杜德偉 孟憲梅孫肖明 孫華軍

(1.吉林工商學(xué)院 高教研究所，吉林長春 130062；2.吉林工商學(xué)院 生物工程分院，吉林長春 130062；3.吉林省通榆縣草原執(zhí)法大隊，吉林通榆 137200)

為了充分開發(fā)利用各類飼料資源，提高飼料企業(yè)的經(jīng)濟效益和養(yǎng)豬場的生態(tài)效益，有效減少豬日糧中的營養(yǎng)物質(zhì)隨糞尿排出造成的環(huán)境污染，研究新型高效環(huán)保的豬飼料配制技術(shù)與推廣技術(shù)已經(jīng)成為我國飼料工業(yè)發(fā)展的重要方向。尤其是最近幾年，常規(guī)飼料原料玉米和豆粕等價格高漲，一些飼料生產(chǎn)企業(yè)只好選用價格相對低廉的非常規(guī)飼料原料。為了滿足生態(tài)環(huán)保和市場效益的需求，優(yōu)質(zhì)飼料添加劑如復(fù)合酶制劑、微生態(tài)制劑等得到迅速推廣。本試驗主要針對復(fù)合酶制劑對仔豬生長性能及表觀消化率的影響進行研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗選用兩種復(fù)合酶產(chǎn)品，酶制劑Ⅰ（固體）和酶制劑Ⅱ（液體，制粒冷卻后噴涂），酶活性如下：淀粉酶260 U/g、蛋白酶 25 000 U/g、β-葡聚糖酶 2 200 000 U/g、木聚糖酶10 000 U/g、甘露聚糖酶1 600 U/g、果膠酶30 000 U/g和纖維素酶10 000 U/g。植酸酶為瑞士羅氏公司生產(chǎn)的包被型植酸酶，在日糧中添加量為1 000 U/kg。

1.2 試驗日糧

日糧依據(jù)《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65—2004）》中瘦肉型仔豬（體質(zhì)量范圍20～35 kg）的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進行配制，原料組成和營養(yǎng)水平見表1，日糧制粒條件為低溫（65±3）℃。試驗飼料由吉林龍升飼料有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗動物

按照日齡一致和體質(zhì)量相近的原則，本試驗選擇“杜×長×大”三元雜交商品豬24頭，體質(zhì)健康，體重20.0 kg左右，試驗隨機分為3個處理組，每個處理組8頭豬，對照組不添加酶制劑，試驗Ⅰ組添加酶制劑Ⅰ，試驗Ⅱ組添加酶制劑Ⅱ，兩組的酶制劑添加量均為1 kg/t日糧。利用代謝籠進行飼養(yǎng)，試驗豬只來源于四平市金牧種豬場。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗在吉林龍升養(yǎng)殖場進行。所有試驗豬經(jīng)過驅(qū)蟲，4 d預(yù)試期后，測量初始體質(zhì)量，進入正試期。每天定時飼喂 3 次，時間為 07：50、12：00 和 16：50，自由飲水，其他程序如免疫、消毒和衛(wèi)生等按常規(guī)飼養(yǎng)管理進行，正試期28 d。

1.5 測定指標(biāo)

1.5.1 生長性能

測定豬采食量和豬體質(zhì)量，計算平均日增重、平均日采食量和料肉比等指標(biāo)。

根據(jù)試驗豬每周耗料，計算采食量（ADFI）。

根據(jù)試驗豬第1、14、28 d體重，計算各階段平均日增重（ADG）。

根據(jù)采食量和增重，計算料肉比（F/G）。

1.5.2 表觀消化率

采用內(nèi)源指示劑法測定主要營養(yǎng)組分的消化率。從正式試驗期開始第14 d，連續(xù)4 d收集糞樣，并置于-20℃條件下保存。待代謝試驗結(jié)束后，將糞樣統(tǒng)一解凍，置于（60±3）℃烘干，然后進行粉碎后留用待分析。測定飼料中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和磷的表觀消化率。

1.6 統(tǒng)計分析

使用SPSS12.0統(tǒng)計軟件對處理組間進行多重比較分析，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合酶制劑對仔豬生長性能的影響(見表2)

表2 復(fù)合酶制劑對仔豬生長性能的影響

從表2可以看出，經(jīng)過28 d的飼養(yǎng)試驗，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組相比仔豬末體重和平均日增重指標(biāo)差異不顯著，但均大于對照組（P＜0.05）；對照組仔豬的料肉比顯著高于其他2個試驗組；采食量指標(biāo)所有處理組間差異不顯著。

2.2 復(fù)合酶制劑對仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響(見表3)

表3 復(fù)合酶制劑對仔豬日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響(%)

從表3可以看出：與對照組相比，試驗Ⅰ組、Ⅱ組的干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維和總磷的表觀消化率均高于對照組，且差異顯著（P＜0.05），粗脂肪的表觀消化率與對照組相比無顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

考慮到當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和養(yǎng)豬場對環(huán)境污染日益嚴(yán)重的實際情況，從飼料加工工藝設(shè)計的角度出發(fā)，試驗設(shè)計了1個對照組和2個試驗組，研究仔豬日糧添加一定比例的非常規(guī)飼料原料條件下，同時添加復(fù)合酶制劑對仔豬生長性能及主要養(yǎng)分表觀消化率的影響，并且也研究了不同添加工藝的復(fù)合酶制劑使用效果。

本試驗中仔豬基礎(chǔ)日糧的設(shè)計選用了小麥麩和高蛋白干酒糟飼料原料（共占全價日糧7%），原因是這兩種通常使用的非常規(guī)飼料原料含有相對較高的阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、纖維素和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。為了減少磷排放污染，日糧中減少了磷酸氫鈣的添加，按仔豬有效磷營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)(0.22%)設(shè)計。因此，總磷含量低于我國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65—2004）》的規(guī)定。試驗選用的復(fù)合酶制劑中包括植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和纖維素酶。磷是仔豬必需的常量礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，分為有機磷和無機磷兩大類，其中生豬對非常規(guī)飼料原料中的植酸磷利用率低，大部分未被利用的磷均被排出而污染環(huán)境。研究表明：日糧中添加植酸酶可以顯著改善飼料植酸磷的利用，從而減少日糧中磷酸氫鈣的添加量；植酸酶和復(fù)合非淀粉多糖酶制劑協(xié)同作用會使仔豬磷利用率得以提升，對于控制糞磷排泄造成的環(huán)境污染更有效。

從本次試驗得出的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，仔豬添加復(fù)合酶制劑的試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維和總磷表觀消化率顯著大于對照組（P＜0.05）。這說明，仔豬日糧中添加復(fù)合酶制劑能明顯降低糞氮排放，提高氮素利用效率。試驗Ⅱ組中，磷的表觀消化率最高值達55.5%,比對照組45.6%高出近十個百分點。如全價日糧中總磷含量為0.5%，酶制劑的應(yīng)用可以降低排磷0.05%，提高了磷的利用率，減少磷排放。

試驗Ⅰ組（固體劑型）和試驗Ⅱ組（制粒冷卻后噴涂酶制劑液體劑型）中的酶制劑雖然劑型不同，但是對仔豬生長性能和養(yǎng)分消化率的影響差異均不顯著。

4 結(jié)論

試驗結(jié)果表明：酶類齊全和酶活性高的復(fù)合酶制劑，能夠有效地提高仔豬的生長性能，改善對飼料氮和磷養(yǎng)分的利用，降低養(yǎng)豬業(yè)糞便排放的污染，對于開發(fā)新的飼料資源，降低企業(yè)成本，提高飼料企業(yè)經(jīng)濟效益和養(yǎng)殖企業(yè)的生態(tài)環(huán)保效益是十分必要的，也是應(yīng)該大力發(fā)展的一種高效新型環(huán)保型飼料添加劑。

[1]程志斌,李曉珍,廖啟順,等.畜禽環(huán)保型飼料的研發(fā)思路[J].飼料研究,2011(3):78-80.

[2]黃怡,李賢剛,李興芳,等.玉米-豆粕型日糧中添加復(fù)合酶對仔豬生長性能及養(yǎng)分消化率的影響[J].中國飼料,2007(24):19-21.

[3]董其國,徐穩(wěn),王恬.不同劑量植酸酶對生長育肥豬生產(chǎn)性能和飼料養(yǎng)分利用率的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2010(4):215-218.

[4]陳愛民,蘇子峰,張紅兵,等.復(fù)合非淀粉多糖酶與植酸酶組合使用對生長豬生長性能和養(yǎng)分消化率的影響[J].飼料博覽,2011(11):1-4.

[5]徐剛.飼料級磷酸氫鈣Ⅲ型在畜禽配合飼料中的應(yīng)用[J].飼料博覽，2011(2):18-20.

[6]周韶,黃華山,楊維仁.酶制劑和微生態(tài)制劑對斷奶仔豬養(yǎng)分利用率和生長性能影響的研究[J].飼料工業(yè),2011,32（2）：40-43.

[7]呼慧娟,顧林英,周金偉,等.營養(yǎng)調(diào)控仔豬減排效果研究[J].飼料研究,2010(1):5-9.

[8]李瑩,吳信,舒緒剛,等.低氮磷日糧對生長肥育豬氮磷排放的影響[J].飼料博覽,2010(10):20-22.

[9]宓憲偉,張忠遠.植酸酶的特性及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料博覽,2011(1):36-38.