丁春文

（浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江寧波315012）

淺談頂崗實(shí)習(xí)中帶隊(duì)老師的作用與責(zé)任

丁春文

（浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江寧波315012）

在高職學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)中，要充分發(fā)揮帶隊(duì)老師的作用，使他們承擔(dān)起相關(guān)的責(zé)任，是頂崗實(shí)習(xí)能否順利開展的關(guān)鍵，也是頂崗實(shí)習(xí)順利開展強(qiáng)有力的保障。本文以浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)為例，闡述了頂崗實(shí)習(xí)中帶隊(duì)老師應(yīng)該起到的作用，應(yīng)該承擔(dān)起的責(zé)任。

頂崗實(shí)習(xí)；帶隊(duì)老師；作用；責(zé)任

頂崗實(shí)習(xí)是一個(gè)系統(tǒng)工程，只有各方面協(xié)調(diào)一致，才能取得預(yù)期的效果。在實(shí)踐中，加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中的管理工作，是實(shí)現(xiàn)“學(xué)工交替”人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵。因此，應(yīng)派專業(yè)老師作為頂崗實(shí)習(xí)的帶隊(duì)老師，全程管理、跟蹤學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作。

針對(duì)旅游人才培養(yǎng)中存在的突出問題，筆者所在的浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)進(jìn)行了“學(xué)工交替”人才培養(yǎng)模式改革的實(shí)踐。具體的做法是，前三個(gè)學(xué)期在校內(nèi)學(xué)習(xí)，為第四學(xué)期進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)打基礎(chǔ)；第四學(xué)期在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，讓學(xué)生先“跟崗”學(xué)習(xí)，后“頂崗”實(shí)訓(xùn)。在這個(gè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中，企業(yè)與學(xué)校緊密配合，帶隊(duì)教師跟隨掛職鍛煉，加強(qiáng)過程控制，讓學(xué)生盡量得到輪崗的機(jī)會(huì)；通過一學(xué)期的頂崗工作，第五學(xué)期學(xué)生回到校內(nèi)“再學(xué)習(xí)”，學(xué)習(xí)的針對(duì)性更強(qiáng)；最后一學(xué)期是畢業(yè)實(shí)習(xí)?！皩W(xué)工交替”人才培養(yǎng)模式，將學(xué)生在校的學(xué)習(xí)與實(shí)際企業(yè)的工作予以間隔輪調(diào)，突出“學(xué)”與“工”的交替和相互作用，以收到理論與實(shí)踐相結(jié)合統(tǒng)一的功效。

1 做好頂崗實(shí)習(xí)的宣傳動(dòng)員工作

旅游管理專業(yè)很多學(xué)生包括學(xué)生家長(zhǎng)并不能充分認(rèn)識(shí)在學(xué)期間頂崗實(shí)習(xí)工作的重要性，特別是來自經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的學(xué)生，存在的誤解更多。旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)主要存在以下誤解。一是認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)不是到旅游飯店當(dāng)服務(wù)員，就是到旅行社當(dāng)導(dǎo)游員，而這些工作都沒有“技術(shù)”含量，與大學(xué)生的形象不太相符。二是認(rèn)為去參加頂崗實(shí)習(xí)等于是去給企業(yè)當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力的。三是認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)從事的工作簡(jiǎn)單而枯燥無味，學(xué)不到真正對(duì)專業(yè)有用的東西。因此，帶隊(duì)教師的首要任務(wù)就是做好頂崗實(shí)習(xí)的宣傳動(dòng)員工作，讓學(xué)生明確頂崗實(shí)習(xí)的意義。要讓學(xué)生明白高職的頂崗實(shí)習(xí)是在完成基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課后必須進(jìn)行的教學(xué)環(huán)節(jié)，而頂崗實(shí)習(xí)是強(qiáng)化學(xué)生應(yīng)用能力和實(shí)踐技能的重要途徑。頂崗實(shí)習(xí)的意義在于：學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)的工作崗位上是以“準(zhǔn)員工”的身份進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐，接受企業(yè)文化的熏陶的，這有利于實(shí)現(xiàn)由學(xué)生向員工身份的轉(zhuǎn)變。頂崗實(shí)習(xí)階段學(xué)生在具體的生產(chǎn)崗位上進(jìn)行的生產(chǎn)實(shí)踐，是實(shí)現(xiàn)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的有效途徑。而通過一定時(shí)間的崗位鍛煉，也可以使學(xué)生增強(qiáng)崗位適應(yīng)性，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

帶隊(duì)老師若能做好宣傳動(dòng)員工作，學(xué)生就能充分認(rèn)識(shí)到頂崗實(shí)習(xí)是培養(yǎng)自身綜合素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，能滿足高等教育大眾化發(fā)展和自身發(fā)展的實(shí)際需求，進(jìn)而自愿并積極參加頂崗實(shí)習(xí)。

2 制訂好頂崗實(shí)習(xí)工作及學(xué)習(xí)計(jì)劃

帶隊(duì)老師還要根據(jù)頂崗實(shí)習(xí)工作的目標(biāo)和任務(wù)，制訂好頂崗實(shí)習(xí)工作及學(xué)習(xí)計(jì)劃，把這些任務(wù)分解到具體的學(xué)生身上。讓學(xué)生明確頂崗實(shí)習(xí)的具體任務(wù)，是帶隊(duì)老師的責(zé)任。在實(shí)際操作中，崗實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師事先應(yīng)做好調(diào)研工作，特別是要和頂崗實(shí)習(xí)單位一起，針對(duì)不同旅游企業(yè)（旅游飯店或者旅行社）的不同崗位，制定具體的崗位職責(zé)、崗位工作內(nèi)容和崗位工作學(xué)習(xí)計(jì)劃，讓學(xué)生了解實(shí)習(xí)工作的具體任務(wù)與內(nèi)容，特別是要讓學(xué)生明白通過頂崗實(shí)習(xí)工作，能夠獲得哪些崗位知識(shí)與技能，能夠培養(yǎng)哪些崗位素養(yǎng)與素質(zhì)。這樣可減少學(xué)生實(shí)際工作中的盲目性，使頂崗實(shí)習(xí)工作目標(biāo)更明確，效果更突出。事實(shí)證明，通過這一工作，以后的頂崗實(shí)習(xí)的管理也會(huì)更順暢、更簡(jiǎn)單。

3 充分利用企業(yè)環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)道德

企業(yè)環(huán)境對(duì)學(xué)生思想品德的塑造具有積極作用，特別是對(duì)學(xué)生職業(yè)道德的塑造以及職業(yè)品格、職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成具有更加直接的影響。帶隊(duì)老師應(yīng)在頂崗實(shí)習(xí)過程中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的輔導(dǎo)，充分利用企業(yè)環(huán)境，提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)道德。旅游管理專業(yè)學(xué)生在飯店頂崗實(shí)習(xí)的單位多是一些知名的國(guó)際飯店管理集團(tuán)，在這里工作他們會(huì)感受到一種強(qiáng)烈的與學(xué)校不同的氛圍，會(huì)感受到飯店長(zhǎng)期以來形成的企業(yè)文化。通過頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生可以耳濡目染到良好的企業(yè)文化、企業(yè)風(fēng)氣、企業(yè)氛圍，在潛移默化中逐步形成自己的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)。帶隊(duì)老師應(yīng)盡力把學(xué)生的職業(yè)道德理論與企業(yè)的要求相融合，并使之融入現(xiàn)實(shí)的職業(yè)行為中，內(nèi)化為學(xué)生的職業(yè)信念，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。

4 提高學(xué)生的工作適應(yīng)能力

在實(shí)際的頂崗實(shí)習(xí)工作中，學(xué)生難免會(huì)出現(xiàn)種種思想問題。如對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)問題與正確定位自身的問題，常會(huì)使在飯店實(shí)習(xí)的學(xué)生在對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)問題，更有甚者會(huì)和飯店產(chǎn)生直接沖突。再加上頂崗實(shí)習(xí)所要求的操作技能往往是簡(jiǎn)單而重復(fù)的，學(xué)生不需要太多時(shí)間就能掌握，重復(fù)的單調(diào)勞動(dòng)會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生厭煩情緒，有浪費(fèi)時(shí)間的抱怨。而實(shí)習(xí)期間的同工不同酬，更有可能使學(xué)生感到付出與所得的不平衡。長(zhǎng)期以往，學(xué)生的工作激情和責(zé)任感都將有一定程度的下降。針對(duì)這些問題，帶隊(duì)老師在實(shí)習(xí)過程應(yīng)時(shí)刻掌握學(xué)生的思想變化，通過耐心細(xì)致的心理疏導(dǎo)，盡力提高他們的適應(yīng)能力。帶隊(duì)老師應(yīng)讓學(xué)生明白高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)，清楚任何工作都必須從最基礎(chǔ)的崗位做起，而無論何種崗位都應(yīng)以安靜從容、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去面對(duì)。帶隊(duì)老師應(yīng)注意把道德文明教育與道德實(shí)踐結(jié)合起來，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的吃苦耐勞教育，要求學(xué)生做好吃苦準(zhǔn)備，磨煉其吃苦的意志和品質(zhì)，為他們進(jìn)入社會(huì)打好基礎(chǔ)。

5 加強(qiáng)與企業(yè)的溝通與合作

實(shí)習(xí)生的權(quán)益保障問題一直是學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)擔(dān)心、老師操心的問題。因此，學(xué)校在選擇頂崗實(shí)習(xí)的旅游企業(yè)時(shí)就應(yīng)慎重，要對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)單位多做考察，多做鑒別，選擇那些管理規(guī)范的四、五星級(jí)酒店或者信譽(yù)高的大旅行社。在頂崗實(shí)習(xí)中仍有可能出現(xiàn)損害實(shí)習(xí)生權(quán)益的事情，現(xiàn)在大學(xué)生的維權(quán)意識(shí)很強(qiáng)，但又不善于合法維權(quán)，也不會(huì)直接向企業(yè)提出，往往只求助于帶隊(duì)老師。帶隊(duì)老師接到學(xué)生的訴求后，一定要和企業(yè)及時(shí)溝通，反映學(xué)生的意見、建議，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的正當(dāng)權(quán)益。

同時(shí)，帶隊(duì)老師也要加強(qiáng)與企業(yè)的合作，對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行科學(xué)考核。帶隊(duì)老師應(yīng)代表學(xué)校和企業(yè)共同確定頂崗實(shí)習(xí)考核方法，對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行科學(xué)考核。高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的任務(wù)包括工作任務(wù)與學(xué)習(xí)任務(wù)相互聯(lián)系的兩個(gè)方面，應(yīng)對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的工作任務(wù)與學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行雙重考核?？己诉^程中，帶隊(duì)教師可擁有“一票否決”的權(quán)力，加強(qiáng)帶隊(duì)老師的管理權(quán)威與管理效果，使帶隊(duì)老師對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的過程管理真正有效。

[1]徐友輝等.高職院校推行工學(xué)結(jié)合職業(yè)教育模式的探討[J].四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，（4）：95-96.

[2]張蕾.酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式在酒店執(zhí)行中的問題探索[J].消費(fèi)導(dǎo)刊，2008，（12）：106.

[3]牛學(xué)麗等.以校企合作、工學(xué)結(jié)合促高職教學(xué)質(zhì)量提高[J].晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，（1）：16-19.

[4]阿爾孜古麗·艾賽提等.酒店管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)模式的運(yùn)用分析[J].新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007，（4）：26-99.

［責(zé)任編輯：黃素華］

Team-leading Teachers’Duty and Responsibility in Post-taking Practice

DING Chun-wen
（Zhejiang Business Technology Institute，Ningbo 315012，China）

The team-leading teachers’initiative and responsibility are not only two keys to the success of posttaking practice of higher vocational and technical education but a strong guarantee to it.The paper discusses the issue with an example from the tourism management in Zhejiang Technology Institute

post-taking practice;team-leading teachers;duty;responsibility

G718.5文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1671-9565（2010）02-071-02

2010-06-14

丁春文（1974-），男，河南固始人，浙江浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，主要從事旅游管理方面研究。