食品與機(jī)械
前沿觀點(diǎn)
基礎(chǔ)研究
- 食竇魏斯氏菌NCU034005與檸檬明串珠菌NCU027003對(duì)泡菜代謝物及風(fēng)味的影響
- β-伴大豆球蛋白α-亞基核心區(qū)的基因克隆、表達(dá)及純化
- 粗壯脈紋孢菌固態(tài)發(fā)酵豆渣產(chǎn)抗氧化多肽研究
- 基于雙螺桿擠壓技術(shù)的淀粉阿魏酸酯流變特性研究
- 腳板薯淀粉理化特性研究
- 氯化鈉對(duì)不同品種紅小豆淀粉特性的影響
- CaCl2對(duì)低鹽羅非魚(yú)肌球蛋白凝膠持水性和微觀結(jié)構(gòu)的影響
- 加拿大發(fā)布食品安全檢測(cè)公告
- 三葉青主要成分抗炎作用及其機(jī)制
- 擠壓雜糧重組米糊化特性研究
- 鮮食水稻籽粒成熟過(guò)程中多糖組成及抗氧化活性分析