻在文學(xué)作品中的運(yùn)用，在倡導(dǎo)刻畫(huà)真實(shí)的可辨識(shí)的女性文學(xué)形象的同時(shí)，激勵(lì)人們思考并質(zhì)疑作為食品供給者的傳統(tǒng)理念上的女性地位認(rèn)知。廚房、做飯總是讓人聯(lián)想到女性視角下的世間百態(tài)。當(dāng)澳大利亞作家朱蒂斯· 懷特在“另一個(gè)家庭主婦”中呼吁停止生活中的暴力時(shí)，她傳達(dá)的信息不是通過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)，而是通過(guò)倡導(dǎo)素食主義。沒(méi)有一種解釋可以涵蓋所有20世紀(jì)女作家作品中食物意象的運(yùn)用特色，不管是隱喻的還是直白的，在小說(shuō)中還是在詩(shī)歌中，性別差異總是能夠提供語(yǔ)境，在此語(yǔ)境下衍生無(wú)數(shù)的意象，而食物意象是其中之一。受原認(rèn)知的驅(qū)使，女性的生活體驗(yàn)激發(fā)了女性把飲食活動(dòng)內(nèi)化且美化為藝術(shù)的一部分，所以有必要對(duì)她們所創(chuàng)造的食物意象進(jìn)行深入的研究。

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作 者：王婧，西北農(nóng)林科技大學(xué)外語(yǔ)系講師，研究方向：英語(yǔ)文學(xué)、教學(xué)法。