聞　明

2006年8月2日，《重慶晚報(bào)》上一則另類(lèi)的“招矮”啟事引起國(guó)內(nèi)輿論界一片嘩然?！罢衅干砀?3米以下身殘志不殘的員工，男女不限”。招聘員工限定身高并不稀奇，可是像這樣將身高限定在××米以“下”的確實(shí)少見(jiàn)。一些關(guān)于“歧視”、“作秀”、“炒作”的聲討質(zhì)疑之聲直指事件的制造者——重慶大郎飲食文化公司，新浪網(wǎng)、《新民周刊》等20多家媒體紛紛就此展開(kāi)討論，某大學(xué)教授甚至指責(zé)其“以矮子換取顧客眼球”，傷害了員工的自尊心。面對(duì)社會(huì)各界的誤解，9月15日，大郎公司創(chuàng)始人巨國(guó)首次接受公開(kāi)采訪(fǎng)，向媒體講述了事情的前因后果。他不明白，身高僅有1，23米的他想要為其他殘疾伙伴提供一個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)，何來(lái)“傷害”之說(shuō)?

馬戲團(tuán)賣(mài)藝流落江湖

燒餅鋪打工學(xué)得絕技

來(lái)自重慶梁平的巨國(guó)今年44歲了，身材卻像個(gè)10歲的孩子，只有1.23米。痛苦的記憶開(kāi)始于巨國(guó)上初一時(shí)，那時(shí)，他已經(jīng)比同齡的孩子矮了一大截。父母發(fā)現(xiàn)后心急如焚，帶著他四處求醫(yī)，結(jié)果十幾家醫(yī)院都對(duì)他的怪病束手無(wú)策。年僅14歲、還有著太多美麗夢(mèng)想的他被殘忍地告知以后可能都將停留在這個(gè)高度。

看到父母為了給他治病傾盡所有，整日愁眉不展，想到以后周?chē)说钠缫?、嘲笑以致同情，巨?guó)突然喪失了勇氣，很想找一個(gè)沒(méi)有人認(rèn)識(shí)自己的地方躲起來(lái)。1978年5月，一個(gè)民間馬戲班到梁平演出，巨國(guó)謊稱(chēng)自己是孤兒，瞞著父母跟隨馬戲班開(kāi)始了天南地北跑江湖的生活。

在外漂泊的日子一言難盡。為了盡快參加演出。他每天天不亮就得起床練功，學(xué)習(xí)雜技和魔術(shù)。由于沒(méi)什么基礎(chǔ)，他練得非常辛苦，身上總是青一塊、紫一塊。工資也少得可憐，每個(gè)月只有30塊錢(qián)，還常常被班主以各種理由克扣一部分。有一次，他因?yàn)榫毠ε四_。正式演出時(shí)從舞臺(tái)上摔了下來(lái)，引得臺(tái)下一片噓聲，有幾個(gè)觀眾還大吵大鬧著要求退票。班主不問(wèn)青紅皂白。對(duì)巨國(guó)一頓怒斥：“我好心好意收留你，你就這樣報(bào)答我嗎?這個(gè)月的工資別想要了，還有今天晚上不準(zhǔn)吃飯，把所有道具清理一遍。如果再有下次，休想在這兒混下去!”巨國(guó)感到前所未有的無(wú)助和思鄉(xiāng)之苦，那天晚上，他一個(gè)人忍著鉆心的疼痛、餓著肚子、噙著眼淚干了整整一夜的活兒。

就在巨國(guó)漸漸適應(yīng)了江湖生活后。1980年12月，意外發(fā)生了。那時(shí)，馬戲班剛剛結(jié)束在山東聊城的演出，準(zhǔn)備前往山西。臨行前，副班主叫巨國(guó)去買(mǎi)東西。結(jié)果忘了告訴他啟程時(shí)間。等他回到集合地點(diǎn)時(shí)，一個(gè)人都沒(méi)有了。他當(dāng)時(shí)身無(wú)分文，舉目無(wú)親，只得留下來(lái)找工作，希望可以賺出回家的路費(fèi)。可是，對(duì)于身高只有1米2幾的他來(lái)說(shuō)，找工作談何容易?有幾次，寒冷和饑餓差點(diǎn)讓大郎暈倒在街口。

冬天來(lái)了，巨國(guó)流落到山東一個(gè)叫陽(yáng)谷的小縣城。一天早上，巨國(guó)順著陣陣濃郁的香氣走到街口，原來(lái)是一對(duì)夫妻在賣(mài)餅，買(mǎi)餅的人絡(luò)繹不絕，巨國(guó)在地上撿到一個(gè)人家吃剩的炊餅，好香啊，巨國(guó)暗自贊嘆?？砂雮€(gè)燒餅對(duì)一個(gè)餓了幾天的人來(lái)說(shuō)實(shí)在是太少了，眼見(jiàn)夫妻倆手忙腳亂地招呼客人，巨國(guó)眼疾手快地拿起柜臺(tái)上的燒餅，拔腿就跑。中年老板馬上拿著鍋鏟追出去。但最終還是被身材矮小的巨國(guó)趁亂溜掉了。頭回沒(méi)被抓到，討不到食物的巨國(guó)又懷著僥幸心理來(lái)到燒餅鋪，可這次就沒(méi)那么好的運(yùn)氣了，夫妻倆早有防范，把巨國(guó)抓了個(gè)正著?？此莻€(gè)孩子，生氣的老板夫妻只好罰巨國(guó)給他們看鋪?zhàn)?，走投無(wú)路的巨國(guó)也樂(lè)得留下來(lái)。

從此巨國(guó)就在燒餅鋪落腳，每天凌晨3點(diǎn)多就起床幫著夫妻倆挑水、燒火、和面，再苦再累，沒(méi)有半點(diǎn)怨言。自從有了他后，店里的生意比以前更好了。巨國(guó)的勤勞和善良全被夫妻倆看在眼里，原先的怒氣早消了，漸漸地他們都喜歡上了這個(gè)孩子?？淳迖?guó)和面夫妻倆就有意的指點(diǎn)他幾句，自己做餅也讓他在旁邊仔細(xì)觀看……時(shí)間到了1983年，巨國(guó)家里不斷來(lái)信催他回家，說(shuō)是給他找了一份工作，還說(shuō)了一個(gè)女朋友。夫妻倆雖然十分舍不得這個(gè)憨厚的孩子，但為了不耽誤巨國(guó)的前程，也勸他回家。臨行前。老板娘將一張祖?zhèn)鞯闹骑灻胤剿徒o他，說(shuō)：“哪天遇到難處了，這還是個(gè)糊口的手藝……”

做生意屢屢失敗

拜名師東山再起

這年10月，巨國(guó)回到重慶萬(wàn)州。在好心老鄉(xiāng)的介紹下，去一家碳素廠做起了零工，空余的時(shí)間就到人多的地方撿塑料瓶，五個(gè)十個(gè)的攢起來(lái)賣(mài)到廢品收購(gòu)站。眨眼就過(guò)了一年，因?yàn)榍趧诳细?，他的工資從最初的100元漲到300元，同時(shí)也迎來(lái)一份真誠(chéng)美好的感情，一位身高1.58米、相貌清秀的姑娘悄悄走進(jìn)他的生活。1985年，大郎正式結(jié)婚了。然而婚后不久，那家國(guó)營(yíng)碳素廠就倒閉了，正式職工尚且要自謀出路，何況他一個(gè)小零工?失業(yè)的壓力，生活開(kāi)支的增加，大郎不得不為了生活而疲于奔命，小兩口原本深厚的感情出現(xiàn)了裂痕。尤其是女兒出生以后，經(jīng)濟(jì)壓力進(jìn)一步突出，婚姻亮起了紅燈，兩人幾乎是三天兩頭拌嘴。1990年，感到不能坐以待斃的大郎咬牙拿出自己的全部積蓄，決定做香煙批發(fā)生意，可生意卻沒(méi)有預(yù)想的好，頭個(gè)月就虧了近1000元?？催@清淡的生意，大郎整夜整夜合不上眼，只好硬著頭皮挨家挨戶(hù)的上門(mén)推銷(xiāo)，好不容易做了單大生意。想不到第二天買(mǎi)主就找上門(mén)來(lái)要求退貨。有種煙是假的。消費(fèi)者舉報(bào)到工商部門(mén)，存貨被查封了，還罰了款。好事不出門(mén)，壞事傳千里，幾天后整個(gè)批發(fā)市場(chǎng)都在傳大郎賣(mài)假煙的事情，眼看生意是做不下去了，只好低價(jià)把店面盤(pán)給人家，一下子賠了五千多元。在那個(gè)經(jīng)濟(jì)緊張的年代，五千塊錢(qián)，幾乎就是滅頂之災(zāi)!

1994年，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的思考，大郎又整裝上路了。他總結(jié)了上次失敗的教訓(xùn)，信心十足的踏進(jìn)服裝業(yè)。開(kāi)始資金不夠，大郎就和一個(gè)剛認(rèn)識(shí)不久的老鄉(xiāng)合伙到廣州進(jìn)貨。第一次趟跑下來(lái)，兩人賺了3000多元，以后的生意一直不錯(cuò)，好生意讓大郎放松了警惕，那年冬天，老鄉(xiāng)帶著1萬(wàn)元去進(jìn)貨。從此再?zèng)]有回來(lái)。再次從云端摔下來(lái)。大郎連哭的力氣都沒(méi)有。

生意屢次失敗，妻子對(duì)巨國(guó)十分不滿(mǎn)。經(jīng)常指責(zé)他“無(wú)能”、“沒(méi)出息”。其實(shí)，自從日子好起來(lái)后，妻子就對(duì)巨國(guó)愈發(fā)看不上眼了，總說(shuō)自己命苦，嫁了個(gè)沒(méi)能耐的矮子，甚至不愿意跟他一起在街上走，兩個(gè)人為此爭(zhēng)吵不斷。這次被騙事件使他們之間的矛盾進(jìn)一步激化，妻子借機(jī)提出了離婚的要求。1995年4月，巨國(guó)終究沒(méi)能挽救他辛苦經(jīng)營(yíng)了8年的家庭，在離婚協(xié)議書(shū)上簽了字，并獨(dú)自擔(dān)下了撫養(yǎng)孩子的重任。

屋漏偏逢連夜雨，兩次創(chuàng)業(yè)血本無(wú)歸，妻子的狠心離去，已經(jīng)讓巨國(guó)傷心欲絕。一場(chǎng)疾病又讓他在家里躺了一個(gè)多月，看病花光了家里最后的積蓄。走投無(wú)路的巨國(guó)只好重操舊業(yè)，到廣場(chǎng)一家夜總會(huì)做門(mén)童、表演雜耍、唱歌，用微薄的收入供女兒讀書(shū)。

時(shí)間很快到了2003年，15歲的女兒初中畢業(yè)，急需一筆學(xué)費(fèi)上中專(zhuān)，巨國(guó)心想：“女兒是健康人，將來(lái)一定有出息，為

了女兒，無(wú)論多難都要闖出一條路來(lái)?！边@時(shí)，還是女兒提醒了他：“爸，你不是會(huì)做餅嗎?你平時(shí)給我們做的餅特別好吃，拿出去賣(mài)一定會(huì)賺錢(qián)。”“對(duì)呀，我怎么沒(méi)想到。當(dāng)年在山東那家燒餅鋪的生意別提多好了，我得試一試?！?/p>

第二天，巨國(guó)就去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)系了一個(gè)攤位。第三天，他早早起來(lái)做了三十個(gè)燒餅，準(zhǔn)備了一塊寫(xiě)有“正宗山東燒餅”的牌子。就算開(kāi)張營(yíng)業(yè)了。為了促進(jìn)銷(xiāo)售，巨國(guó)拿出一個(gè)燒餅當(dāng)樣品，切成小塊讓大家免費(fèi)品嘗。這一招果然奏效，大家都夸他做的燒餅又香又軟。購(gòu)買(mǎi)的人絡(luò)繹不絕。不到兩個(gè)小時(shí)，所有燒餅就被搶購(gòu)一空。第四天，他用三個(gè)小時(shí)賣(mài)光了五十個(gè)燒餅。第五天。他把產(chǎn)量大膽地提高到100個(gè)，同樣銷(xiāo)售一空。拿著三天賺到的200多塊錢(qián)，巨國(guó)激動(dòng)地流下了眼淚。沒(méi)想到自己竟然身懷如此賺錢(qián)的一項(xiàng)手藝，怎么早沒(méi)想到呢。

然而，好景不長(zhǎng)。紅火了一年多，他的生意漸漸淡了下來(lái)，最慘的時(shí)候一天僅僅賣(mài)出20多個(gè)燒餅。怎么會(huì)這樣呢?巨國(guó)想不明白，于是找來(lái)幾個(gè)朋友幫忙找原因。最后。大家一致認(rèn)為，他的燒餅雖然好吃，可畢竟是山東口味，與重慶的飲食習(xí)慣有所不同，大家開(kāi)始不過(guò)是嘗個(gè)新鮮，新鮮勁兒過(guò)了。生意自然淡了下來(lái)。要想改變這種狀況，必須調(diào)整口味。增加品種。巨國(guó)恍然大悟，隨即停掉了生意。

巨國(guó)托朋友找到了重慶最有名的面點(diǎn)師傅，多次登門(mén)拜師求藝?？此麨槿苏\(chéng)懇。身殘志堅(jiān)，老師傅深受感動(dòng)，免費(fèi)收下了他，并將自己畢生的技藝悉數(shù)相傳。巨國(guó)將他的手藝與自己在山東學(xué)到的手藝優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，吸取了山東燒餅在和面、烤制方面的長(zhǎng)處和本地餡餅在用料方面的特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)了一系列特色餡餅，包括奇味×餅、快樂(lè)PK餅、金蓮蓉餅、香格里拉餅等等。色澤金黃亮麗、餡料豐富松軟、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜，其獨(dú)特的口味，新奇的名稱(chēng)，吸引了無(wú)數(shù)顧客。自從增加了新品種后，巨國(guó)的攤位生意又恢復(fù)了先前的火爆，而且營(yíng)業(yè)額持續(xù)上漲，漸漸地大家都認(rèn)識(shí)了這個(gè)當(dāng)代“武大郎”，并熱情地送了他一個(gè)“大郎”的綽號(hào)。

另類(lèi)招聘創(chuàng)品牌

小矮人成就財(cái)富人生

2005年，巨國(guó)有了自己的第一家餅店，在女兒的提議下，他大膽地將“WWW.大郎Q餅.cn”這個(gè)網(wǎng)址作為店名，在古老的燒餅生意中融入較多時(shí)尚的元素，并卓有先見(jiàn)的注冊(cè)了“www.大郎Q餅.cn”這個(gè)網(wǎng)絡(luò)實(shí)名。

新店開(kāi)張伊始。謹(jǐn)慎的巨國(guó)只準(zhǔn)備了200個(gè)餅，生怕沒(méi)人光顧，事實(shí)證明這樣的擔(dān)心完全是多余的，開(kāi)業(yè)10多分鐘，200個(gè)餅就被等候的人群搶購(gòu)一空；乘勝出擊，第二天巨國(guó)追加了200個(gè)。可沒(méi)到半個(gè)小時(shí)也被人們買(mǎi)走了。只好掛出“今日已售完。明日請(qǐng)?jiān)纭钡呐谱樱活^兩天供不應(yīng)求的狀況，給了巨國(guó)信心，第三天他大膽做了一千個(gè)餅，但仍在半天之內(nèi)售完。以后的日子，Q餅店外常常排起長(zhǎng)龍。供應(yīng)量也是一增再增，每天的銷(xiāo)量都上千個(gè)，日營(yíng)業(yè)額達(dá)數(shù)千元，月利過(guò)萬(wàn)。

這年中秋，一位故友的來(lái)訪(fǎng)改變了巨國(guó)的生活。他叫高禮名，是巨國(guó)當(dāng)年在馬戲班的朋友，也是重慶人，和巨國(guó)一樣被老天爺開(kāi)了一個(gè)玩笑，有著一個(gè)與自己的名字極不相符的身高——1.16米。自山東一別后，二人再也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)面，聽(tīng)說(shuō)萬(wàn)州出了一個(gè)會(huì)做餅的小矮人，高禮名特地前來(lái)考察。沒(méi)想到竟是當(dāng)年的好友。得知高禮名這些年也是受盡苦難，此時(shí)正為工作困擾。巨國(guó)熱情邀請(qǐng)他留下來(lái)，一起經(jīng)營(yíng)餅店，高禮名欣然同意，并得了個(gè)“二郎”的綽號(hào)。

自從二郎加盟后，巨國(guó)就萌發(fā)了一個(gè)念頭。他覺(jué)得像自己這樣的身材矮小的人，社會(huì)上還有很多，怎樣才能真正幫助他們，讓他們走上自立自強(qiáng)的道路?一番思索之后，巨國(guó)毅然在《重慶晚報(bào)》上刊登了一則招聘廣告，內(nèi)容大致是：“招聘身高1.3米以下身殘志不殘的員工，男女不限”。沒(méi)想到就是這則廣告，在輿論界引起軒然大波。有人說(shuō)巨國(guó)是為了出風(fēng)頭，也有人理解巨國(guó)的良苦用心。不過(guò)，廣告刊登之后，真的有兩位身高不足1.2米的“小矮人”上門(mén)求職。巨國(guó)就安排他們做服務(wù)和收銀工作。這就是后來(lái)的三郎、四郎。四個(gè)小矮人成為萬(wàn)州一道獨(dú)特的風(fēng)景，“www.大郎Q餅.cn”的名聲也更響了。2005年底，湖北一位殘疾人慕名找到巨國(guó)，想要學(xué)習(xí)他的制餅技術(shù)。小伙子姓張，26歲了，一次意外事故留下了腿部殘疾，一直找不到理想的工作，干啥啥不成。同為殘疾人，巨國(guó)深知他的苦處，毫無(wú)保留地將自己的技術(shù)傳授給了他。后來(lái)，不斷有殘疾人和下崗職工登門(mén)求藝，巨國(guó)來(lái)者不拒，紛紛幫他們找到了養(yǎng)家糊口、脫貧致富的門(mén)路?？吹接行┤藢?shí)在太困難，他又在免食宿的基礎(chǔ)上，免去了本來(lái)就不多的學(xué)費(fèi)，那份善良和熱情讓人感激涕零。

隨著越來(lái)越多的小本創(chuàng)業(yè)者因?yàn)榇罄蒕餅技術(shù)擺脫困境、走上事業(yè)成功之路，巨國(guó)大受啟發(fā)。民以食為天，燒餅、餡餅等作為人們最主要的主食之一，市場(chǎng)消費(fèi)量驚人；而經(jīng)營(yíng)一家餅店投資少、見(jiàn)效快、風(fēng)險(xiǎn)低，只要技術(shù)過(guò)硬，口味獨(dú)特，生意肯定沒(méi)話(huà)說(shuō)。特別適合殘疾人、下崗職工、農(nóng)民工、復(fù)退軍人等中小投資者。巨國(guó)決定通過(guò)連鎖加盟的方式，在全國(guó)正式推廣大郎Q餅技術(shù)。

如果要在全國(guó)發(fā)展加盟商，現(xiàn)有的品種、口味顯然是不夠的。為此，巨國(guó)特地前往山西、河南、四川等地，學(xué)習(xí)了起酥燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅等數(shù)十種制餅技術(shù)。許多廚藝大師都為巨國(guó)的善良和執(zhí)著所感動(dòng)，熱情施以援手。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的專(zhuān)家有感于巨國(guó)百折不撓的創(chuàng)業(yè)精神自愿免費(fèi)擔(dān)任大郎飲食文化公司的技術(shù)顧問(wèn)，隨時(shí)幫助巨國(guó)解決技術(shù)難題，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品?，F(xiàn)在Q餅一族又有了很多新成員，像李逵千層脆、霹靂火燒酥、卡丁燙面燒等都是備受大眾推崇的品種。

為了使大郎Q餅更加鮮香，巨國(guó)還斥巨資聘請(qǐng)9位國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師為“大郎Q餅”量身研發(fā)調(diào)料，并把Q餅的原料選材工序限制在18道上，再配上240-360攝氏度的標(biāo)準(zhǔn)溫度控制，真正把食物的鮮香味道發(fā)揮到極致。

2006年4月，巨國(guó)注冊(cè)成立了重慶大郎飲食文化公司，正式發(fā)展特色加盟店，加盟費(fèi)只要1.28萬(wàn)元，就可以獲得“www.大郎Q餅.cn”的品牌使用權(quán)及免費(fèi)的形象包裝、店面設(shè)計(jì)，同時(shí)還提供技術(shù)培訓(xùn)和售后服務(wù)。

在新的人生之旅上。巨國(guó)回顧過(guò)去的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，雖然現(xiàn)實(shí)曾一次次殘酷地為他關(guān)上大門(mén)，可他每一次都能笑對(duì)苦難，最終找到了理想的出路。自己身有殘疾尚且能夠打拼出一方天地，何況四肢健全、身體健康的正常人!巨國(guó)的成功在于他有堅(jiān)強(qiáng)的意志，始終堅(jiān)信人定勝天。有志者事竟成。即使身高僅有1.23米的他也能造就一座財(cái)富高峰!

重慶大郎飲食文化有限公司

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