孫麗霞

雛鵝的飼養(yǎng)管理

孫麗霞

（山東省鄒平縣畜牧獸醫(yī)局 256200）

鵝是肉用家禽，養(yǎng)鵝業(yè)的主要產品是肉用仔鵝及其加工產品。肉用仔鵝生產具有投資少、收益快、獲利多的優(yōu)點。

1 肉用仔鵝生產的特點

1.1 明顯的季節(jié)性 這是由于鵝的繁殖季節(jié)性所造成的。雖然采用光照控制可以使鵝的全年產蛋有兩個周期，但主要繁殖季節(jié)仍為冬春季節(jié)。光照控制必需在密閉種鵝舍中進行，廣泛采用尚有一定困難。因此，肉用仔鵝的生產多集中在每年的上半年。

1.2 放牧飼養(yǎng) 當前或在相當長一段時間內，我國南方生產肉用仔鵝仍占有很大比重，其上市旺期是每年5月份開始。因此，每年上半年正是肉用仔鴨上市的淡季，也是肉用仔鵝產銷的旺季，這就為肉用仔鵝生產及加工產品提供了極為有利的銷售條件。

1.3 鵝是最能利用青綠飼料的肉用家禽 無論以舍飼、圈養(yǎng)或放牧方式飼養(yǎng)，其生產成本費用較低。特別是我國南方地區(qū)氣候溫和，雨量充足，青綠飼料可全年供應，為放牧養(yǎng)鵝提供了良好條件。近幾年來，一些地區(qū)發(fā)展種植優(yōu)良牧草養(yǎng)鵝，取得了顯著的經濟效益，使我國養(yǎng)鵝業(yè)得到迅速發(fā)展。

1.4 鵝的早期生長迅速快 一般肉用仔鵝9~10周齡體重可達3kg以上，即可上市出售。因此，肉用仔鵝生產具有投資少、收益快、獲利多的優(yōu)點。

2 肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理方式

肉用仔鵝可采用舍飼、圈養(yǎng)或放牧方式飼養(yǎng)。舍飼多為地面平養(yǎng)或網上平養(yǎng)。舍飼和放牧兩種管理方式各有優(yōu)點；舍飼適合于規(guī)模批量生產，但設備、飼料、人工等費用相對增高。放牧方式則可靈活經營，并充分利用天然牧地以節(jié)省成本，但飼養(yǎng)規(guī)模受到限制。舍飼仔鵝如飼養(yǎng)管理水平達不到要求，往往不及放牧仔鵝增重效果好。一般放牧仔鵝9周齡體重可達到3kg以上。同時，放牧鵝的胸腿肉率高于舍飼鵝，而皮脂率則相反。從我國當前養(yǎng)鵝業(yè)的社會經濟條件和技術水平來看，采用放牧補飼方式，小群多批次生產肉用仔鵝更為可行。顆粒料飼喂肉用仔鵝能取得良好效果，在日糧營養(yǎng)水平相同的條件下，采用顆粒料的增重效果明顯優(yōu)于粉料，值得推廣。單一的谷物類飼料增重較差。

3 肉用仔鵝飼養(yǎng)季節(jié)的選擇

由于我國目前肉用仔鵝的飼養(yǎng)方式以放牧或放牧與舍飼相結合為主，同一飼養(yǎng)單位或飼養(yǎng)戶在不同季節(jié)飼養(yǎng)同一品種的肉鵝，其收益也有較大差異。因此，飼養(yǎng)肉鵝要考慮當地的氣候、青草和水草等青飼料的生長情況，以及三麥和水稻收割的時間。以利于縮短飼養(yǎng)期，降低飼養(yǎng)成本，例如江蘇大部分地區(qū)都選擇清明后出殼的雛鵝飼養(yǎng)。此時氣候逐漸轉暖，青草萌芽。當雛鵝飼養(yǎng)到3周齡左右放牧時，青草已普遍生長，牧草充足，可全天放牧。在仔鵝育肥階段，又可充分利用麥茬田放牧。肉仔鵝的季節(jié)性生產，雖能充分利用自然資源、節(jié)省飼養(yǎng)成本，但隨著市場對肉鵝的常年需求及養(yǎng)鵝新技術的應用，這種季節(jié)性生產已逐漸被改變。

4 0~21日齡雛鵝的飼養(yǎng)管理

4.1 雛鵝的潮口與開食 雛鵝出殼后的第一次飲水俗稱潮口，第一次吃料俗稱開食。開食時間是否適宜，直接關系到雛鵝的生長發(fā)育和成活率。雛鵝出殼24h左右，當大多數雛鵝站立走動、伸頸張嘴、有啄食欲望時，就可進行潮口。將雛鵝放人籃中，將鵝籃浸入清潔的淺水中(以不淹到雛鵝的脛部為合適)，讓雛鵝自由活動和飲水3~5min，然后，將鵝籃提出水面放到溫暖的地方，讓鵝理干絨毛。也可在室內用小盆盛水潮口。經幾次調教，便可以自由飲水。潮口后即可開食。開食的精料多為淘洗干凈、并用清水浸泡約2h的碎米。喂前將水瀝干，或是煮得半生半熟，經水淘過不粘不爛的碎米、小米飯。青飼料要求新鮮，幼嫩多汁，以萵苣葉、苦荬菜為最佳。青料也應清洗干凈后瀝干，再切成細絲。開食時可先把碎米撒在草席或塑料布上，任雛鵝啄食，然后再喂青料。這樣可保證雛鵝食入的精飼料量，防止因吃食青料過量，精料不足而引起稀便。開食的時間一般分6~8次飼喂(夜間喂2~3次)。

4.2 雛鵝的日糧配制與飼喂 雛鵝日糧的配制可隨著日齡的增長及當地的飼料來源，配合成營養(yǎng)水平較合理的配合飼料，與青綠飼料拌喂。雛鵝以開食后的第2天起便可按時飼喂。3日齡后適應補飼砂礫，以幫助消化。從11日齡起可開始適當放牧，飼料以青綠飼料為主，精料逐步從熟喂過渡為生喂。0~21日齡飼料消耗量及飼喂方法見表1。

表1 0~21日齡雛鵝飼料搭配、飼喂次數

4.3 保溫 溫度對雛鵝的生長發(fā)育和成活率有很大的影響，根據雛鵝的生理特點必須給其創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度條件。因此，保溫是雛鵝管理中最重要的工作。鵝育雛溫度的基本要求見表2。

表2 雛鵝育雛溫度

雛鵝一般保溫2~3周左右，保溫期的長短，因品種、季節(jié)、地理位置不同而調整。保溫結束時的脫溫應非常慎重，要做到逐漸脫溫，特別當氣溫突然下降時不要急于脫溫而應適當補溫。

4.4 防濕 潮濕對雛鵝的健康和生長發(fā)育有不利的影響。育雛鵝舍適宜的相對濕度為60%~70%。因此室內喂水時切勿外溢，要經常打掃衛(wèi)生，墊料潮濕應及時清除，換上干凈、干燥的新墊料，保持室內干燥。

4.5 分群與防堆 要定期按強弱、大小分群，及時揀出病雛淘汰。一般每群以100~150只為宜，分群時還應注意密度，一般每平方米面積雛鵝飼養(yǎng)數為：1~5日齡20~25只，6~10日齡15~20只，11~15日齡12~15只，15日齡以后8~10只。

4.6 放牧與放水 雛鵝在10日齡以后，條件適宜即可放水和放牧。

4.7 衛(wèi)生防疫 搞好衛(wèi)生防疫工作，對提高雛鵝活力，保證鵝群健康十分重要，衛(wèi)生防疫工作包括環(huán)境消毒和衛(wèi)生，人員與用具等管理以及雛鵝的免疫與防病。雛鵝易發(fā)生的疾病有小鵝瘟、禽出敗、鵝球蟲病等。

5 22~70日齡肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理

22~70日齡仔鵝可采用全舍飼和放牧結合補飼兩種方式，以后者較多見。

5.1 放牧飼養(yǎng) （1）放牧時間：春秋季雛鵝到10日齡左右，氣溫暖和，天氣晴朗時可在中午放牧，夏季時可提前到5~7日齡，剛開始時首次1h左右，以后逐步延長，到30~40日齡可采用全天放牧，并盡量早出晚歸。放牧時可結合放水時間15min逐漸延長到0.5~1h，2~3次/d，再過渡到自由嬉水。放牧時間的掌握原則是：天熱時上午要早出早歸，下午要晚出晚歸；天冷時則上午晚出晚歸，下午早出早歸。（2）放牧場地的選擇：放牧場地要有豐富優(yōu)質的鵝喜歡采食的牧草。鵝喜愛采食的草類很多，一般只要無毒、無刺激、無特殊氣味的草都可供鵝采食。牧地要開闊，可劃分成若干小區(qū)，有計劃地輪牧。牧地附近應有湖泊、小河或池塘，給鵝有清潔的飲水和洗浴清洗羽毛的水源。牧地附近應有蔽蔭休息的樹林或其他蔽蔭物(如搭臨時蔭棚)。（3）放牧時注意事項：①放牧群一般以250~300只為宜，由2人放牧，放牧地開闊時可增至500只左右，甚至高達1000只。由3~4人管理。②放牧時應注意觀察采食情況，待大多數鵝吃到7~8成飽時應將鵝群趕入池塘或河中，讓其自由飲水、洗浴。③防驚群，防止其他動物及有鮮艷顏色的物品、喇叭聲的突然出現引起的驚群。④放牧時驅趕鵝群速度要慢，防止踐踏致傷。⑤避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧。（5）放牧鵝的補飼：放牧場地條件好，有豐富的牧草和收割的遺谷可吃，采食的食物能滿足生長的營養(yǎng)需要，則可不補飼或少補飼。放牧場地條件較差，牧草貧乏，又不在收獲季節(jié)放牧，營養(yǎng)跟不上生長發(fā)育的需要，就要做好補飼工作。補飼時加喂青料和精料，每天加喂的數量及飼喂次數可根據體重增長和羽毛生長來決定。補飼或利用稻麥收獲季節(jié)放牧是廣泛使用的一種育肥方法，此法應用時應特別注意飼養(yǎng)期的安排，一旦稻麥茬田結束，要及時出售，以免掉膘。

5.2 全舍飼飼養(yǎng) 全舍飼飼養(yǎng)，又稱關棚飼養(yǎng)，采用專用鵝舍，應用全價配合飼料，日糧中代謝能11.7MJ/kg，粗蛋白質18%，粗纖維6%，鈣1.2%，磷0.8%。全舍飼鵝生長速度較快，但飼養(yǎng)成本較高。全舍飼法也是放牧鵝后期快速育肥的一種方法，舍飼育肥時應喂給寡合碳水化合物的飼料，育肥期約1周。

（2014–02–18）

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