晉秀龍

（滁州學(xué)院國(guó)土信息工程系,安徽滁州 239000）

高校旅游專業(yè)《旅游環(huán)境學(xué)》教學(xué)內(nèi)容選擇及教學(xué)過(guò)程中相關(guān)問(wèn)題探討

晉秀龍

（滁州學(xué)院國(guó)土信息工程系,安徽滁州 239000）

根據(jù)多年的旅游環(huán)境學(xué)教學(xué)實(shí)踐和旅游類專業(yè)對(duì)旅游環(huán)境知識(shí)和技能的要求,初步提出旅游類專業(yè)以重視旅游與環(huán)境之間相互關(guān)系、重視對(duì)自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境影響、重視旅游影響評(píng)價(jià)和重視旅游環(huán)境保護(hù)和管理為主的旅游環(huán)境學(xué)教學(xué)內(nèi)容;并針對(duì)實(shí)際教學(xué)過(guò)程中容易出現(xiàn)的旅游與環(huán)境之間相互作用認(rèn)識(shí)不夠、環(huán)境影響缺乏系統(tǒng)性、社會(huì)環(huán)境影響重視不足以及案例教學(xué)缺乏等問(wèn)題進(jìn)行了探討。

旅游環(huán)境學(xué);教學(xué);旅游專業(yè)

旅游環(huán)境學(xué)是一門(mén)研究人類旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)對(duì)旅游環(huán)境質(zhì)量影響、旅游經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)與旅游環(huán)境系統(tǒng)對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系,以及探討旅游經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展規(guī)律的科學(xué)[1];是高等學(xué)校旅游類、地理類、環(huán)境類等專業(yè)的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課程。

目前全國(guó)多所高校旅游、環(huán)境、地理類等專業(yè)開(kāi)設(shè)《旅游環(huán)境學(xué)》,作為一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課程。由于旅游環(huán)境學(xué)還在不斷的發(fā)展和完善過(guò)程中,有關(guān)旅游環(huán)境學(xué)的教材大多是根據(jù)旅游環(huán)境工作的實(shí)際需要和有關(guān)專家的專項(xiàng)研究成果編寫(xiě)的。教材版本較多,側(cè)重點(diǎn)各有不同,大致可分為三大類,一類是側(cè)重于旅游環(huán)境保護(hù),代表為《旅游環(huán)境保護(hù)概論》、《旅游環(huán)境保護(hù)學(xué)》、《旅游環(huán)境保護(hù)概論》、《風(fēng)景旅游區(qū)的管理與保護(hù)》等;另一類是側(cè)重于旅游環(huán)境影響,代表為《旅游環(huán)境影響》、《旅游與環(huán)境》等;第三類是側(cè)重于旅游環(huán)境影響評(píng)價(jià),代表為《旅游環(huán)境影響評(píng)價(jià)》、《旅游環(huán)境評(píng)價(jià)》、《旅游景區(qū)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)》等。針對(duì)有關(guān)高校在開(kāi)設(shè)《旅游環(huán)境學(xué)》課程時(shí)選擇教材存在隨意性,往往沒(méi)有考慮到教材的適用性和針對(duì)性,不能適應(yīng)專業(yè)人才培養(yǎng)的知識(shí)和技能需要。筆者根據(jù)多年從事旅游專業(yè)旅游環(huán)境學(xué)的教學(xué)實(shí)踐,以及旅游類專業(yè)在旅游環(huán)境方面的專門(mén)人才和相關(guān)管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)需求,探討旅游類專業(yè)開(kāi)設(shè)旅游環(huán)境學(xué)教學(xué)內(nèi)容選擇,并就教學(xué)中的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行探討,希望能給高等院校旅游類專業(yè)在選擇《旅游環(huán)境學(xué)》教材和相關(guān)教學(xué)提供參考。

一、高校旅游類專業(yè)《旅游環(huán)境學(xué)》教學(xué)內(nèi)容選擇

基于目前旅游環(huán)境類教材版本較多,各有側(cè)重,針對(duì)不同專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和要求的不同,對(duì)教材內(nèi)容的選擇應(yīng)各有側(cè)重。我國(guó)高校旅游類專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo),即培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和技能,能在賓館、飯店、旅行社等旅游企業(yè)從事旅游經(jīng)營(yíng)管理工作,并能夠在旅游教育、旅游規(guī)劃、旅游行政管理等部門(mén)從事旅游教育、規(guī)劃和管理的高級(jí)專門(mén)人才。在此目標(biāo)的指導(dǎo)下,考慮到旅游類專業(yè)培養(yǎng)的人才將來(lái)主要人事與旅游相關(guān)的行業(yè)服務(wù)和管理工作。旅游環(huán)境知識(shí)與技能對(duì)于其更好認(rèn)識(shí)和了解旅游業(yè)發(fā)展與環(huán)境之間的關(guān)系至關(guān)重要,也是實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。所以《旅游環(huán)境學(xué)》是高校旅游類專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課,課程的開(kāi)設(shè)有利于旅游專業(yè)學(xué)生增加對(duì)旅游與環(huán)境之間關(guān)系的了解和重視、明確旅游業(yè)發(fā)展與和諧環(huán)境之間的關(guān)系密不可分。對(duì)于旅游類專業(yè)來(lái)說(shuō),教材內(nèi)容的選擇應(yīng)該突出以下內(nèi)容。

（一）突出旅游與環(huán)境之間相互關(guān)系的教學(xué)內(nèi)容

旅游與環(huán)境之間的關(guān)系包括二個(gè)方面內(nèi)涵,一是旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響;二是環(huán)境對(duì)旅游者的作用。旅游過(guò)程實(shí)質(zhì)是對(duì)環(huán)境的欣賞和品味過(guò)程,其中旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響巨大,往往引發(fā)環(huán)境問(wèn)題,楊高榮等研究發(fā)現(xiàn),旅游所引發(fā)的環(huán)境問(wèn)題的根本所在就是旅游從業(yè)人員環(huán)境知識(shí)匱乏,沒(méi)有足夠的環(huán)境意識(shí)[3]。讓旅游專業(yè)學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)正確了解和掌握旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響,其一要了解旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的依賴性及對(duì)環(huán)境的正面影響,良好的環(huán)境是旅游業(yè)存在和發(fā)展的基礎(chǔ)和保障;其二要掌握并學(xué)會(huì)分析旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響,包括對(duì)陸地表面土壤、動(dòng)植物、水環(huán)境、空氣、環(huán)境衛(wèi)生、景觀、社會(huì)及文化環(huán)境的負(fù)面沖擊。目的是認(rèn)清各種旅游因素對(duì)旅游資源及環(huán)境造成的污染和破壞,從根本上消除旅游業(yè)是“無(wú)煙工業(yè)”的誤解[2]。同樣環(huán)境對(duì)旅游者的旅游活動(dòng)影響也十分明顯,不同的旅游環(huán)境會(huì)給旅游者不同的旅游感受,從而影響到旅游活動(dòng)的開(kāi)展情況,影響到區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

可見(jiàn),如果沒(méi)有理解旅游和環(huán)境的相互作用的重要性,只強(qiáng)調(diào)旅游過(guò)程的愉悅性,而忽視了對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響,往往會(huì)導(dǎo)致旅游的不可持續(xù)發(fā)展。今天旅游專業(yè)的大學(xué)生是未來(lái)旅游業(yè)服務(wù)、管理和決策的主力軍,是實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)良性發(fā)展的中堅(jiān)力量,因此培養(yǎng)高校旅游專業(yè)學(xué)生理解和掌握旅游與環(huán)境之間的相互影響、相互作用迫在眉睫。

（二）重視旅游對(duì)自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境影響的教學(xué)內(nèi)容

旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響可以概括為對(duì)自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境影響兩大類。目前在全球變暖、環(huán)境惡化的大背景下,人類更加注重對(duì)自然環(huán)境影響問(wèn)題的研究,旅游環(huán)境學(xué)教學(xué)過(guò)程中也需要突出對(duì)植物、動(dòng)物、大氣、水、土壤等自然環(huán)境因素的影響。另一個(gè)方面長(zhǎng)期以來(lái)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的正面影響較大,在很多地區(qū)旅游業(yè)成為一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首選產(chǎn)業(yè),往往忽視其對(duì)社會(huì)環(huán)境的影響。旅游業(yè)發(fā)展實(shí)踐的實(shí)踐證明旅游活動(dòng)的社會(huì)影響也同樣顯著。旅游對(duì)社會(huì)環(huán)境影響主要表現(xiàn)在旅游活動(dòng)對(duì)文物古跡的破壞;旅游活動(dòng)對(duì)民族傳統(tǒng)文化的沖擊;旅游對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裆罘绞?、價(jià)值觀與社會(huì)道德等的影響[3]。其中對(duì)民族文化和社會(huì)生活方式、價(jià)值觀與社會(huì)道德等的沖擊最大,帶來(lái)的負(fù)面影響在不知不覺(jué)中擴(kuò)展和延伸,有學(xué)者認(rèn)為旅游活動(dòng)是和平時(shí)期文化殖民的一種主要方式,它在改變落后、貧困的同時(shí)也在宣揚(yáng)客源國(guó)家和地區(qū)的社會(huì)文化和價(jià)值觀念,從而影響旅游目的地地區(qū)人們的行為和道德標(biāo)準(zhǔn)。

所以旅游專業(yè)的旅游環(huán)境教學(xué)中既要重視旅游活動(dòng)對(duì)自然環(huán)境的影響,也要重視其對(duì)社會(huì)環(huán)境的巨大影響,從而引導(dǎo)未來(lái)的旅游管理者和從業(yè)人員正確認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)對(duì)自然和社會(huì)環(huán)境的影響,并加強(qiáng)對(duì)游客的教育減少對(duì)各種環(huán)境影響,使旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)健康和可持續(xù)發(fā)展。

（三）注重旅游環(huán)境影響評(píng)價(jià)的教學(xué)內(nèi)容

環(huán)境影響評(píng)價(jià)又稱環(huán)境質(zhì)量的預(yù)測(cè)評(píng)價(jià),是指在進(jìn)行某項(xiàng)人為活動(dòng)之前,對(duì)實(shí)施該活動(dòng)可能給環(huán)境質(zhì)量造成的影響進(jìn)行調(diào)查、預(yù)測(cè)和評(píng)估,并提出相應(yīng)的處理意見(jiàn)和對(duì)策。環(huán)境影響評(píng)價(jià)的根本目的是鼓勵(lì)在規(guī)劃和決策中考慮環(huán)境因素,最終達(dá)到更具環(huán)境相容性的人類活動(dòng)。旅游環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)包括旅游活動(dòng)對(duì)自然環(huán)境和對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等社會(huì)環(huán)境的影響的評(píng)價(jià)。通過(guò)旅游環(huán)境影響評(píng)價(jià)的學(xué)習(xí)使旅游專業(yè)學(xué)生了解旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響評(píng)價(jià)基本理論、基本標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的法律、法規(guī),掌握評(píng)價(jià)的方法與技術(shù),尤其是對(duì)旅游活動(dòng)影響較為強(qiáng)烈的大氣、地表水、土壤、動(dòng)植物等的自然生態(tài)環(huán)境評(píng)價(jià)的內(nèi)容和方法;同時(shí)關(guān)注旅游活動(dòng)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化環(huán)境的影響評(píng)價(jià)的方法和手段等。從深層次認(rèn)識(shí)、了解旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響的作用過(guò)程和影響程度、強(qiáng)度,實(shí)現(xiàn)知其然,更知其所以然。這樣有利于今后在工作中開(kāi)展旅游區(qū)環(huán)境污染綜合防治技術(shù)的研究;開(kāi)展旅游區(qū)環(huán)境規(guī)劃、管理和預(yù)測(cè)的研究[1];自覺(jué)主動(dòng)地宣傳教育廣大旅游者維護(hù)環(huán)境質(zhì)量,保持旅游環(huán)境的健康和可持續(xù)發(fā)展。

（四）加強(qiáng)旅游環(huán)境保護(hù)和管理的教學(xué)內(nèi)容

旅游環(huán)境管理主要包括旅游環(huán)境質(zhì)量管理、旅游環(huán)境容量與承載力管理、旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的環(huán)境管理與監(jiān)控、旅游環(huán)境規(guī)劃、旅游環(huán)境保護(hù)技術(shù)、旅游環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)管理與環(huán)境質(zhì)量認(rèn)證以及綠色旅游區(qū)的創(chuàng)建等內(nèi)容[2]。旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中對(duì)旅游資源及環(huán)境帶來(lái)程度不同的影響與破壞,為了減少對(duì)資源與環(huán)境的負(fù)面影響,保障旅游業(yè)健康持續(xù)發(fā)展,必須強(qiáng)化旅游環(huán)境管理。旅游環(huán)境管理作為綜合性的領(lǐng)域是旅游環(huán)境保護(hù)的主要組成部分,是旅游區(qū)環(huán)境保護(hù)的工作重點(diǎn),是旅游區(qū)管理的重要組成部分,是實(shí)施旅游可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的基本保證[5]。

世界旅游協(xié)會(huì)主席 G.H.李普曼認(rèn)為環(huán)境對(duì)旅游產(chǎn)品質(zhì)量和提高旅游者在旅游服務(wù)中的地位至關(guān)重要,必須不斷而又有序地改善我們的工作規(guī)模、范圍和增長(zhǎng),把環(huán)境意識(shí)放在我們的管理文化中去已變得日益緊迫[4]。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),到2006年底,我國(guó)旅游院校在校生為73萬(wàn)多人,其中旅游高等院校36萬(wàn)多人[5],是我國(guó)旅游從業(yè)人員的主要來(lái)源,是決定未來(lái)我國(guó)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要力量。楊美霞等在對(duì)全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游系（院）或旅游專業(yè)的高等院校調(diào)查了解到旅游專業(yè)課程設(shè)置中,半數(shù)以上學(xué)校沒(méi)有開(kāi)設(shè)旅游生態(tài)環(huán)境保護(hù)課程[4]。李華等對(duì)旅游者、旅游從業(yè)人員及在校大學(xué)生的旅游環(huán)境保護(hù)意識(shí)調(diào)查和分析中得出53.3%的導(dǎo)游人員和23.9%的游客在校期間都沒(méi)有接受過(guò)環(huán)境教育[6]?？梢?jiàn)高等學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生旅游環(huán)境意識(shí)淡薄,許多學(xué)生走上工作崗位后缺乏較扎實(shí)、系統(tǒng)的旅游環(huán)境知識(shí),難于解決旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,對(duì)旅游資源開(kāi)發(fā)建設(shè)及資源保護(hù)不能做出有利于旅游環(huán)境發(fā)展的正確決策[7]。同時(shí),旅游環(huán)境科學(xué)知識(shí)的傳授目標(biāo)之一是要求學(xué)生了解自然環(huán)境對(duì)旅游衣、食、住、行以及娛樂(lè)等方面的重要意義,以及這些活動(dòng)可能對(duì)環(huán)境造成的影響;了解旅游資源的形成及保護(hù)的基本常識(shí),掌握基本的環(huán)境保護(hù)法律法規(guī),掌握旅游環(huán)境管理與資源可持續(xù)發(fā)展的知識(shí)和技能[8]。因此,高等院校旅游類專業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)旅游環(huán)境保護(hù)和管理的教學(xué)內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)和環(huán)境管理技能。

二、《旅游環(huán)境學(xué)》教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重的幾個(gè)問(wèn)題

為實(shí)現(xiàn)旅游環(huán)境學(xué)教學(xué)的目標(biāo)和效果,提升旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)旅游環(huán)境的認(rèn)識(shí)和理解。筆者在多年旅游環(huán)境的教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),除了選擇適合的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)外,在教學(xué)過(guò)程中還應(yīng)該把旅游可持續(xù)發(fā)展的觀念穿插在《旅游環(huán)境學(xué)》教學(xué)的全過(guò)程,通過(guò)教學(xué)提高學(xué)生對(duì)環(huán)境保護(hù)和管理的意識(shí)和技能,明確旅游環(huán)境和旅游活動(dòng)之間的相互作用、相互影響,學(xué)會(huì)基本的旅游環(huán)境影響評(píng)價(jià)的知識(shí)和技能,因此在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重以下幾個(gè)方面。

（一）注重全面理解旅游與環(huán)境之間的關(guān)系

旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響是旅游環(huán)境學(xué)教學(xué)的核心。旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響主要表現(xiàn)為:旅游開(kāi)發(fā)活動(dòng)對(duì)旅游目的地的開(kāi)發(fā)性影響;旅游過(guò)程對(duì)旅游目的地的自然環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響;旅游區(qū)管理、經(jīng)營(yíng)和社區(qū)居民等為旅游活動(dòng)服務(wù)的過(guò)程中產(chǎn)生的生態(tài)環(huán)境影響等三個(gè)方面。然而在實(shí)際教學(xué)中往往把教學(xué)重點(diǎn)放在影響上,忽視了旅游與環(huán)境之間影響的相互性問(wèn)題。我們知道不同的旅游環(huán)境如山岳、水域、平原,森林、草地、荒漠等給旅游者和旅游活動(dòng)產(chǎn)生不同的旅游感受和效應(yīng)。環(huán)境也影響旅游者的身心和行為,影響旅游活動(dòng)的質(zhì)量和效果等。此外,環(huán)境對(duì)旅游者的影響還因旅游者年齡、性格、文化特征等而不同。如不同種族的人對(duì)建筑結(jié)構(gòu)要求不一樣,環(huán)境的感受也不同,對(duì)游憩地的環(huán)境要求也是不一樣的,也就是說(shuō)不同環(huán)境景觀對(duì)不同種族[9]、不同年齡、不同性別、不同心理狀態(tài)的旅游者產(chǎn)生的心理和行為影響也是不同的?？梢?jiàn)環(huán)境對(duì)旅游者和旅游活動(dòng)的影響也是明確的、客觀存在的。同時(shí),在旅游環(huán)境影響教學(xué)中往往強(qiáng)調(diào)影響的負(fù)面性,忽視了影響的正面效應(yīng),以及環(huán)境對(duì)旅游影響的韌性和彈性問(wèn)題,即環(huán)境的容受能力、自凈能力和反彈能力。因此探求旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響的閾值、把握旅游活動(dòng)影響的限度也是教學(xué)的重點(diǎn)之一。

由此可見(jiàn),旅游與環(huán)境之間是相互作用、相互影響,同時(shí)旅游對(duì)環(huán)境影響具有兩面性,一方面是正面影響,通過(guò)旅游業(yè)的發(fā)展促進(jìn)環(huán)境的改善,強(qiáng)化環(huán)境質(zhì)量和環(huán)境的保護(hù);另一方面是負(fù)面影響,旅游活動(dòng)引起大量的環(huán)境污染、環(huán)境惡化等一系列環(huán)境問(wèn)題,但環(huán)境對(duì)旅游活動(dòng)的適應(yīng)有個(gè)度的問(wèn)題,也就是合理的環(huán)境閾值。此外,環(huán)境又制約著旅游業(yè)的存在和發(fā)展。因此,需要學(xué)生全面理解旅游與環(huán)境之間的關(guān)系,樹(shù)立正確旅游環(huán)境觀,從而更好地適應(yīng)未來(lái)所從事的旅游工作。

（二）注重旅游對(duì)環(huán)境影響的系統(tǒng)性

環(huán)境是人們所在的周圍地方與有關(guān)事物,環(huán)境既包括以空氣、水、土地、植物、動(dòng)物等為內(nèi)容的物質(zhì)因素,也包括以觀念、制度、行為準(zhǔn)則等為內(nèi)容的非物質(zhì)因素,既包括自然因素,也包括社會(huì)因素。旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響往往表現(xiàn)為對(duì)環(huán)境的某種要素影響最為明顯,導(dǎo)致在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中過(guò)分強(qiáng)調(diào)對(duì)單個(gè)要素的影響,從而忽視了組成環(huán)境的各要素之間是相互作用、相互影響的有機(jī)整體,對(duì)其中某個(gè)要素的影響往往會(huì)對(duì)環(huán)境整體產(chǎn)生系統(tǒng)性的影響或潛在影響。如對(duì)自然環(huán)境影響中往往重視對(duì)植被因素的影響,忽視了植被影響只是自然環(huán)境系統(tǒng)整體性影響的一個(gè)組成部分,即旅游開(kāi)發(fā)和旅游活動(dòng)踩踏影響使土壤結(jié)構(gòu)變得板結(jié)——土壤中水分和空氣含量減少——土壤中微生物變化——植被減少——枯枝落葉層減少——土壤有機(jī)質(zhì)變化——土壤組成、理化性質(zhì)等發(fā)生變化,又會(huì)進(jìn)一步引起空氣中的水氣含量變化等,從而使微環(huán)境系統(tǒng)發(fā)生變化,可見(jiàn)影響是相互關(guān)聯(lián)的,是對(duì)系統(tǒng)的整體性影響。又如旅游區(qū)因大量旅游者的進(jìn)入導(dǎo)致外來(lái)物種入侵——改變本地的植被組成——導(dǎo)致植物群落組成變化——引起土壤環(huán)境變化——進(jìn)而可能引起一系列的生態(tài)問(wèn)題和環(huán)境問(wèn)題。對(duì)社會(huì)環(huán)境影響往往重視旅游發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)作用,忽視了大量旅游者的進(jìn)入對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)傳統(tǒng)、文化生活、思想意識(shí)領(lǐng)域以及當(dāng)?shù)厣罨A(chǔ)設(shè)置的過(guò)度占用等的負(fù)面影響,當(dāng)這種負(fù)面影響不斷擴(kuò)大,導(dǎo)致當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游活動(dòng)采取阻止和排斥的態(tài)度,進(jìn)而影響旅游業(yè)的健康發(fā)展。因此在教學(xué)過(guò)程中要從環(huán)境組成要素的整體性出發(fā),闡明旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境影響的系統(tǒng)性,樹(shù)立旅游專業(yè)學(xué)生正確的旅游環(huán)境觀。

（三）把握旅游對(duì)社會(huì)環(huán)境影響特殊重要性

旅游對(duì)社會(huì)環(huán)境影響不如對(duì)自然環(huán)境影響那么明顯、容易呈現(xiàn)而得到重視,長(zhǎng)期以來(lái)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)所認(rèn)同,對(duì)其造成的社會(huì)文化環(huán)境的影響因其隱閉性和潛在性,而被政府和相關(guān)旅游管理部門(mén)所忽視。但旅游對(duì)文化的影響是整個(gè)旅游影響中的重中之重,并有大量的研究成果[10],因此在旅游環(huán)境教學(xué)過(guò)程中應(yīng)予以高度關(guān)注。旅游對(duì)文化的影響可以分為正負(fù)二個(gè)方面,一方面是正面的積極影響,表現(xiàn)為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、在一定程度上強(qiáng)化了民族認(rèn)同意識(shí)、促進(jìn)了民族傳統(tǒng)文化的保護(hù)與復(fù)興[11]。另一方面是負(fù)面影響,正逐漸成為關(guān)注的焦點(diǎn),研究的重點(diǎn)表現(xiàn)為:旅游目的地歷史文化遺產(chǎn)遭受不同程度的破壞,“文化生態(tài)環(huán)境”逐漸惡化;旅游地的文化傳統(tǒng)遭到異地強(qiáng)勢(shì)文化的沖擊和同化,地方文化的獨(dú)特性逐漸消失;旅游地的民俗文化出現(xiàn)舞臺(tái)化、商品化甚至庸俗化的傾向,漸失其原有的意義、價(jià)值和特色;旅游地“文化設(shè)限”寬松化,社會(huì)道德觀念扭曲,犯罪率呈上升趨勢(shì);旅游地“仆從性”文化加重,居民的媚外或排外情緒直接影響當(dāng)?shù)匚幕慕】蛋l(fā)展,人際關(guān)系緊張等[12]。

旅游影響首先對(duì)個(gè)體心理產(chǎn)生示范作用,導(dǎo)致個(gè)體心理發(fā)生變化,而產(chǎn)生的影響首先是對(duì)社會(huì)文化的物質(zhì)層面,物質(zhì)層面文化變化不斷深化,最終也促使制度層面和精神層面文化的變化[13]。當(dāng)前有關(guān)研究中所提到的旅游使得民族文化的“商品化”、“庸俗化”、民族文化多樣性的喪失等問(wèn)題,成為文化殖民中的一種重要方式,旅游業(yè)作為文化性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),它反映并體現(xiàn)這種“文化殖民”過(guò)程[14]。旅游過(guò)程是異質(zhì)文化相互沖突碰撞與融合的過(guò)程,但是在這個(gè)過(guò)程中由于經(jīng)濟(jì)、政治發(fā)展的不平衡,使得異質(zhì)文化自然形成所謂的強(qiáng)勢(shì)與弱勢(shì),弱勢(shì)文化在面對(duì)強(qiáng)勢(shì)文化的同時(shí)必然會(huì)接受強(qiáng)勢(shì)文化中的適合與本文化的特質(zhì),從而納入到本文化中,在融合過(guò)程中必然會(huì)出現(xiàn)文化的同化、融合、甚至消亡或出現(xiàn)新的第三種文化[15]。由此可見(jiàn)旅游對(duì)社會(huì)環(huán)境的影響是重要的,不可忽視的,因此要在旅游環(huán)境學(xué)中啟發(fā)同學(xué)們?nèi)ニ伎?如何減少社會(huì)文化影響,促進(jìn)旅游業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

（四）重視案例教學(xué)

案例教學(xué)是一種通過(guò)模擬或者重現(xiàn)現(xiàn)實(shí)生活中的一些場(chǎng)景,讓學(xué)生把自己納入案例場(chǎng)景,通過(guò)討論或者研討來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種教學(xué)方法。旅游環(huán)境學(xué)是旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中,因旅游環(huán)境問(wèn)題的不斷出現(xiàn)而逐漸發(fā)展起來(lái)的一門(mén)新學(xué)科,實(shí)踐性較強(qiáng)。但目前存在只重視理論知識(shí)教學(xué),忽視案例教學(xué)的現(xiàn)象,從而影響了旅游環(huán)境學(xué)教學(xué)的質(zhì)量和效果。在教學(xué)過(guò)程中采用大量的旅游環(huán)境案例教學(xué)能有效引導(dǎo)學(xué)生分析和探討實(shí)際旅游活動(dòng)產(chǎn)生的各種環(huán)境問(wèn)題的起因、作用強(qiáng)度比較和各種管理的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等。從而使學(xué)生明確旅游環(huán)境問(wèn)題的本源、危害程度、管理模式和方法等。同時(shí),讓學(xué)生在課堂討論中通過(guò)自己和他人的思考來(lái)拓寬自己的知識(shí)面,實(shí)現(xiàn)對(duì)旅游環(huán)境學(xué)知識(shí)和技能的掌握和理解,并能在以后從事的旅游相關(guān)工作中自覺(jué)運(yùn)用旅游環(huán)境學(xué)相關(guān)知識(shí)和技能,提升旅游服務(wù)質(zhì)量和管理水平。在教學(xué)案例的選擇、運(yùn)用上應(yīng)立足于國(guó)內(nèi)外知名旅游景區(qū)（點(diǎn)）的典型環(huán)境影響事件或?qū)W生身邊的旅游景區(qū)（點(diǎn)）的旅游環(huán)境事件,如干旱、半干旱地區(qū)的綠洲、草地等旅游景區(qū)的自然環(huán)境影響案例;偏遠(yuǎn)封閉、落后的少數(shù)民族生活區(qū)域的人文旅游景區(qū)的社會(huì)文化環(huán)境影響案例等等。突出旅游開(kāi)發(fā)和旅游活動(dòng)引起的環(huán)境問(wèn)題原因分析、結(jié)果展示、治理措施、管理模式等一系列的成功和不成功的典型案例,引導(dǎo)學(xué)生參與到案例教學(xué)的過(guò)程中來(lái),通過(guò)運(yùn)用旅游環(huán)境學(xué)的知識(shí)和技能,探討、解決環(huán)境問(wèn)題的對(duì)策和措施,從而實(shí)現(xiàn)知識(shí)和技能的遷移,提升教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。

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G642

A

1673-1794（2011）01-0115-04

晉秀龍（1969-）,男,博士,副教授,研究方向:旅游生態(tài)環(huán)境,旅游地理。

安徽省高等學(xué)校教學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目（2007jyxm027）;安徽省高等學(xué)校省級(jí)質(zhì)量工程教學(xué)研究項(xiàng)目（20101045）

2010-10-03