環(huán)糊精
- Bacillus stearothermophilus NO2環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶Leu277突變提高α-環(huán)糊精產(chǎn)量
214122)環(huán)糊精(cyclodextrin, CD)是一種由環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(cyclodextrin glucosyltransferase, CGTase)以淀粉為底物合成的環(huán)狀低聚糖[1],一般由6～8個(gè)吡喃葡萄糖單元構(gòu)成,根據(jù)糖單元數(shù)量可分為α-環(huán)糊精(6)、β-環(huán)糊精(7)及γ-環(huán)糊精(8)。環(huán)糊精具有內(nèi)部疏水及外部親水的空腔結(jié)構(gòu),可以和客體分子形成包合物進(jìn)而增加其溶解性或穩(wěn)定性[2]。因此環(huán)糊精被廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品、食品、紡織、污水
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年15期2023-08-15
- 環(huán)糊精包合物的制備方法及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用
434025）環(huán)糊精（Cyclodextrins，CD）是直鏈淀粉在糖基轉(zhuǎn)移酶作用下產(chǎn)生的環(huán)狀低聚糖的總稱，通常是指由6～12個(gè)D-吡喃葡萄糖基團(tuán)通過(guò)α-1,4糖苷鍵連接而形成的大環(huán)分子，其呈現(xiàn)截頂圓錐狀三維結(jié)構(gòu)，具有疏水空腔和親水外壁，可以通過(guò)分子間相互作用與各種小分子或聚合物形成主-客體包合物，從而對(duì)客體具有增溶、控制釋放和活性保護(hù)等功能。環(huán)糊精的空腔尺寸在一定程度上決定了它的應(yīng)用范圍，最常見(jiàn)的3種天然環(huán)糊精是α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精和γ-環(huán)糊精，分別由
食品安全導(dǎo)刊 2023年7期2023-04-19
- β-環(huán)糊精制備光刻膠成膜樹(shù)脂及性能研究*
-10]。β-環(huán)糊精的化學(xué)結(jié)構(gòu)式見(jiàn)圖1。圖1 β-環(huán)糊精的分子結(jié)構(gòu)Fig.1 Molecular structure ofβ-cyclodextrin由圖1可知，β-環(huán)糊精具有良好的熱穩(wěn)定性，一般在200℃左右才會(huì)發(fā)生分解。在高分子合成領(lǐng)域，β-環(huán)糊精作為新興的綠色可降解原料，在改進(jìn)各種合成工藝、提高產(chǎn)物性能方面有著極強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿Α１狙芯窟x用β-環(huán)糊精代替?zhèn)鹘y(tǒng)光刻膠中的化學(xué)合成高分子聚合物，以期制得環(huán)境友好型高分辨率分子玻璃體系成膜樹(shù)脂。利用紅外光譜，核磁
化學(xué)工程師 2022年7期2022-08-02
- β-環(huán)糊精及其衍生物增加客體分子水溶性的研究進(jìn)展
常重要的意義。環(huán)糊精作為一種具有內(nèi)疏水、外親水空腔結(jié)構(gòu)的超分子化合物，可以與一些小分子化合物形成包合物，從而提升它們的水溶性、穩(wěn)定性，掩蔽不良風(fēng)味，提高其可接受度等[1]，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。環(huán)糊精（cyclodextrin，CD）本質(zhì)上是一種天然環(huán)狀低聚糖，是淀粉在淀粉酶的作用下的降解產(chǎn)物[2]，為內(nèi)部中空的截錐狀結(jié)構(gòu)，截錐的內(nèi)部具有疏水性，外部具有親水性，具有增溶作用[3]。在食品工業(yè)中，環(huán)糊精被用于去除某些食品性功能因子的不良?xì)馕逗蜏p少揮發(fā)性成分的
食品工業(yè)科技 2021年16期2021-09-02
- 鉆井液用β-環(huán)糊精聚合物微球降濾失劑的制備
研究課題。β-環(huán)糊精是一種由7 個(gè)D-吡喃葡萄糖單元組成的具有中空?qǐng)A臺(tái)狀的低聚糖，其表面及內(nèi)腔存在大量的羥基，具有環(huán)內(nèi)疏水、環(huán)外親水的特性[7-8]。利用單體、交聯(lián)劑等對(duì)表面羥基進(jìn)行化學(xué)接枝改性，不但保留了β-環(huán)糊精自身結(jié)構(gòu)，也引入一些新的性能[9-10]。其中，通過(guò)交聯(lián)改性得到的β-環(huán)糊精聚合物微球環(huán)保性能優(yōu)良，一方面抗溫能力相對(duì)于β-環(huán)糊精顯著提高[11]，另一方面還可能發(fā)揮封堵降濾失作用。為此，將β-環(huán)糊精聚合物微球作為環(huán)保型高溫降濾失劑的新思路，通
鉆井液與完井液 2021年1期2021-07-18
- 艾葉揮發(fā)油-環(huán)糊精包合物研究概述
應(yīng)用，通常采用環(huán)糊精包合技術(shù)，以克服其在各個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用上的局限。環(huán)糊精（CD）是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，通常含有6～12個(gè)D-吡喃葡萄糖單元，其中最常見(jiàn)的自然形成的環(huán)糊精包括α-、β-、γ-這3種構(gòu)型，值得注意的是，葡萄糖單位的數(shù)量決定CDs的空腔直徑（圖1）[7]。環(huán)糊精包合物又稱分子膠囊，是指具有空間結(jié)構(gòu)的主體分子全部或部分包裹另一個(gè)客體分子。環(huán)糊精包合技術(shù)有許多優(yōu)點(diǎn)：揮發(fā)油被環(huán)糊精包合后，可以增
食品工業(yè) 2020年8期2020-08-25
- Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化酶法制備α-環(huán)糊精及其分離純化
462000）環(huán)糊精是淀粉通過(guò)被芽孢桿菌屬的某些種產(chǎn)生的葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶（α-cyclodextrin glycosyltransferase，α-CGTase）的作用形成的一類環(huán)狀低聚糖[1]。比較常見(jiàn)的有α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精和γ-環(huán)糊精，分別由6、7個(gè)和8個(gè)葡萄糖基構(gòu)成[2]。在環(huán)糊精的應(yīng)用中，β-環(huán)糊精應(yīng)用廣泛，但在小分子化合物的包合性上，α-環(huán)糊精因其空腔更小而比β-環(huán)糊精更有優(yōu)勢(shì)。另外，α-環(huán)糊精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、有較高的溶解度及在體內(nèi)代謝慢且無(wú)毒等
食品研究與開(kāi)發(fā) 2020年13期2020-07-17
- 改性環(huán)糊精在環(huán)境水污染中的研究進(jìn)展*
710021)環(huán)糊精是淀粉酸性水解的產(chǎn)物，可提高包覆化合物對(duì)光熱和氧氣的穩(wěn)定性。一般情況下環(huán)糊精是由6～8個(gè)單位D-吡喃葡萄糖，通過(guò)α-1,4-糖苷鍵成環(huán)。環(huán)糊精的外緣親水而內(nèi)腔疏水，具有酶模型的特性，在催化、分析、食品、化工、藥物等領(lǐng)域中[1-4]，受到極大的重視。同時(shí)，由于環(huán)糊精的結(jié)合性和水溶性，改性環(huán)糊精的制備已成為環(huán)糊精研究的一個(gè)特點(diǎn)。具有修飾的糊精物理和化學(xué)性質(zhì)比環(huán)糊精更優(yōu)異，并且其應(yīng)用范圍更廣。水溶性環(huán)糊精衍生物對(duì)靶點(diǎn)的溶液有較強(qiáng)的作用，在不溶
化工科技 2020年1期2020-01-12
- β-環(huán)糊精與香芹酮形成常數(shù)的測(cè)定及其包合物的制備及表征
定的包合物。而環(huán)糊精是最簡(jiǎn)單的包合材料之一，其具有親水的外表面和中空疏水的內(nèi)表面，無(wú)論在固體狀態(tài)還是在水溶液中，都具有與疏水分子形成非共價(jià)包合物的能力[3]。在食品科學(xué)領(lǐng)域，環(huán)糊精通常被用來(lái)提高熱加工食品中風(fēng)味的保留率，或者用于精油的緩釋，或者用于改善不同果汁的顏色或者香氣，此外，精油與β-環(huán)糊精制備的微膠囊也在烹飪學(xué)中被廣泛應(yīng)用，以期改善食品的感官特性[4]。若將香芹酮與環(huán)糊精制成固態(tài)包合物，則可在一定程度上提高香芹酮的穩(wěn)定性、水溶性，降低其揮發(fā)性，且具
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年12期2019-07-04
- 相溶解度法研究環(huán)糊精對(duì)山奈酚的增溶作用
了其應(yīng)用范圍。環(huán)糊精分子具有剛性錐形空腔結(jié)構(gòu)，外部親水、內(nèi)部疏水，能包合疏水性客體分子，起到提高溶解度和穩(wěn)定性的作用，基于主客體相互作用的環(huán)糊精分子微膠囊是一種提高疏水性生物活性分子溶解性和穩(wěn)定的可靠技術(shù)手段。采用相溶解度法，能夠研究難溶性客體分子在環(huán)糊精存在下的溶解度變化規(guī)律，并計(jì)算其穩(wěn)定常數(shù)，這在環(huán)糊精微膠囊領(lǐng)域研究日益廣泛[6-12]。本文采用相溶解度法系統(tǒng)地研究了常用的環(huán)糊精對(duì)山奈酚的包合作用、增溶作用以及包合過(guò)程中有關(guān)熱力學(xué)參數(shù)的變化規(guī)律，以期為
中國(guó)調(diào)味品 2019年6期2019-06-25
- 大環(huán)糊精的分離、鑒定及應(yīng)用研究進(jìn)展
225127）環(huán)糊精（Cyclodextrins，CD），是由 D-吡喃葡萄糖單元通過(guò)α-l，4糖苷鍵首尾相連的環(huán)狀化合物的總稱。常見(jiàn)的有6、7和8個(gè)葡萄糖單元的分子，分別稱為α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精和γ-環(huán)糊精。大環(huán)糊精（cycloamylose，CA）屬于環(huán)糊精的一種，之所以稱之為大環(huán)糊精，是因?yàn)樗木酆隙韧ǔＴ?以上[1]。較大的聚合度使大環(huán)糊精的結(jié)構(gòu)不同于常見(jiàn)環(huán)糊精的中空桶狀結(jié)構(gòu)，大環(huán)糊精的結(jié)構(gòu)具有彈性、柔性和扭曲性，當(dāng)聚合度足夠大時(shí)，大環(huán)糊精會(huì)呈現(xiàn)
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2019年1期2019-03-14
- 基于β-環(huán)糊精的姜黃素傳遞載體的研究進(jìn)展
物質(zhì)，其中β-環(huán)糊精作為一種來(lái)源廣泛的天然材料，不僅具有優(yōu)良的包埋性能，還可以在體內(nèi)消化吸收，對(duì)人體安全無(wú)害，是一種較為理想的載體材料。以β-環(huán)糊精作為基質(zhì)制備姜黃素的傳遞載體，可以充分地與姜黃素包埋結(jié)合，不僅增加了姜黃素的水溶性和穩(wěn)定性，而且延長(zhǎng)了姜黃素在胃腸內(nèi)的停留時(shí)間，促進(jìn)了消化吸收，提高了姜黃素的生物利用率。因此，本文結(jié)合近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的文獻(xiàn)報(bào)道，綜述了β-環(huán)糊精傳遞載體的構(gòu)建及其在運(yùn)載姜黃素方面的最新研究進(jìn)展，旨在為姜黃素在食品和調(diào)味品中的開(kāi)發(fā)和應(yīng)
中國(guó)調(diào)味品 2019年1期2019-01-16
- 重組 Bacillus stearothermophilus β-CGTase在 β-環(huán)糊精制備中的應(yīng)用條件優(yōu)化
214122）環(huán)糊精（cyclodextrin，簡(jiǎn)稱CD）是一種環(huán)狀低聚糖的總稱，其中較為典型的有α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精和γ-環(huán)糊精，它們分別由6、7和8個(gè)葡萄糖殘基組成，每個(gè)葡萄糖殘基之間由1，4-糖苷鍵連接而成[1-3]。由于每個(gè)葡萄糖單元采用了椅形構(gòu)象，環(huán)糊精的形狀像一個(gè)中空的具有親水性外表面的截錐體，因此在水中具有較好的溶解性[4]。并且它中心疏水，外表面親水的結(jié)構(gòu)使得其能夠包埋很多的疏水性分子或者基團(tuán)，從而形成包合物。經(jīng)過(guò)環(huán)糊精包埋以后的分子或基
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2018年9期2018-11-06
- 氟苯尼考β-環(huán)糊精包合物中試產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)
成功提取出β-環(huán)糊精以來(lái)，研究人員在環(huán)糊精的制備、性質(zhì)和應(yīng)用等方面取得了巨大的進(jìn)展。特別是近年來(lái)，環(huán)糊精及其衍生物在藥學(xué)中的應(yīng)用引起了研究人員的極大興趣。藥物環(huán)糊精包合物在提高藥物的溶解度、溶出速度、生物利用度等方面顯示出獨(dú)特的性能和應(yīng)用價(jià)值[1]。關(guān)于氟苯尼考β-環(huán)糊精包合物在實(shí)驗(yàn)室研究方面已有一些報(bào)道，如采用飽和溶液法[2-6]和超聲波法[7]制備出氟苯尼考β-環(huán)糊精包合物，但仍然存在以下問(wèn)題：包合物評(píng)價(jià)體系不完善、包合率測(cè)定方法不恰當(dāng)、不能綜合評(píng)價(jià)氟
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年24期2018-08-27
- 淺論β-環(huán)糊精在藥物制劑中的應(yīng)用
277599）環(huán)糊精是一種經(jīng)典的環(huán)狀低聚糖，具有分子相容性空穴，β-環(huán)糊精是由6～12個(gè)D-葡萄糖單元通過(guò)1，4-糖苷鍵連接而成的大環(huán)分子低聚糖。β環(huán)糊精外圍有很多羥基，空穴外部極性極大，內(nèi)部沒(méi)有羥基為非極性空腔，能夠與疏水性物質(zhì)形成包合物，價(jià)格便宜、分子空隙大、無(wú)毒、生物相融合，被廣泛用于藥物制劑之中。環(huán)糊精具有較大的開(kāi)發(fā)空間，現(xiàn)已三十多種的基于環(huán)糊精的藥物制劑產(chǎn)品，以下就β-環(huán)糊精在藥物制劑中的應(yīng)用研究進(jìn)行概述。1.β-環(huán)糊精制藥材料1.1 β-環(huán)糊精
醫(yī)藥前沿 2018年8期2018-01-16
- 環(huán)糊精包合物脂質(zhì)體的制備及其在藥劑學(xué)上的應(yīng)用
康科學(xué)基礎(chǔ)研究環(huán)糊精包合物脂質(zhì)體的制備及其在藥劑學(xué)上的應(yīng)用張新忠1, 2，唐 婷1，沈奇英1(1.杭州師范大學(xué) 醫(yī)學(xué)院，浙江 杭州 310036;2. 昆明理工大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650540)傳統(tǒng)脂質(zhì)體作為藥物載體在藥劑學(xué)上已顯示出較好的發(fā)展前景，但在穩(wěn)定性、載藥量、生物利用度、藥效等方面存在不足，環(huán)糊精包合物脂質(zhì)體改善了上述不足，現(xiàn)已引起一定的關(guān)注。本文就環(huán)糊精包合物脂質(zhì)體的制備及藥劑學(xué)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)作簡(jiǎn)要概述，為其進(jìn)一步的研究開(kāi)發(fā)提供一定
健康研究 2017年6期2018-01-02
- 環(huán)糊精包合碘的制備、表征及其應(yīng)用研究進(jìn)展
330047)環(huán)糊精包合碘的制備、表征及其應(yīng)用研究進(jìn)展柳直風(fēng),張權(quán),溫輝梁*(南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江西南昌 330047)環(huán)糊精包合碘由于特殊的包合碘的方式,在醫(yī)藥,食品和農(nóng)業(yè)方面具有廣闊的應(yīng)用前景。本文系統(tǒng)地介紹了環(huán)糊精包合碘的制備、表征和應(yīng)用方面的研究進(jìn)展,為今后環(huán)糊精包合碘的深入研究提供理論支持。碘/環(huán)糊精包合物,制備,表征,應(yīng)用,前景環(huán)糊精包合碘是人們?yōu)榻鉀Q碘在應(yīng)用時(shí)難溶于水、有刺激性、強(qiáng)染色性和見(jiàn)光易分解等缺點(diǎn)而制備出來(lái)的包合絡(luò)
食品工業(yè)科技 2017年23期2017-12-18
- Enantioseparation of 2-(substituted phenyl)propanoic acids with hydroxypropyl-β-cyclodextrin as a chiral additive:investigation of substituent influence on enantiorecognition
以羥丙基-β-環(huán)糊精為手性添加劑拆分2-取代芳基丙酸:取代基對(duì)手性識(shí)別的影響王小平, 魯夢(mèng)霞, 步知思, 呂力瓊, 童勝?gòu)?qiáng)*(浙江工業(yè)大學(xué)藥學(xué)院, 浙江 杭州 310032)以羥丙基-β-環(huán)糊精為手性添加劑,采用反相高效液相色譜法對(duì)2-取代芳基丙酸類物質(zhì)進(jìn)行了手性拆分?？疾炝肆鲃?dòng)相的組成,包括緩沖溶液、有機(jī)改性劑以及添加劑的濃度等。緩沖溶液的pH值、有機(jī)改性劑的種類與濃度,以及添加劑的濃度對(duì)色譜峰的保留時(shí)間和分離度均有較大的影響。以YMC ODS-C18(
色譜 2017年5期2017-05-11
- 環(huán)糊精與雙酚A的分子識(shí)別研究
300211）環(huán)糊精與雙酚A的分子識(shí)別研究閆 靜，李 程，邵 凱，王曉彤 （三友（天津）高分子技術(shù)有限公司，天津 300211）分別利用β-環(huán)糊精、2-羥丙基-β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精和2,6-二甲基-β-環(huán)糊精對(duì)環(huán)境內(nèi)分泌干擾素分子雙酚A進(jìn)行包合，采用Hildebrand-Benesi方程和紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)測(cè)定了環(huán)糊精包合雙酚A過(guò)程的結(jié)合常數(shù)；同時(shí)利用范特霍夫方程獲得4種環(huán)糊精與雙酚A結(jié)合的熵變和焓變數(shù)據(jù)，根據(jù)不同環(huán)糊精分子與雙酚A分子結(jié)合的熱力學(xué)信息，
粘接 2016年8期2016-10-19
- β-環(huán)糊精對(duì)小麥淀粉理化性質(zhì)和凝膠質(zhì)構(gòu)性質(zhì)的影響
β-環(huán)糊精對(duì)小麥淀粉理化性質(zhì)和凝膠質(zhì)構(gòu)性質(zhì)的影響將β-環(huán)糊精以不同濃度加入到小麥淀粉中，研究β-環(huán)糊精對(duì)小麥淀粉溶液的透光率、凍融穩(wěn)定性、老化特性和凝膠質(zhì)構(gòu)特性等基本理化性質(zhì)的影響。結(jié)果表明：加入β-環(huán)糊精后小麥淀粉溶液的透光率和老化程度都得到了改善，凍融穩(wěn)定性提高。隨著β-環(huán)糊精含量的增加小麥淀粉溶液的透光率增大，析水率減小，老化程度降低，均較未加入β-環(huán)糊精的小麥淀粉溶液品質(zhì)好。β-環(huán)糊精對(duì)8%的小麥淀粉凝膠的硬度、彈性、回復(fù)性、粘聚性和咀嚼性的影響是
現(xiàn)代面粉工業(yè) 2016年2期2016-02-23
- 環(huán)糊精的發(fā)展及特性研究
250014）環(huán)糊精的發(fā)展及特性研究姜大勇（山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院，山東濟(jì)南 250014）環(huán)糊精在食品等領(lǐng)域應(yīng)用非常廣泛。它具有特殊的結(jié)構(gòu)，可以和許多化合物生成包合物。本文用差示掃描量熱法（DSC）研究了麥芽糖基(α-1→6)-β-環(huán)糊精（Mal-β-CD）的熱分解動(dòng)力學(xué)。按Kissinger方程和Ozawa方程計(jì)算反應(yīng)的活化能，分別為21.44kJ/mol和18.7kJ/mol，麥芽糖基(α-1→6)-β-環(huán)糊精在高溫、高濃度堿中處于穩(wěn)定，在酸中可被
中國(guó)果菜 2015年4期2015-12-10
- 環(huán)糊精衍生物的分子形態(tài)及其構(gòu)筑策略研究進(jìn)展
510275）環(huán)糊精（cyclodextrin，簡(jiǎn)稱CD）主要是指環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶（CGTase）作用于淀粉得到的降解產(chǎn)物，為典型的可再生資源，并且無(wú)毒可生物降解，結(jié)構(gòu)上是由D-(+)-吡喃葡萄糖單元通過(guò)α-1,4-糖苷鍵連接而成的環(huán)狀低聚糖，呈截頂圓錐狀。其家族中各成員由于所含D-(+)-吡喃葡萄糖單元數(shù)目的不同而不同，可以分別含有6個(gè)、7個(gè)、8個(gè)、9個(gè)、10個(gè)……甚至20個(gè)D-(+)-吡喃葡萄糖單元，但其中3個(gè)主要成員分別含有6個(gè)、7個(gè)和8個(gè)D-(+)
化工進(jìn)展 2015年2期2015-08-19
- 環(huán)糊精單分子或多分子層膜的制備及應(yīng)用
310012）環(huán)糊精是一類由葡萄糖轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉產(chǎn)生的環(huán)狀低聚糖，由D-吡喃葡萄糖單元通過(guò)α-1,4-糖苷鍵相連而成，其特殊的外部親水、內(nèi)部疏水中空?qǐng)A臺(tái)分子構(gòu)型有一定的手性識(shí)別作用，作為主體分子可根據(jù)尺寸匹配、形狀契合等因素，通過(guò)范德華力、疏水相互作用、氫鍵等非共價(jià)鍵作用力選擇性地和許多客體分子發(fā)生包結(jié)和識(shí)別作用，所以環(huán)糊精在藥物運(yùn)輸、分離等[1-4]方面的作用得到了廣泛的研究。但是在許多主-客體系統(tǒng)的實(shí)際應(yīng)用中，為了操作的可控性和方便性，通常將主體分子
化工進(jìn)展 2015年4期2015-08-19
- β-環(huán)糊精及其衍生物在食品添加劑中的應(yīng)用
723001）環(huán)糊精（Cyclodextrin,簡(jiǎn)稱CD）是由環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉而得，通過(guò)α-1，4-糖苷鍵連接而成，是一類無(wú)還原性且具有略呈錐形的中空?qǐng)A筒立體環(huán)狀結(jié)構(gòu)的環(huán)狀低聚糖。環(huán)糊精通常含有6~12個(gè)D-吡喃葡萄糖單元，常見(jiàn)的環(huán)糊精包括α、β 和γ 3種[1]。β-環(huán)糊精是由7個(gè)D-吡喃葡萄糖單元以糖苷鍵連接而成的具有筒狀結(jié)構(gòu)的環(huán)狀分子。葡萄糖羥基在筒兩端以及外部的分布和糖苷鍵氧原子在筒中部的分布，使得β-環(huán)糊精具有內(nèi)疏水、外親水的獨(dú)特結(jié)構(gòu)。
杭州化工 2015年3期2015-08-15
- 環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶使用性能改善的關(guān)鍵技術(shù)研究
環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶使用性能改善的關(guān)鍵技術(shù)研究目前，環(huán)糊精的工業(yè)化生產(chǎn)采用酶法工藝，即淀粉在環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶（EC 3.2.1.19，簡(jiǎn)稱CGT酶）作用下通過(guò)環(huán)化反應(yīng)合成環(huán)糊精。CGT酶生產(chǎn)環(huán)糊精最不利的條件之一是產(chǎn)物特異性差，這使產(chǎn)物的分離純化很不方便。同時(shí)，CGT酶的另一缺陷是其熱穩(wěn)定性較差。由于在環(huán)糊精工業(yè)化生產(chǎn)中，底物淀粉首先要經(jīng)過(guò)高溫糊化、液化處理，然后降溫至適當(dāng)溫度進(jìn)行環(huán)化反應(yīng)，若CGT酶能夠適應(yīng)更高的反應(yīng)溫度，勢(shì)必有助于提高反應(yīng)效率。改善
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2015年8期2015-04-06
- 糖基環(huán)糊精衍生物的合成及其生物應(yīng)用研究進(jìn)展
受體中［2］。環(huán)糊精是無(wú)致免疫性的天然大環(huán)分子，本身具有低的藥物毒性和很高的生物相容性。以環(huán)糊精作為藥物載體可以增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性，同時(shí)在人體吸收后能減緩藥物的代謝［3］。再者，用環(huán)糊精包結(jié)藥物可以提高其水溶性［4］，改善藥物的苦臭味，減少刺激性，降低毒副作用［5］。通過(guò)特殊官能團(tuán)修飾的環(huán)糊精能夠?qū)⒒钚运幬飩鬏數(shù)揭恍┨囟ǖ募?xì)胞受體（如位于細(xì)胞表面的凝集素）中，從而使藥物具有靶向性。環(huán)糊精的糖基修飾主要分為主面修飾和次面修飾。主面糖基修飾的環(huán)糊精可使其具有靶向
化學(xué)與生物工程 2014年2期2014-04-05
- 環(huán)糊精抑制脂肪氧合酶活性的影響因素探究
有相關(guān)報(bào)道采用環(huán)糊精抑制脂肪氧合酶催化過(guò)程，如Estrella等［3］研究了環(huán)糊精能包埋外源底物從而使其的氧化反應(yīng)受到抑制;Roque Bru［4］研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)糊精的加入使酶催化反應(yīng)的速率降低。但是這些報(bào)道普遍認(rèn)為環(huán)糊精空腔包埋了底物亞油酸分子，從而致使酶催化氧化受抑制，但從環(huán)糊精－酶超分子體系來(lái)看，環(huán)糊精能直接與相關(guān)酶發(fā)生作用［5］。例如Punpeng等人［6］發(fā)現(xiàn)環(huán)糊精抑制α－淀粉酶分子對(duì)生淀粉的降解消化能力，于博等人發(fā)現(xiàn)β－環(huán)糊精能夠競(jìng)爭(zhēng)性的抑制普魯
食品工業(yè)科技 2013年19期2013-09-04
- β-環(huán)糊精在中藥制劑中的應(yīng)用分析
宏楓【摘 要】環(huán)糊精有多種同系物，常見(jiàn)的是α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精和γ-環(huán)糊精，其中以β-環(huán)糊精及其衍生物在藥劑學(xué)上應(yīng)用最為廣泛。小分子藥物與β-環(huán)糊精制成環(huán)糊精包合物后，能顯著改善藥物理化性質(zhì)，為解決部分中藥制劑中的難題提供有效方法?！娟P(guān)鍵詞】β-環(huán)糊精 應(yīng)用【中圖分類號(hào)】R914【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1672-5158（2013）02-0333-01近年來(lái)，環(huán)糊精在中藥制劑中的應(yīng)用較為普及和深入。已知環(huán)糊精有多種同系物，常見(jiàn)的是α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊
中國(guó)信息化·學(xué)術(shù)版 2013年2期2013-06-08
- CGTase合成γ－環(huán)糊精的酶促反應(yīng)條件優(yōu)化
ase合成γ－環(huán)糊精的酶促反應(yīng)條件優(yōu)化曹新志1劉 芳1明紅梅1金征宇2（1.四川理工學(xué)院食品與生物技術(shù)應(yīng)用研究所，四川 自貢 643000；2.江南大學(xué)食品學(xué)院，江蘇 無(wú)錫 214036）采用篩選到的一株嗜堿芽孢桿菌，研究它所產(chǎn)生的環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶生產(chǎn)環(huán)糊精的工藝條件，重點(diǎn)探討酶促反應(yīng)條件對(duì)環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶生產(chǎn)γ－環(huán)糊精的影響。結(jié)果表明：環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶生產(chǎn)γ－環(huán)糊精的最佳工藝為反應(yīng)體系的pH 8.0，溫度60℃，環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶的酶量500U/g·淀粉，
食品與機(jī)械 2012年2期2012-12-28
- 青藤堿-環(huán)糊精包合工藝的優(yōu)化及包合常數(shù)測(cè)定
08)青藤堿-環(huán)糊精包合工藝的優(yōu)化及包合常數(shù)測(cè)定朱士龍1，李 勇1，林紅衛(wèi)2,3，段友構(gòu)1,*(1.吉首大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，湖南 吉首 416000；2.懷化學(xué)院化學(xué)化工系，湖南 懷化 418008；3.民族藥用植物資源研究與利用湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 懷化 418008)目的：考察青藤堿與環(huán)糊精形成包合物的最佳條件，測(cè)定青藤堿與不同環(huán)糊精的包合常數(shù)并進(jìn)行體外釋放研究。方法：通過(guò)單因素及正交試驗(yàn)確定青藤堿與不同環(huán)糊精形成包合物的最佳條件，并在此條件下利用相溶
食品科學(xué) 2012年8期2012-10-28
- 改性環(huán)糊精的研究
粉消化液時(shí)發(fā)現(xiàn)環(huán)糊精（Cyclodextrin，CD）以來(lái)，在國(guó)內(nèi)外引起了廣泛關(guān)注。工業(yè)上最常見(jiàn)的環(huán)糊精有α-、β-和γ-3種。α-環(huán)糊精分子孔洞較小，只能包接較小分子客體物質(zhì)，應(yīng)用范圍??；γ-環(huán)糊精能包接較大分子客體物質(zhì)，但生產(chǎn)成本高，工業(yè)上不能大量生產(chǎn)。β-是目前唯一在工業(yè)上能大量生產(chǎn)且應(yīng)用廣泛的環(huán)糊精產(chǎn)品，但其水中溶解度低，限制了應(yīng)用。近年來(lái)，為了突破環(huán)糊精的局限性，使其具有更優(yōu)良的性質(zhì)，提高其應(yīng)用效果，對(duì)環(huán)糊精進(jìn)行改性的研究在國(guó)際上得到了重視，并取
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2012年11期2012-04-15
- 莪術(shù)油環(huán)糊精包合物的制備工藝研究*
，張鐵軍莪術(shù)油環(huán)糊精包合物的制備工藝研究*王 艷，張鐵軍[目的]比較不同類型環(huán)糊精（α－環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精）對(duì)莪術(shù)油的包合效果，研究莪術(shù)油環(huán)糊精包合物的最佳制備工藝。[方法]采用飽和水溶液法，制備α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精的莪術(shù)油包合物并采用X射線衍射法檢識(shí)包合效果；采用L9（34）正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)表，優(yōu)化莪術(shù)油β-環(huán)糊精包合物的最佳制備工藝。[結(jié)果]在同一條件下，α-環(huán)糊精無(wú)法與莪術(shù)油形成包合物，γ-環(huán)糊精與β-環(huán)糊精的包合率幾乎相同。以
天津中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2012年2期2012-01-12
- 環(huán)糊精與諾卡酮包合物研究
571158）環(huán)糊精與諾卡酮包合物研究唐 蜜1，茍 銓1，孔小杰1，黃巨波1，劉 紅2*，賈桂云1（1.海南師范大學(xué) 化學(xué)與化工學(xué)院，海南 ?？?71158；2.海南省熱帶藥用植物化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海南 ?？?71158）以濕法技術(shù)制備了諾卡酮的β-環(huán)糊精和羥丙基β-環(huán)糊精包合物，并通過(guò)1H-NMR及紅外光譜法、熒光光譜法對(duì)包合物進(jìn)行了鑒定，最后采用熒光光譜法計(jì)算熱力學(xué)參數(shù).結(jié)果發(fā)現(xiàn)：β-環(huán)糊精、羥丙基β-環(huán)糊精與諾卡酮以1∶1形成包合物,客體與包合物圖譜有
- 雙活性反應(yīng)型β-環(huán)糊精的制備及對(duì)真絲織物接枝
活性反應(yīng)型β-環(huán)糊精的制備及對(duì)真絲織物接枝呂巧莉，呂汪洋，姚玉元，陳文興(浙江理工大學(xué) 先進(jìn)紡織材料與制備技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州 310018)采用三聚氯氰和對(duì)位酯對(duì)β-環(huán)糊精進(jìn)行改性，制得雙活性反應(yīng)型β-環(huán)糊精，然后與真絲反應(yīng)制得β-環(huán)糊精接枝真絲織物，采用紅外光譜、紫外可見(jiàn)光譜對(duì)接枝真絲及反應(yīng)性環(huán)糊精進(jìn)行表征，探討環(huán)糊精接枝率的影響因素，并且優(yōu)化了接枝工藝。結(jié)果表明，反應(yīng)型β-環(huán)糊精可成功接枝真絲，而且保持了良好的包絡(luò)性能。當(dāng)反應(yīng)型β-環(huán)糊精質(zhì)量分
絲綢 2011年10期2011-11-16
- 環(huán)糊精及其衍生物對(duì)普魯蘭酶抑制機(jī)理的研究
225300)環(huán)糊精及其衍生物對(duì)普魯蘭酶抑制機(jī)理的研究于 博1，張煥新2，金征宇1，*，徐學(xué)明1，謝正軍1(1.江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江南大學(xué)食品學(xué)院，江蘇無(wú)錫214122; 2.江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科技系，江蘇泰州225300)通過(guò)研究不同條件下環(huán)糊精抑制普魯蘭酶活性的差異，探討其對(duì)普魯蘭酶抑制的機(jī)理。結(jié)果表明，疏水性空腔對(duì)芳香族氨基酸的包合作用是環(huán)糊精與普魯蘭酶相互作用的內(nèi)在因素，空腔大小、側(cè)鏈基團(tuán)、濃度、pH與溫度都明顯地影響
食品工業(yè)科技 2011年3期2011-11-06
- β-環(huán)糊精及其衍生物對(duì)倍他米松的增溶效果
0001 β-環(huán)糊精簡(jiǎn)介倍他環(huán)糊精（β-環(huán)狀糊精）是葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉的產(chǎn)物，是白色結(jié)晶性粉末，是由7個(gè)葡萄糖單位經(jīng)α-1，4糖鍵連接成環(huán)型結(jié)構(gòu)的糊精，形狀口寬底窄類似一個(gè)圓錐臺(tái)里面中空，這樣形成的空穴恰好可以裝進(jìn)其它子。這種環(huán)狀空穴結(jié)構(gòu)也稱為”分子膠囊”，由于具有外表面親水內(nèi)表面疏水的空腔結(jié)構(gòu)，能與許多種物質(zhì)形成包結(jié)合物。工業(yè)上的應(yīng)用正是利用這種性質(zhì)。倍他環(huán)糊精的水溶解度為1.85，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。由于環(huán)糊精分子空腔直徑不同，不同的環(huán)糊
科技傳播 2011年7期2011-04-13
- 利用來(lái)源于Paenibacillus macerans的α-CGTase突變體Y89D制備α-環(huán)糊精
89D制備α-環(huán)糊精王 寧1,2，吳 丹1,2，陳 晟1,2，陳 堅(jiān)1,2，吳 敬1,2,*(1.江南大學(xué) 食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 無(wú)錫 214122； 2.江南大學(xué)生物工程學(xué)院，工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 無(wú)錫 214122)對(duì)α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(α-CGTase)突變體Y89D制備α-環(huán)糊精的影響因素進(jìn)行初步研究。其因素包括淀粉種類(馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、可溶性淀粉)、加酶量、反應(yīng)時(shí)間、pH值、有機(jī)溶劑(乙醇、異丙醇
食品科學(xué) 2011年3期2011-03-30
- 環(huán)糊精及其衍生物在造紙中的應(yīng)用進(jìn)展
100061）環(huán)糊精及其衍生物在造紙中的應(yīng)用進(jìn)展宋 蓓，彭建軍（中國(guó)制漿造紙研究院，北京 100061）簡(jiǎn)述了環(huán)糊精改性的目的、方法和種類。重點(diǎn)介紹了環(huán)糊精在膠粘物控制、污泥脫水和減輕紙漿返黃中的應(yīng)用進(jìn)展，以及環(huán)糊精衍生物在溶解與膠體物質(zhì)（DCS）控制中的應(yīng)用。環(huán)糊精；衍生物；污泥脫水；膠粘物控制環(huán)糊精（cyclodextrin，CD）在 1891 年由 Villiers首次從淀粉桿菌的淀粉消化液里發(fā)現(xiàn)，距今已有一百多年的歷史，它是淀粉在生物酶的作用下降解
造紙化學(xué)品 2011年6期2011-02-15
- 環(huán)糊精在聚合反應(yīng)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
431700）環(huán)糊精在聚合反應(yīng)中的應(yīng)用研究進(jìn)展陳鑫濤1，王羅新1，蔡靜平1，盧明華2，易長(zhǎng)海1，鄒漢濤1，徐衛(wèi)林1（1.武漢紡織大學(xué) 新型紡織材料綠色加工及其功能化教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430073；2.天門(mén)職業(yè)學(xué)院，湖北 天門(mén) 431700）綜述近年來(lái)環(huán)糊精在高分子聚合反應(yīng)中的應(yīng)用，從聚合反應(yīng)條件、產(chǎn)物結(jié)構(gòu)和性能等方面闡述了環(huán)糊精在該領(lǐng)域的重要研究成果.環(huán)糊精參與的聚合反應(yīng)不但可以改善高分子聚合工藝，使之更加綠色化，而且對(duì)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)和性能都有明顯的
天津工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2010年6期2010-01-09
- β-環(huán)糊精及其修飾體用于液相反應(yīng)綜述
4023)β-環(huán)糊精及其修飾體用于液相反應(yīng)綜述石東坡(長(zhǎng)江大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，湖北 荊州 434023)β-環(huán)糊精修飾體主要分為全取代β-環(huán)糊精修飾體和部分取代β-環(huán)糊精修飾體2種，β-環(huán)糊精修飾體可以用于液相反應(yīng)的反應(yīng)模型、液相有機(jī)合成反應(yīng)和液相手性有機(jī)合成反應(yīng)。詳細(xì)介紹了β-環(huán)糊精及其修飾體應(yīng)用于液相反應(yīng)研究的最新進(jìn)展，并對(duì)β-環(huán)糊精及β-環(huán)糊精修飾體的反應(yīng)底物選擇性和催化性能進(jìn)行闡述。β-環(huán)糊精；修飾體；液相反應(yīng)β-環(huán)糊精及其修飾體作為一類重要的