固相微萃取
- 棉毛巾在UVB照射后的揮發(fā)性氣體成分分析
，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（HS-SPME-GCMS）對棉毛巾的揮發(fā)性氣體進行萃取和檢測。通過NIST譜庫檢索對氣體定性，峰面積歸一化法確定氣體的相對百分含量，結(jié)合相對氣味活度值法（ROAV）確定某成分的氣味特征和總體貢獻。結(jié)果表明：不同輻照度及輻照時間處理后的棉毛巾共鑒定出6種揮發(fā)性氣體物質(zhì)，包括醛類2種，醇類1種，烷烴類3種，且壬醛、癸醛和十八烷是UVB照射后棉毛巾的主體氣味物質(zhì)，最后構(gòu)建了輻照度和輻照時間與壬醛相對百分含量的多元線性回
現(xiàn)代紡織技術(shù) 2023年6期2023-11-22
- 羊肉風味基料的工藝優(yōu)化及風味分析
工藝，采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用對該風味基料揮發(fā)性成分分析。結(jié)果表明：最佳生產(chǎn)工藝為2 g/100 mL L-半胱氨酸、3 g/100 mL L-谷氨酸、2 g/100 mL D-木糖和1 g/100 mL葡萄糖，反應溫度110 ℃、加熱時間50 min、初始pH 6.0；共鑒定出51 種揮發(fā)性物質(zhì)，其中醛類14 種、醇類7 種、酮類6 種、酸類7 種、酯類3 種、醚類1 種、烴類7 種、含硫化合物3 種、雜環(huán)類3 種；能使羊肉風味基料產(chǎn)生肉香味的
肉類研究 2023年5期2023-06-11
- 不同炮制方法對路路通中揮發(fā)性成分的影響
采用頂空-固相微萃取法（HS-SPME）提取路路通生品及炮制品揮發(fā)性成分，運用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）分析并鑒定其揮發(fā)性成分，經(jīng)峰面積歸一化法計算各成分的相對質(zhì)量分數(shù)。[結(jié)果]從路路通生品、清炒品和砂燙品中分別鑒定出65、71和80種化合物，分別占其揮發(fā)性成分總含量的74.08%、71.45%和74.14%。與生品相比，清炒品、砂燙品中烯類成分種類及相對質(zhì)量分數(shù)顯著增加;清炒品、砂燙品中酮類相對質(zhì)量分數(shù)顯著減少。清炒后揮發(fā)油中烯類成分種類從22種
安徽農(nóng)業(yè)科學 2022年10期2022-06-06
- HS-SPME-GC-MS在鮮牡蠣揮發(fā)性成分分析的應用
：使用頂空固相微萃取法提取鮮牡蠣揮發(fā)性成分，并對提取參數(shù)和儀器參數(shù)進行優(yōu)化。結(jié)果：頂空固相微萃取法對牡蠣樣品提取的最佳條件為使用50/30 μm DVB/CAR/PDMS規(guī)格的萃取頭，在60 ℃下對2.5 g的牡蠣樣品萃取60 min;解吸溫度為200 ℃。結(jié)論：優(yōu)化后的頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法能較好地提取鮮牡蠣中揮發(fā)性成分，此研究為提高牡蠣的市場價值和使用價值提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：牡蠣;揮發(fā)性成分;固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用Applica
食品安全導刊·中旬刊 2022年3期2022-04-15
- “玫瑰香”葡萄果實發(fā)育期香氣成分分析
采用頂空固相微萃取技術(shù)提取“玫瑰香”葡萄6個不同發(fā)育時期的果實香氣成分，經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進行成分測定分析，揭示不同發(fā)育時期香氣組分和含量的變化規(guī)律。結(jié)果表明，“玫瑰香”葡萄果實共檢測出60種香氣成分，在果實的不同發(fā)育階段香氣組分及其含量變化較大。其中變化最大的是芳樟醇，相對含量從轉(zhuǎn)色后期的3.24%迅速增加到成熟期的55.26%;其次是C 13烷，相對含量從轉(zhuǎn)色前期的1.63%激增至轉(zhuǎn)色后期的18.84%，增加了10.56倍，之后迅速降低，到成熟期
安徽農(nóng)業(yè)科學 2022年2期2022-02-19
- 固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測定傳統(tǒng)酸肉發(fā)酵過程中特征揮發(fā)性成分
要：通過固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀對鮮肉及發(fā)酵10、30、50 d酸肉的揮發(fā)性物質(zhì)進行鑒定，探究傳統(tǒng)發(fā)酵酸肉中揮發(fā)性成分種類及含量變化。結(jié)果表明：4 個時期的肉樣中共檢出106 種揮發(fā)性物質(zhì)，其中酯類32 種、酸類2 種、醇類11 種、醛類16 種、酮類3 種、碳氫化合物29 種及其他類化合物13 種;采用主成分分析、偏最小二乘判別分析酸肉發(fā)酵過程中揮發(fā)性風味物質(zhì)的動態(tài)變化，發(fā)現(xiàn)不同發(fā)酵階段酸肉揮發(fā)性物質(zhì)組成差異顯著;基于氣味活度值從106 種揮發(fā)
肉類研究 2021年9期2021-10-12
- 頂空固相微萃取氣相色譜質(zhì)譜法測定皮革中的富馬酸二甲酯
，采用頂空固相微萃取（HS-SPME）氣相色譜質(zhì)譜法（GC-MS），考察了萃取纖維涂層、平衡溫度、平衡時間、萃取時間、解吸溫度和時間對萃取效率的影響，確定最優(yōu)的頂空條件，并評估該方法的性能。結(jié)果表明：最優(yōu)的頂空條件為100 μm PDMS萃取纖維涂層，平衡溫度80 ℃，平衡時間15 min，萃取時間4 min，解吸溫度260 ℃，解吸時間1 min。該方法在0.05～10 mg/kg范圍內(nèi)觀察到良好的線性，相關(guān)系數(shù)（R2）高于0.998，檢出限為0.023
現(xiàn)代紡織技術(shù) 2021年4期2021-08-09
- 黔北麻羊不同部位肌肉揮發(fā)性風味物質(zhì)分析
，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析黔北麻羊肌肉中的揮發(fā)性成分。結(jié)果表明：7 個部位羊肉的揮發(fā)性風味成分共鑒定出52 種，包括醇類17 種、酮類7 種、酸類14 種、醛類5 種、其他類（酯類、烷烴類、酚類等）9 種;采用主成分分析、聚類熱圖分析及相對氣味活度值分析比較7 個不同部位羊肉的揮發(fā)性風味成分，結(jié)果表明，影響黔北麻羊肉風味的主要物質(zhì)為醇類和醛類，主要為辛醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、庚醇、正辛醇等。關(guān)鍵詞：黔北麻羊;肌肉組織;揮發(fā)性風味物
肉類研究 2021年1期2021-05-20
- 不同產(chǎn)地煙葉相似性分析
葉;頂空;固相微萃取;氣質(zhì)聯(lián)用法;香氣成分;選擇相似性指數(shù)中圖分類號 TS41.+1文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2021）07-0191-06Abstract After the flavor components in tobacco samples from different origins were analyzed by headspacesolid phase microextractiongas chromatographym
安徽農(nóng)業(yè)科學 2021年7期2021-04-29
- 纈草根提取物中揮發(fā)性香氣成分分析
采用頂空-固相微萃取-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC/MS）法分析了纈草根提取物中的揮發(fā)性香氣成分，結(jié)果表明，優(yōu)化確定的試驗條件為0.5 g纈草根提取物樣品，80 ℃下用紅色萃取頭萃取20 min，解吸3 min后進GC/MS分析。纈草根提取物樣品中檢出127種揮發(fā)性香氣成分，包括醇類28種、酯類22種、烯烴類21種、酮類15種、酸類8種、酚類5種、醛類6種、烷烴類4種和其他18種。纈草根提取物中的主要成分是醇類（46.177%）和酸類（26.08
安徽農(nóng)業(yè)科學 2021年4期2021-03-18
- 香芋冬瓜果實揮發(fā)性香氣化合物的固相微萃取優(yōu)化及解析
氣化合物的固相微萃取優(yōu)化及解析呂先緒，程志魁，王東登，胡勝平，王 鵬，鐘 川，劉政國，于文進*（廣西大學農(nóng)學院，南寧 530004）摘要：【目的】優(yōu)化香芋冬瓜果實揮發(fā)性香氣化合物萃取的工藝條件，充分解析果實中的揮發(fā)性香氣化合物，為香芋冬瓜香氣成分的深入研究和香氣品質(zhì)的進一步挖掘提供理論參考?！痉椒ā恳韵阌蠖瞎麑崬樵囼灢牧?，利用固相微萃取（SPME）—氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）充分萃取和鑒定香芋冬瓜果實中的揮發(fā)性香氣化合物，采用Box-Behnken方法優(yōu)
南方農(nóng)業(yè)學報 2021年11期2021-03-05
- 頂空-固相微萃取結(jié)合氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)鑒定紅茶揮發(fā)性香氣組分
利用頂空-固相微萃取（HAS-SPME）分離提取，結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC/MS）檢測，鑒定祁門紅茶的揮發(fā)性香氣成分。結(jié)果顯示在紅茶樣品中分離、鑒定出24種揮發(fā)性物質(zhì)，包括醇類7種（39.972%）、醛類5種（31.424%）、酮類2種（0.564%）、酯類2種（8.553%）和其他種類8種（19.505%），其中異戊醛、2-甲基丁醛、橙花醇、芳樟醇、乙基（2-（5-甲基-5-乙烯基四氫呋喃-2-基）丙-2-基）碳酸乙酯和甲氧基苯肟等6種化合物含量較
食品安全導刊 2021年12期2021-01-04
- 基于固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜和電子鼻法的烤羊腿中可揮發(fā)性香氣成分分析
羊腿，運用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜技術(shù)結(jié)合電子鼻法分析3 種不同烤制時間烤羊腿中揮發(fā)性香氣成分。結(jié)果表明：3 種不同烤制時間烤羊腿中共檢測到8 類香氣成分，主要為雜環(huán)類、酸類、酯類、醛類、醇類、酮類、烷烴類和其他類;通過對檢出的烤羊腿特征揮發(fā)性風味物質(zhì)氣味活度值進行分析得出，1-辛烯-3-醇、辛醛、壬醛、（E，E）-2，4-癸二烯醛、己醛對烤羊腿的香氣貢獻程度較高，主要表現(xiàn)為肉香、油脂香、烤香和煙熏香等;運用電子鼻技術(shù)分析發(fā)現(xiàn)，在烤制80 min時，烤羊
肉類研究 2020年10期2020-12-28
- 不同黔北麻羊加工產(chǎn)品中揮發(fā)性風味物質(zhì)分析
，采用頂空固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對揮發(fā)性風味成分進行鑒定和分析。結(jié)果表明：生羊肉、白切羊肉、清湯羊肉及紅湯羊肉中共檢測出76 種揮發(fā)性風味成分，以醛類、烴類、酮類為主;主成分分析表明，檸檬烯、茴香烯、石竹烯、芳樟醇、2，3-辛二酮、草蒿腦、己醛、壬醛和辛醇為黔北麻羊系列產(chǎn)品的主要風味成分;韋恩圖分析表明，己醛、壬醛和辛醇構(gòu)成黔北麻羊4 種系列產(chǎn)品風味的基本骨架，己醛、壬醛、辛醇、檸檬烯和石竹烯構(gòu)成黔北麻羊3 種加工產(chǎn)品的主要風味骨架。關(guān)鍵詞：黔
肉類研究 2020年7期2020-09-14
- 樂山甜皮鴨揮發(fā)性風味物質(zhì)分析
要：采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，結(jié)合保留指數(shù)定性，對樂山甜皮鴨和水煮鴨不同部位肉（鴨腿肉和鴨胸肉）揮發(fā)性成分進行鑒定，分析樂山甜皮鴨揮發(fā)性風味物質(zhì)特點。結(jié)果表明：樂山甜皮鴨中共鑒定出揮發(fā)性成分50 種，其中鴨腿肉中鑒定出44 種，鴨胸肉中鑒定出43 種，共同成分37 種;樂山甜皮鴨鴨腿肉中的揮發(fā)性成分主要以烯烴類（41.94%）為主，其次為醛類（30.84%）和醇類（12.95%）;樂山甜皮鴨鴨胸肉中的揮發(fā)性成分以醛類（66.10%）為主，其次
肉類研究 2020年7期2020-09-14
- 微萃取技術(shù)在生物醫(yī)學的發(fā)展和趨勢
品的制備。固相微萃取（Solid-phasemicroextraction，SPME）作為其中一類，既簡單又有效，具有小型化，自動化和高通量的特點。此外，固相微萃取可減少分析時間，降低溶劑消耗和處置成本。本文綜述了新型固相微萃取技術(shù)的當前發(fā)展狀況及未來趨勢，包括纖維固相微萃取，管內(nèi)固相微萃取和相關(guān)的新微萃取技術(shù)。這些方法在制藥和生物醫(yī)學分析中至關(guān)重要。關(guān)鍵詞：固相微萃取?分析方法?樣品制備1固相微萃取技術(shù)在生物分析中的發(fā)展現(xiàn)狀SPME技術(shù)可粗略地分為靜態(tài)批
健康體檢與管理 2020年9期2020-09-10
- SPME-GCIS聯(lián)合分析法測定食用菊花花朵揮發(fā)性成分
摘要：采用固相微萃取技術(shù)萃取食用菊花花朵揮發(fā)性成分，利用氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進行分析，并用峰面積歸一化法得出各組分的相對百分含量。結(jié)果表明，共鑒定出51種揮發(fā)性成分，包括烯類、酯類、醇類，還有少量酸、雜環(huán)類和烷類物質(zhì)，其中主要成分為單萜類化合物α一蒎烯、β一月桂烯、α一松油烯、β一蒎烯、γ一松油烯等，相對含量分別為74.04%、5.24%、3 .96%、3 .44%、2.01%，共占總相對含量的88.69%。關(guān)鍵詞：食用菊花;香氣成分;固相微萃取;氣質(zhì)聯(lián)
湖北農(nóng)業(yè)科學 2020年12期2020-08-28
- 固相微萃取-液相色譜技術(shù)聯(lián)用的研究進展
術(shù)的發(fā)展，固相微萃取技術(shù)作為一種簡單有效的前處理手段被越來越多地應用于環(huán)境、食品、臨床、生物學等方面的檢測分析。本文主要綜述固相微萃取-液相色譜技術(shù)聯(lián)用原理和發(fā)展現(xiàn)狀，介紹該技術(shù)在實際應用中的優(yōu)化，并對其發(fā)展前景作展望。關(guān)鍵詞：固相微萃取;液相色譜;研究進展固相微萃取（SPME）是在固相萃取（SPE）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種集采樣、萃取、濃縮、進樣于一體的萃取分離技術(shù)，它摒棄傳統(tǒng)樣品前處理方法的很多缺點，具有下述優(yōu)點：操作簡單，萃取速度快，樣品需要量少，所需有
石油研究 2020年4期2020-06-27
- 不同制作工藝對豬油理化與風味品質(zhì)的影響
煉制工藝;固相微萃取;氣相色譜-質(zhì)譜;電子舌Effects of Production Conditions on Physicochemical and Flavor Quality of LardSHI Yajing， GE Liufeng（Inner Mongolia Xibei Restaurant Group Co. Ltd.， Beijing 100161， China）Abstract： The production of lard was
肉類研究 2020年4期2020-06-04
- “桂熱2號”紅茶香氣組成研究
評，并通過固相微萃取（SPME）結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）聯(lián)用技術(shù)鑒定香氣成分，分析香氣特征。[結(jié)果]“桂熱2號”紅茶主要香氣成分有咖啡因、芳樟醇、苯甲醇、苯甲醛、苯乙醇、2-甲基丁醛、水楊酸甲酯、橙花醇等?！肮馃?號”紅茶香氣主要表現(xiàn)為甜毫香和花果香，XG能將工夫紅茶香氣特性從花果香到甜香轉(zhuǎn)化，且持久性更好。[結(jié)論]新工藝（XG）能影響桂熱2號紅茶的香氣及綜合品質(zhì)。關(guān)鍵詞 桂熱2號;工夫紅茶;固相微萃取;氣相色譜-質(zhì)譜法;香氣組成中圖分類號 TS2
安徽農(nóng)業(yè)科學 2019年19期2019-12-14
- 新型固相微萃取萃取頭的制備和在水樣中痕量苯系物分析中的應用
制備了新型固相微萃取（SPME）萃取頭，并應用于水樣中痕量苯系物含量的測定。探討了固相微萃取試驗方法中萃取頭制備用量以及萃取條件對實驗結(jié)果的影響。實驗表明，萃取頭最佳制備用量為：含氫硅油為50μL、羥基硅油為300μL、甲基三乙基硅烷為300μL、三氟乙酸為75μL;最佳萃取條件為：加入與水質(zhì)量比為25 %的氯化鈉，于轉(zhuǎn)數(shù)400 r/min、溫度40 ℃下萃取5min，解析1.5min。在優(yōu)化萃取條件下，四種苯系物的質(zhì)量濃度均在0.1～10 μg/mL范圍
環(huán)境與發(fā)展 2019年10期2019-11-28
- 多糧濃香型白酒專用玉米品種蒸煮香氣成分研究
餾萃取法和固相微萃取法收集蒸煮時產(chǎn)生的香氣成分，用GC-MS大體積進樣方式分析。[結(jié)果]東北玉米共有香氣成分物質(zhì)99種，其中烴類18種、醛類13種、酮類15種、醇類12種、酸類7種、酯類9種、苯類13種、酚類3種、雜環(huán)類9種，含量較高的有2，4-葵二烯醛（1.12%）、苯并噻唑（2.67%）、4-乙烯基愈創(chuàng)木酚（2.50%）、2，3-二氫苯并呋喃（1.98%）等，因此玉米是濃香型白酒醇類、醛類、酮類、酚類、雜環(huán)類和芳香族等香氣物質(zhì)的來源原料，不是酸類、酯類
安徽農(nóng)業(yè)科學 2019年15期2019-09-24
- 頂空—固相微萃取—氣相色譜法測定黃瓜中9種有機磷農(nóng)藥
建立了頂空固相微萃取-氣相色譜法測定黃瓜中9種有機磷農(nóng)藥的分析方法。獲得優(yōu)化的最佳條件為：攪拌速度500r/min，萃取時間10min，萃取溫度60℃。9種有機磷農(nóng)藥的平均加標回收率達到89%～112%，相對標準偏差（RSD）均<10%。關(guān)鍵詞：頂空；固相微萃取；氣相色譜；黃瓜；有機磷農(nóng)藥有機磷農(nóng)藥，是指含磷元素的有機化合物農(nóng)藥。其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廣泛使用，導致在農(nóng)作物中發(fā)生不同程度的殘留。有機磷農(nóng)藥與人體發(fā)生大劑量或反復接觸之后，會出現(xiàn)一系列中毒癥狀如出汗
新教育論壇 2019年12期2019-09-10
- 松木材中揮發(fā)性成分對臺灣乳白蟻行為的影響
索氏提取和固相微萃取兩種樣品前處理方法提取松木材中的揮發(fā)性成分，采用氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）分析揮發(fā)性物質(zhì)的化學組成;從鑒定出的物質(zhì)中選擇8種化合物，使用四臂嗅覺儀進行臺灣乳白蟻嗅覺行為試驗?！窘Y(jié)果】采用索氏提取和固相微萃取前處理方法分別從松木材中鑒定出45和27種組分。從兩種方法鑒定出的化合物中選取8種化合物（α-松油醇、馬鞭草烯醇、乙酸龍腦酯、雪松醇、α-蒎烯、桃金娘烯醛、乙酸松油酯和長葉烯）進行臺灣乳白蟻嗅覺行為試驗，雙向競爭試驗結(jié)果，在1.
南方農(nóng)業(yè)學報 2019年1期2019-09-10
- 新白8號枇杷果肉香氣成分及HS-SPME內(nèi)標濃度分析
實香氣成分固相微萃取的適宜內(nèi)標濃度。關(guān)鍵詞：枇杷;香氣;環(huán)己酮;內(nèi)標;固相微萃取;氣相色譜-質(zhì)譜中圖分類號：S 667.3文獻標識碼：A文章編號：1008-0384（2019）06-660-08Abstract： 【Objective】 To determine the aromatic composition of loquat fruit and cyclohexanone concentration for the HS-SPME-GC/MS int
福建農(nóng)業(yè)學報 2019年6期2019-09-10
- 固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用測定啤酒花中三種揮發(fā)性成分的含量
，本文采用固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用分析方法對啤酒花中β-蒎烯、β-石竹烯和ɑ-石竹烯進行定量分析，通過優(yōu)化固相微萃取和氣質(zhì)聯(lián)用儀條件，三種物質(zhì)出峰明顯，加標回收率在91.2%-98.3%之間。該分析方法為啤酒花的質(zhì)量評價提供了科學的依據(jù)?！娟P(guān)鍵詞】啤酒花;揮發(fā)性物質(zhì);固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用;含量測定中圖分類號： O657.63;TS227 文獻標識碼： A 文章編號： 2095-2457（2019）20-0006-002DOI：10.19694/j.cnki.i
科技視界 2019年20期2019-08-29
- 5種蔬菜中風味物質(zhì)成分分析
原料，采用固相微萃取方法提取風味物質(zhì)，然后用氣相色譜-質(zhì)譜進行定性定量分析其風味物質(zhì)成分，通過對萃取溫度和時間的選擇來優(yōu)化其試驗條件。從蘿卜（Raphanus sativus）、豇豆（Vigna unguiculata）、白菜（Brassica chinensis）、榨菜（Brassica juncea var. tumida）、蕪菁（Brassica juncea var. megarrhiza）中分別檢測到19、21、15、7、9種風味物質(zhì)。結(jié)果表明，
江蘇農(nóng)業(yè)科學 2019年1期2019-08-13
- 不同番茄品種揮發(fā)性物質(zhì)的測定分析
對象，采用固相微萃取-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進行測定分析其揮發(fā)性物質(zhì)，通過主要成分分析研究不同品種番茄的風味差異，為人們選購番茄提供參考，同時，為番茄風味評估提供依據(jù)。關(guān)鍵詞：番茄;揮發(fā)性物質(zhì);風味;固相微萃取;氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用基金項目：天津農(nóng)學院大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目（201810061208）中圖分類號： S641 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號：
吉林農(nóng)業(yè) 2019年14期2019-08-01
- 兩種不同陳醋揮發(fā)性成分分析及研究
對象，采用固相微萃取法對樣品進行預處理，結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對其揮發(fā)性成分進行定性定量分析。結(jié)果表明，兩種陳醋中共分析出37種揮發(fā)性成分，其中李錦記陳醋25種，長康陳醋27種，且兩者有15種相同揮發(fā)性成分。對揮發(fā)性成分進一步整理分析后發(fā)現(xiàn)，采取液態(tài)發(fā)酵工藝釀造的長康陳醋的揮發(fā)性成分相對集中，固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的李錦記陳醋則呈現(xiàn)多風味特征。關(guān)鍵詞：陳醋 固相微萃取 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用 揮發(fā)性成分陳醋是我國北方著名的食醋之一，其以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮
食品安全導刊 2019年6期2019-07-04
- 氧化石墨烯接枝硅膠整體柱制備及在多環(huán)芳烴檢測中的應用
析。以此為固相微萃取柱，在優(yōu)化的實驗條件下，考察了其對典型PAHs的萃取富集性能。整體柱對芘（Pyr）、苯并[a]芘（BaP）和二苯并[a，h]蒽（DahA）的富集倍數(shù)分別達到了78.5、98.2和102.4，GO與PAHs之間的π-π堆積作用和疏水作用使整體柱對典型PAHs表現(xiàn)出較強的富集能力。結(jié)合高效液相色譜-紫外檢測裝置建立了PAHs定量方法，檢出限（S/N=3）為0.02～0.11 μg/L，定量限（S/N=10）為0.07～0.36 μg/L，9
分析化學 2019年6期2019-07-01
- 自動雙萃取設(shè)備的設(shè)計與實現(xiàn)
針”模式的固相微萃取裝置在萃取時會產(chǎn)生人為手動計時的失誤，以及單探針在萃取同一樣品不同類目標分析物時會產(chǎn)生目標物相互競爭的問題，提出了將“手動單探針”改為“自動雙探針”的解決方案，設(shè)計全自動雙萃取裝置并加工裝配實現(xiàn)。機構(gòu)設(shè)計中通過SolidWorks軟件進行三維結(jié)構(gòu)建模及輸出工程圖，關(guān)鍵零件采用數(shù)控機床進行加工。電氣及控制方面，計算機通過運動控制卡輸出控制信號，采用氣動元件執(zhí)行探針纖維頭的伸縮、步進電機驅(qū)動滑臺實現(xiàn)萃取探針整體高度的調(diào)節(jié)，磁力攪拌器與計算機
科技視界 2019年2期2019-03-25
- 香椿葉與臭椿葉揮發(fā)性成分分析
]利用頂空固相微萃取（HS-SPME）和氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用（GC/MS）技術(shù)探討樣品的差異。[結(jié)果]從同一地區(qū)采集的香椿葉和臭椿葉的揮發(fā)性成分存在明顯的不同。在臭椿葉揮發(fā)性成分中共鑒別出19種化合物，其中主要成分為乙酸葉醇酯（88.77%）和葉醇（9.03%）；在香椿葉揮發(fā)性成分中共鑒定出32種化合物，其主要成分為乙酸葉醇酯（34.29%）、葉醇（33.50%）、石竹烯（6.33%）和3-己烯基丁酯（4.61%）。[結(jié)論]該研究為鑒別和利用香椿葉和臭椿葉這
安徽農(nóng)業(yè)科學 2018年16期2018-05-14
- HS—SPME—GC/MS法分析辣木籽種皮揮發(fā)性成分
：采用頂空固相微萃取和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（HS-SPME-GC/MS），結(jié)合保留指數(shù)法并用峰面積歸一化法測定相對百分含量。結(jié)果：從辣木籽果皮中鑒定出了6種揮發(fā)性成分，占總峰面積的34.13%。結(jié)論：辣木籽種皮的主要揮發(fā)性成分為烷烴類。關(guān)鍵詞：辣木籽；揮發(fā)性成分；固相微萃取；氣質(zhì)聯(lián)用中圖分類號：R284.1 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2018）05-0244-02辣木（Moringa oleifera）為辣木科辣木屬植物，在我國廣東（廣州、儋縣
中國科技縱橫 2018年5期2018-04-16
- 太婆梨果中揮發(fā)性香氣成分的SPME-GC/MS分析
本研究通過固相微萃取頭的選擇、方法可行性分析，建立了太婆梨果中揮發(fā)性香氣成分的固相微萃取和氣質(zhì)聯(lián)用（SPME-GC/MS）檢測方法。以6 g帶皮太婆梨果切塊（0.5 cm×0.5 cm）為試材，在40℃恒溫萃取40 min，以2-壬酮為內(nèi)標，采用基質(zhì)標準曲線-內(nèi)標法定量分析太婆梨果中的揮發(fā)性香氣成分。結(jié)果顯示：在5～200 mg/L范圍內(nèi)，方法的線性關(guān)系良好，R2> 0.99，各物質(zhì)的最小檢出限均小于3.77×10-3 ?ng;在0.167 mg/kg添加
山東農(nóng)業(yè)科學 2018年12期2018-03-04
- 固相微萃取技術(shù)分析紡織品中全氟化合物的探討
本文綜述了固相微萃取技術(shù)在多個領(lǐng)域的主要應用和在紡織品檢測領(lǐng)域的應用，提出了固相微萃取技術(shù)在分析紡織品中全氟化合物相比傳統(tǒng)方法的優(yōu)勢及所需解決的問題。關(guān)鍵詞：全氟化合物；固相微萃取；紡織品1 引言全氟化合物（Perfluorinated Compounds，PFCs）是一類工業(yè)有機化合物，因為PFCs具備優(yōu)良的熱穩(wěn)定性、疏水性、疏油性和表面活性，使其在紡織、皮革、裝潢、包裝、表面活性劑、聚合物添加劑等領(lǐng)域被廣泛應用[1-3]。PFCs還是一類多器官毒性的污
中國纖檢 2018年1期2018-02-06
- 側(cè)柏葉中揮發(fā)性成分研究
發(fā)性成分；固相微萃取；氣質(zhì)聯(lián)用中圖分類號：O657 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2018）01-0183-02側(cè)柏（PlatycladusorientalisLinn.），為柏科側(cè)柏屬植物，產(chǎn)于遼寧、吉林、河南、湖北等地，常栽培用做庭院觀賞樹[1-2]。其種仁及葉均可入藥，種仁具有養(yǎng)心安神、止汗、潤腸功效；葉具有涼血止血、生發(fā)烏發(fā)等功效[3]。目前，文獻研究發(fā)現(xiàn)，側(cè)柏中已分離得到的化合物種類有黃酮[4]、萜類、鞣質(zhì)及揮發(fā)油等，且具有抗腫瘤
中國科技縱橫 2018年1期2018-01-31
- 具有農(nóng)藥活性的微生物揮發(fā)性有機物研究進展
機化合物;固相微萃取中圖分類號：S481+.8;S154.34? ? ? ? ?文獻標識碼：A文章編號：0439-8114（2018）21-0016-03DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.21.003? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：Research Progress of Microbial Volatile Organic Compounds with Pesticide Acti
湖北農(nóng)業(yè)科學 2018年21期2018-01-18
- 固相微萃取與GC—MS聯(lián)用檢測白葡萄酒中三嗪類除草劑殘留
定方法，以固相微萃取（SPME）為富集、凈化手段，采用氣相色譜-質(zhì)譜（ GC-MS） 聯(lián)用法檢測白葡萄酒中西瑪津、阿特拉津、特丁津和撲草凈等三嗪類除草劑的殘留量，應用正交試驗對萃取參數(shù)進行優(yōu)化。結(jié)果表明，最適宜的萃取條件為： 85 μm PA作為萃取頭，萃取時間 40 min，萃取溫度 50℃，離子強度 100 g·L-1，此條件下西瑪津、阿特拉津、特丁津和撲草凈的檢出限分別為 0.82、0.74、0.51、0.42 μg·L-1，相對標準偏差（ n=5）
山東農(nóng)業(yè)科學 2018年11期2018-01-17
- 寧夏灘羊后腿肉營養(yǎng)評價及揮發(fā)性風味物質(zhì)分析
：利用頂空固相微萃取（solid phase microextraction，SPME）與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）技術(shù)對寧夏灘羊后腿肉中揮發(fā)性風味成分及其變化進行測定，并利用常規(guī)肌肉營養(yǎng)測定方法對其營養(yǎng)成分進行分析。結(jié)果表明：在寧夏灘羊后腿肉中，水分占77.23%，蛋白質(zhì)占16.98%，脂肪占1.53%，灰分占0.90%；寧夏灘羊后腿肉中含有17 種氨基酸，其中必需氨基酸7
肉類研究 2017年10期2017-11-20
- SPME—GC—MS法測定小鱷龜肉中關(guān)鍵風味化合物的響應面法優(yōu)化
，采用頂空固相微萃取（solid-phase microextraction，SPME）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）技術(shù)檢測并分析小鱷龜肉中的揮發(fā)性風味物質(zhì)，同時結(jié)合化合物的感覺閾值，利用相對氣味活度值（relative odor activity value，ROAV）法確定關(guān)鍵風味化合物。結(jié)果表明：小鱷龜肉中揮發(fā)性風味化合物的最佳萃取條件為萃取時間25 min、萃取溫度60
肉類研究 2017年8期2017-11-16
- 南疆多浪羊不同部位脂肪組織中揮發(fā)性風味成分分析
：采用頂空固相微萃取（solid-phase microextraction，SPME）技術(shù)結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜法（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS），對新疆多浪羊不同部位脂肪組織中揮發(fā)性風味物質(zhì)的組成進行研究，共檢測出78 種化合物，其中以酸類、酯類和醛類為主。尾部脂肪組織中酸類化合物占37.50%，皮下脂肪組織中酸類化合物占41.38%，腸道脂肪組織中酯類化合物占43.48%，腎臟周圍脂肪組織中酸類化合
肉類研究 2017年8期2017-11-16
- 固相微萃取技術(shù)在司法鑒定中的應用
列問題。而固相微萃取（Solid-phase micro-extraction， SPME）技術(shù)卻具有操作簡便、快速、綠色友好、易于自動化GC、GC/MS、LC/MS/MS等儀器聯(lián)用等諸多優(yōu)點，成為近些年來發(fā)展起來的一種備受關(guān)注的新型樣品處理技術(shù)，已被廣泛應用于食品安全、藥物分析、環(huán)境監(jiān)測、法庭科學等領(lǐng)域。文章闡述了固相微萃取技術(shù)在法庭科學中的應用與發(fā)展。關(guān)鍵詞：法庭科學；固相微萃取；毒物毒品；炸藥爆炸殘留物中圖分類號：D918.9 文獻標志碼：A 文章編
科技創(chuàng)新與應用 2017年24期2017-09-08
- SPME—GC—NPD法測定肉制品中揮發(fā)性N—亞硝胺的條件優(yōu)化
要：利用固相微萃取（solid-phase microextraction，SPME）結(jié)合氣相色譜-氮磷檢測器（gas chromatography-nitrogen-phosphorus detector，GC-NPD）測定肉制品中9 種揮發(fā)性N-亞硝胺。通過優(yōu)化平衡時間、解析時間、萃取時間、萃取溫度、NaCl濃度和轉(zhuǎn)速確定9 種揮發(fā)性N-亞硝胺的最佳萃取條件。結(jié)果表明：以PDMS/DVB/CAR為萃取頭，平衡時間10 min、萃取溫度40 ℃、萃取時
肉類研究 2017年7期2017-09-07
- SPME/GC—MS法分析不同荔枝品種果實中的香氣成分
氣成分 ；固相微萃取/氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用中圖分類號 S667.1 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.06.016Analysis of Aromatic Compounds of Three Litchi Cultivars bySPME/GC-MSFAN Yan1） HUANG Xuming2） MO Weiqin1）MIAO Bingbing1） WU Wensheng1） LI Weifeng1）（
熱帶農(nóng)業(yè)科學 2017年6期2017-07-12
- 利用固相微萃取—氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分析中國主栽品種椰子水的揮發(fā)性成分
采用頂空-固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用（HS-SPME-GC/MS）方法分析5種中國椰子品種‘本地高種、‘文椰2號、‘文椰3號、‘文椰4號、‘小黃椰的椰子水揮發(fā)性成分。在5種椰子水中共鑒定出24種揮發(fā)性成分，其中‘本地高種和‘文椰4號鑒定出15種、‘文椰2號和‘文椰3號 鑒定出14種、‘小黃椰鑒定出13種，主要為醇類、醛類、酸類、酮類、酯類和酚類，其相對含量分別是16.71%～40.64%、1.82%～19.29%、14.14%～56.30%、2.49%～3.46%
熱帶作物學報 2017年7期2017-05-30
- 固相微萃取氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測定海水與沉積物中鄰苯二甲酸酯類污染物
研究建立了固相微萃取氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析海水與沉積物中PAEs的方法， 確定了萃取時間、萃取溫度等最佳實驗條件。本方法測定海水與沉積物中PAEs含量的精密度為±10%， 檢出限分別為0.04～0.32 ng/L和0.12～1.60 μg/kg； 除鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）外， 海水中PAEs回收率為68.0%～114.0%， 沉積物中PAEs回收率為76.4%～105.0%。利用本方法測得長江口及其鄰近海域水體與沉積物中PAEs的濃度分別為0.270
分析化學 2017年3期2017-04-06
- 頂空固相微萃取—氣質(zhì)聯(lián)用法分析九香蟲的揮發(fā)物成分
。采用頂空固相微萃取（HS-SPME）法提取采自遵義正安九香蟲的揮發(fā)物，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）對該揮發(fā)物進行分析鑒定，并采用面積歸一法確定其各成分的相對含量。結(jié)果表明，九香蟲揮發(fā)物共含有29種成分，其中醛類8種、烷類4種、酸類4種、烯酸類2種、酯類2種、醇類1種及胺類、呋喃類、吡唑類、吡啶類等化合物成分；而相對含量較高的是十三烷、十二烷、3-己烯酸和反-2-己烯醛，分別占總量的92.297%、2.712%、2.262%和0.564%。九香蟲揮
湖北農(nóng)業(yè)科學 2017年3期2017-03-21
- 不同酵母發(fā)酵的可可果酒香氣成分分析
發(fā)酵，利用固相微萃取和氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分別對7種可可果酒不同發(fā)酵階段的香氣成分進行比較。結(jié)果表明：發(fā)酵2周時，酒液中檢出的香氣成分分別為41、47、37、39、36、50、35種，其中葡萄酒/果酒高活性型釀制的果酒中香氣成分種類較多；可可果酒中香氣成分以醇類和酯類為主，主要的酯類成分為辛酸乙酯、癸酸乙酯、苯乙酸乙酯、乙酸苯乙酯、9-十六碳烯酸乙酯，醇類中乙醇和苯乙醇存在較多，其中苯乙醇為呈香成分，這些特征香氣成分賦予了可可果酒獨特的風味。通過儀器測定和嗅聞感官
熱帶農(nóng)業(yè)科學 2016年10期2016-12-12
- 淺談卷煙包裝材料中揮發(fā)性成分的檢測
包裝材料 固相微萃取 揮發(fā)性成分1 前言近年來，隨著我國企業(yè)改革的不斷深入，煙草行業(yè)的競爭越來越激烈，為了占取更多的市場份額，大部分煙草企業(yè)將提高卷煙產(chǎn)品包裝質(zhì)量作為主要手段。但是在包裝過程中，一定要注意油墨的處理，如果處理不當，會影響其質(zhì)量，甚至威脅人體健康。為了對現(xiàn)階段我國卷煙包裝現(xiàn)狀進行了解，本次實驗以固相微萃取技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合色質(zhì)聯(lián)用，以大量卷煙包裝材料作為檢測對象，詳細分析了三種典型包裝材料的揮發(fā)性，對卷煙包裝材料質(zhì)量控制有著十分重要的意義。2
中國科技縱橫 2016年2期2016-11-30
- 元寶楓花的揮發(fā)成分研究
內(nèi)容，運用固相微萃取聯(lián)合氣質(zhì)聯(lián)用儀（SPME-GC-MS）檢測了10株元寶楓（Acer truncatum Bunge.）大樹花朵揮發(fā)物的釋放情況，分析了元寶楓花揮發(fā)物的主要成分。結(jié)果表明，共檢測出50種揮發(fā)物成分，歸屬烯烴、醇、醛、酯、酮、芳香烴等六大類型的有機物，其中主要成分是萜烯類化合物，其次是醇類、酯類和酮類以及芳烴類物質(zhì)，主要物質(zhì)有芴、4，8-二甲基-1，3（E），7-壬烯、（順，反）-2，6-二甲基辛-2，4，6-三烯、月桂烯、羅勒烯、3-蒈烯
天津農(nóng)業(yè)科學 2016年10期2016-11-25
- 發(fā)酵桂葉渣揮發(fā)性芳香氣體成分固相微萃取氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用分析研究
采用頂空固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用的方法分析發(fā)酵桂葉渣的揮發(fā)性香味成分，固相微萃取的條件為：萃取時間10 min，萃取溫度90℃，色譜分離得到106種揮發(fā)性成分，66種可被鑒定，其主成分為乙酸乙酯（8.375%）、己酸丁酯（6.337%）、丁酸丁酯（4.866%）、δ蓽澄茄烯（4.612%）、 r衣蘭油烯（4.405%）、α衣蘭油烯（3.416%）、古巴烯（3.313%）等。關(guān)鍵詞 固相微萃取 ；氣質(zhì)聯(lián)用 ；發(fā)酵 ；桂葉渣中圖分類號 TQ28 ；O657.61
熱帶農(nóng)業(yè)科學 2016年4期2016-11-19
- 固相微萃取涂層材料多孔聚二乙烯基苯微球的合成*
101)?固相微萃取涂層材料多孔聚二乙烯基苯微球的合成*王月杰1，張慧1，觀文娜2，楊孟龍2(1. 青島大學 化學科學與工程學院，山東 青島 266071；2. 中國科學院青島生物能源與過程研究所公共實驗室，山東 青島 266101)摘要：以偶氮二異丁腈(AIBN)為引發(fā)劑、二乙烯基苯(DVB-80)為單體、二氯甲烷-甲苯為二元致孔劑，采用沉淀聚合法制備單分散多孔聚二乙烯基苯微球(PDVB)，用作固相微萃取涂層材料。掃描電鏡表明，合成的聚合物微球球形規(guī)整、
功能材料 2016年7期2016-08-11
- 昆侖雪菊揮發(fā)物GC-MS分析
氣蒸餾法和固相微萃取法對昆侖雪菊發(fā)揮性成分萃取能力和萃取物種類的區(qū)別。分別利用水蒸氣蒸餾法（HD）和頂空―固相微萃取法（HS-SPME）對昆侖雪菊揮發(fā)物進行萃取富集，用氣相色譜―質(zhì)譜法分析測定。結(jié)果表明，兩種方法共提取、鑒定出65種化合物，其中水蒸氣蒸餾法鑒定出49個化合物，頂空固相微萃取方法鑒定出35個化合物；兩種方法相同的化合物共19個，占水蒸氣蒸餾法鑒定化合物的78%，占固相微萃取法鑒定化合物的91%。兩種提取方法得到的揮發(fā)物組分有部分差異，因此同時
廣州化學 2016年3期2016-07-30
- 固相微萃取模擬生物法用于養(yǎng)殖底泥多環(huán)芳烴污染監(jiān)測的研究
ree）的固相微萃取技術(shù)，以重要海水經(jīng)濟底棲生物菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum）為參照生物，建立了PDMS中PAHs濃度與菲律賓蛤仔脂肪標化及底泥有機碳標化的PAHs濃度間的定量關(guān)系模型，進一步證明了基于固相微萃取的模擬生物法用于養(yǎng)殖區(qū)域中多環(huán)芳烴監(jiān)測的可能性。結(jié)果表明，孔隙水中自由溶解態(tài)PAHs濃度（Cfree）顯著低于孔隙水中總PAHs濃度（Cwater），且隨著環(huán)數(shù)增加，兩者間的差異越大，說明Cwater忽視了生物有效性，
農(nóng)業(yè)工程技術(shù)·綜合版 2016年3期2016-07-27
- 頂空-固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析黃山野菊花的揮發(fā)性成分
）?頂空-固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析黃山野菊花的揮發(fā)性成分畢淑峰1，程雪翔2，陳靜雯1，蘇小飛2，周 穎1，（1.黃山學院生命與環(huán)境科學學院，安徽黃山245041；2.湖北鳳凰白云山藥業(yè)有限公司，湖北麻城438300）［摘 要］采用頂空-固相微萃取提取黃山野菊花中的揮發(fā)性成分，并用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析其化學成分。結(jié)果表明：從黃山野菊花中共鑒定出55種揮發(fā)性成分，占揮發(fā)性成分總量的79.03%，主要成分為萜類及其含氧衍生物。黃山野菊花中含量較高
北京聯(lián)合大學學報 2016年2期2016-07-21
- 上海地區(qū)水環(huán)境中鄰苯二甲酸酯類污染物的濃度水平及分布特征
對象，采用固相微萃取（solid phase micro-extraction，SPME）氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的方法測定了水樣中鄰苯二甲酸酯（phthalate esters，PAEs）的含量.結(jié)果表明，鄰苯二甲酸二異丁酯（diisobutyl phthalate，DIBP）、鄰苯二甲酸丁芐酯（benzyl butyl phthalate，BBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（di（2-ethylhexyl）phthalate，DEHP）對PAEs濃度的
上海大學學報（自然科學版） 2016年2期2016-07-21
- 自制離子液體鍵合固相微萃取涂層分析水樣中的苯胺類化合物
子液體鍵合固相微萃取涂層分析水樣中的苯胺類化合物胡慶蘭, 張杰(湖北第二師范學院 化學與生命科學學院， 武漢 430205)摘要：建立了頂空固相微萃取與氣相色譜法(HS-SPME-GC)測定水樣中5種苯胺類化合物的方法。采用溶膠-凝膠法，加入自制的離子液體鍵合固相微萃取涂層，優(yōu)化了萃取溫度、萃取時間、pH值、離子強度、解吸溫度及解吸時間。在最優(yōu)化的條件下，苯胺類化合物的線性范圍在1～100 μg /L,檢測限為0.5～500 ng/L,相對標準偏差(RSD
湖北第二師范學院學報 2016年2期2016-07-19
- SPME-GC/MS法不同萃取頭對分析揮發(fā)組分的影響
07)摘要固相微萃取是氣相色譜/質(zhì)譜法分析揮發(fā)組分樣品前處理的一種新方法，其優(yōu)點是成本低、所需樣品量少、無需有機溶劑、靈敏度高、操作簡單、效率高.本文以人參花蕾為樣品，采用不同萃取頭萃取樣品經(jīng)GC/MS分析后，鑒定出組分數(shù)目具有明顯的差異.結(jié)果表明，選用75 μm CAR/PDMS萃取頭分析人參花蕾揮發(fā)組分為最佳選擇.關(guān)鍵詞固相微萃取；萃取頭；揮發(fā)組分采用氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC/MS) 分析揮發(fā)性成分通常都要進行前處理.傳統(tǒng)的前處理技術(shù)有：水蒸氣蒸餾、
鞍山師范學院學報 2016年2期2016-07-15
- 不同真空干燥溫度對海南番木瓜粉香氣成分SPME/GC—MS分析的影響
運用頂空固相微萃取結(jié)合氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對不同溫度下真空干燥制得的番木瓜粉中香氣成分進行分析。結(jié)果表明：共確定了121種揮發(fā)性成分，主要包括醇、酸、酮、酯、醛、烴等化合物。芳樟醇相對含量在室溫（25 ℃）干燥時最高，為14.382%，但在真空熱干燥條件（大于室溫，50～100 ℃）下未檢出；乙酸的相對含量會隨著干燥溫度的升高而升高；大部分酮類物質(zhì)在25 ℃和60 ℃干燥時相對含量最高；在25 ℃下干燥的產(chǎn)品中異硫氰酸芐酯的相對含量高達34.617%，但在真空熱
熱帶作物學報 2016年11期2016-07-09
- HS-SPME-GC-MS鑒定4種植物油煎炸薯條揮發(fā)性風味成分
]采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用(HS-SPME-GC-MS)對棕櫚油、油茶子油、玉米油、亞麻子油4種植物油煎炸薯條前后揮發(fā)性風味成分進行分析鑒定。[結(jié)果]試驗一共鑒定出93 種揮發(fā)性風味化合物，主要是醛、醇、酮以及相應的酯，還有一些烴類和其他雜環(huán)類化合物。分析表明，同一種油在煎炸前后風味物質(zhì)的種類和含量變化較小，而不同種類的油風味物質(zhì)的種類和含量相差明顯，說明油的品種對風味物質(zhì)的影響較大，煎炸對植物油的揮發(fā)性物質(zhì)種類和含量的影響不大；煎炸32 h的棕櫚油、
安徽農(nóng)業(yè)科學 2016年12期2016-06-27