朋友，你可曾去過(guò)道幃？是緣分還是感應(yīng)，冥冥之中有一曲圣歌始終縈繞在耳邊，當(dāng)我真正看見(jiàn)她，感受她，才知道她便是圣歌詠唱的那片土地。

2010年（庚寅）農(nóng)歷6月15日，我有幸與《群文天地》編輯部的張永濤、侃本兩位主編前往循化縣道幃鄉(xiāng)，參加在那里舉行的民間民俗活動(dòng)——“朝山盛會(huì)”。在去道幃的路上，仰望著湛藍(lán)的天空和哈達(dá)般飄散的白云，欣賞著一路盛開(kāi)的油菜花，侃著青海史和當(dāng)?shù)馗髅褡迕耖g習(xí)俗活動(dòng)，內(nèi)心悠然，心曠神怡。道幃不僅有朝山會(huì)，而且還有許許多多鮮為人知的故事和民俗活動(dòng)，就讓我?guī)阕呓?/p>

一、道幃概況

“道幃”，藏語(yǔ)“石頭帳篷”之意，因該鄉(xiāng)寧巴村附近的河灘里有一塊形如帳篷的巨石而得名。

青海省循化縣道幃鄉(xiāng)位于青海省東部，地理結(jié)構(gòu)為黃土高原和青藏高原的結(jié)合部。該鄉(xiāng)東西長(zhǎng)20公里，南北寬20公里，轄24個(gè)行政村，27個(gè)自然村。東面與甘肅省積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣接壤，東南面與甘肅省臨夏縣毗連，南面與甘肅省甘南藏族自治州夏河縣為鄰，西與本縣北莊鄉(xiāng)相連，西南與本縣孟達(dá)鄉(xiāng)隔山相望。這里土地平坦，阡陌相連，村莊錯(cuò)落，人煙稠密，四面群山環(huán)繞。當(dāng)?shù)鼐幼〉亩嘁赞r(nóng)區(qū)漢族和牧區(qū)藏族為主，耕地面積有3.56萬(wàn)畝，素有循化縣“糧倉(cāng)”之稱。全鄉(xiāng)有1.1萬(wàn)人，其中藏族有9千余人，占全鄉(xiāng)人口的81%以上。在27個(gè)自然村中，藏族聚居村23個(gè)，撒拉族聚居村3個(gè)，漢族聚居村1個(gè)。這里的藏族群眾視野開(kāi)闊，思想活躍，重視教育。截至目前，小學(xué)有20所，戴帽初中1所（位于古雷村古雷學(xué)校），在校學(xué)生1080人，入學(xué)率達(dá)98%。改革開(kāi)放后，歷來(lái)重視教育的道幃鄉(xiāng)為國(guó)家培養(yǎng)輸送了一大批大中專學(xué)生和優(yōu)秀人才。

二、道幃古剎

道幃古剎——古雷寺，又名“道幃扎倉(cāng)”、“格旦派吉林”，為循化縣東部境內(nèi)格魯派大寺，歷史上曾轄道幃鄉(xiāng)境內(nèi)的東灣、寧巴、比侖、多什則、東那、吾曼、鐵尕楞、牙木、木洪等寺和丹麻尼姑寺。古雷寺，位于循化縣城東南26.5公里處，今道幃鄉(xiāng)政府所在地東北側(cè)的虎頭山下。該寺占地面積約為50畝，主體建筑大經(jīng)堂坐北朝南，北依巍峨的虎頭山，南對(duì)雄偉的大力加山主峰，東鄰開(kāi)闊的東洛朗溝，西為層巒疊嶂的貢英山。

據(jù)了解，公元1363年，同仁隆務(wù)寺三旦仁青初來(lái)此勘地建寺，當(dāng)時(shí)屬薩迦派，稱“古雷扎倉(cāng)”。約公元1644年，同仁隆務(wù)寺法臺(tái)洛桑噶哇主持該寺后，改宗格魯派，易名“格旦派吉林”，意為“具善興旺洲”，并建立顯宗學(xué)院，采用西藏哲蚌寺郭莽扎倉(cāng)教程，制定寺規(guī)，振興學(xué)風(fēng)，發(fā)展很快。在循化縣，古雷寺規(guī)模僅次于文都寺，位居第二?！肚嗪Ｓ洝份d，當(dāng)時(shí)有寺僧125人，據(jù)傳最盛時(shí)達(dá)200余人?！肚嗪２貍鞣鸾趟略好麒b》載，1958年前全寺有二層大經(jīng)堂、護(hù)法殿、二層彌勒殿、二層甘珠爾拉康、二層鼓樓、二層“占清寨”（誦經(jīng)堂）各一座，共311間，另有二層尼丹拉康（羅漢堂）24間，講經(jīng)院1處，活佛昂欠共8院，其中喜饒嘉措大師昂欠1院82間，其他活佛昂欠7院276間。1958年后，青海省委批示“古雷寺保留，并留喇嘛50人”。1960年開(kāi)始，寺僧從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)。1961年國(guó)務(wù)院為了表彰喜饒嘉措大師的愛(ài)國(guó)行為，贈(zèng)重約2噸的明代隆慶大銅鐘一口，青海省人民政府撥?？钚藿绥姌?座?！拔母铩逼陂g，寺院大部分關(guān)閉。1969年喜饒嘉措大師宅院毀于火災(zāi)，國(guó)務(wù)院所贈(zèng)銅鐘、緬甸總理贈(zèng)送給喜饒嘉措大師的釋迦金佛像（高5寸）、大師金印及日本贈(zèng)送的《甘珠爾》和《丹珠爾》兩部經(jīng)典等珍貴文物均被燒毀。1985年國(guó)家先后為該寺?lián)芙o人民幣3萬(wàn)元。1980年8月7日，古雷寺正式開(kāi)放，當(dāng)年修復(fù)“占清寨”。1985年國(guó)家撥專款33萬(wàn)元，動(dòng)工修建了喜饒嘉措大師紀(jì)念堂，1987年農(nóng)歷8月15日落成，現(xiàn)為古雷寺主體建筑。那天，我以激動(dòng)的心情走進(jìn)喜饒嘉措大師紀(jì)念堂會(huì)客室時(shí)，眼前呈現(xiàn)喜饒嘉措大師生前的部分照片、遺物以及國(guó)務(wù)院、省、縣、鄉(xiāng)贈(zèng)送的錦旗，當(dāng)我走到1954年召開(kāi)第一屆全國(guó)人民代表大會(huì)期間，偉大領(lǐng)袖毛主席與喜饒嘉措大師親切交談的那張照片時(shí)，照片完全吸引了我的眼球，使我久久不能離去，在冥冥中追索著大師一生愛(ài)國(guó)宏愿的思想在眼前閃爍，歷歷在目。此時(shí)，在紀(jì)念堂前的大院內(nèi)，綠樹(shù)成蔭，鮮花爭(zhēng)艷，馨香宜人，臺(tái)階兩旁的石獅憨笑，并整天守衛(wèi)著大師紀(jì)念堂，仿佛向游人訴說(shuō)古剎的往事以及歷史的滄桑。

目前，古雷寺主要佛事活動(dòng)有：農(nóng)歷正月初八至十六日舉行祈愿法會(huì)，其中正月十六日的跳欠活動(dòng)有天女舞、法王舞和寶帳怙主舞（據(jù)傳淵源于薩迦派）；四月千供會(huì)，即農(nóng)歷四月十一日為度母設(shè)千供和四月十五彌勒設(shè)千供；降凡節(jié)，農(nóng)歷九月二十二日是紀(jì)念釋迦牟尼在仞利天為其母摩耶夫人說(shuō)法后降回人家，弘揚(yáng)佛法，普度眾生的法會(huì)；五供節(jié)，即農(nóng)歷十月二十四至二十五日進(jìn)行，首日設(shè)千供，次日燃燈供佛，是紀(jì)念宗喀巴大師圓寂的法會(huì)；插箭活動(dòng)，從1990年開(kāi)始，每年農(nóng)歷正月十五至十七日，全鄉(xiāng)各族群眾舉行插箭活動(dòng)，旨在團(tuán)結(jié)致富；十一月法會(huì)，即農(nóng)歷十一月十一日，是古雷寺主古雪合加圓寂日，這天眾僧聚會(huì)，設(shè)供誦經(jīng)，所誦經(jīng)文為般若、中觀學(xué)方面的經(jīng)典，總稱為“堅(jiān)堅(jiān)”。

三、道幃格西

道幃格西——喜饒嘉措大師，1884年出生于青海省循化縣道幃鄉(xiāng)賀莊村的一個(gè)藏族家庭，1888年出家古雷寺，1899年去拉卜楞寺學(xué)經(jīng)，1904至1939年在西藏哲蚌寺學(xué)經(jīng)，1915年獲得了西藏佛學(xué)界的最高學(xué)位——格西拉仁巴（博士學(xué)位）。

喜饒嘉措大師是一位藏族著名的學(xué)者。1917年，擔(dān)任《布敦全集》的?？惫ぷ?，歷時(shí)6年完成了29函，約200余種的?？比蝿?wù)。接著到羅布林卡（寶貝公園）行宮主持大藏經(jīng)《甘珠爾》的?？惫ぷ?，任總校編。他用了近8年時(shí)間，出色地完成了《甘珠爾》的?？比蝿?wù)，并撰寫序言刻印出版，受到了十三世達(dá)賴?yán)锏募为?jiǎng)。為此，十三世達(dá)賴賜加佛號(hào)，尊稱他為“喜饒嘉措”、“堅(jiān)華杰貝羅哲”?？箲?zhàn)時(shí)期，他撰文號(hào)召佛門弟子團(tuán)結(jié)抗戰(zhàn)，并反對(duì)英國(guó)侵略西藏的陰謀，維護(hù)祖國(guó)領(lǐng)土的完整。1949年解放后，他曾出任青海省人民政府副主席，西北軍政委員會(huì)委員，西北民委副主任，青海省文教委員會(huì)主任，青海省第一、二、三屆人大代表，第一、二屆全國(guó)人大代表和政協(xié)委員，第三屆全國(guó)政協(xié)常委等職。1952年捐獻(xiàn)巨款支援抗美援朝斗爭(zhēng)，1955年當(dāng)選為全國(guó)佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，1956年擔(dān)任中國(guó)佛學(xué)院院長(zhǎng)，曾出訪過(guò)緬甸、印度、柬埔寨、日本、瑞典、斯里蘭卡等國(guó)。通過(guò)佛教活動(dòng)，積極宣傳我國(guó)政府的和平共處和友好往來(lái)政策，為增進(jìn)國(guó)際間的友好往來(lái)做出了積極貢獻(xiàn)。1958年青海和西藏部分地區(qū)發(fā)生動(dòng)亂后，他嚴(yán)厲痛斥動(dòng)亂分子背叛祖國(guó)、背叛佛教教規(guī)的罪行，為平息動(dòng)亂做了大量的工作。1968年11月1日喜饒嘉措大師謝世。

喜饒嘉措大師作為著名的學(xué)者，著述頗豐。現(xiàn)今所收集到的大師遺著，由青海人民出版社匯編成上、中、下三集出版留存。同時(shí)講學(xué)多年，為著名的三大寺和原西藏地方政府分別培養(yǎng)了一批有望的知識(shí)分子。如趙樸初、阿沛·阿旺晉美等。他勤奮苦學(xué)、博覽群書(shū)、學(xué)識(shí)淵博，但他時(shí)時(shí)不忘學(xué)習(xí)，十分虛心，他說(shuō)：“你們不要認(rèn)為我的學(xué)問(wèn)大，實(shí)際天下的學(xué)問(wèn)就像大海一樣，我只取了其中的一瓢?！彼€說(shuō)：“生老病死，是世之常理；不死之法，只有勤奮學(xué)習(xí)，攝取各種知識(shí)（學(xué)問(wèn)）、善于全面解釋世間一切事物，揚(yáng)善抑惡，與人為善，求得眾生安樂(lè)。讓自己的生命像金子一樣閃亮發(fā)光?！比缃瘢髱熾m然與我們離去43年之久，但他語(yǔ)重心長(zhǎng)的話語(yǔ)與我們黨建黨90周年的今天提倡建設(shè)學(xué)習(xí)型社會(huì)的要求是相適應(yīng)的。

他生活儉樸，原青海省教材編譯室翻譯沈桐清在《大師事跡點(diǎn)滴》中寫道：大師的生活很簡(jiǎn)單，每日除了酥油奶茶外不大愿意吃炒菜，中午拌一小碗炒面，下午少吃一點(diǎn)羊肉和面飯，每星期還要吃一次豆面飯。他說(shuō)：“炒面是我的根本，我從前進(jìn)藏時(shí)只拿了一尕皮袋炒面，我是炒面養(yǎng)大的，君子不忘本嘛。豆面能換口味，還能增進(jìn)食欲，所以我也離不了它。”大師非常注意勤儉節(jié)約對(duì)于國(guó)家建設(shè)的極端重要性?！稙閯?chuàng)造現(xiàn)實(shí)的人間極樂(lè)世界而奮斗》一文中說(shuō)：“國(guó)家建設(shè)，是需要投入大量的資金的。因此，就要求我們生活問(wèn)題上，不能脫離過(guò)渡時(shí)期的實(shí)際水平而過(guò)奢地提高。社會(huì)主義建設(shè)的目的，固然是為了提高生活水平，而提高生活水平的物質(zhì)基礎(chǔ)，則是強(qiáng)大的工業(yè)建設(shè)，所以我們必須把從建設(shè)事業(yè)中得來(lái)的果實(shí)，主要用來(lái)擴(kuò)大建設(shè)事業(yè)，不能大手大腳地用在提高人們生活上，這就要求我們首先必須辛勤刻苦、克勤克儉來(lái)建設(shè)國(guó)家，為將來(lái)更加幸福的生活創(chuàng)造條件，這是我國(guó)提高生活水平的唯一途徑。不經(jīng)過(guò)艱難困苦的建設(shè)，一下子就把生活提得很高的做法，是彎路，絕不是捷徑。”大師主張：“我們必須把節(jié)約變成全民性和全面性的運(yùn)動(dòng)，有效地建立節(jié)約制度，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)我國(guó)人民克勤克儉的優(yōu)良傳統(tǒng)，與一般浪費(fèi)現(xiàn)象做無(wú)情的斗爭(zhēng)！”大師的這些肺腑之言，當(dāng)下為實(shí)現(xiàn)建設(shè)中國(guó)特色的社會(huì)主義小康社會(huì)，仍然有著極大的現(xiàn)實(shí)意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史意義。

喜饒嘉措大師是一位愛(ài)國(guó)老人。毛主席和周總理生前稱譽(yù)他為“藏族中有學(xué)問(wèn)的人，是愛(ài)國(guó)老人?！彼麉⒓庸ぷ骱笥H身踐行各種社會(huì)活動(dòng)，從一個(gè)虔誠(chéng)的佛教徒和著名學(xué)者的角度，對(duì)馬列主義、毛澤東思想，對(duì)黨和政府的方針政策，深刻理解，堅(jiān)定了對(duì)黨、對(duì)毛主席、對(duì)社會(huì)主義的牢固信念，從而更加熱愛(ài)自己的祖國(guó)。他說(shuō)：“我們佛教的信念和宗旨是“普度眾生”，但我們的大多數(shù)人往往只是停留在內(nèi)省靜修和祝愿祈禱上面，很少實(shí)行直接有利于人民大眾的事，有些人甚至身為佛教徒，卻做出一些違反教義教規(guī)的事，令人痛心。共產(chǎn)黨并不信仰和宣傳佛教，卻講為世界上最大多數(shù)人謀利益，講全心全意為人民服務(wù)，而且說(shuō)到做到；為有偉大的共產(chǎn)黨，偉大的毛主席而引以自豪和堅(jiān)定信心?！彼沁@樣說(shuō)的，也是這樣做的，他的話至今仍然體現(xiàn)著我們黨為人民謀利益，為勞苦大眾謀幸福的崇高理想，也體現(xiàn)出“三個(gè)代表”重要思想的精髓和科學(xué)發(fā)展觀的正確理念，寓意深遠(yuǎn)，永不過(guò)時(shí)。

二十世紀(jì)80年代，在世的班禪·額爾德尼·確吉堅(jiān)贊稱：“至尊的喜饒嘉措大師一生為溝通交流漢藏文化著書(shū)立說(shuō)，功垂?jié)h藏；愛(ài)國(guó)愛(ài)教，為廣大僧眾樹(shù)立了良好的榜樣，新中國(guó)成立以來(lái)，為祖國(guó)的統(tǒng)一，為人民的團(tuán)結(jié)和發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。現(xiàn)在，當(dāng)我們?cè)诰拺严拆埣未氪髱煹耐瑫r(shí)，要學(xué)習(xí)他刻苦博學(xué)的意志，愛(ài)國(guó)愛(ài)教的宏愿和為各族人民幸福而貢獻(xiàn)終身的佛家精神?！?/p>

四、道幃螭鼓

螭鼓舞也叫龍鼓舞，是道幃鄉(xiāng)寧巴村民族民間舞蹈之一，2006年首批列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

在歷史上，道幃鄉(xiāng)由于遠(yuǎn)離西藏政治中心，交通不便，因而在宗教、風(fēng)俗、語(yǔ)言、民間藝術(shù)等方面都較多地保留了藏族古老的傳統(tǒng)文化。同時(shí)，這一地區(qū)也受到了吐蕃文化以及吐谷渾、西夏、蒙古和漢文化等多元文化的影響和相互融入。道幃地區(qū)，每逢重要節(jié)日或其他民間民俗活動(dòng)，就有表演螭鼓舞的習(xí)俗。螭鼓舞經(jīng)世代流傳演變，現(xiàn)在已形成較為固定、完整的表演形式和風(fēng)格。螭鼓舞蹈為多段（套）體例，結(jié)構(gòu)完整、嚴(yán)謹(jǐn)，動(dòng)作整齊劃一，舞蹈動(dòng)作和隊(duì)形豐富多變，極具代表性。表演時(shí)，舞者左手執(zhí)鼓，右手拿鞭，邊擊邊舞，無(wú)需其他樂(lè)器伴奏，每段以領(lǐng)舞者的鼓點(diǎn)為段首起始信號(hào)，眾人隨之起舞，段落之間稍有間隔，舞至中段時(shí)，可由4至6人居中央，演唱民歌等地域歌曲，使其他舞者趁機(jī)小息。螭鼓舞以集體舞形式，表現(xiàn)請(qǐng)神、敬神、送神、降魔等程序，反映了當(dāng)?shù)夭刈迦罕娮诮绦叛?、民俗活?dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)的生活情趣和民族審美觀念，展現(xiàn)出粗獷、剛健、熱情、奔放的青藏（雪域）高原獨(dú)特的舞蹈文化特征以及古老純樸的原始宗教文化遺風(fēng)。螭鼓舞舞姿棱角鮮明，鼓點(diǎn)雄渾，變化多端，富有剛?cè)嵯嚅g與男性陽(yáng)剛之美，前曲腿勾腳擊鼓舞姿與漆部曲伸顫動(dòng)，構(gòu)成螭鼓舞的動(dòng)作旋律特色，與藏族民間舞蹈的基本風(fēng)格一脈相承。

近年來(lái)，經(jīng)過(guò)省文化和新聞出版廳以及循化縣主管文化部門的大力保護(hù)、搶救、挖掘和整理下，螭鼓舞再次搬上舞臺(tái)，無(wú)論動(dòng)作的發(fā)展，隊(duì)形的變化，或者情緒的渲染，都增強(qiáng)了這一舞蹈的觀賞性和藝術(shù)性，使其煥發(fā)出勃勃生機(jī)。自2009年起，螭鼓舞先后在北京、上海、廣州等多處赴演，得到社會(huì)的廣泛好評(píng)和贊譽(yù)，也引起各大媒體的廣泛關(guān)注，不斷地為建設(shè)社會(huì)主義小康文化村和推動(dòng)道幃地區(qū)的精神文明建設(shè)發(fā)揮著積極的作用。

讓青藏高原審美藝術(shù)之花——螭鼓舞，在自身辛勤的耕耘中綻放。

五、道幃朝山

每年夏季，道幃地區(qū)氣候宜人，山清水秀，綠樹(shù)成蔭，野花盛開(kāi)，這里就是游客青睞“卻愛(ài)野花有定處”的好地方。農(nóng)歷六月十五日這一天，道幃鄉(xiāng)仿佛披上了節(jié)日的盛裝，人們歡天喜地，喜氣洋洋，舉行盛大的“朝山會(huì)”，其主要內(nèi)容有：法師插箭、煨桑祭山、龍鼓、神鼓表演和賽馬、民間體育、“拉伊”對(duì)唱等豐富多彩的民俗活動(dòng)。內(nèi)容豐富，場(chǎng)面壯觀，在我省所有民間舉行的朝山會(huì)中是規(guī)模最大、人數(shù)最多、時(shí)間最長(zhǎng)的活動(dòng)之一。朝山時(shí)，每家每戶拿出一個(gè)大小不一、長(zhǎng)短不等的五彩神箭（樹(shù)木制作）和部分祭祀供品。家家戶戶男女老少身著節(jié)日盛裝，邁著矯健的步伐個(gè)個(gè)赴入“朝山”會(huì)場(chǎng)。當(dāng)舉行“朝山”插箭儀式時(shí)，首先法師誦經(jīng)，送箭的男人們邊煨桑邊等待，女人們坐在旁邊的田野上邊觀望也邊等待。法師舉行插箭誦經(jīng)儀式結(jié)束后，送箭的男人們站在固定的地點(diǎn)，以箭的大小整齊排隊(duì)，逐個(gè)插箭，直到全部神箭插完為止。插箭時(shí)，男人們的吆嚎聲、女人們的歡笑聲、鞭炮禮花的齊鳴聲響徹云霄，這一天的道幃鄉(xiāng)仿佛披上了節(jié)日的盛裝，人們歡天喜地，喜氣洋洋，會(huì)場(chǎng)周圍煙花飛舞，禮花響徹。此時(shí)此刻，人們默默祝福黨的富強(qiáng)，祖國(guó)的安寧，各民族和諧共處的美好時(shí)光，為建設(shè)社會(huì)主義小康社會(huì)充滿無(wú)限希望，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村憧憬著美好未來(lái)。

六、道幃小吃

道幃有各種各樣美味可口的小吃。據(jù)了解循化道幃早期的飲食以牛、羊、豬肉及奶制品為主，青稞等面食為輔。隨著社會(huì)的發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了深刻的變化，以青稞等面食為主逐漸代替了牛、羊、豬肉及奶制品，現(xiàn)在卻以小麥為主食，兼食奶、肉、青稞、豌豆、洋芋及少量蔬菜。

現(xiàn)在的道幃人通常以小麥面和青稞面做成饅頭、花卷、錕鍋（饃饃）、油餅、烘烤圓盤饃、包子、扁食、面條、散飯、攪團(tuán)等等。如：烘烤圓盤饃，藏語(yǔ)謂“塌食合”，一般厚約10公分，直徑約50公分，把酵面直接埋進(jìn)燒熱的土塊里，等燒熟后，拂去表面的灰土即成，色澤黃而不焦，脆而味香。一般遇盛大節(jié)日或特殊慶典和贈(zèng)送親友時(shí)燒制。據(jù)說(shuō)，十世班禪大師于1987年回鄉(xiāng)探親時(shí)，有位藏族老農(nóng)竟敬獻(xiàn)重120斤的“塌食合”，以表達(dá)敬仰之情；將鮮嫩的牛羊肉剁碎，稍加蔥末、花椒粉、食鹽及羊油拌合而成的水晶包子，蒸熟時(shí)餡子凝聚成一個(gè)圓球狀，食用時(shí)先吸湯再吃，湯汁豐溶新鮮，味美可口。蓋碗肉，藏語(yǔ)稱“尕夏”或“尕措”。把牛羊肉切碎盛于碗中，拌合蔥末、食鹽及調(diào)料，并盛半碗水，將一雙筷子搭在碗口，用面搟成薄餅蓋在碗上，放入蒸籠蒸熟食用，一般貴客臨門，新娘嫁娶，滋養(yǎng)病人時(shí)特意擺設(shè)食用。還有“干木尼乎”（“干木尼乎”，類似油攪團(tuán)，在碗中盛水，加奶皮或酥油、胡麻油、青油、撒面粉攪勺成糊狀，蒸熟食用）、“牙熱”（“牙熱”藏語(yǔ)意為“牛角”）、“吉祥大寶飯”、“攪團(tuán)”、“粑”、“都麻”、“手抓肉”等。另外，還有香甜可口的“酥油”、酸甜清涼的“達(dá)拉”、別具香味的“酸奶”和調(diào)味進(jìn)食，別有風(fēng)味的“漿水”等都是夏季飲用的優(yōu)質(zhì)飲料。藏族人生活中還有喜歡喝茯茶或大茶、奶茶、清茶、酥油茶的習(xí)俗。奶茶既止渴，又充饑；酥油茶營(yíng)養(yǎng)豐富，潤(rùn)肺化痰，是招待賓客的上乘好茶。

（作者簡(jiǎn)介：陳鎂，女，土族，青海省文化館辦公室主任。）