劉衛(wèi)華

（ 保山學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南 保山 678000 ）

“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性評價

劉衛(wèi)華

（ 保山學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南 保山 678000 ）

“農(nóng)超對接”是我國超市發(fā)展的第三次革命，它實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷對接，降低了渠道成本，是當(dāng)今世界農(nóng)產(chǎn)品銷售的主導(dǎo)模式。通過建立數(shù)量、質(zhì)量、價格、收益的供應(yīng)鏈穩(wěn)定性指標(biāo)體系，利用模糊綜合評價法測算出供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的具體數(shù)值，并給出了提高其穩(wěn)定性的政策建議。

農(nóng)超對接； 供應(yīng)鏈； 穩(wěn)定性； 模糊綜合評價法

2008年12月，商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《關(guān)于開展農(nóng)超對接試點(diǎn)工作的通知》，意在引導(dǎo)大型連鎖超市直接與鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接，以降低渠道成本。2009年6月，“農(nóng)超對接”在全國15個省份開始試點(diǎn)。這是一種農(nóng)產(chǎn)品直銷模式，它有幾大好處：一是減少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性；二是穩(wěn)定價格；三是穩(wěn)定農(nóng)民收入。這種直銷模式在國外已有多年歷史。在美國，“農(nóng)超對接”的比例達(dá)到80%以上，在亞太地區(qū)這一比例也達(dá)到70%左右，發(fā)展中國家如南美洲的墨西哥也達(dá)到了 50%，而我國目前僅為15%～18%，有非常大的發(fā)展空間。

一、國內(nèi)外研究的現(xiàn)狀和趨勢

國外的“農(nóng)超對接”起步較早，日本早在 1966年就出臺了《蔬菜生產(chǎn)安定法》，通過蔬菜產(chǎn)地的“大型化”和超市的密集化，以穩(wěn)定蔬菜供應(yīng)和蔬菜價格。商業(yè)企業(yè)采購農(nóng)產(chǎn)品一般需要經(jīng)過農(nóng)協(xié)。農(nóng)協(xié)一般分為基層農(nóng)協(xié)、縣級聯(lián)合會、全國聯(lián)合會三個層次，日本的農(nóng)協(xié)作為農(nóng)村覆蓋面最廣泛的組織，對促進(jìn)日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，恢復(fù)政治穩(wěn)定，減少政府的社會管理成本發(fā)揮了重要作用。美國農(nóng)業(yè)由于實(shí)現(xiàn)了農(nóng)場大規(guī)模生產(chǎn)，其“農(nóng)超對接”主要是以沃爾瑪這樣的大型超市為主導(dǎo)，通過現(xiàn)代化的物流體系建立了農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、供貨到銷售的完整供應(yīng)鏈，通過產(chǎn)銷銜接，市場需要什么，農(nóng)民就生產(chǎn)什么，最終實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)數(shù)量和價格的穩(wěn)定。國外主要從博弈論的視角研究供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，他們認(rèn)為供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性實(shí)質(zhì)上是供應(yīng)鏈成員之間利益博弈結(jié)果的一種外顯形態(tài)。在供應(yīng)鏈組建和運(yùn)行的不同階段，利益分配主要有三種博弈模式：以龍頭企業(yè)為主的序列博弈（Stackelberg均衡）、龍頭企業(yè)與合作組織同等地位的同時博弈（Nash均衡）、龍頭企業(yè)與合作組織相互合作的帕累托博弈（Pareto均衡）。

國內(nèi)學(xué)者關(guān)于“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的研究成果很多。康定華（2010）從供應(yīng)鏈設(shè)計、供應(yīng)鏈管理、供應(yīng)鏈外部環(huán)境以及供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的研究方法等層面擴(kuò)展分析了供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的研究視角，以期創(chuàng)新研究思路，提高研究成效。[1]于紅莉、盧文思（2011）著重分析了供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的架構(gòu)，認(rèn)為供應(yīng)鏈穩(wěn)定性是由供應(yīng)鏈資源、信息、共同市場和企業(yè)間戰(zhàn)略伙伴關(guān)系等要素所決定的，這些要素在供應(yīng)鏈運(yùn)營層面中有不同的表現(xiàn)，把握住供應(yīng)鏈穩(wěn)定框架是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈穩(wěn)定運(yùn)營的基礎(chǔ)。[2]牟政、穆東（2007）從技術(shù)分析的角度，根據(jù)生產(chǎn)過程具有顯著馬爾可夫性，以馬爾可夫鏈理論為基礎(chǔ)建立模型，對供應(yīng)鏈穩(wěn)定性進(jìn)行測量評價。[3]趙曉飛、李崇光（2008）從信息不對稱的角度，對“龍頭企業(yè)——合作組織”的二級農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性進(jìn)行了研究，指出除了利益因素硬性機(jī)制影響供應(yīng)鏈穩(wěn)定外，供應(yīng)鏈成員對客觀自然狀態(tài)認(rèn)識的心理預(yù)期軟性機(jī)制也會對供應(yīng)鏈穩(wěn)定性產(chǎn)生影響。[4]楊葉飛（2009）探討了保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定的必要性，并從我國當(dāng)前經(jīng)濟(jì)面臨嚴(yán)峻形勢出發(fā)提出了建立具有一定穩(wěn)定性的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的具體措施。[5]

上述文獻(xiàn)對“農(nóng)超對接”的研究主要從超市的作用、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制、對接的模式等方面展開，取得了較多的成果，深化了政府、企業(yè)和農(nóng)戶對“農(nóng)超對接”的認(rèn)識，為我國“農(nóng)超對接”的積極開展做出了一定的貢獻(xiàn)。然而，系統(tǒng)研究“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的文獻(xiàn)還非常少。本文的研究將彌補(bǔ)上述缺陷，為對接失敗的超市和合作社提供供應(yīng)鏈解決方案，以推進(jìn)我國“農(nóng)超對接”的步伐，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的現(xiàn)代化。

二、“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的現(xiàn)狀

經(jīng)過 2年的運(yùn)行，實(shí)行“農(nóng)超對接”的區(qū)域出現(xiàn)了許多困難，主要表現(xiàn)為：一是農(nóng)戶和超市難以實(shí)現(xiàn)“雙贏”，超市較強(qiáng)的議價能力、較高的入場費(fèi)和通道費(fèi)、較長的賬期使得農(nóng)戶在博弈中受損；二是農(nóng)戶的市場意識不強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品品種單一、季節(jié)性集中上市、沒有冷鏈設(shè)施的缺點(diǎn)造成了向超市全天候供貨的困難；三是政府的服務(wù)不到位，補(bǔ)貼行為多是對供應(yīng)鏈中的超市一方，對農(nóng)戶冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的補(bǔ)貼不足，在增值稅發(fā)票管理、合作社管理等環(huán)節(jié)有許多需要改進(jìn)的地方。上述三個方面嚴(yán)重影響了“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，造成部分合作社和超市退出已對接的供應(yīng)鏈，不利于“菜賤傷農(nóng)”、“菜貴傷民”問題的解決。因此，探討“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的評價方法，找出具體的政策措施以解決當(dāng)前實(shí)踐中的困難就顯得十分必要。

三、“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性評價

（一）“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的主要考核指標(biāo)

如表 1所示，假設(shè)某“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈有三種類型，目標(biāo)層指標(biāo)有A1、A2、A3三種供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，準(zhǔn)則層指標(biāo)有C1數(shù)量、C2質(zhì)量、C3價格、C4收益四類；其中C1包括合作社供應(yīng)數(shù)量D1、合作社供應(yīng)及時度D2兩個因素層指標(biāo)；C2包括合作社產(chǎn)品新鮮度D3、合作社產(chǎn)品包裝D4兩個因素層指標(biāo)；C3包括超市回款率D5、超市促銷率D6、C4包括D7超市收益、D8合作社收益兩個因素層指標(biāo)。

表1 供應(yīng)鏈穩(wěn)定性指標(biāo)體系

（二）基于模糊綜合評價法的供應(yīng)鏈穩(wěn)定性評價

1.德爾菲法賦值

首先，請業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者對各指標(biāo)體系的重要程度進(jìn)行比較，對各個指標(biāo)的權(quán)重采用德爾菲法匿名賦值。同時對“農(nóng)超對接”試點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行問卷調(diào)查及數(shù)據(jù)分析，作為對穩(wěn)定性指標(biāo)賦值的參考。

2.構(gòu)造成對比較矩陣

比較第i個元素與第j個元素相對上一層某個因素的重要性時，使用數(shù)量化的相對權(quán)重aij來描述。設(shè)共有n個元素參與比較，則A=（aij）n×n稱為成對比較矩陣。成對比較矩陣中aij的取值可參考Satty 的提議，按下述標(biāo)度進(jìn)行賦值。aij在1~9及其倒數(shù)中間取值。

3.層次單排序及一致性檢驗(yàn)

判斷矩陣A對應(yīng)于最大特征值max的特征向量W，經(jīng)歸一化后即為同一層次相應(yīng)因素對于上一層次某因素相對重要性的排序權(quán)值，這一過程稱為層次單排序。計算衡量一個成對比較矩陣A（n＞1階方陣）不一致程度的指標(biāo)CI=（max?n）（n?1），當(dāng)CR＜0.1時，判定成對比較矩陣A具有滿意的一致性，或其不一致程度是可以接受的，否則應(yīng)對判斷矩陣作適當(dāng)修正（比如調(diào)整成對比較矩陣A），直到達(dá)到滿意的一致性為止。

4.層次的總排序及一致性檢驗(yàn)

利用層次單排序的計算結(jié)果，進(jìn)一步計算出本層次所有元素對更上一層次的重要性權(quán)重值，這就是總排序。層次總排序是從最底層次開始，從下到上逐層進(jìn)行的，最終就可得出最底層因素相對于最高層的相對重要性權(quán)重值，也就得到了最下層所列方案對目標(biāo)層的重要程度。在總排序時，相鄰兩層之間的數(shù)據(jù)通過矩陣相乘產(chǎn)生遞推關(guān)系。

5.計算一級、二級及綜合評價

通過計算矩陣的一級、二級及綜合評價的具體數(shù)值，得出三種供應(yīng)鏈A1、A2、A3穩(wěn)定性的總評分。

四、提高“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的建議

（一）提高農(nóng)民的市場意識

“農(nóng)超對接”的本質(zhì)是農(nóng)民直接走向市場，通過和超市的接觸獲得第一手的消費(fèi)需求信息，以改進(jìn)種植方式、數(shù)量和質(zhì)量滿足消費(fèi)需求。然而，受小農(nóng)意識影響，農(nóng)民的市場意識普遍不高，受耕作的習(xí)慣性影響，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、品種、花色控制意識不強(qiáng)，種植的隨意性較大。同時，專業(yè)合作社要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，為農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)，對應(yīng)該種什么樣的品種、什么時候采摘最佳等做出合理的市場預(yù)測，使農(nóng)民不再盲目種植。通過與市場接軌既能提高農(nóng)民的市場意識，又能穩(wěn)定地增加農(nóng)民收入。

（二）降低超市的各項(xiàng)管理費(fèi)

當(dāng)前“農(nóng)超對接”效果不好的一個重要原因是超市名目繁多的管理費(fèi)，比如入場費(fèi)、堆頭費(fèi)、條碼費(fèi)、促銷費(fèi)、廣告費(fèi)等。大型超市往往利用自己的壟斷優(yōu)勢剝削中小商戶，特別是沒有任何經(jīng)驗(yàn)的合作社農(nóng)戶，額外增加了農(nóng)民成本負(fù)擔(dān)。為了減少菜農(nóng)開銷，部分大型連鎖企業(yè)，比如家樂福已開始試行免收“進(jìn)場費(fèi)”，但其他費(fèi)用仍然照常收取。為了順利推進(jìn)“農(nóng)超對接”、增加農(nóng)戶收益，降低超市管理費(fèi)已成為一個必然選擇。

（三）增強(qiáng)政府的服務(wù)職能

政府在“農(nóng)超對接”中的作用一直不容忽視，試點(diǎn)合作社與超市的選擇、產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管都需要政府相關(guān)職能部門的努力。當(dāng)前，政府對“農(nóng)超對接”的補(bǔ)貼多是超市一方，對合作社的補(bǔ)貼較少，特別是對大型冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的補(bǔ)貼更少，這些嚴(yán)重制約了“農(nóng)超對接”的發(fā)展。另外，政府在稅收管理、合作社管理等方面仍有許多需要改進(jìn)的地方。增強(qiáng)政府的服務(wù)職能和服務(wù)意識是當(dāng)前和今后一個時期“農(nóng)超對接”成敗的關(guān)鍵。

[1] 康定華.論供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的研究視角擴(kuò)展[J].商業(yè)時代，2010，（12）：18-19.

[2] 于紅莉，盧文思.供應(yīng)鏈穩(wěn)定性架構(gòu)研究[J].長春大學(xué)學(xué)報，2011，（5）：33-44.

[3] 牟政，穆東.基于馬氏鏈的供應(yīng)鏈穩(wěn)定性評價[J].物流技術(shù)，2007，（11）：154-157.

[4] 趙曉飛，李崇光.心理預(yù)期對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定性影響研究[J].上海管理科學(xué)，2008，（2）：25-28.

[5] 楊葉飛.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定性探究[J].現(xiàn)代商業(yè)，2009，（9）：16-17.

Evaluation on Stability of Supply Chain of the Butt Connection of Farming and Supermarkets

LIU Wei-hua
（ School of Economics and Management, Baoshan University, Baoshan, Yunnan 678000,China ）

The butt connection of farming and supermarkets is the third revolution of supermarket development in China. It achieves relation between producers and sellers, reduces channel costs, and is the world’s dominant mode of agricultural marketing. This paper establishes indicators of the supply chain stability based on quantity,quality, price, and income. Through using fuzzy comprehensive evaluation method estimates the specific values of the supply chain stability and gives policy recommendations to improve its stability.

the butt connection of farming and supermarkets;supply chain;stability;fuzzy comprehensive evaluation method

（責(zé)任編輯 毛志）

F253.2 < class="emphasis_bold">文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

A

1673-9639 （2011） 06-0077-03

2011-10-13

劉衛(wèi)華（1978-），男，河南商水人，碩士，講師，研究方向：物流與供應(yīng)鏈管理。