吳昌林，陸海銀

從古至今，在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，后代可考的茶詩(shī)就有幾千首，然而在眾多茶詩(shī)中，最為后代所廣泛流傳的莫過(guò)于盧仝的《七碗茶》：

日高丈五睡正濃……一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……

《七碗茶》在后代廣為熟知，從文學(xué)本體角度看，主要基于其本身獨(dú)到的思想精髓。第一，別具一格的思想藝術(shù)境界，將品茗推到了前所未有的哲理層面。整個(gè)品茗過(guò)程可以說(shuō)是一種對(duì)宇宙生命的深層感悟，對(duì)人生情感的不斷凈化，全詩(shī)展示著昂揚(yáng)龐大的氣象。[1]151第二，在創(chuàng)作上打破常規(guī)，以酒之氣入茶之魂，開(kāi)創(chuàng)了極為獨(dú)到的藝術(shù)創(chuàng)作思維。自古就有酒豪茶雅之說(shuō)，品茶飲超過(guò)三杯則是驢飲。然而盧仝卻沖破了傳統(tǒng)飲茶古訓(xùn)規(guī)則，毫無(wú)顧忌一喝七大碗，完全突破了“品茶三杯恰到好處的品賞之雅”這一傳統(tǒng)束縛。[2]50-51從文化傳承視角看，《七碗茶》從普通的文學(xué)文本走向茶詩(shī)經(jīng)典，最為重要的原因在于：后代各類愛(ài)茶群體對(duì)其的廣泛傳播與深層接受。

一、《七碗茶》在后代的傳播范式

《七碗茶》在古代的傳播以文人墨客的推崇、引用，平民百姓的吟詠、流傳等傳統(tǒng)范式為主，即書(shū)寫(xiě)傳播范式與口頭傳播范式。

1.書(shū)寫(xiě)傳播范式

(1)雜記、詩(shī)話、叢話等選本的傳抄、記載及其評(píng)價(jià)。

文人雜記、歷代詩(shī)話、叢話等各種文學(xué)選本的不斷選錄，擴(kuò)大了《七碗茶》在后代的傳播與接受?！拔膶W(xué)選本不僅是一種保存和傳播作品的媒介，也是一種特殊的批評(píng)方式。中國(guó)古代絕大多數(shù)詩(shī)文作品，都是經(jīng)過(guò)選本選擇后才為一般讀者所熟悉和認(rèn)同。對(duì)于一般讀者而言選本比別集影響力要大得多?！盵3]例如：南宋文學(xué)家洪邁的《容齋隨筆》，其中有兩則茶事，一則《玉川子》，是記載唐代詩(shī)人盧仝的事。[4]筆者對(duì)文學(xué)選本評(píng)錄《七碗茶》的情況進(jìn)行了整理，見(jiàn)表1。

表1中顯示，宋、明、清等各個(gè)詩(shī)話、叢話選本，都一一入選和記載了盧仝的《七碗茶》，尤其是對(duì)《七碗茶》給予了積極的肯定和評(píng)價(jià)。如：明陳沂《拘虛詩(shī)談》將盧仝的《茶歌》與樂(lè)天的《琵琶行》《長(zhǎng)恨歌》，元稹的《連昌宮詞》并舉稱為絕唱。[5]這些選本對(duì)《七碗茶》進(jìn)行記載和評(píng)價(jià)的同時(shí)，也擴(kuò)大了其影響力。

(2)詩(shī)句的化用與模仿。

在詩(shī)句引用方面，比較常見(jiàn)的是化用《七碗茶》中的詩(shī)句。此外，不少詩(shī)人是仿照《七碗茶》，化用《七碗茶》詩(shī)中的盧仝煎茶、飲茶形象，寫(xiě)了類似的飲茶感受等。

表1 選本簡(jiǎn)介表

表2中列出了比較有代表性的后代詩(shī)人對(duì)于《七碗茶》的傳播與接受情況，以宋代文人對(duì)《七碗茶》的化用與接受最為突出。宋代茶詩(shī)詞多達(dá)1 000多首，而蘇軾一人就有近百首茶詩(shī)詞，其中近50首專門詠茶。而在這50首專門詠茶詩(shī)詞中，就有將近10首化用了《七碗茶》中的名句與典故。后代文人的這種傳播仍屬于傳統(tǒng)的書(shū)寫(xiě)傳播范式，表現(xiàn)為一種廣泛的再傳播，對(duì)擴(kuò)大《七碗茶》在后世的影響有重要作用。

(3)引用《七碗茶》題材進(jìn)行書(shū)法、繪畫(huà)、篆刻等藝術(shù)創(chuàng)作。

第一，以《七碗茶》的題材進(jìn)行繪畫(huà)。自宋以來(lái)的歷代畫(huà)家，同樣以盧仝及其《茶歌》為題材，創(chuàng)作了許多繪畫(huà)作品。盧仝《茶歌》千年傳唱不衰，一代又一代的畫(huà)家為他立畫(huà)。其中南宋四大家之一的劉松年，繪有一幅《盧仝烹茶圖》是目前能見(jiàn)到的傳世最早的作品。宋朝畫(huà)家錢選特以《七碗茶詩(shī)》為意境，創(chuàng)作的“盧仝烹茶圖”現(xiàn)為臺(tái)北故宮博物院收藏。第二，通過(guò)書(shū)法表現(xiàn)《七碗茶》。清朝擅長(zhǎng)書(shū)法的畫(huà)家汪士慎，在品茶之后寫(xiě)下了“一甌瑟瑟散輕蕊，品題誰(shuí)比玉川子”的隸書(shū)條幅。陳鴻壽自鐫的《紗帽籠頭自煎吃小印》、徐渭的《煎茶七類》行書(shū)刻貼等都是通過(guò)書(shū)法方式傳播《七碗茶》。第三，通過(guò)楹聯(lián)紀(jì)念盧仝《七碗茶》。杭州西湖之畔的“茶人之家”，“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”的楹聯(lián)使人駐足吟唱，入座品茶?，F(xiàn)在天安門西側(cè)的中山公園內(nèi)“來(lái)今雨軒”茶樓曾有一楹聯(lián)：“三篇陸羽經(jīng)，七度盧仝碗”，“七度盧仝碗”指的就是盧仝的《七碗茶》。

表2 詩(shī)句化用傳播介紹表

(4)間接性的書(shū)寫(xiě)傳播。

間接性的書(shū)寫(xiě)傳播是一種多重的傳播與接受，即傳播接受后的再傳播、再接受。后代文人接受《七碗茶》之后，將其轉(zhuǎn)換成繪畫(huà)、篆刻藝術(shù)，再有后人對(duì)這類繪畫(huà)篆刻作品再次加以題詩(shī)、題句，進(jìn)行了二次接受與傳播。比較典型的有：后代文人對(duì)盧仝煎茶等各種繪畫(huà)的題詩(shī)，如宋代周季《題<玉川煎茶圖>》“但知兩腋清風(fēng)起，未識(shí)捧甌春筍寒”；以及后代才士為“盧仝煎茶篆刻作品”所作的序跋，如：徐謂《煎茶七類》行書(shū)刻貼跋云：“是七類乃盧仝作也。中夥甚疾，余臨書(shū)稍改定之?！?/p>

2.口頭傳播范式

(1)歌樂(lè)演唱。

宋代就有《七碗茶》的配樂(lè)演唱。在王觀國(guó)的《學(xué)林》、王十朋的《會(huì)稽風(fēng)俗賦》等著作中，都稱《七碗茶》為“盧仝茶歌” 或“盧仝謝孟諫議茶歌”?！镀咄氩琛酚稍?shī)轉(zhuǎn)向歌，更易于后人進(jìn)行口頭的唱和，有利于人們的接受和傳播。

(2)宴會(huì)上的吟詠、唱和。

宋代社會(huì)上至皇家貴族下至平民百姓、文人墨客都形成了獨(dú)到的飲茶之風(fēng)。尤其是愛(ài)茶，好茶的文人才士常常聚在一起舉行宴會(huì)，品飲唱和，如蘇軾、黃庭堅(jiān)等人，就經(jīng)常聚在一起飲茶唱和。其中最為常見(jiàn)的就是吟唱盧仝的《七碗茶》，向往、追求“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”的羽化成仙境界。

(3)雜劇唱詞。

元代是戲曲最為繁榮的時(shí)期，《七碗茶》進(jìn)入了戲曲演唱的視野中。最為典型的是馬致遠(yuǎn)的雜劇《陳摶高臥》中，就有“潤(rùn)不得七碗枯腸，辜負(fù)一醉無(wú)憂老杜康，誰(shuí)信你盧仝健望”這樣的唱詞。

3.其他傳播范式

(1)學(xué)術(shù)載體的傳播。

目前學(xué)界對(duì)于《七碗茶》、盧仝本人、盧仝詩(shī)歌等方面的學(xué)術(shù)研究，事實(shí)上也是對(duì)《七碗茶》的傳播。學(xué)者們?cè)谘芯?、交流的過(guò)程中，都直接或間接地涉及盧仝的《七碗茶》。筆者認(rèn)為，學(xué)術(shù)傳播是《七碗茶》在近現(xiàn)代傳播的新載體之一。最為典型的代表是曹望成、周巨根先生的《得知天下蒼生命 且盡盧仝七碗茶——唐詩(shī)<走筆謝孟諫議寄新茶>評(píng)釋》[6]，文章認(rèn)為詩(shī)人喝“七碗茶”過(guò)程中每一碗都有不同感受，有不愿諂媚權(quán)貴的“茶”之精神，有對(duì)茶農(nóng)生計(jì)的深切關(guān)懷。針對(duì)這些觀點(diǎn)，竺濟(jì)法先生進(jìn)行了相關(guān)的學(xué)術(shù)反駁，在《空靈與想像是文學(xué)藝術(shù)的生命——與曹望成、周臣根先生評(píng)釋盧仝“七碗茶”商榷》一文中[7]，竺先生認(rèn)為曹望成、周巨根先生的大作對(duì)讀者理解全詩(shī)有一定幫助，但對(duì)于其中“七碗茶”的句解不敢茍同，七碗應(yīng)是虛指，而并非《評(píng)釋》作者所寫(xiě)的從“一碗到七碗”。

(2)品牌載體的傳播。

在茶文化領(lǐng)域，名茶如雨后春筍般出現(xiàn)在飲茶愛(ài)好者的休閑生活中。“七碗茶”已經(jīng)是中國(guó)香茗品牌，其名字就來(lái)源于唐代詩(shī)人盧仝的《七碗茶》。以盧仝《七碗茶》來(lái)命名品牌茶，也是一種傳播《七碗茶》的新鮮途徑。通過(guò)這一茶品牌的傳播，使得購(gòu)買者能夠了解盧仝的《七碗茶》。品牌載體是當(dāng)今時(shí)代文化傳播的重要手段之一。

二、《七碗茶》接受范圍與接受效果

西方接受美學(xué)理論認(rèn)為，作品只有經(jīng)讀者閱讀后才能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值和意義。而且作品的價(jià)值和意義不是一成不變的，一部作品在不同時(shí)代或同時(shí)代的不同讀者那里,其價(jià)值和意義、影響和作用是不同的。作品的增值或減值,讀者是一個(gè)重要的決定因素。[8]因此，在研究《七碗茶》從文本走向經(jīng)典的話題時(shí)，不僅要研究其創(chuàng)作與傳播過(guò)程，更要重視其接受范圍與效果。

1.提升《茶歌》藝術(shù)規(guī)格的上層接受群體

談及上層貴族群體對(duì)盧仝《茶歌》的接受，自然而然想到的是宮廷茶文化圈，這一群體主要包括：帝王將相、皇親貴族等。宮廷茶文化的接受與傳播主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：宮廷文學(xué)形式，盛大茶道儀式，書(shū)法、繪畫(huà)等藝術(shù)品。中國(guó)茶文化學(xué)者余悅先生認(rèn)為：“茶文化一旦宮廷化，它就在物質(zhì)和禮儀等等方面上升為最高規(guī)格的一種形式?！盵1]47在上層貴族群體中，對(duì)《七碗茶》接受最為典型、規(guī)格最高的代表是：康熙皇帝命畫(huà)家王原祁為總裁纂集的書(shū)畫(huà)類書(shū)《佩文齋書(shū)畫(huà)譜》卷八十四選錄劉松年的《盧仝烹茶圖》，提升了《七碗茶歌》的藝術(shù)規(guī)格。

2.擴(kuò)大《茶歌》影響力的普通接受群體

(1)知識(shí)分子群體——對(duì)《七碗茶》的思想認(rèn)同與自我提升。

從宋代一直到近現(xiàn)代，包括詩(shī)人、書(shū)畫(huà)家、文官和隱士等知識(shí)分子，他們不僅是《七碗茶》的傳播群體，而且也是接受最廣泛、最集中的群體。知識(shí)分子群體特殊的品性，使他們對(duì)茶情有獨(dú)鐘，以茶代酒，以茶喻人，以茶寓志，以茶接風(fēng)洗塵等都成為知識(shí)分子群體對(duì)茶鐘愛(ài)的表現(xiàn)形式。文人飲茶是一種自我身心調(diào)節(jié)的過(guò)程，是對(duì)于茶的鐘愛(ài)，對(duì)于寧?kù)o淡雅精神境界的追求。[9]盧仝《茶歌》本身表現(xiàn)了文人獨(dú)到的淳樸自然以及從茶的品飲上升到對(duì)宇宙生命的總體感悟，對(duì)人生情感的徹底凈化。這些因素決定了盧仝《七碗茶》被后代知識(shí)分子廣泛接受和傳播是一種客觀必然。宋代的文人名士大量引用《七碗茶》中的詩(shī)句，化用茶歌典故。北宋詩(shī)人文同的《謝人寄蒙頂茶》：“落落真賢宰，堂堂作主人。玉川喉吻潤(rùn)，莫厭寄來(lái)頻?！本突昧吮R仝《茶歌》中的“一碗潤(rùn)喉韻；二碗破煩悶”。這可以說(shuō)是文人從思想層面上對(duì)《七碗茶》的接受認(rèn)同轉(zhuǎn)到文人的自我創(chuàng)作，達(dá)到了《七碗茶》的最深層性接受。

(2)平民百姓群體——以生活的深度和廣度融入《茶歌》。

茶文化在平民百姓中的接受，最為明顯的特質(zhì)是世俗化、生活化、民間禮節(jié)化。《七碗茶》在平民百姓中的接受主要體現(xiàn)在民間普遍的風(fēng)俗、茶聯(lián)或者是老百姓娛樂(lè)休閑的茶樓中。例如，福建閩北地區(qū)偏遠(yuǎn)村落坪坂村，無(wú)論是祭祀祖先還是子女嫁娶，都必須用七個(gè)大碗，盛滿新鮮的茶水進(jìn)行施禮?！镀咄氩琛分械摹捌咄搿北辉摰叵热苏J(rèn)定為最有禮節(jié)性的飲茶形式。此外，后代民間流傳的茶聯(lián)，就常常提及《七碗茶》。如，重慶嘉陵江邊有一茶樓聯(lián)：樓外是五百里嘉陵，非道子一枝筆畫(huà)不出；胸中有幾千年歷史，憑盧仝七碗茶引起來(lái)。這些說(shuō)明盧仝《七碗茶》在平民百姓中的接受真正達(dá)到了現(xiàn)實(shí)的深度與廣度。

(3)佛教僧人群體——將《七碗茶》推到了茶禪一味的新境界。

寺廟僧侶與茶的關(guān)系極其密切，表現(xiàn)為茶與宗教的一種結(jié)合。茶的品性：淡雅、淳樸，進(jìn)入茶的恬淡境界與進(jìn)入禪宗、佛境的閑寂有其內(nèi)在的認(rèn)同性與一致性。史料記載佛教倡茶的主要原因：一是認(rèn)為茶有三德，即“坐禪時(shí)通夜不眠，滿腹時(shí)幫助消化，茶且不發(fā)”有助佛規(guī)。二是佛教在茶中溶進(jìn)了“清靜”思想。三是僧侶認(rèn)為在茶中能得到精神寄托也是一種“悟”，且飲茶可得道，茶中有道，與茶便連結(jié)起來(lái)。[10]正是基于佛與茶的精神境界之同一性，佛教僧人群體在對(duì)盧仝《茶歌》的領(lǐng)悟接受過(guò)程中將其推至了禪茶一味的新境界。趙樸初在與圣嚴(yán)法師交流時(shí)，就提到他的一首《吃茶去》。詩(shī)中云：“七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如吃茶去?！闭自?shī)寫(xiě)得空靈灑脫，飽含禪機(jī)，將盧仝《茶歌》推到了茶禪一味的新境界。

《七碗茶》的傳習(xí)接受者具有不同的身份特征，然而這些不同的身份及其所表現(xiàn)出的立體化、多層次的傳播接受網(wǎng)，使《七碗茶》在后代的傳播范圍更為開(kāi)闊，接受群體更為廣泛，接受效果更為突出。

三、《七碗茶》為代表的茶詩(shī)之深層歷史意義

縱觀中國(guó)歷代茶詩(shī)，乃至是整部茶史，無(wú)不提到盧仝及其《七碗茶》。那么《七碗茶》的文化價(jià)值何在？以《七碗茶》為代表的茶詩(shī)對(duì)于整個(gè)茶文化的傳播意義何在？

1.《七碗茶》在茶文化史中的地位

(1)《七碗茶》最早將品茗之道提升至哲理層面，品茗與哲理融合。

唐代是中國(guó)茶詩(shī)、茶文化繁榮的黃金時(shí)期，然而在盧仝之前，從來(lái)沒(méi)有詩(shī)人將茶提升到如此高的思想境界，將品茗與哲理如此完美地融合。在品茗中，凈化心靈，領(lǐng)悟人生哲理，進(jìn)而達(dá)到羽化成仙，突顯道教的哲理追求，這是《七碗茶》在茶史中有重要地位的內(nèi)在原因。

(2)《七碗茶》為后代愛(ài)茶之文人、名士樹(shù)立了獨(dú)到的飲茶風(fēng)范。

詩(shī)人通過(guò)飲茶，開(kāi)拓了自己的精神境界，飲茶不再是單純地品飲，而是上升為一種精神的寄寓，淳樸的風(fēng)范。七碗茶，在品飲的過(guò)程中表現(xiàn)的是不同的感覺(jué)，而詩(shī)人在《七碗茶》中所體現(xiàn)的飲茶準(zhǔn)則及其飲茶風(fēng)范，不僅受后代文人的賞識(shí)而且也成為他們所共同倡導(dǎo)的一種精神追求。從口腹之欲升華到精神享受，從世俗功利到幻想王國(guó)，羽化成仙，是一種對(duì)宇宙生命的總體感悟，人生情感的徹底凈化。[2]51自盧仝《七碗茶》之后，宋、元、明等各代文人名士，對(duì)于盧仝茶詩(shī)的引用和推崇比比皆是，不勝枚舉?？梢哉f(shuō)盧仝的《七碗茶》首先開(kāi)創(chuàng)了品茗是得道的一種方法和途徑，將品茗與哲理相融，最早隱涉了中國(guó)茶道之思想精髓——淳樸自然。

2.《茶歌》為代表的茶詩(shī)對(duì)中國(guó)茶文化傳播的深層價(jià)值

(1)茶詩(shī)擴(kuò)大和豐富了茶文化的傳播途徑與接受群體。

茶詩(shī)在豐富茶文化傳播途徑的同時(shí)，也擴(kuò)大了茶文化的傳播與接受群體。茶詩(shī)對(duì)茶文化的傳播，不僅僅局限在茶詩(shī)本體的傳播，由茶詩(shī)的題材、思想內(nèi)容還演化出了大量其他的藝術(shù)形式，如繪畫(huà)、書(shū)法、音樂(lè)等，這些演化的藝術(shù)形式同樣對(duì)茶文化的傳播有較大的作用?！镀咄氩琛返乃枷雰?nèi)容、題材、典故等為其他藝術(shù)形式所引用、吸收變換為另一種藝術(shù)形式。

(2)歷代茶事典籍中的大量茶詩(shī)，成為后代茶文化傳播的重要文獻(xiàn)之一。

唐代茶文獻(xiàn)中茶詩(shī)扮演著舉足輕重的角色，而在宋元的茶文獻(xiàn)中，茶詩(shī)仍然是不可忽視的部分。如，唐代幾乎所有寫(xiě)詩(shī)的大詩(shī)人都留下了茶影詩(shī)痕：李白、杜甫、盧仝、皎然等著名詩(shī)人都寫(xiě)過(guò)茶詩(shī)。又如：宋代《全宋詩(shī)》，梅堯臣專門詠茶的詩(shī)歌就有35首，宋代寫(xiě)茶詩(shī)的詩(shī)人也不勝枚舉。蘇軾、陸游、黃庭堅(jiān)等他們幾乎每個(gè)人都寫(xiě)了5首以上的茶詩(shī)。為后人研究茶文化提供了重要文獻(xiàn)以及各種相關(guān)的茶事典籍。[2]85

(3)茶詩(shī)有利于保存茶文化物質(zhì)價(jià)值與審美價(jià)值。

茶詩(shī)對(duì)于保存茶文化的物質(zhì)價(jià)值有很多作用，如記載了茶葉、茶的品種等。有茶茗詩(shī)，包括茗茶、采茶、制茶、煎茶、飲茶等方面的內(nèi)容；茶泉詩(shī)，包括名泉和其他宜茶之水；茶具詩(shī)，包括茶具和茶器；詩(shī)人茶，包括對(duì)陸羽和其他嗜茶之人的歌詠。[2]43-44保存茶文化的文化價(jià)值方面：茶詩(shī)豐富了茶文化的審美價(jià)值。詩(shī)歌本身追求的是一種獨(dú)到的意境和精神境界，同樣茶與詩(shī)的融合構(gòu)成的茶詩(shī)之意境豐富了茶文化的審美價(jià)值，這種獨(dú)到的審美價(jià)值是除了詩(shī)歌之外的其他文學(xué)形式所不具備的。此外，茶詩(shī)有助于茶從自然功能走向精神和社會(huì)功能。品茶活動(dòng)成為能夠顯示高雅情趣、寄托思想情操、調(diào)節(jié)自我身心的一種生活的藝術(shù)，成為一種美和藝術(shù)的創(chuàng)造，成為一種文化。茶詩(shī)對(duì)茶文化活動(dòng)的藝術(shù)寫(xiě)照，引導(dǎo)茶文化走向了成熟，可以說(shuō)為中國(guó)茶文化體系的構(gòu)建奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。[1]151

《七碗茶》從普通文本走向茶詩(shī)經(jīng)典，除了茶詩(shī)本體固有的內(nèi)在精華之外，廣泛性傳播與深層次接受是《茶歌》從文本走向經(jīng)典的關(guān)鍵因素。透過(guò)《七碗茶》在后代的傳播范式與接受效果，也說(shuō)明以《七碗茶》為代表的茶詩(shī)對(duì)整個(gè)茶文化傳播具有重大歷史貢獻(xiàn)與文化功用。

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