胡果，楊新

摘 要：為了使中國(guó)社會(huì)主義農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，通過(guò)調(diào)查研究，提出了在新的形勢(shì)下如何建設(shè)和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)初步看法。以精神文明和生態(tài)文明為靈魂，以生物科學(xué)技術(shù)為核心，論述了社會(huì)主義新農(nóng)村必須走立體經(jīng)營(yíng)的新模式的道路。這對(duì)當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重要意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村；經(jīng)濟(jì)；文明；新模式；發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：F320文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673—291X（2012）28—0038—03

隨著中國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的逐步擴(kuò)大和發(fā)展，在新形勢(shì)下社會(huì)主義新農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，應(yīng)該采取什么方式，又給我們提出了新的課題[1]。中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)傳統(tǒng)的方式就是單一的經(jīng)營(yíng)模式，也就是種、養(yǎng)、單一，農(nóng)、牧、漁以及生態(tài)、能源各行其是。這對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展很不適應(yīng)。必須走立體經(jīng)營(yíng)發(fā)展的方式，例如上層養(yǎng)雞，雞糞掉下來(lái)下層喂豬，豬糞下池發(fā)酵沼氣，沼肥還田種莊稼，秸稈種食用菌，菌渣經(jīng)過(guò)微生物作用又為雞提供飼料，這樣立體經(jīng)營(yíng)。本文旨在調(diào)查基礎(chǔ)上對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村不斷興起和發(fā)展的進(jìn)程中如何使這一新生事物穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展下去并最終在真正意義上達(dá)到縮小城鄉(xiāng)差別的目的，如何從生物科學(xué)技術(shù)方面進(jìn)行社會(huì)主義新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展作初步探討，目的是為中國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供理論依據(jù)。

一、精神文明與生態(tài)文明是建設(shè)新農(nóng)村和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前提也是長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)

文明是人類(lèi)文化發(fā)展的成果，是人類(lèi)改造世界的物質(zhì)和精神成果的總和，是人類(lèi)社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)志。黨的十七大總結(jié)和概括了這些年來(lái)黨的理論創(chuàng)新和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，明確提出，在改革發(fā)展這個(gè)關(guān)鍵階段，必須高舉中國(guó)特色社會(huì)主義偉大旗幟，堅(jiān)定不移地走中國(guó)特色社會(huì)主義道路，以改革創(chuàng)新的精神為奪取全面建設(shè)小康社會(huì)的新勝利和實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的目標(biāo)而奮斗。這為黨和國(guó)家的發(fā)展指明了方向。社會(huì)主義新農(nóng)村的一個(gè)重要標(biāo)志就是精神文明建設(shè)是否到位，精神文明也是中國(guó)全體公民的一個(gè)道德規(guī)范和道德標(biāo)準(zhǔn)。例如秀山縣在選擇新農(nóng)村點(diǎn)的時(shí)候就考慮到這一因素，最初選擇的是龍鳳鄉(xiāng)一個(gè)村鎮(zhèn)其他因素都可以，可是后來(lái)經(jīng)過(guò)初步調(diào)查發(fā)現(xiàn)這個(gè)村的村民賭博成風(fēng)，經(jīng)過(guò)多次整頓都無(wú)效，后來(lái)不得不另選擇在當(dāng)年劉鄧大軍渡江的洪安鄉(xiāng)的一個(gè)村鎮(zhèn)。可見(jiàn)社會(huì)主義新農(nóng)村精神文明是十分重要的。它標(biāo)志著中國(guó)社會(huì)主義新型農(nóng)民的精神面貌，是積極向上的、沒(méi)有舊社會(huì)遺留下來(lái)的嫖賭的惡習(xí)。要提高中華民族整體素質(zhì)，那么社會(huì)主義新農(nóng)村的精神文明建設(shè)就是提高占中國(guó)人口1/2的農(nóng)民素質(zhì)的不可少的重要方面[2]。同時(shí)，黨的十七大報(bào)告還提出了生態(tài)文明的要求，明確指出：“建設(shè)生態(tài)文明，基本形成節(jié)約能源資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增長(zhǎng)方式、消費(fèi)模式?！?生態(tài)文明是人類(lèi)文明的一種形式。它以尊重和維護(hù)生態(tài)環(huán)境為主旨，以可持續(xù)發(fā)展為根據(jù)，以未來(lái)人類(lèi)的繼續(xù)發(fā)展為著眼點(diǎn)。生態(tài)文明同物質(zhì)文明與精神文明既有聯(lián)系又有區(qū)別。說(shuō)它們有聯(lián)系，是因?yàn)樯鷳B(tài)文明既包含物質(zhì)文明的內(nèi)容，又包含精神文明的內(nèi)容：生態(tài)文明并不是要求人們消極地對(duì)待自然，在自然面前無(wú)所作為，而是在把握自然規(guī)律的基礎(chǔ)上積極地能動(dòng)地利用自然，改造自然，使之更好地為人類(lèi)服務(wù)，在這一點(diǎn)上，它是與物質(zhì)文明一致的。人類(lèi)要自覺(jué)、自律，樹(shù)立生態(tài)觀(guān)念，約束自己的行動(dòng)，在這一點(diǎn)上，它又是與精神文明相一致的，也可以說(shuō)它本身就是精神文明的重要組成部分。說(shuō)它們有區(qū)別，則是指生態(tài)文明的內(nèi)容無(wú)論是物質(zhì)文明還是精神文明都不能完全包容，也就是說(shuō)，生態(tài)文明具有相對(duì)的獨(dú)立性。嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)告訴我們，人與自然都是生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的重要組成部分。人與自然不存在統(tǒng)治與被統(tǒng)治、征服與被征服的關(guān)系，而是相互依存、和諧共處、共同促進(jìn)的關(guān)系。必須講究生態(tài)文明，牢固樹(shù)立起可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)文明觀(guān)[3]。

二、利用微生物在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展立體經(jīng)營(yíng)中的作用

1.微生物在稻草等作物秸稈綜合利用中提高經(jīng)濟(jì)效益的作用。農(nóng)作物秸稈是人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所得的副產(chǎn)物，稻草在這種附產(chǎn)物中占有較大比重。目前農(nóng)村利用稻草方法較為普遍是直接燃燒，或作牛飼料。因其用法單一，對(duì)稻草的物質(zhì)能量利用率低，或?qū)Φ静葜饕袡C(jī)物纖維素、半纖維素分解困難而造成極大浪費(fèi)和損失。稻草一般利用方式（見(jiàn)圖1）。

圖1 稻草等作物秸稈的一般單一利用方式[4]

近年來(lái)，作物秸稈的綜合利用，引起了人們的注意。目前已初步開(kāi)始了“稻草種菇、菇渣喂豬、豬糞產(chǎn)沼氣”的多層次利用稻草的新途徑的系統(tǒng)研究。稻草新的綜合利用方式（如圖2所示）。稻草（或各種秸稈秕殼）種菇、菇渣養(yǎng)豬、豬糞產(chǎn)沼氣的多層次利用比稻草的其他單一利用方式獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。這是由于食用菌富含纖維素酶，能將植物、動(dòng)物、人難于直接利用的稻草（或其他秸稈）的主要有機(jī)物纖維素、半纖維素等分解利用，將稻草轉(zhuǎn)化成人類(lèi)的美味食物——鮮菇以及生豬能吸收利用的部分代用飼料——菇渣。然后菇渣進(jìn)池再經(jīng)微生物發(fā)酵成高效的沼肥。這樣綜合利用其經(jīng)濟(jì)效益比單一利用經(jīng)濟(jì)效益高出約10倍。

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圖2 稻草等作物秸稈的多層次循環(huán)利用立體經(jīng)營(yíng)模式[4]

2.利用微生物在固體酒精綜合利用中提高經(jīng)濟(jì)效益的作用。固體酒糟是中小型酒廠(chǎng)采用中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝生產(chǎn)白酒和曲酒后的非產(chǎn)物之一，酒糟產(chǎn)量相當(dāng)大，為酒精產(chǎn)量的14～26倍。中國(guó)年產(chǎn)1千多萬(wàn)噸。一般用作豬飼料，由于固體酒糟的飼料價(jià)值低，加之新鮮酒糟不易貯存，容易污染環(huán)境，近年來(lái)有逐漸被其他飼料取代的趨勢(shì)。如何處理、利用固體酒糟，是一個(gè)非常重要而迫切解決的大問(wèn)題。據(jù)測(cè)定，如紅糧、稻殼等固體酒糟中，蛋白質(zhì)為22%左右，粗纖維16.3%左右，粗脂肪12.5%左右，無(wú)氮浸出液為40%左右。若能把這些物質(zhì)充分合理地利用起來(lái)，其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都是顯著的。

目前主要采取固體酒糟厭氧消化與其他綜合利用相結(jié)合的方法（如圖3所示）。固體酒糟經(jīng)過(guò)這種處理和利用工藝，能收到顯著的能源效益、環(huán)保效益和經(jīng)濟(jì)效益。固體酒糟栽培食用菌具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。例如成都附近一些酒廠(chǎng)，以每千克0.03元的價(jià)格把固體酒糟賣(mài)給農(nóng)民養(yǎng)豬，若以這樣價(jià)格計(jì)，固體酒糟栽培食用菌的原料成本大大降低（與棉籽殼價(jià)格。0.3元/千克相比）。每500kg酒糟產(chǎn)菇256kg。再將收獲食用菌后的菇渣養(yǎng)豬。更充分合理利用固體酒糟，經(jīng)濟(jì)效益是非常明顯的。

一般不超過(guò)40℃，不低于35℃，培養(yǎng)24小時(shí)左右，糖糟內(nèi)α—淀粉酶活力達(dá)到5 000～8 000單位，即可停止培養(yǎng)。干燥粉碎：培養(yǎng)完畢，新鮮的粗制α—淀粉酶含有較多的水分，不能長(zhǎng)久貯存，一般都隨做隨用。為了貯備，必須經(jīng)過(guò)熱氣流烘干（或曬干）干燥溫度不超過(guò)45℃，烘干后粉碎過(guò)篩，取樣測(cè)定酶活力后即可包裝（一般要求酶活達(dá)10000單位/克以上）。

上述農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物與廢水的綜合利用說(shuō)明各種農(nóng)產(chǎn)加工廢物是大有用途的，可以廣泛開(kāi)展綜合利用。目前已有不少地區(qū)正在開(kāi)展這方面的工作，有的取得了明顯的成果。

3.微生物在養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的立體經(jīng)營(yíng)模式。近年來(lái)，各地相繼建立了一大批現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)，如廣東省新建的萬(wàn)頭規(guī)模的豬場(chǎng)就有十多個(gè)。這些飼養(yǎng)場(chǎng)一改過(guò)去傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，大量引進(jìn)技術(shù)，進(jìn)口新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化或半機(jī)械化操作，生產(chǎn)能力大幅度增長(zhǎng)，但隨之而來(lái)的是能源供應(yīng)緊張和大量豬糞使周?chē)h(huán)境受到嚴(yán)重污染。這類(lèi)飼養(yǎng)場(chǎng)通常以養(yǎng)豬為主，有的也經(jīng)營(yíng)少量其他農(nóng)副業(yè)。導(dǎo)致生態(tài)失調(diào)的主要因素是大量豬糞沒(méi)有妥善處理帶來(lái)危害。因此，要解決這類(lèi)生態(tài)問(wèn)題只有依靠微生物的作用，進(jìn)行豬糞的處理來(lái)完成（如下頁(yè)圖4所示）。通過(guò)這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了能量的閉路循環(huán)，能源完全自給，飼料部分自給。豬糞經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵后轉(zhuǎn)變成能源和肥料，又促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和飼料加工業(yè)生產(chǎn)。這種立體經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)方式亦適用于其他具有一定規(guī)模的禽畜飼養(yǎng)場(chǎng)。而且社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都非常好。

圖4 現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)立體經(jīng)營(yíng)模式[4]

4.微生物在庭院經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中的立體經(jīng)營(yíng)模式。在中國(guó)發(fā)展庭院農(nóng)業(yè)生態(tài)體系最容易為群眾所接受，庭院的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目最多，集約化程度最高，土地利率最高，資金周轉(zhuǎn)和積累最快，對(duì)人的生活環(huán)境質(zhì)量影響最為直接。庭院是整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，在系統(tǒng)的物質(zhì)、能量、資金和信息的流通轉(zhuǎn)換中起重要作用。目前各地形成的庭院農(nóng)業(yè)生態(tài)的立體經(jīng)營(yíng)模式不論是采取“糧—雞—豬—沼—魚(yú)”，或是“糧—豬—沼—種”的立體經(jīng)營(yíng)模式，模式雖有不同，但重要的一環(huán)是微生物的作用已在庭院立體農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)了重要的地位?，F(xiàn)在有的已發(fā)展到沼氣與庭院日光溫室相結(jié)合的庭院立體經(jīng)營(yíng)生態(tài)系統(tǒng)（見(jiàn)圖5），沼氣池與庭院日光溫室相結(jié)合，

圖5 庭院生態(tài)系統(tǒng)立體經(jīng)營(yíng)模式[4]

可以保證沼氣池的安全越冬，并獲得明顯的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。例如，一個(gè)與日光溫室結(jié)合的6m3沼氣池年產(chǎn)沼氣314m3，冬季池容產(chǎn)氣率0.1m3，全年比普通沼氣池的正常產(chǎn)氣時(shí)間延長(zhǎng)3—4個(gè)月。池上溫室除為沼氣池保溫外，還可種植各種鮮菜。這種庭院生態(tài)系統(tǒng)的特點(diǎn)是池上建溫室和溫室內(nèi)進(jìn)行各種蔬菜種植的合理搭配，構(gòu)成了多層次、多功能、多途徑的高效庭院生態(tài)系統(tǒng)。充分挖掘了水、肥、土、氣、熱的潛力，從而降低了消耗，創(chuàng)造出了比較高的產(chǎn)值。同時(shí)由于人畜糞便及生活有機(jī)垃圾入池發(fā)酵，改善了生活環(huán)境。所以，庭院經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)是最有發(fā)展前途的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展立體經(jīng)營(yíng)的雛形。我們重視和發(fā)展新型的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，并不是完全否定傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的作用。中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)中華民族的生存和發(fā)展曾經(jīng)起過(guò)很重要的作用。在中國(guó)人口有了很大增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在發(fā)生深刻的變化。曾經(jīng)創(chuàng)造國(guó)世界第一流農(nóng)業(yè)的中華民族，正在發(fā)揚(yáng)自給優(yōu)良傳統(tǒng)學(xué)習(xí)各國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)處，探索符合中國(guó)國(guó)情的、有利于中國(guó)農(nóng)業(yè)振興的新的道路。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的興起和發(fā)展，正在成為這種探索的主要內(nèi)容。而微生物在農(nóng)業(yè)生態(tài)中所起的作用是不可低估的。正是由于這一新的綜合性的農(nóng)業(yè)道路使人們能在“生物圈”內(nèi)巧妙地利用微生物和生物圈（見(jiàn)圖6），使它成

圖6 微生物與生物圈生態(tài)系統(tǒng)立體經(jīng)營(yíng)模式[4]

為中國(guó)農(nóng)民真正經(jīng)濟(jì)致富的搖籃。這種綜合性充分合理利用生物圈內(nèi)的所有資源， 并把它們（如果園、農(nóng)田、廢物等）有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)了農(nóng)、果、林、牧齊發(fā)展，使之相互依賴(lài)，相互利用，形成良好的物質(zhì)和能量大循環(huán)。它可使舊果園復(fù)生，農(nóng)田生輝，六畜興旺。隨著人口的大量增長(zhǎng)，要使我們廣大農(nóng)民真正富起來(lái)，達(dá)到小康水平，必須巧妙地合理地通過(guò)“生物圈”的一系列循環(huán)利用，有效地降低各業(yè)的生產(chǎn)成本，增加收入，保持良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)體系，是中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方向。

三、結(jié)論

綜上所述，目前社會(huì)主義新農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，必須走具有中國(guó)特色的發(fā)展道路。那就是一手抓精神文明和生態(tài)文明，一手抓科學(xué)技術(shù)的普及和提高。大力推廣適合中國(guó)廣大農(nóng)村切實(shí)可行的生物科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用。把生物科學(xué)技術(shù)與社會(huì)主義新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展緊密結(jié)合起來(lái)。特別值得提出的是微生物在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用不可小視，從上述各種立體經(jīng)營(yíng)的模式中不難看出，有的地方雖然已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)行，如厭氧發(fā)酵——沼氣的應(yīng)用等。但是微生物在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用應(yīng)該是多層次、多途徑的，必須以精神文明為指導(dǎo)思想，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為主線(xiàn)，以科技紐帶為核心進(jìn)行立體化經(jīng)營(yíng)。這種立體經(jīng)營(yíng)模式是當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本出路，有待于進(jìn)一步大力推廣和普及。

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[責(zé)任編輯 吳高君]