2021年7期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 核桃青皮中多酚類物質(zhì)的分離純化及其抗氧化性
- 猴頭菇?jīng)_調(diào)粉特色旅游飲品配方研制
- 檳榔雄花蕾中多酚的提取及活性
- 芋子包制作工藝
- 汽泡型藍(lán)莓果酒的研制
- 柑橘汁木糖醇酸奶的工藝
- 海帶脫腥工藝優(yōu)化及復(fù)方海帶代餐粉的研制
- 正交試驗法優(yōu)選煙草香精的β-環(huán)糊精微膠囊制備工藝
- 紅糖姜味玫瑰茄海綿蛋糕的研制
- 闊葉羊棲菜中褐藻膠的提取及應(yīng)用
- 全麥營養(yǎng)棒的研制
- 一種新型大豆分離蛋白膜的制備及其性能
- 酶輔助發(fā)酵生產(chǎn)右旋糖酐
- 大別山野菊花揮發(fā)油的成分及抗菌活性
- 黃酒浸提福白菊活性成分工藝優(yōu)化及無醇飲品的研制
- 新型馬鈴薯雪花粉餅配方優(yōu)化
- 蒜香牛干巴加工工藝優(yōu)化
- 優(yōu)選特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)配方食品的混合工藝
- 超聲波輔助提取山蒼子油的工藝
- 不同酶澄清劑對麥芽-麥胚芽酒的澄清效果
- 大豆拉絲蛋白素食肉干工藝
- 黑曲霉發(fā)酵蝦皮制備鈣肽絡(luò)合物膠囊
- 食用玫瑰熱泵干燥工藝對花青素苷及黃酮成分影響
- 基于卷煙品牌風(fēng)格特征的配方構(gòu)建及工藝技術(shù)
- 干法擠壓工藝對復(fù)配苦蕎粉品質(zhì)調(diào)控作用
- 木棗果蔬酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 萊蕪干烘茶中咖啡因提取方法及濃度測定的優(yōu)化
- 高濃度蔗糖乙醇分批發(fā)酵過程
- 響應(yīng)面法優(yōu)化提高藥桑葉綠茶中γ-氨基丁酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的殺青工藝
研究探討
- 幾種藥食同源食品中二氧化硫殘留分析與健康風(fēng)險評估
- 研磨強度對饅頭和鮮濕面條品質(zhì)的影響
- 黑小麥芽抗氧化活性成分提取及其抗氧化能力研究
- 人造奶油、起酥油對面粉品質(zhì)的影響
- 頭花蓼中總黃酮的提取及對雞脯肉的抑菌效果
- 地方師范院校食品專業(yè)科研創(chuàng)新訓(xùn)練效果探析
- 超微粉碎對芹菜渣理化特性的影響
- 食品工藝學(xué)在線課程數(shù)據(jù)演變路徑與機制探索
- 植酸魔芋葡甘聚糖混合涂膜液對黃秋葵保鮮探究
- 花生蛋白粉的成分測定及其性質(zhì)
- 氣調(diào)包裝對枸杞鮮果品質(zhì)的影響
- 大理石花紋替代脂的制備及質(zhì)構(gòu)相關(guān)性分析
信息
食品機械
專題論述
- 各種添加物對食品中丙烯酰胺的影響
- “翻轉(zhuǎn)+對分”融合式課堂教學(xué)模式的構(gòu)建與實踐
——以食品科學(xué)與工程類專業(yè)工程制圖課程為例 - 天然抗菌劑在食品抑菌保鮮中的研究進(jìn)展
- 不同干制方式對紅棗風(fēng)味影響的研究進(jìn)展
- 膳食結(jié)構(gòu)新需求下營養(yǎng)主導(dǎo)型農(nóng)業(yè)的對策研究
- 直播電商對食品營銷模式優(yōu)化的潛在影響
- 基于思政教育的食品添加劑課程教學(xué)改革與實踐
- 食品3D打印技術(shù)相關(guān)專利分析
- 納豆的研究現(xiàn)狀及展望
- 市場需求導(dǎo)向的食品檢測人才培養(yǎng)策略探索
- 我國特醫(yī)食品從業(yè)人員行業(yè)認(rèn)知及工作滿意度調(diào)查
- 基于微膠囊技術(shù)的核桃油粉末油脂的研究進(jìn)展
- 果膠特性及其低聚糖制備的研究綜述
- 脂肪酶的應(yīng)用進(jìn)展
- 面向應(yīng)用人才“食品生物化學(xué)”的OBE教學(xué)改革
- 電子束輻照技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及研究進(jìn)展
- 褐藻膠裂解酶研究進(jìn)展
- 系統(tǒng)案例法在“食品機械與設(shè)備”課程的創(chuàng)新實踐
- 電商時代下加工食品對外貿(mào)易發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變
- 植物來源酚類化合物的研究進(jìn)展
- 米糠蛋白提取工藝研究進(jìn)展
- “翻轉(zhuǎn)課堂+拼圖教學(xué)”在“營養(yǎng)與食品學(xué)”課程的應(yīng)用