朱長(zhǎng)俊 于建興 馮德明

[摘要]教學(xué)有法無(wú)定法，教無(wú)定法為至法。鑒于生物化學(xué)課程的特點(diǎn)，在具體教學(xué)實(shí)踐中， 我們根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容、不同的學(xué)生特點(diǎn)、不同的教學(xué)要求靈活采用、而不必拘泥于某種方式方法。在保證教學(xué)內(nèi)容的情況下，將易教易學(xué)成為生物化學(xué)教學(xué)改革和教法創(chuàng)新的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]生物化學(xué) 課程改革 實(shí)踐探索

課程教學(xué)改革是一項(xiàng)旨在突破傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，鼓勵(lì)教師不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、完善教學(xué)設(shè)計(jì)、活化教學(xué)組織形式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和參與度的實(shí)踐性教學(xué)創(chuàng)新活動(dòng)。該項(xiàng)改革活動(dòng)我校自2010年開(kāi)展以來(lái)，在推進(jìn)課程教學(xué)改革、引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、提高課程教學(xué)的有效性等方面起到了積極作用。生物化學(xué)作為第二批立項(xiàng)課程，課題組幾位成員在本項(xiàng)工作中投入大量精力，校督導(dǎo)組和公開(kāi)課示范課聽(tīng)課教師都給與較高的評(píng)價(jià)，在一定程度、一定范圍內(nèi)起到了示范和引領(lǐng)作用，現(xiàn)將我們的經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

改革總體思路

在目前“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”培養(yǎng)模式的大環(huán)境推動(dòng)下，越來(lái)越要加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，無(wú)形中要壓縮課堂理論課時(shí)，幾乎很多課程面臨這樣難題，即理論內(nèi)容多而課時(shí)少。生物化學(xué)課程的特點(diǎn)使得這個(gè)問(wèn)題更加突出。如何解決這樣的問(wèn)題是擺在每個(gè)任課老師面前的課題。許多老師為此提出了一些解決辦法[1]。我們?cè)趨⒖纪械幕A(chǔ)上采取進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新多樣化的教學(xué)方式和教學(xué)手段等（見(jiàn)圖1），在一定程度上緩解了矛盾，起到了較好的效果。

一、優(yōu)化課程內(nèi)容

生物化學(xué)課程知識(shí)分靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和功能生化3個(gè)主要部分，且前沿知識(shí)量在日益增加。如何利用有限的課時(shí)，讓學(xué)生掌握更多更高層次的知識(shí)。為此，要結(jié)合學(xué)生、專業(yè)實(shí)際來(lái)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，要有目的地選擇教學(xué)內(nèi)容并充分培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。同時(shí)內(nèi)容要體現(xiàn)完整性、適時(shí)、量力性原則[2]。

首先，我們將所用教材與該專業(yè)其他教材進(jìn)行比較，盡量講授生物化學(xué)中重要、特異、專屬性教學(xué)內(nèi)容。其次，將課程知識(shí)分成3個(gè)層次：一是重點(diǎn)內(nèi)容，是生物化學(xué)的精髓，必須理解和掌握；二是需要理解的內(nèi)容；三是需要了解的內(nèi)容。在教授重點(diǎn)內(nèi)容時(shí)，詳細(xì)講解重要知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)思路、方法和技巧。同時(shí)，結(jié)合不同專業(yè)學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，增加該知識(shí)在本專業(yè)應(yīng)用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在處理需要理解的內(nèi)容，我們?cè)谄脚_(tái)上讓學(xué)生按照前述的學(xué)習(xí)思路和方法進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，如此可以提高學(xué)生的自學(xué)能力。對(duì)于各章節(jié)其它知識(shí)內(nèi)容，我們讓學(xué)生在其他相關(guān)課程中學(xué)習(xí)，同時(shí)可利用BB平臺(tái)將教學(xué)課件、大綱、重要習(xí)題（尤其是與研究生入學(xué)考試難度相當(dāng)?shù)牧?xí)題）、學(xué)習(xí)要領(lǐng)等展示給學(xué)生，由學(xué)生自己選擇學(xué)習(xí)即可，為保證學(xué)習(xí)效果，通過(guò)布置作業(yè)、課堂學(xué)生講解等途徑進(jìn)行督促?？傊?，完整的、特異性的生化知識(shí)體系和突出的重點(diǎn)內(nèi)容，有利于立志考研學(xué)生的深造；與實(shí)踐結(jié)合的內(nèi)容，滿足了立志基層就業(yè)的學(xué)生的學(xué)習(xí)要求。同時(shí)我們深知，教學(xué)者的重要責(zé)任是育人，因此在教學(xué)過(guò)程中充分利用相關(guān)知識(shí)（如諾貝爾獎(jiǎng)等）加強(qiáng)學(xué)生人文素質(zhì)教育[3，4]，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

二、改革教學(xué)方法

在目前，充分結(jié)合當(dāng)前大學(xué)生的特質(zhì)和專業(yè)要求，進(jìn)一步探索課程的教學(xué)規(guī)律，構(gòu)建靈活、高效的教學(xué)方法對(duì)于保證和提高課程教學(xué)質(zhì)量是十分必要的。在生物化學(xué)教學(xué)伊始，我們?nèi)嫦到y(tǒng)地介紹生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容、目的及應(yīng)用，讓學(xué)生對(duì)生物化學(xué)有一個(gè)完整的基本了解，以便于學(xué)生針對(duì)生物化學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行選擇性學(xué)習(xí)，因此緒論課程的講解至關(guān)重要[5]。同時(shí)采用多種教學(xué)方法，使課堂效果更具有吸引力。

（一）PBL-BB網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的使用

課題組基于課堂上直接采用PBL教學(xué)模式的局限性[6]（1、低時(shí)效性；2、學(xué)習(xí)社群狹窄，僅局限于課堂上的同學(xué)，思維同質(zhì)性偏高；3、反饋與評(píng)價(jià)效果不佳）及BB平臺(tái)存在的弊端（如“虛擬環(huán)境”缺乏真實(shí)性，限制了學(xué)生動(dòng)口、動(dòng)手能力的培養(yǎng)等），建立一種問(wèn)題式學(xué)習(xí)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)整合形成的新型輔助教學(xué)模式。PBL-BB網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)是以課堂教學(xué)為主、網(wǎng)絡(luò)研習(xí)為輔的教學(xué)模式，展現(xiàn)了多層次“互補(bǔ)”的教學(xué)特色和優(yōu)勢(shì)，不僅增強(qiáng)師生之間的交流，建立廣泛的“網(wǎng)絡(luò)”學(xué)習(xí)社群，而且有利于學(xué)習(xí)資源的充分共享和適時(shí)更新。目前，采用這種教學(xué)模式主要突破三個(gè)方面的難題：一是為考研學(xué)生搭建良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)；二是解決非生物、生物專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)該門(mén)課程課時(shí)限制的問(wèn)題；同時(shí)通過(guò)互相學(xué)習(xí)和觀摩，使每位參加課改團(tuán)隊(duì)老師的知識(shí)面、教學(xué)能力都能得到提高。在授課過(guò)程中，教師不可避免地要對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行增刪或章節(jié)順序的調(diào)整，一本教材不能完全滿足教學(xué)需要，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)，便于學(xué)生自學(xué)。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)能促進(jìn)師生交流，使教師及時(shí)地了解教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

（二）互動(dòng)式教學(xué)模式

實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)式教學(xué)是現(xiàn)代教育理念要求以學(xué)生為中心，把激發(fā)學(xué)生主動(dòng)性學(xué)習(xí)、培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力作為教學(xué)評(píng)價(jià)的核心。在課堂上，我們鼓勵(lì)學(xué)生相互點(diǎn)評(píng)，各抒己見(jiàn)，特地強(qiáng)調(diào)用自己的語(yǔ)言來(lái)表述、解釋所學(xué)的知識(shí)，對(duì)一些不明白的問(wèn)題進(jìn)行提問(wèn)。賞識(shí)和關(guān)愛(ài)學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生敢想、敢說(shuō)、敢問(wèn)，逐步培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，哪怕學(xué)生只回答一點(diǎn)，或者回答有關(guān)聯(lián)等都要給與表?yè)P(yáng)，在本次的教學(xué)中，有一個(gè)專升本班級(jí)，他們的基礎(chǔ)不是化工專業(yè)，學(xué)習(xí)起來(lái)很困難，但一定要鼓勵(lì)和重復(fù)講解，使學(xué)生受到鼓舞，獲得動(dòng)力，讓學(xué)習(xí)成為一種良性循環(huán)[7]。課后，利用現(xiàn)代通訊手段（電話、電郵、QQ、個(gè)人及群交流），鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)發(fā)帖，積極討論。有時(shí)這種討論涉及到外校的學(xué)生和老師（專家）也進(jìn)來(lái)參與，大大擴(kuò)展了知識(shí)面。這種互動(dòng)式教學(xué)的方式提供了師生交流的機(jī)會(huì)，拉近了教師與學(xué)生間的距離，進(jìn)而達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng)的目的[8]。

（三）強(qiáng)調(diào)規(guī)律的查找、預(yù)習(xí)、比喻的重要性

生物化學(xué)內(nèi)容豐富、系統(tǒng)性較強(qiáng)。在講授前可將一些章節(jié)的內(nèi)容，歸納出一條明確的主線，并在主線上標(biāo)明教學(xué)的“重點(diǎn)”環(huán)節(jié)。比如在講解蛋白質(zhì)一章時(shí)，歸納出這樣一條主線：？（元素）-？（結(jié)構(gòu)單元）-？（如何連接成蛋白質(zhì)）-蛋白質(zhì)-？（結(jié)構(gòu)）-？（功能）-？（性質(zhì)），通過(guò)一系列問(wèn)號(hào)的解決，講完了本章的重點(diǎn)知識(shí)，其他大分子化學(xué)章節(jié)的講解采用相同的方法非常成功。

目前有些同學(xué)課前不預(yù)習(xí)，上課時(shí)非常盲目，往往稀里糊涂聽(tīng)課和做實(shí)驗(yàn)，不能與已學(xué)的理論知識(shí)聯(lián)系起來(lái)，達(dá)不到在實(shí)踐中掌握理論知識(shí)的目的。我們的做法是在平臺(tái)或網(wǎng)站上公布每節(jié)課的講授內(nèi)容，使學(xué)生知道下節(jié)課要進(jìn)行的內(nèi)容，同時(shí)在每節(jié)課的最后除了總結(jié)本次課程的總結(jié)外，適時(shí)提出下節(jié)課的內(nèi)容，使他們帶著思考去預(yù)習(xí)。

教學(xué)中運(yùn)用一些恰當(dāng)?shù)谋扔?，使深?yuàn)W的理論淺顯化、抽象的事物形象化、復(fù)雜的知識(shí)簡(jiǎn)單化，往往可以收到非常好的教學(xué)效果，比喻一種高級(jí)的認(rèn)知方式。利用學(xué)生已知事物與新知識(shí)之間相似的特征作比， 解釋說(shuō)明新知識(shí)的疑難之處，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。比如構(gòu)象與構(gòu)型的比喻（大風(fēng)和臺(tái)風(fēng)對(duì)一棵樹(shù)的影響等）；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的比喻（一根鐵絲等）；呼吸鏈產(chǎn)能的比喻（水力發(fā)電等）；類(lèi)似的例子還有很多，這需要我們教師長(zhǎng)期鉆研和不斷總結(jié)思考。運(yùn)用趣味引導(dǎo)式教學(xué)，既能引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣， 又能化解生物化學(xué)教學(xué)中的難點(diǎn)，起到事半功倍的效果。

當(dāng)然，上述一些方法應(yīng)該渾然一體，在一節(jié)課中根據(jù)實(shí)際情況隨機(jī)使用，要根據(jù)課程內(nèi)容、學(xué)生的反應(yīng)（眼神）而選擇使用，要自然而不是生硬?？傊?，這些方法要求教師有較高的課堂把握能力和強(qiáng)大的課后備課知識(shí)庫(kù)。

三、改革教學(xué)手段

由于多媒體教學(xué)融入了圖、文、影、聲、動(dòng)、視等多種方式，有利于突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，同時(shí)還能調(diào)動(dòng)學(xué)生的感官功能，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和教學(xué)效率，此外，還使授課方式更為方便、快捷，節(jié)省了教師授課的大量板書(shū)時(shí)間，可有效提高課堂教學(xué)內(nèi)容的知識(shí)量。但是這種手段天生的不足使得使用者一定要掌握技巧，不能弄巧成拙。只有將多媒體與板書(shū)、教材有機(jī)結(jié)合，才能提高教學(xué)效果。同時(shí)我們根據(jù)當(dāng)前學(xué)生特點(diǎn)和學(xué)習(xí)方式，建立了生物化學(xué)優(yōu)秀課程網(wǎng)站，彌補(bǔ)教材圖片呆板、數(shù)量不足的缺陷，進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)的積極性。

在教學(xué)過(guò)程中，我們充分體會(huì)到肢體語(yǔ)言、情感交流的重要性，我們要做一名優(yōu)秀的演員（動(dòng)作、眼神、手勢(shì)等）；一名有魅力的人（謙虛、精神世界、治學(xué)態(tài)度（專業(yè)語(yǔ)言的準(zhǔn)確性、普通話、盡量不要讀錯(cuò)字等、尤其體現(xiàn)在批改作業(yè)，一定要認(rèn)真，不能隨意畫(huà)個(gè)對(duì)號(hào)或錯(cuò)號(hào)）、氣質(zhì)修養(yǎng)等），通過(guò)言傳身教，會(huì)有意想不到的效果。

教學(xué)中重要的一環(huán)是學(xué)生的反饋，這種反饋信息的獲得也要求教學(xué)者的細(xì)心，比如上課前早到10分鐘、課間時(shí)間等與學(xué)生隨意的交流中就可以獲得，也可以通過(guò)學(xué)習(xí)委員、課代表等獲得，筆者倒不贊成問(wèn)卷調(diào)查，覺(jué)得有些正式，但不一定能獲得真正的結(jié)果。因此如何建立自己獨(dú)特的檢驗(yàn)反饋體系同樣也要根據(jù)教學(xué)者對(duì)課堂的把握。

考核標(biāo)準(zhǔn)的制定也是一種重要的教學(xué)手段，也形同一個(gè)指揮棒，在考試形式、考試內(nèi)容、試卷分析等方面都具有很高的講究[9，10]，我們也在積極探索符合我們實(shí)際的考核方式。生物化學(xué)作為一門(mén)基礎(chǔ)課，許多專業(yè)的研究生招生都選擇這門(mén)課作為考試科目，根據(jù)我們的考研輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，在我們課程考核中移入其考試方式及對(duì)綜合能力的需要，實(shí)施看來(lái)，這幾年取得了較好的效果。

四、總結(jié)

我們一直崇敬的認(rèn)為教學(xué)是一門(mén)藝術(shù)，需要認(rèn)真專研。教學(xué)有法無(wú)定法。鑒于生物化學(xué)課程的特點(diǎn)，在具體教學(xué)實(shí)踐中， 要根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求及不同的學(xué)生特點(diǎn)，靈活采用而不必拘泥于某種方式方法。在保證教學(xué)內(nèi)容的情況下，將易教易學(xué)成為生物化學(xué)教學(xué)改革和教法創(chuàng)新的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

嘉興學(xué)院課程改革專項(xiàng)（項(xiàng)目編號(hào)：85181116）；生物與化學(xué)工程學(xué)院生物工程專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目。

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（作者單位：嘉興學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院 浙江嘉興）