摘 要： 茶藝的精髓是清靜與和諧。茶藝教學與表演，可以滲透學生的人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學生的審美情趣、團隊精神、節(jié)儉意識、科學精神和創(chuàng)新精神，提升職校學生的人文品位。作者在依據教學實踐，歸結出基于人文素養(yǎng)滲透的職高茶藝教學的系列舉措，以及在提升學生人文素養(yǎng)方面的具體作用。
　　關鍵詞： 職業(yè)學校 茶藝教學 人文素養(yǎng)
　　
　　近年來，越來越多的職業(yè)學校將“茶藝”作為一門課程納入到常規(guī)教學中來，其原因有二：一是繼承和發(fā)揚傳統茶文化，適應社會主義市場經濟發(fā)展的需要，迎合東方人文明的生活追求；二是茶藝教學能促進學生修身養(yǎng)性，有助于提升學生的人文素養(yǎng)。我從2006年以來一直任教茶藝這門學科，在這五年來不斷學習和探討茶藝知識，積累了一定的經驗；在長期教學實踐中，發(fā)現茶藝專業(yè)中存在著豐富的人文元素。
　　一、茶藝教學中存在的人文素養(yǎng)元素
　　茶藝是“茶”與“藝”的融合，從廣義上講，是研究茶葉的生產、制造、經營、飲用的方法和探討茶葉原理，以達到物質和精神享受的學問；從狹義上講，是研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享用一杯茶的藝術。在教學中主要從狹義概念著手，學生把茶的色、香、味、形泡出來，以及懂得如何去品嘗、去欣賞一杯好茶，就達成教學目標了。我們在茶藝表演時特別講究的是茶藝表演的形象及氣質要求，“茶藝表演是一門高雅的藝術，它浸潤著中國的傳統文化，飄逸出中國人所特有的清淡、恬靜、明凈自然的人文氣息”。
　　我在茶藝教學實踐中發(fā)現，茶藝教學中存在很多人文素養(yǎng)的元素，如學習者儀容儀表、行為舉止、待人接物等文明禮儀；融音樂、插花等藝術形式于一身的審美修養(yǎng)……茶藝因其博大精深的文化背景，使得學生在茶藝學習中獲得深刻的人文素養(yǎng)的體驗、感悟與內化。茶藝教學中所注重的內在氣質的培養(yǎng)，如自然和諧、從容優(yōu)雅、清神穩(wěn)重都是人文素養(yǎng)不可或缺的內容。特別是茶藝生命力所寄寓的文化土壤，能使茶藝學習者逐漸形成深厚的文化底蘊，傳達出茶藝的“精、氣、神”，這些人文元素可以豐富學生的人文情懷，提升學生的人文品位。
　　二、在茶藝教學中滲透學生人文素養(yǎng)
　　師生同在茶藝教室這一清靜的處所，斟上一盞清茶，看茶湯的透徹，觀杯中茶葉的沉浮舒展，沉下心來細細體味那始澀而后甘的滋味。茶里氤氳著做人的超然、含蓄、執(zhí)著品德，人們通過飲茶來領悟哲理，感悟人生。具體到茶藝教學中，我認為可以通過泡茶、品茶、茶藝表演滲透學生多方面的人文素養(yǎng)。
　　 （一）滲透審美情趣
　　審美是一種高層次的精神需求，在茶藝教學特別是茶藝表演的過程中，要求學生學會發(fā)現美、欣賞美并且創(chuàng)造美。進入茶藝教室，每個學生要做到儀表美、儀態(tài)美和語言美，當表演茶藝的學生款款走上講臺時，整個教室頓時鴉雀無聲，學生都只是靜靜地觀看和品味。滌器、投茶、沖泡、敬茶，表演者動作利索大方，禮節(jié)謙和恭讓……靜寂的處所，輕柔的音樂，裊裊的茶香，甘醇的茶湯，讓人似乎進入一個空明寧靜的世界。一杯茶所烘托出的千山綠意，讓人隨和、隨緣，此種意境和美感能對身居茶室之人產生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的性格情操、思想境界等都得到陶冶。久而久之，學生會把茶藝課作為一種美的享受、美的提升來對待，從而達到培養(yǎng)審美情趣和陶冶性情的目的。
　　 （二）滲透團隊精神
　　在茶藝教學中，有許多學習內容的協作性很強，在茶藝表演中表現尤其突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎上，對泡茶的各項程序進行藝術加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術，使客人得到一種美的熏陶。茶藝表演在一般情況下要三人同臺合作，在整個過程的進行當中，要求主泡手、助泡手和解說員在同一時間內有良好的協調與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。另外，泡好一壺茶不僅需要有好的泡茶技藝，而且需要有優(yōu)質的茗茶、上好的水質、恰當的沖泡時間、合適的茶具、良好的心境等，缺一不能品出茶之真味。茶藝表演是培養(yǎng)學生和諧美感與團隊精神的過程，通過這個過程可潛移默化地陶冶學生的群體意識與團隊精神。
　　 （三）滲透節(jié)儉意識
　　茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶藝教學中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養(yǎng)超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養(yǎng)?！办o以修身，儉以養(yǎng)德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠”。崇尚節(jié)儉是個人優(yōu)良素質的一種體現，更是中華民族的優(yōu)良傳統。而節(jié)儉并非吝嗇，它是一種自我約束，是以一種簡樸的生活態(tài)勢達到一種精神快樂的境界。弘揚節(jié)儉美德有利于學生在學習上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時也有利于培養(yǎng)學生適應艱苦環(huán)境的能力，培養(yǎng)他們克服困難的信心和勇氣。
　　 （四）滲透科學精神
　　飲茶能促進身心健康。茶圣陸羽認為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒”等多種功效。中、日、美、英、法、俄等國的科學家研究表明，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分。茶葉不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目及止痢除濕等藥理作用，而且對輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效。新的功能使茶由最初低級的藥用轉向飲用后，再回歸到更高級的藥用狀態(tài)。我們在茶藝課中傳授這些知識，使學生明白喝茶有益于健康的道理，有利于他們養(yǎng)成科學的、積極的生活態(tài)度。
　　 （五）滲透創(chuàng)新精神
　　學校開展多種競賽活動（如開化龍頂茶茶藝表演、茶藝知識搶答賽、自創(chuàng)茶藝比賽），促使學生動腦筋，勇于創(chuàng)新。將茶德、茶知、茶藝等教學活動和鮮活的、多彩的、學生樂于主動參與的實踐活動相結合，并有專業(yè)教師帶領學生走進茶山、茶廠、茶館見習，使學生感受職業(yè)氛圍，充分調動學生的自主性、互動性、發(fā)現學生的閃光點，鼓勵學生的實踐性和創(chuàng)新性精神培養(yǎng)，促進學生健康成長。茶藝專業(yè)可以使學生在泡茶、品嘗中獲得自我心態(tài)的調整，盡快發(fā)現自我、發(fā)揮自我、創(chuàng)造自我，為學生終身學習、生活、工作和可持續(xù)發(fā)展打下良好的基礎。
　　總之，在茶藝教學中潛在著豐富的人文素養(yǎng)元素，有待于茶藝教師帶領學生一起積極發(fā)掘。茶藝教學的魅力不僅在于泡茶、品茶、茶藝表演等動作本身，而且在于這一過程能使人獲得極高的人文素養(yǎng)的品悟，內化為純正的人文信念，培植成健康的人文情懷。
　　
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