侍芳

摘 要：本文從高職護(hù)理專業(yè)的化學(xué)新課程改革理念出發(fā)，運(yùn)用具體案例探討了化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容和基本方法。

關(guān)鍵詞：醇的理化性質(zhì)；教學(xué)案例；教學(xué)設(shè)計(jì)

一、課程定位

化學(xué)是五年制高職護(hù)理專業(yè)學(xué)生必修的一門重要的基礎(chǔ)課。其課程定位是：為護(hù)理專業(yè)課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程奠定必要的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，提高學(xué)生的文化素質(zhì)。

二、教學(xué)構(gòu)思過程

本節(jié)課過程設(shè)計(jì)的思路是：改變傳統(tǒng)的“滿堂灌、填鴨式”教學(xué)法，根據(jù)護(hù)理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，在教學(xué)過程中使用情境教學(xué)法、自主探究教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法等多種教學(xué)方法，通過活動探究與討論，重點(diǎn)學(xué)習(xí)醇的化學(xué)性質(zhì)，了解醫(yī)學(xué)上常用的醇類。

三、教學(xué)目標(biāo)

1.知識與技能

掌握醇的性質(zhì)，了解醇在生活中的重要作用。

2.過程與方法

通過學(xué)習(xí)醇的性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生自主探究實(shí)驗(yàn)的能力；通過探討醇性質(zhì)的過程，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀

在實(shí)驗(yàn)探究中，學(xué)生親歷實(shí)驗(yàn)的探究過程，體驗(yàn)探究中的困惑、頓悟、喜悅。

四、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

醇的化學(xué)性質(zhì)。

2.教學(xué)難點(diǎn)

醇的化學(xué)性質(zhì)。

五、教學(xué)過程

1.提問復(fù)習(xí)（2分鐘）

教師活動：PPT展示題目，提問醇類的結(jié)構(gòu)、分類、命名，請學(xué)生回答問題。

學(xué)生活動：回憶知識，進(jìn)入狀態(tài)。

設(shè)計(jì)意圖：通過教師提問，讓學(xué)生牢固掌握已學(xué)內(nèi)容。

2.新課引入（1分鐘）

教師活動：PPT展示圖片，白酒中含有酒精，酒精的化學(xué)名稱叫乙醇，和我們?nèi)粘Ｉ钣忻芮新?lián)系，世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%～60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。提出驅(qū)動性問題：（1）如何鑒別酒后駕車？（2）人體內(nèi)的乙醇如何代謝？想解決上述問題，必須要學(xué)習(xí)醇類的主要化學(xué)性質(zhì)。

學(xué)生活動：興趣被激發(fā)，進(jìn)入情境。

設(shè)計(jì)意圖：通過看圖，激發(fā)學(xué)生的興趣，創(chuàng)設(shè)情境。

3.講授新課（30分鐘）

教師活動：布置任務(wù)，請學(xué)生閱讀教材，自學(xué)總結(jié)醇的物理性質(zhì)。

學(xué)生活動：閱讀教材，自學(xué)總結(jié)，回答問題。

教師總結(jié)：（1）醇分子之間能形成氫鍵，故沸點(diǎn)比相對分子質(zhì)量的烴高。（2）醇分子與水分子間能形成氫鍵，如低級醇能溶于水。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)和歸納能力。

教師活動：學(xué)習(xí)醇的物理性質(zhì)，請學(xué)生說說醇類的官能團(tuán)是什么。

學(xué)生活動：集體回答醇的官能團(tuán)為醇羥基。

教師總結(jié)：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，那么醇的結(jié)構(gòu)決定了醇應(yīng)具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？

教師演示實(shí)驗(yàn)乙醇、水與鈉的反應(yīng)，邊演示邊強(qiáng)調(diào)操作方法，并要求學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析上述現(xiàn)象的異同。

學(xué)生活動：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，小組討論。

教師活動：分發(fā)自行設(shè)計(jì)的表格，請學(xué)生根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫相關(guān)內(nèi)容。

學(xué)生活動：學(xué)生填寫表格內(nèi)容，寫出反應(yīng)方程式。

教師活動：提問為什么醇與鈉的反應(yīng)比水和鈉的反應(yīng)慢。

學(xué)生活動：產(chǎn)生疑問，小組討論，得出結(jié)論：乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑，并分析、體會官能團(tuán)之間的相互影響。

教師總結(jié)：PPT展示乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)。

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

設(shè)計(jì)意圖：通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的剖析，在教師引導(dǎo)下，由學(xué)生主動、積極地思考，得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、綜合分析問題的能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

教師活動：醇除了可以與活潑金屬反應(yīng)外，還可以發(fā)生其他的化學(xué)反應(yīng)；板書脫水反應(yīng)：（1）分子內(nèi)脫水，（2）分子間脫水；教師通過PPT展示脫水反應(yīng)發(fā)生裝置。

學(xué)生活動：觀看多媒體，分析鍵的斷裂的差異。

設(shè)計(jì)意圖：FLASH動畫展示反應(yīng)裝置和斷裂方式的不同，容易讓學(xué)生理解。

教師活動：醇的脫水反應(yīng)有兩種方式，氧化反應(yīng)有兩種途徑，包括加氧氧化和脫氫氧化，但最后主要產(chǎn)物相同；PPT展示氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟。

學(xué)生活動：分小組按照實(shí)驗(yàn)規(guī)范要求做實(shí)驗(yàn)。

教師活動：巡回各小組，檢查實(shí)驗(yàn)情況并請學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。為什么1和2號試管顏色變化了？生成了什么？又是什么原因呢？

學(xué)生活動：小組探討，各代表回答問題。

教師總結(jié)：醇分子中a-C上的氫原子（a-H），由于受羥基的影響而比較活潑，易被重鉻酸鉀和高錳酸鉀等強(qiáng)氧化劑氧化。結(jié)論：伯醇氧化生成醛，仲醇氧化生成酮，叔醇一般不被氧化。

設(shè)計(jì)意圖：動手做實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的興趣，加深學(xué)生對知識的理解。

4.聯(lián)系生活（6分鐘）

教師活動：解決驅(qū)動性問題（1），交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法。（讓司機(jī)呼出的氣體接觸強(qiáng)氧化劑重鉻酸鉀，通過重鉻酸鉀顏色的變化來判斷是否酒后駕車。）

學(xué)生活動：觀看圖片，引發(fā)思考。

設(shè)計(jì)意圖：與生活實(shí)際相聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生對生活中化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和求知欲，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，使他們更加熱愛科學(xué)，崇尚科學(xué)。

教師活動：解決驅(qū)動性問題（2），人體內(nèi)的乙醇如何代謝？（酒精在體內(nèi)的代謝過程，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。）

學(xué)生活動：小組討論喝酒以及醉酒的利與弊。

設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生關(guān)注自然、社會和生活現(xiàn)象的熱情，有助于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。

5.小結(jié)與練習(xí)（5分鐘）

教師活動：分別請兩個(gè)學(xué)生總結(jié)醇的理化性質(zhì)。

學(xué)生活動：踴躍舉手，回答問題。

設(shè)計(jì)意圖：鍛煉學(xué)生的歸納能力。

教師活動：投影展示題目。

學(xué)生活動：獨(dú)立完成練習(xí)。

設(shè)計(jì)意圖：鞏固所學(xué)知識。

6.布置作業(yè)（1分鐘）

教師活動：布置作業(yè)，讓學(xué)生以小組為單位，查閱資料了解飲酒對健康的影響，并寫出結(jié)論。

學(xué)生活動：獨(dú)立完成課后作業(yè)。

設(shè)計(jì)意圖：拓展所學(xué)內(nèi)容，加深對理論的理解。

六、課后記

在“醇的理化性質(zhì)”的教學(xué)過程中，筆者采用了任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)方法，引入的例子如“交通警察判斷駕駛員是否酒后駕車的方法”，與生活實(shí)際相聯(lián)系，激發(fā)了學(xué)生對化學(xué)的好奇心和求知欲，使學(xué)生產(chǎn)生化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，使他們更加熱愛科學(xué)、崇尚科學(xué)。

本節(jié)課的突出優(yōu)點(diǎn)是信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)的整合，多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。通過投影儀投影的實(shí)驗(yàn)過程，讓所有的學(xué)生都能看得清楚實(shí)驗(yàn)，對比效果明顯。師生共同完成實(shí)驗(yàn)，使課堂氣氛更加活躍。