閆建華　方志偉

（一）不要盲目增加維生素C

①維生素C是無數(shù)飲料和水果中的明星，它的確可以為人類健康起到許多幫助作用。但是，現(xiàn)在有很多人盲目大劑量補充維生素C，自認(rèn)為會對健康有益，還自以為不會有什么不良反應(yīng)。盲目補充維生素C真的沒有不良后果嗎？答案是否定的。大劑量補充維生素C對于健康人不但無益，而且是很危險的。

②在國外，有一位農(nóng)場工人，后來離開農(nóng)場當(dāng)上了一名搬運工，不久卻出現(xiàn)容易疲勞、乏力等癥狀，還伴有牙齦腫痛、出血，皮下出血，關(guān)節(jié)腫大等，檢查發(fā)現(xiàn)為維生素C缺乏引起的。分析起日常食譜，卻能提供充足的維生素C。這是怎么一回事呢？原來，他在農(nóng)場工作時，每天可以吃到大量新鮮水果和蔬菜，這些都含有豐富維生素C，于是造成體內(nèi)維生素C依賴現(xiàn)象。他換了工作后，雖然日常飲食也可提供維生素C，但由于體內(nèi)仍然大量分解維生素C，普通飲食已不能保證需求，因此出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象。無獨有偶，嬰兒患維生素C缺乏病，有相當(dāng)一部分與母親孕期日服400毫克以上的維生素C有關(guān)。離開母體后，嬰兒維生素C的供給量急劇下降，于是出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象，發(fā)生維生素C缺乏病。

③維生素C也稱抗壞血酸，既能保持皮膚彈性，延緩衰老，又有助于清除人體垃圾，因此有“人體清潔工”的美稱。它能幫助減低臭氧、二氧化碳等空氣污染物毒性，抵制膳食中有致癌作用的亞硝酸胺的合成，還具有降低血糖鉛濃度的作用，是人體不可缺少的營養(yǎng)素之一。不過，維生素C的每日攝取標(biāo)準(zhǔn)是60毫克，一天的補給完全可以在一杯橙汁（鮮榨汁）中獲得。只有孕產(chǎn)婦、乳母、老年人、吸煙者和有接受外科手術(shù)、精神高度緊張等特殊情況者，以及從事鉛、寒冷、高溫作業(yè)者等，對維生素C的需求才有所增加，如吸煙者需增加50%。其他人盲目增加維生素C，不但沒有必要，過量攝入甚至?xí)：】怠?/p>

④當(dāng)攝入量在200毫克時，維生素C的利用率為100%，攝入量再高，利用率就會下降。當(dāng)達(dá)到1000毫克時，它可能會使健康人出現(xiàn)高尿酸尿癥和高草酸尿癥。尤為嚴(yán)重的是，當(dāng)機(jī)體習(xí)慣攝入大量維生素C后，體內(nèi)會產(chǎn)生相應(yīng)的酶來分解，破壞過量的部分，起到一定的“自我調(diào)節(jié)”作用。若此時攝入量突然減少，破壞維生素C的酶仍然在“工作”，就會造成維生素C缺乏，出現(xiàn)出血、角化過度等癥狀。此外維生素C攝入量過高，還會引起腹瀉、腹脹，甚至造成鐵吸收過度，引起肝臟中毒。

⑤正常人維生素C每日攝入量若超過1000毫克，即超過安全攝入量的上限，就有導(dǎo)致中毒的可能。因此，我們應(yīng)該嚴(yán)格控制維生素C的攝入量，過低固不可取，過高更應(yīng)防止，以避免出現(xiàn)維生素C依賴等不良后果。

⑥維也納大學(xué)醫(yī)學(xué)化學(xué)研究所的漢斯·戈爾登貝格日前對新聞界說，研究證明，維生素C在人體結(jié)締組織蛋白和諸如腎上腺素一類神經(jīng)傳遞介質(zhì)的組成中作用不可低估。人體在受到傳染或有其他炎癥時，對維生素C的需要也有所增加，但是在大劑量使用維生素時，要十分謹(jǐn)慎。

⑦戈爾登貝格教授警告說，將維生素C服用劑量提高得很多不僅毫無意義，而且很可能適得其反。因為白細(xì)胞周圍的維生素C過多，不僅妨礙白細(xì)胞摧毀病菌，而且還會使病菌和癌細(xì)胞得到保護(hù)。過量的維生素C不但不能增強(qiáng)人體的免疫能力，反而會使其受到削弱。

⑧戈爾登貝格教授特別提醒人們，千萬不要像吃糖豆那樣隨意服用維生素C。但是多吃橙子、辣椒、西紅柿或土豆這類維生素豐富的蔬菜和水果，則不用擔(dān)心會有維生素C服用過量的問題。

1． 第②段在文中起什么作用？

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2．“千萬不要像吃糖豆那樣隨意服用維生素C”，戈爾登貝格教授的提醒，用意是什么？

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3．第⑦段畫線句子的說法與第②段內(nèi)容是否矛盾？試作簡析。

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4．根據(jù)說明文語言的特點，說說下列句子加點詞語的作用。

正常人維生素C每日攝入量若超過1000毫克，即超過安全攝入量的上限，就有導(dǎo)致中毒的可能。

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5． 讀了本文，你已經(jīng)了解了一些關(guān)于維生素C與人體健康方面的知識，請梳理出幾條你認(rèn)為有必要告訴公眾的有價值的信息。

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（二）

①除了智商、勤奮因素外，環(huán)境、營養(yǎng)、疾病一些因素也能影響我們的智力，這里提出幾點供青少年朋友，特別是記憶力較差的同學(xué)對照、參考，并矯正不良習(xí)慣。

②氣候溫度和學(xué)習(xí)有密切關(guān)系?？茖W(xué)實驗表明，當(dāng)氣溫在20℃左右，是記憶力最佳的時候，因此在春秋兩季要抓緊學(xué)習(xí)，充分利用這個季節(jié)溫度上的便利。在冬天寒冷季節(jié)，當(dāng)溫度低于10℃時，盡管大腦清醒，但解決問題的能力降低。到夏天炎熱酷暑，尤其在溫度超過35℃時，大腦能量消耗驟增，引起疲倦乏力，情緒煩躁，俗稱火氣大。

③人的呼吸主要利用的是氧氣，我們的腦子幾乎要占用20%左右，是用氧的大戶。如果大腦供氧不足，大腦的代謝能力下降，記憶功能會明顯下降。因此，要求學(xué)生每天參加體育活動，經(jīng)常在空氣清新的場所做深呼吸操。

④光線也會影響腦功能。過暗的地方既影響視力又影響到腦功能。而且，在過強(qiáng)的光線下，腦細(xì)胞受到刺激會感到疲勞，腦功能會明顯下降。課間休息，最好到室外遠(yuǎn)望天空或樹木，不僅保護(hù)視力，還會使頭腦清醒。少看深紅和深黃的顏色，以免使大腦疲勞。

⑤人們常用聽音樂來休息，解除學(xué)習(xí)疲勞，這是有一定道理的，但音響不宜超過60分貝，否則噪音會使頭腦發(fā)暈，降低用腦的功能，尤其不提倡聽隨身聽。

⑥我們的大腦是十分復(fù)雜、十分精密的，除了需要充足的氧氣外，還需要各種營養(yǎng)的供應(yīng)，才能保障思維敏捷，記憶力良好。有助于提高記憶力的食物很多，其中如胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝作用，因此能提高記憶力。

⑦菠蘿含有微量元素錳，有助于提高記憶力，因此是音樂家、表演藝術(shù)家最愛吃的水果；魚蝦能增進(jìn)大腦智力成長和精力集中；其他如生姜能使人的思路開闊，因為它含姜辣和揮發(fā)油，可使血液得到稀釋，流動更加暢通，于是供應(yīng)大腦的氧更多；洋蔥也有生姜同樣的作用，而核桃則是健腦益智的補品，和桂圓一樣，被人們稱為“使人聰明的食物”，有條件的話，不妨經(jīng)常少量食用。

⑧在蔬菜中，以芹菜為代表，是有助于激發(fā)大腦創(chuàng)造性的食物。有人認(rèn)為辣椒辛辣，能刺激人體內(nèi)的某些激素，使人聰明起來，因此，吃少量辣椒也是有益的。

⑨如果選的是水果，則建議選草莓和香蕉，因為草莓能消除人的緊張情緒，果膠能使人產(chǎn)生舒適感，而香蕉又是健腦食品并且含有多種維生素和鉀。

⑩除環(huán)境、營養(yǎng)因素外，疾病也是影響到腦功能的原因，例如貧血、腦內(nèi)疾病等，尤其是慢性萎縮性鼻炎，鼻中隔肥大，慢性炎癥使鼻內(nèi)阻塞，常使腦功能和記憶力減退，因此發(fā)現(xiàn)以上疾病，要及時到醫(yī)院醫(yī)治。

6． 請用一句話概括本文的內(nèi)容。

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7．本文采用的說明順序是_______________。

結(jié)構(gòu)特點是______________________________。

8．選擇對本文結(jié)構(gòu)分析正確的一項（ ）

A ①//②③④⑤/⑥⑦⑧⑨/⑩

B ①/②③④⑤//⑥⑦⑧⑨//⑩

C ①②//③④⑤⑥/⑦⑧⑨⑩

9．第③段運用了______________________________和_______________的說明方法，作用是_______________

10．第⑧段中說“吃少量辣椒也是有益的”，請從文中找出這一說法的依據(jù)。句中“少量”一詞能否去掉？為什么？

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[參考答案]

1．舉生活中的實例，說明“大劑量補充維生素C對于健康人不但無益，而且是很危險的”。

2．因為白細(xì)胞周圍的維生素C過多，不僅妨礙白細(xì)胞摧毀病菌，而且還會使病菌和癌細(xì)胞得到保護(hù)。過量的維生素C不但不能增強(qiáng)人體的免疫能力，反而會使其受到削弱。

3．不矛盾。第②段舉的例子說明的是富含維生素C的新鮮水果和蔬菜大量食用后造成體內(nèi)分解維生素C的能力提高，一旦維生素C供給量下降至普通水平，就出現(xiàn)了維生素C缺乏癥。第⑦段畫線句子指的是在受到傳染或有其他炎癥時，將維生素C服用劑量提高得很多也會對人體有害。

4．“每日”從時間上限制了“攝入量”的時長；“可能”表估計，表明會出現(xiàn)中毒的情況，但不排除其他可能性。這兩個詞語都體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

5．示例：`①維生素C也稱抗壞血酸，既能保持皮膚彈性，延緩衰老，又有助于清除人體垃圾，因此有“人體清潔工”的美稱，是人體不可缺少的營養(yǎng)素之一。②正常人維生素C的每日攝取標(biāo)準(zhǔn)是60毫克，一天的補給完全可以在一杯橙汁（鮮榨汁）中獲得。③過量攝入維生素C不但不能增強(qiáng)人體的免疫能力，反而會使其受到削弱。

6．環(huán)境、營養(yǎng)、疾病等因素對人的智力的影響。

7． 邏輯順序先總后分（總分式）

8．B

9．列數(shù)字、打比方；準(zhǔn)確具體、生動形象地說明了大腦對氧的需求量很大。

10．“辣椒辛辣，能刺激人體內(nèi)的某些激素，使人聰明起來”?！吧倭俊辈荒苋サ簦吧倭俊币辉~限制說明了吃辣椒的數(shù)量，體現(xiàn)了說明文語言準(zhǔn)確、嚴(yán)密的特點。

（作者地址：山東萊州市過西中學(xué)）