聶小倩，單只是這樣妖嬈的一個名字就能使人夢縈不止，更何況一代代的世人在這個悠遠(yuǎn)的人鬼傳奇里加入了他們自己對于愛情的無數(shù)理解與揣度。愛情，永遠(yuǎn)都是人類歌詠的主題，不論是惹人懷戀的聶寧情緣，還是現(xiàn)今加編演繹出來的一段聶小倩與燕赤俠的前塵舊緣，無一不是紅塵大眾對于愛情的一份綿長詠嘆。
　　兩情相悅的愛情，總是那般的溫潤甜蜜，她讓人放下心里最深的防備，不用矜持，不用無語，不用刻意，不用淡漠，彼此的淺笑低吟都藏在愛人的腹中，隨之終老。什么叫做心上人，那個心上人，能使人放下所有的理智，因為能使人徹底放心，甘愿沉淪，甘愿永遠(yuǎn)不再理睬這世間的一切，甘愿天荒地老，甘愿睜眼是他閉眼亦是他，在彼此的呼吸中，沉沉地醞釀甜蜜的溫馨，這就是愛情，愛得刻骨，記得刻骨，永生都難以忘卻。
　　這就好像是燕赤俠埋入愛人體內(nèi)的那枚“忘情之匕”一樣，深愛與癡痛交織纏繞，永久地釘刻于身心里，使愛與痛最終成為一道印痕，而深愛對方的愛侶們終將在那條忘川，尋找到那份真正自由的天與地。
　　當(dāng)我坐在電影院的放映廳，看著小倩在影片結(jié)尾面對著自己前世的愛侶，那恍然大悟凄迷依戀的眼神的時候，腦海驀然浮出的只有納蘭公子的那句“人生若只如初見”，卻不知，真正的愛情是永遠(yuǎn)不會被銷蝕得只剩下“何事秋風(fēng)悲畫扇”的。
　　“以后誰給我糖吃，我就喜歡誰?！蔽蚁嘈?，每一個聽到這句臺詞的觀眾都不會責(zé)怪編劇突如其來的童真，因為我們都不可能拒絕那種甜蜜的滋味，當(dāng)你我的口舌第一次觸碰到那種叫做“甜”的味道的時候，你會慢慢地閉上自己的眼睛，不自覺地陶醉于此番至味之中，而這樣的滋味，豈不是與戀愛的回味相似？
　　很少有人會料到，編劇在這個光怪陸離的神鬼故事中竟然添加了“糖果”這個傳統(tǒng)而低調(diào)的意象，用糖果來表達(dá)愛的萌發(fā)，也用糖果來表達(dá)一個人對對方愛情的堅貞，甜蜜中通透QV0QDvglk/S0eUo6LrxiEA==著對彼此的信任。
　　中國古代的甜味調(diào)料大致可以分為蜂蜜、蔗糖和麥芽糖這三大類，其中，國人生產(chǎn)和使用麥芽糖的歷史最為古老。在蔗糖大量生產(chǎn)之前，麥芽糖一直就是我國古代甜味食品的主要調(diào)味劑，據(jù)北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》記載，當(dāng)時的國人就已經(jīng)掌握了生產(chǎn)白餳、黑餳、琥珀餳、餔等的麥芽糖成熟的生產(chǎn)技術(shù)，這些寶貴的餳糖生產(chǎn)技術(shù)一直為后世所沿用。南北朝結(jié)束之后，隨著中國南北的統(tǒng)一，中國進(jìn)入隋唐盛世。業(yè)已成熟的麥芽糖生產(chǎn)技術(shù)到這個時候也已經(jīng)達(dá)到了爐火純青的境界，晚唐著名的詩人司空曙就曾在他的《長林令衛(wèi)象餳絲結(jié)歌》中為世人描述了一種非常完美的糖果：“主人琱盤盤素絲，寒女眷眷墨子悲。乃言假使餳為之，八珍重沓失顏色。手援玉筋不敢持，始狀芙蓉新出水。仰坼重衣傾萬蕊，又如合歡交亂枝。紅茸向暮花參差，吳蠶絡(luò)繭抽尚絕。細(xì)縷纖毫看欲滅，雪髪羞垂倭墮鬟，繡囊畏并茱萸結(jié)。我愛此絲巧，妙絕世間無，為君作歌陳座隅。” 從詩中可以看出，主人把麥芽米蘗煎煉調(diào)化，然后抽出像蠶繭一樣細(xì)長的餳絲，盤制成餳糖，這種工藝可謂精巧熟練。一些質(zhì)量上佳的餳糖還能出現(xiàn)于當(dāng)時的熱銷食品之列，如唐代東都洛陽的“李環(huán)餳”。據(jù)李匡乂《資暇集》卷下載：“李環(huán)餳，蘇乳煎之。輕餳，咸云十年來始有，出河中。余實知其由此武臣李環(huán)家之法也。余弱冠前，歩月洛之綏福里，方見夜作，問之。云乳餳，時新開是肆，每斤六十文，明日市得而歸。不三數(shù)月，滿洛陽盛傳矣?！痹趦伤味汲菛|京和臨安市場上則出售有澤州餳，想必也是一種品質(zhì)上佳的餳糖。
　　麥芽糖雖然給人們帶來了甘甜，但多食卻會給身體造成傷害。宋代醫(yī)學(xué)家寇宗奭《本草衍義》稱，多食飴糖會動脾風(fēng)。元代醫(yī)學(xué)家朱震亨在他的《本草補遺》里寫道：“飴糖屬土，而成于火，大發(fā)濕中之熱。”古時良醫(yī)之言，于今看來，亦是今人食糖之大忌啊。盡管如此，我們當(dāng)然也不能將麥芽糖的作用一棒子打死，多食麥芽糖能致病，但麥芽糖亦能入藥治病，藥用的黏稠流質(zhì)的麥芽糖被人稱作“膠飴”，有補虛益氣健脾止唾血等的藥效呢。