周金敏，曾福海，程時軍，張 偉

（武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司，湖北 武漢 430074）

非淀粉多糖酶可以減少或降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，減輕其對動物生產(chǎn)的負(fù)面影響，被譽(yù)為新型、高效、無毒副作用的環(huán)保型飼料添加劑。其可提高食糜黏度，與消化酶或消化酶活性必需成分結(jié)合，影響消化，包裹營養(yǎng)物質(zhì)等多種方式影響飼料的營養(yǎng)價值和動物對飼料的消化利用。20世紀(jì)80年代以來，飼用非淀粉多糖酶開始廣泛地應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖，取得了良好的經(jīng)濟(jì)與社會效益[1－3]。魚類飼料中含有大量的非淀粉多糖，而魚類自身的消化系統(tǒng)不能分泌相應(yīng)的酶類，因此在飼料中添加非淀粉多糖復(fù)合酶有巨大的價值[4－5]。本試驗在草魚飼料中添加液體非淀粉多糖酶，研究其對草魚生長性能的影響，為液體非淀粉多糖復(fù)合酶制劑在草魚及其他水產(chǎn)動物飼料中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 酶制劑

試驗用液體非淀粉多糖酶是一種飼料用復(fù)合酶制劑，主要包括木聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶、β－葡聚糖酶和果膠酶等（由武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司生產(chǎn)）。

1.2 試驗魚

試驗前將草魚（Ctenopharyngodon idellus）集中暫養(yǎng)于水泥池中，飼料馴養(yǎng)2周，然后選擇體重基本一致的健康魚600尾，分養(yǎng)于直徑1 m、高0.8 m的圓形水族箱中。

1.3 試驗設(shè)計

試驗分5個處理組，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)40尾草魚，試驗Ⅰ組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗Ⅱ、Ⅲ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加酶A 0.1、0.2 mL·kg－1；試驗 Ⅳ、Ⅴ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加酶 B 0.1、0.2 mL·kg－1。正試期 60 d。

1.4 試驗日糧及飼養(yǎng)管理

以豆粕、菜粕、棉粕、魚粉、小麥和次粉為原料粉碎過60篩目后，充分混合，用制粒機(jī)擠壓成直徑約為1.0 mm的硬顆粒飼料。再將液體酶稀釋后噴涂至顆粒飼料表面，晾干后備用?；A(chǔ)日糧的組成及營養(yǎng)水平見表1。飼喂量按魚體重的3%進(jìn)行。試驗期間每天投喂兩次（9:00和16:00）。試驗期間水溫 25～32 ℃，溶氧 4.7～6.2，pH 6.7～7.4。

1.5 測定指標(biāo)

試驗開始前以及試驗結(jié)束時，將試驗魚饑餓12 h，每缸稱重。試驗過程中的死魚瀝干后稱重。根據(jù)采食量計算增重率、特定生長率和餌料系數(shù)，計算公式見式（1～3）。

式中 W0—魚體初重（g）；Wt—魚體終重（g）；t—試驗天數(shù)（d）；R—投餌量（g）；G—死亡個體重（g）。

表1 飼料組成及營養(yǎng)水平%

1.6 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行初步統(tǒng)計，用SPSS 16.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，用 Duncan′s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

液體非淀粉多糖復(fù)合酶對草魚生長性能的影響見表2。

由表2可見，與Ⅰ組（對照組）相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組的相對增重率分別提高了6.27%（P＜0.05）、13.94%（P＜0.05）、3.93%和 8.94%（P＜0.05）；特定生長率分別提高了2.82%（P＜0.05）、6.09%（P＜0.05）、1.78%（P＜0.05）和 2.16%（P＜0.05）；飼料系數(shù)分別降低了2.55%（P＜0.05）、4.46%（P＜0.05）、1.27%和2.55%（P＜0.05）。試驗結(jié)果表明，草魚幼魚飼料中添加酶 A 0.1、0.2 mL·kg－1和酶 B 0.2 mL·kg－1均能顯著提高草魚的相對增重率、特定生長率和飼料轉(zhuǎn)化效率，而添加酶B 0.1 mL·kg－1組與對照組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 液體非淀粉多糖復(fù)合酶對草魚生長性能的影響

3 討論

本試驗結(jié)果表明，在以植物原料為主的草魚飼料中添加以木聚糖酶、纖維素酶、β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和果膠酶等為主的復(fù)合酶制劑，顯著提高了草魚的相對增重率、特定生長率、飼料轉(zhuǎn)化效率。本試驗與高春生等試驗得出了相同的結(jié)果[6]。這是因為植物原料中含有一定量的木聚糖和纖維素等非淀粉多糖，而草魚消化道內(nèi)不能分泌這些酶類，外源酶制劑的加入能分解植物原料中的非淀粉多糖，從而提高飼料的營養(yǎng)價值，改善草魚對基礎(chǔ)飼料中養(yǎng)分的消化吸收率，從而提高飼料養(yǎng)分在魚體內(nèi)的沉積。王紀(jì)亭等在草魚飼料中添加以木聚糖酶、β－葡聚糖酶、淀粉酶為主的復(fù)合酶制劑（600、900 mg·kg－1），顯著提高了草魚的相對增重率、特定生長率、餌料轉(zhuǎn)化效率（P＜0.05）[7]。飼料中添加酶制劑（包括蛋白酶、纖維素酶和β－葡聚糖酶）能促進(jìn)奧尼羅非魚的生長，提高增長率，降低餌料系數(shù)，且當(dāng)添加量為 0.1%時餌料系數(shù)最小，與對照組相比差異顯著（P＜0.05）[8]。

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