2021年6期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取葵花盤中的綠原酸
- 噴霧干燥玫瑰茄花色苷微膠囊化效果及其性質(zhì)
- 小米糠結(jié)合酚的提取工藝
- 紅棗魚糕的研制
- 樹莓酒最佳降酸工藝
- 油茶果發(fā)酵脫殼工藝
- 辛烯基琥珀酸藜麥淀粉酯的制備及性能
- 蘆筍液體發(fā)酵靈芝工藝及其對(duì)多糖質(zhì)量濃度的影響
- 靈芝多糖微丸的工藝技術(shù)
- 馬鈴薯-杏鮑菇復(fù)合面條工藝
- 甘薯葉復(fù)合凝膠無糖果凍的研制
- 方便米線分步發(fā)酵工藝
- 花椒葉揮發(fā)油的提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性
- 甘薯多酚氧化酶酶學(xué)性質(zhì)及電解水對(duì)其酶活力抑制效果
- 正交試驗(yàn)法優(yōu)化紅薯酒發(fā)酵工藝
- 籽粒莧植物蛋白飲料生產(chǎn)工藝
- 生姜中活性物質(zhì)糖蛋白的提取工藝及抗菌活性
- 青、紅菱角皮中抗氧化物質(zhì)的提取及其活性
- 雙酵母混合液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)楊梅果酒
- 零乳糖牛乳中糠醛類化合物含量變化
- 微膠囊化木姜子粉末油脂加工工藝
- 天然酸面團(tuán)發(fā)酵劑對(duì)面包品質(zhì)的影響
- 閃式提取法制備大葉千斤拔醇提物及其抑菌活性
- 酸性含乳飲料復(fù)配穩(wěn)定劑
- 鉀法提取淡水魚內(nèi)臟魚油的工藝
- 發(fā)芽黑小麥富集γ-氨基丁酸的培養(yǎng)組分優(yōu)化
- 一種藻藍(lán)蛋白衍生物的制備及穩(wěn)定性
- 亞麻酸納米乳制備工藝
- 超高壓處理對(duì)熱鮮豬肉中乳酸的影響
- 響應(yīng)面優(yōu)化酶法制備高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽參數(shù)
- 海參多肽微丸制備工藝
- 堅(jiān)果油脂的超聲提取工藝優(yōu)化及其脂肪酸分析
- 紅心番木瓜色素提取及穩(wěn)定性
- 楊梅果酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化及香氣成分分析
- 乳飲料線熱灌裝生產(chǎn)殺菌型濃縮酸奶關(guān)鍵加工技術(shù)
- 包裝聯(lián)合氣調(diào)保鮮對(duì)東北酸菜品質(zhì)的影響
- 發(fā)酵條件對(duì)蘋果酵素品質(zhì)及生物活性的影響
- 玫瑰型蘋果酒的釀造工藝優(yōu)化
- 超高壓結(jié)合真空低溫烹調(diào)處理對(duì)鱸魚品質(zhì)的影響
- 利用超臨界流體萃取法提取天然香蕉香精
- 一種三七葉含片的研制
- 野生袍樹芽中ω-3不飽和脂肪酸的提取及理化性質(zhì)
- 5種提取方法對(duì)鐵棍山藥多糖得率和抗氧化活性的影響
- 紅參植物飲料的制備工藝及其穩(wěn)定性
- 貝類內(nèi)源性消化酶的活性比較及其分離純化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化鹿筋膠原蛋白酶解工藝及其氨基酸含量
- 殼聚糖肉桂精油復(fù)合膜對(duì)醬牛肉儲(chǔ)藏品質(zhì)的影響
- 青錢柳多酚提取工藝及抗氧化活性
- 牛奶蛋白肽抗氧化活性檢測(cè)
- 花生芽大豆芽復(fù)合酸乳的工藝
- 氫氧化鈉耦合乙醇改性芋頭皮對(duì)銅離子的吸附性能
信 息
研究探討
- 膨潤土對(duì)綠茶提取物中咖啡因的吸附性能研究
- 鮮切即食果蔬脫水加工成本管控模型構(gòu)建
- 基于DCT變換的食品圖像多重水印嵌入算法設(shè)計(jì)
- 部分生姜資源收集及加工品質(zhì)
- 冰溫貯藏對(duì)鮮黨參活性成分及抗氧化活性的影響
- 生馬鈴薯通過酶法脫支制備抗性淀粉
- 魚鱗生物質(zhì)炭的制備工藝對(duì)其吸附堿性品紅的影響
- 新型啤酒糟果醋營養(yǎng)成分變化
- 二氫槲皮素對(duì)添加甘油解豬油肉餅抗氧化
- 食品專業(yè)“四元一體共贏”的新工科育人長效模式探討
- 快速測(cè)定螺旋藻類保健食品中汞含量方法的建立
- 面粉組成對(duì)面團(tuán)流變學(xué)特性及生鮮濕面條品質(zhì)的影響
- 一種多菌靈膠體金快速檢測(cè)試紙條的研制
- 蒲公英黃酮對(duì)酪氨酸酶的抑制機(jī)理
- 多元復(fù)配比例的植物油中相關(guān)脂肪酸的變化規(guī)律
食品機(jī)械
專題論述
- 超高壓技術(shù)在冷凍食品加工中的應(yīng)用
- 植物源食品中有機(jī)氯農(nóng)藥測(cè)定前處理研究進(jìn)展
- 超高壓在果蔬、肉類、乳制品保鮮中的應(yīng)用
- HACCP體系在冷鏈即食食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
- 茶葉農(nóng)藥殘留與常用檢測(cè)方法
- 表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)在蛋白質(zhì)類物質(zhì)檢測(cè)中的研究進(jìn)展
- 大鯢加工與開發(fā)利用研究進(jìn)展
- 果脯滲糖工藝研究進(jìn)展
- 低糖冰淇淋的研究進(jìn)展
- 高職院校建設(shè)高水平食品類專業(yè)群的探索與實(shí)踐
——以江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例 - 牛乳中嗜冷菌產(chǎn)耐熱酶的研究進(jìn)展
- 低壓過熱蒸汽干燥研究進(jìn)展
- 綠色食品產(chǎn)業(yè)對(duì)中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響
- 蛋白質(zhì)基可食用膜的研究進(jìn)展
- 甘薯蔓的營養(yǎng)評(píng)價(jià)及開發(fā)利用進(jìn)展
- 蓮藕膳食纖維的研究進(jìn)展
- 微藻細(xì)胞破碎及蛋白質(zhì)提取純化技術(shù)研究進(jìn)展
- 基于消費(fèi)心理學(xué)的食品消費(fèi)行為傾向
- 雜糧餅干研究現(xiàn)狀
- 動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展
- 高職院校食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)路徑
分析檢測(cè)
- 離子色譜法測(cè)定再制干酪中的多聚磷酸鹽
- SPE-GC/MS法檢測(cè)蔬菜中6種酚類化合物殘留
- 試劑空白污染對(duì)ICP-MS法測(cè)定食品中重金屬含量的影響
- 氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定稻米中8種農(nóng)藥殘留
- 超高效液相色譜法測(cè)定奶粉中四種常用香料
- 明膠色澤測(cè)定方法
- 半消解-ICP-MS法測(cè)定大米粉中砷、鉛和鎘
- UHPLC-MS/MS法同時(shí)測(cè)定啤酒中4種嘌呤
- 光度法快速檢測(cè)明蝦中無機(jī)砷
- QuEChERS-HPLC-MS/MS法同時(shí)測(cè)定豆芽中18種植物生長調(diào)節(jié)劑
- 防己中黃酮類物質(zhì)的測(cè)定及在卷煙中的應(yīng)用
- 多壁碳納米管氣質(zhì)法快篩韭菜中32種農(nóng)藥殘留
- DABS-Cl柱前衍生HPLC測(cè)定發(fā)芽糙米粉中γ-氨基丁酸
- UPLC-MS/MS法測(cè)定包裝材料中5種二氨基甲苯的遷移量
- UPLC-MS/MS結(jié)合改進(jìn)的QuEChERS方法測(cè)定蔬菜中氯蟲苯甲酰胺殘留
- 微波消解-ICP-MS法同時(shí)測(cè)定廣西六堡茶中16種元素
- 水稻中呋蟲胺及其代謝物殘留的快速檢測(cè)與儲(chǔ)藏穩(wěn)定性
- 改良QuEChERS-LC-MS/MS測(cè)定藥食同源食品苯基吡唑類農(nóng)藥殘留