◎何萬(wàn)莉

青年保姆工作與生活質(zhì)量研究

◎何萬(wàn)莉

只有家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化才能從根本上減輕婦女家務(wù)勞動(dòng)的強(qiáng)度，使她們有充沛的精力投身于社會(huì)工作。家政服務(wù)應(yīng)運(yùn)而生，家政服務(wù)員（俗稱(chēng)保姆）已作為一種職業(yè)納入勞動(dòng)力市場(chǎng)。如今，雇傭保姆不再是身份和特定生活方式的象征，它不再具有符號(hào)的意義，而是社會(huì)發(fā)展和大量市民生活所需的結(jié)果。保姆走入千家萬(wàn)戶(hù)，既解決了職業(yè)女性的家務(wù)勞動(dòng)之憂(yōu)，也解決了眾多的家庭生活問(wèn)題，提高了人們的家庭生活質(zhì)量。目前學(xué)術(shù)界鮮有人對(duì)保姆群體的工作生活質(zhì)量進(jìn)行研究，研究這一特殊群體，可以了解中國(guó)婦女中弱勢(shì)群體的發(fā)展情況，為婦女問(wèn)題的研究提供新的價(jià)值意義。本文通過(guò)對(duì)福州市青年保姆工作和生活質(zhì)量調(diào)查資料分析，發(fā)現(xiàn)保姆工作價(jià)值取向與其年齡存在顯著性相關(guān)，隨著年齡的增長(zhǎng)，工作價(jià)值取向逐漸從內(nèi)在價(jià)值轉(zhuǎn)向外在價(jià)值。保姆的工作滿(mǎn)意度較高，對(duì)目前的工作狀況比較滿(mǎn)意，而工作日的休閑生活質(zhì)量明顯偏低。

保姆 質(zhì)量 滿(mǎn)意度 休閑生活

在物欲橫流、信息瞬間萬(wàn)變的社會(huì)，人們追求生活質(zhì)量的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)工作生活質(zhì)量與生活密切相關(guān)。工作生活質(zhì)量的研究日益受到廣泛的關(guān)注。所謂工作生活質(zhì)量，是個(gè)人、社會(huì)、心理與環(huán)境的綜合體，包括充足的和公平的勞動(dòng)所得、安全和有利健康的工作條件、利用和發(fā)展人的能力的機(jī)會(huì)、進(jìn)一步提高個(gè)人能力的機(jī)會(huì)、工作組織中的社會(huì)一體化、工作組織中價(jià)值規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、工作的社會(huì)聲望和社會(huì)責(zé)任感、工作以外的家庭生活和其他業(yè)余生活。本次對(duì)青年保姆的研究是基于福州市保姆的工作生活質(zhì)量進(jìn)行的，共發(fā)放問(wèn)卷150份，收回有效問(wèn)卷120份，訪(fǎng)談保姆9人。

一、福州市保姆的基本情況

福州市保姆相對(duì)短缺，滿(mǎn)足不了眾多家庭的需求，以省婦女就業(yè)服務(wù)中心家政服務(wù)隊(duì)為例，該服務(wù)隊(duì)每年推薦的保姆數(shù)大多在600-700人，鐘點(diǎn)工和月嫂也各有百余人，盡管如此，仍然有60%的家庭沒(méi)有得到滿(mǎn)足①。由此可見(jiàn)，保姆市場(chǎng)存在著巨大的就業(yè)潛力。目前，福州保姆大多來(lái)自農(nóng)村地區(qū)，60%來(lái)自外省農(nóng)村，20%來(lái)自福州周邊城鎮(zhèn)，另外的20%是本地下崗職工。從性別來(lái)看，女性居多。年齡在18～55歲間，青壯年為主，其中（31～45歲）最受歡迎，所占比例為70%。保姆自身文化素質(zhì)普遍較低，高中以下的占83.3%。受過(guò)家政服務(wù)知識(shí)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的保姆很少，上崗前接受過(guò)家政服務(wù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)的僅有26.7%。大部分保姆只能從事簡(jiǎn)單的家務(wù)勞動(dòng)，不能滿(mǎn)足現(xiàn)代家庭較高層次的要求。

二、青年保姆工作生活質(zhì)量

（一）工作價(jià)值取向

所謂工作價(jià)值取向通常指的是人們對(duì)不同工作特征的要求和期望，根據(jù)工作回報(bào)的不同,可以將其分為兩類(lèi)：一類(lèi)是工作內(nèi)在價(jià)值取向，指的是工作任務(wù)本身帶來(lái)的滿(mǎn)足（如興趣、挑戰(zhàn)、責(zé)任等）；另一類(lèi)是工作外在價(jià)值取向，指的是從外在工作任務(wù)的過(guò)程中獲得的滿(mǎn)足（如報(bào)酬、聲望、薪水、福利等）。人生的社會(huì)價(jià)值和自我價(jià)值主要是通過(guò)工作來(lái)體現(xiàn)的，不同年齡段的保姆對(duì)“實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)”有不同的看法。

調(diào)查得知“家庭婚姻幸?！焙汀笆聵I(yè)成功”被大多數(shù)保姆認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)，其所占比例分別是38.3%和30%，反映了當(dāng)代女性既有中國(guó)傳統(tǒng)女性注重家庭的思想，也有擺脫家庭枷鎖、追求事業(yè)成功的愿望。18-30歲的保姆處在思想活躍、精力旺盛的青年時(shí)期，事業(yè)和婚姻（或者愛(ài)情）都處于早期的起步階段。她們帶有青年人的特征——喜歡嘗試新鮮事物，注重事業(yè)和自身的發(fā)展，不斷地探索適合自身發(fā)展的職業(yè)道路，對(duì)工作內(nèi)在價(jià)值的要求高于其對(duì)工作外在價(jià)值的要求。因此，她們的職業(yè)帶有不穩(wěn)定性。31-45歲的保姆已處于婚育階段，她們開(kāi)始追求穩(wěn)定的工作和生活，對(duì)工作外在價(jià)值的要求增高。這段時(shí)期的保姆一般不會(huì)輕易改行，多年的工作已經(jīng)積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，并且能夠體驗(yàn)到工作帶來(lái)的快樂(lè)。45歲以上的保姆所占比例最少，她們出來(lái)打工目的主要是掙錢(qián)養(yǎng)老。

個(gè)案1：出來(lái)（打工）這么多年了，家里的田地早就沒(méi)了，回去也干不了農(nóng)活啦。我們農(nóng)村出來(lái)的，不像城里人，老了有個(gè)退休金什么的，到醫(yī)院拿藥打針可以報(bào)銷(xiāo)……趁現(xiàn)在還干得動(dòng)，就多做點(diǎn)，掙點(diǎn)零花錢(qián)。老到干不動(dòng)了，再向子女伸手吧。

（二）工作滿(mǎn)意度

Warr（1999）提出關(guān)于工作滿(mǎn)意度的單項(xiàng)量表：“如果不考慮財(cái)政問(wèn)題，你是否會(huì)繼續(xù)工作?”如果愿意繼續(xù)工作則表示有較高的工作滿(mǎn)意感，反之亦然。筆者在問(wèn)卷中設(shè)置了類(lèi)似的問(wèn)題，即“如果可以選擇做餐廳服務(wù)員或者別的相同報(bào)酬的工作，你是否還愿意做保姆？”在做數(shù)據(jù)分析時(shí)，為了方便描述，筆者將該變量簡(jiǎn)化為“是否還愿意做保姆”，結(jié)果顯示，發(fā)現(xiàn)66.7%的保姆在面臨同等工資報(bào)酬的條件下還是愿意從事保姆工作，說(shuō)明大多數(shù)保姆的工作滿(mǎn)意度較高，對(duì)目前的工作狀態(tài)相當(dāng)滿(mǎn)意。另外有33.3%的保姆若是有別的選擇，則不愿意再干這一行。她們的工作滿(mǎn)意度較低，性別、年齡、文化程度以及工作環(huán)境等因素影響不大，很大程度上是與雇主之間的關(guān)系有關(guān)。

個(gè)案2：東家家里的東西都很舊了，也舍不得換。有一次，我在做衛(wèi)生，用塑料桶裝些水，提起來(lái)的時(shí)候，桶柄破了一點(diǎn)點(diǎn)。那天我干完活非常誠(chéng)懇地跟東家一家人一一道歉。接下來(lái)，有一天，我掃了地之后，很小心地把掃把里的灰塵和頭發(fā)輕輕地拍出來(lái)，沒(méi)想到那掃把頭脫出來(lái)了。那把掃把用了有好幾年了，塑料圈已經(jīng)老化了，（而且）掃把頭上面的塑料圈本來(lái)就有點(diǎn)裂口。我跟東家老太太道歉，老太太說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，因?yàn)檫@掃把用的時(shí)間也很長(zhǎng)了，遲早是會(huì)有點(diǎn)小問(wèn)題的?！钡诙欤瑬|家的女兒就開(kāi)始罵我了，說(shuō)我這種下等人粗手粗腳的，總是弄壞他們家的東西，她叫我賠那把掃把，說(shuō)那掃把是豪豬毛制成的，很貴的。我心理就很不服氣，但是沒(méi)和她吵。因?yàn)槲覀儺吘故亲霰Ｄ返?，我們有自己的原則，如果不是為了錢(qián)，我也不會(huì)這樣忍受。后來(lái)她越罵越難聽(tīng)，開(kāi)口閉口指著我說(shuō)什么下等人，我非常惱火，實(shí)在受不了就不干了。

個(gè)案3：有一天東家小孫子在我旁邊玩，不小心摔了一跤，哇哇大哭。小孩他爸爸就跑出來(lái)劈頭大罵，說(shuō)：“如果以后小孩有什么閃失，工資就別想拿了，別說(shuō)工資，就連你和你的家人都休想平安地離開(kāi)福州！”我聽(tīng)了之后就跟他說(shuō)不干了，我想啊小孩子摔跤是多么平常的事情，在我們農(nóng)村里，哪個(gè)小孩從來(lái)不摔跤的，而且還說(shuō)那些威脅人的話(huà)。后來(lái)他還找我老公大吵一番。要不是家里窮，沒(méi)辦法，沒(méi)人出來(lái)打工做保姆。

個(gè)案4：東家是銀行的經(jīng)理，家境還可以。他們對(duì)我很好，說(shuō)話(huà)也很有禮貌，經(jīng)常對(duì)我說(shuō)累了就休息一下……他們一家從來(lái)沒(méi)把我當(dāng)作下等人來(lái)看，他說(shuō)他也是在外面給人打工的，雖然是銀行里面的部門(mén)經(jīng)理，但是他上頭還有老板。他能夠體諒我這種給人打工的心情，我覺(jué)得為他們干活苦點(diǎn)累點(diǎn)也開(kāi)心。

上述個(gè)案，反映了雇主與保姆之間不純粹是一種簡(jiǎn)單的勞資關(guān)系，他們之間的關(guān)系更多地?fù)胶椭鴮?duì)彼此的認(rèn)識(shí)和理解等內(nèi)在的感情因素，也許把二者的關(guān)系放置社會(huì)背景中，更容易理解。個(gè)案2和3，折射出保姆職業(yè)的社會(huì)聲望和地位比較低，主要有兩點(diǎn)原因：一是封建社會(huì)等級(jí)思想在現(xiàn)今社會(huì)依然殘存，東家女兒指責(zé)保姆時(shí)，認(rèn)為保姆就是“下等人”，從心底里鄙視她們，抓住了小辮子更是得勢(shì)“越罵越難聽(tīng)”。另一個(gè)是我國(guó)特有的長(zhǎng)期的城鄉(xiāng)二元格局。這一點(diǎn)是解讀保姆與雇主關(guān)系最重要的“密碼”（馮小雙，2004）。城鄉(xiāng)二元分割造成了城鄉(xiāng)不同的文化。譬如，城市里長(zhǎng)期嚴(yán)格實(shí)行獨(dú)生子女政策，一些家庭對(duì)小孩備加疼愛(ài)，農(nóng)村司空見(jiàn)慣的孩子摔跤的事情也會(huì)觸及父母的神經(jīng)而“跑出來(lái)劈頭大罵……”如何打破雇傭之間的僵局，還需要互相溝通、相互理解和尊重來(lái)拉近情感的距離。雇傭之間保持的良好關(guān)系，能夠提升保姆工作的內(nèi)在動(dòng)力，更盡心盡力地為雇主工作。如個(gè)案4，“他能夠體諒我這種給人打工的心情，我覺(jué)得為他們干活苦點(diǎn)累點(diǎn)也開(kāi)心”。相應(yīng)地，雇主看到保姆如此賣(mài)力地工作，心理也會(huì)感到滿(mǎn)意。

鑒于中國(guó)乳制品進(jìn)口的現(xiàn)狀以及國(guó)內(nèi)乳制品的生產(chǎn)和供應(yīng)能力，為了進(jìn)一步優(yōu)化中國(guó)乳制品的進(jìn)口貿(mào)易并促進(jìn)本國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展，本文通過(guò)實(shí)證檢驗(yàn)了中國(guó)乳制品的進(jìn)口需求彈性。通過(guò)對(duì)中國(guó)乳制品進(jìn)口彈性分析，可以看出中國(guó)乳制品的進(jìn)口價(jià)格和收入在一定程度上都影響乳制品的進(jìn)口需求量，乳制品的相對(duì)價(jià)格下降以及收入的增加都將拉動(dòng)中國(guó)乳制品進(jìn)口需求的增長(zhǎng)，但是進(jìn)口需求的價(jià)格彈性小于收入彈性，即顯示中國(guó)乳制品進(jìn)口需求對(duì)收入變化更為敏感。從長(zhǎng)期來(lái)看，收入對(duì)乳制品的進(jìn)口影響更大。同時(shí)，價(jià)格的變化也影響乳制品的進(jìn)口需求，但這種影響作用相對(duì)較小。

（三）休閑生活

1.工作時(shí)間長(zhǎng)，休閑時(shí)間短

保姆的休閑生活情況，與休閑時(shí)間的擁有量存在很大的關(guān)系。保姆對(duì)“您是否有工作休息日？”的調(diào)查回答是73.3%的人持肯定答案，而且表明“一個(gè)月休息一天”。另外26.7%的人沒(méi)有工作休息日。由此可見(jiàn)，保姆大部分時(shí)間都在工作，并且工作時(shí)間長(zhǎng)，休息時(shí)間短。

個(gè)案5：東家非常小氣，住的是老房子，墻壁舊得發(fā)黃了，還要我天天擦。東家老太婆還跟在我后面檢查工作，生怕我偷懶……人總有累的時(shí)候呀，只要我稍微休息一會(huì)兒，東家就會(huì)找茬，說(shuō)哪里沒(méi)做好，趕緊弄一下。

個(gè)案6：他們只要看到我們保姆不停地干活，忙來(lái)忙去的，他們心理才會(huì)舒服……

住家保姆的工作時(shí)間不太明確，隨叫隨到、隨時(shí)候命，“夜里不管多晚，也不管我是不是睡了，還要叫我給他們熬個(gè)綠豆粥或者煮個(gè)宵夜什么的”。個(gè)案5和6都是鐘點(diǎn)工，她們的工作時(shí)間比住家保姆的短，但是勞動(dòng)強(qiáng)度也較之要大，雇主對(duì)她們的要求較高甚至有點(diǎn)挑剔，“只要我稍微休息一會(huì)兒，東家就會(huì)找茬”，“看到我們保姆不停地干活忙來(lái)忙去的，他們心理才會(huì)舒服”。 通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查的保姆工作日的閑暇時(shí)間不足4小時(shí)，調(diào)查結(jié)果比較接近1995年武漢市有工作的居民工作日的休息時(shí)間3小時(shí)41分鐘（風(fēng)笑天、趙延?xùn)|，1997）。

保姆的休閑活動(dòng)內(nèi)容比較單一，大多集中在消遣性?shī)蕵?lè)活動(dòng)。“看電視、聽(tīng)廣播”是保姆消磨時(shí)間的首選，所占比例為60%，在閑暇活動(dòng)中占比重過(guò)大,是閑暇活動(dòng)整體水平不高的一個(gè)標(biāo)志。保姆閑暇生活不豐富，主要有兩點(diǎn)原因：一是工作比較累而且休閑時(shí)間不多；二是受教育程度不高、經(jīng)濟(jì)能力有限。其他的休閑活動(dòng)如提高素質(zhì)能力的活動(dòng)，不僅僅需要金錢(qián)的支撐，而且還需要有一定的文化水平，這對(duì)保姆來(lái)說(shuō)是有難度的。

三、結(jié)論與討論

1.保姆的工作價(jià)值取向搖擺于事業(yè)和家庭之間，不同的年齡段有所不同：年齡越小，越傾向于事業(yè)成功；年齡越大，則越傾向于家庭幸福。這映射了中國(guó)婦女思想進(jìn)步的發(fā)展軌跡，顯示了女性逐漸從家庭的束縛中解脫出來(lái)，在經(jīng)濟(jì)上從依附走向獨(dú)立。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，保姆從業(yè)者的文化程度和勞動(dòng)技能參差不齊，大專(zhuān)以上的青年保姆比青壯年保姆比例高出3.3%。說(shuō)明了當(dāng)代大學(xué)生在就業(yè)觀念上的轉(zhuǎn)變，每年都有成千上萬(wàn)的大學(xué)畢業(yè)生找工作，就業(yè)壓力可想而知。大學(xué)生保姆畢竟還是少數(shù)，他們究竟在保姆這條職業(yè)道路上走多久，至今還眾說(shuō)紛紜。他們年輕、高學(xué)歷，職業(yè)技能相比其他保姆來(lái)說(shuō)稍微薄弱，如果能夠踏踏實(shí)實(shí)地干上一段時(shí)間，相信他們很快就能成為廣受居民歡迎的高質(zhì)量的保姆。

2.保姆的工作滿(mǎn)意度總體較高，對(duì)目前的工作狀態(tài)較為滿(mǎn)意。盡管如此，保姆的社會(huì)保障匹配的缺失值得關(guān)注，也正因?yàn)楸Ｄ飞鐣?huì)保障制度匹配的缺失，將雇傭關(guān)系呈現(xiàn)凸顯地位，雇主占據(jù)大權(quán)隨時(shí)可以決定保姆的去與留。而大部分保姆對(duì)自己享有的權(quán)利認(rèn)知度不高，在個(gè)人權(quán)益受到侵害時(shí)，往往采取消極忍讓的態(tài)度或者跳槽。保姆群體帶有較強(qiáng)的社會(huì)流動(dòng)性特征，她們基本上都是橫向水平的職業(yè)變遷，社會(huì)流動(dòng)顯露的社會(huì)身份和地位、公民應(yīng)有的權(quán)利等都處在滯后狀態(tài)。保姆社會(huì)保障沒(méi)有依靠，權(quán)益受損時(shí)也無(wú)從訴求。

3.保姆工作日的休閑生活質(zhì)量整體水平較低。工作時(shí)間長(zhǎng)，休息時(shí)間短，她們的潛規(guī)則是 “每個(gè)月休息一天”，每天都忙著工作的保姆也大有人在，而且工作時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)十多個(gè)小時(shí)，這不能不讓人擔(dān)心她們的身體健康狀況。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查的保姆中“最近一周常常覺(jué)得身體疲勞”的占23.3%，認(rèn)為“保姆工作單調(diào)、乏味”、“心理孤獨(dú)、自卑”的占56.7%?？梢?jiàn)，保姆的心理健康狀況較為突出，心理健康問(wèn)題比身體健康問(wèn)題高出兩倍多。如何引導(dǎo)保姆的心理健康發(fā)展，值得我們進(jìn)一步思考。

注：

①何燊.福州家政業(yè)：欲高歌，須先譜好曲[N].福建工商時(shí)報(bào)，2006-9-8.

1.JOHNSON M K.Family roles and work values:Processes of selection and change [J].Journal of Marriage and Family,2005(67):352-369.

2.Warr,P.Well-being and the Work Place[M].Kahneman,Diener,and Schwarz,op.cit.,1999：392-412.

3.程深.北京城區(qū)已婚婦女工作生活質(zhì)量研究[J].人口與經(jīng)濟(jì)，1994（2）.

4.朱玲怡，孫進(jìn).高級(jí)知識(shí)女性人口工作生活質(zhì)量調(diào)查[J].中國(guó)人口科學(xué)，1995（3）.

5.馮小雙.轉(zhuǎn)型社會(huì)中的保姆與雇主關(guān)系.轉(zhuǎn)型社會(huì)中的中國(guó)婦女[M].上海：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2004：25.

6.風(fēng)笑天，趙延?xùn)|.當(dāng)前我國(guó)城市居民的閑暇生活質(zhì)量[J].社會(huì)科學(xué)研究，1997（5）.

責(zé)任編輯 紀(jì) 峰

D422

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福建師范大學(xué)