摘要 以“錦繡”黃桃為試材，土施多效唑2.5 g/樹（處理①）和 5.0 g/樹（處理②），對照不進(jìn)行處理，研究多效唑?qū)Α板\繡”黃桃果實(shí)、種子和葉片相關(guān)指標(biāo)的影響。 結(jié)果表明，2個處理均抑制新梢生長，增加單株掛果量、單株產(chǎn)量和中小果比例，減少大果比例。2個處理均降低平均單果重和果肉糖酸含量，增加果形指數(shù)（縱徑/橫徑），不利于果實(shí)品質(zhì)的提升。處理②顯著增加種胚的鮮重和干重，并減少種核空核率。2個處理均降低葉片的葉面積和單葉重，但對比葉重影響較小。2個處理均增加葉片中氮含量，降低磷和鉀含量。多效唑處理能夠提高“錦繡”黃桃果實(shí)產(chǎn)量，但不利于果實(shí)品質(zhì)的提升，其原因可能是多效唑抑制了葉面積大小和葉片中磷鉀含量。在果品生產(chǎn)過程中建議合理使用多效唑或者采用其他栽培管理方法代替多效唑來調(diào)控樹體生長。

關(guān)鍵詞 黃桃；多效唑；果實(shí)；品質(zhì)；葉片；營養(yǎng)

中圖分類號 S 482.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）23-0041-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.23.010

Effects of Paclobutrazol on Fruit，Seed and Leaf Related Indexes of ‘Jinxiu’ Yellow Peach

DU Ji-hong1，2，ZHANG Xia-nan2，SU Ming-shen2 et al

（1.Shanghai Co-Elite Agricultural Sci-Tech （Group） Co.，Ltd.，Shanghai 201106；2.Forestry and Pomology Research Institute，Shanghai Academy of Agricultural Sciences，Shanghai 201403）

Abstract This study investigated the effects of applying different concentrations of paclobutrazol to soil on the fruit，seed，and leaf related indicators of the ‘Jinxiu’ yellow peach.In spring，paclobutrazol 2.5 g/tree （treatment ①） and 5 g/tree （treatment ②） was applied to the annular groove of ‘Jinxiu’ yellow peach trees，while the control was left untreated.When the fruit has reached maturity，study pertinent indicators. The results showed that both treatments enhanced fruit production，yield，and the proportion of small and medium-sized fruits，while reducing the proportion of large fruits. Both treatments resulted in a decrease in average fruit weight，an increase in fruit shape index （longitudinal length/transverse diameter），and an increase in pulp sugar and acid content;however，fruit quality was not enhanced.Treatment ② enhanced the fresh weight and dried weight of seed embryos considerably.In both treatments，leaf area and single leaf weight decreased，although specific leaf weight was less impacted.Both treatments increased leaf nitrogen content while decreasing phosphorus and potassium levels.The soil application of paclobutrazol could increase fruit yield but did not improve the fruit quality of ‘Jinxiu’ yellow peaches.This may be due to its negative impacts on leaf area，phosphorus，and potassium levels.During fruit production，the usage of paclobutrazol should be restricted or avoided.In addition，alternatives to paclobutrazol should be employed for cultivation and management.

Key words Yellow peach; Paclobutrazol;Fruit;Quality;Leaf;Nutrition

基金項(xiàng)目 上海市科委2019年度科技創(chuàng)新行動計劃農(nóng)業(yè)領(lǐng)域項(xiàng)目（19391903400）。

作者簡介 杜紀(jì)紅（1981—），女，河北秦皇島人，副研究員，碩士，從事果樹生理研究。*通信作者，研究員，從事果樹栽培育種研究。

收稿日期 2023-11-23

“錦繡”黃桃在上海種植面積約2 670 hm2，占桃生產(chǎn)面積的60%，是當(dāng)?shù)毓r(nóng)種植的主要經(jīng)濟(jì)樹種。南方地區(qū)夏季高溫高濕，初夏常遭遇連續(xù)多日的梅雨，新梢容易徒長，會造成幼果脫落影響果園產(chǎn)量，同時也嚴(yán)重影響樹體的透光性，增加夏季修剪用工量。隨著社會的發(fā)展，農(nóng)業(yè)人口老齡化嚴(yán)重和勞動成本日益增加的問題使得農(nóng)戶開始依賴使用多效唑來減少修剪的工作量。多效唑的使用方式主要有葉面噴施和土施2種方法，葉面噴施見效快持續(xù)時間短，土施見效慢但持續(xù)時間久。多效唑?qū)μ覙湫律疑L的抑制效果研究很多，但對果實(shí)品質(zhì)、種子和葉片養(yǎng)分的影響研究較少，為了更深入地探討多效唑的作用機(jī)理，筆者研究土施多效唑?qū)Α板\繡”黃桃果實(shí)、種子及葉片相關(guān)指標(biāo)的影響，以期為生產(chǎn)中節(jié)約勞動力、提高果實(shí)品質(zhì)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

楓涇鎮(zhèn)位于上海市金山區(qū)，121.2°E、30.8°N，屬亞熱帶系風(fēng)氣候，呈季風(fēng)性、海洋性氣候特征。主要?dú)夂蛱卣魇谴禾炫?，夏季炎熱，秋天涼爽，冬季陰冷；全年雨量適中，60%左右的雨量集中在5—9月的汛期，年平均降雨量為1 221.4 mm，年平均氣溫為16 ℃左右，年平均日照為1 919.8 h，年平均無霜期為234 d。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計 試驗(yàn)品種為“錦繡”黃桃，種植在上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)某農(nóng)業(yè)合作社內(nèi)。樹齡4年，正“Y”字樹形，株行距2.5 m×5.0 m，常規(guī)管理。2021年春季3月15日環(huán)狀溝施15%多效唑可濕性粉劑，劑量分別為12.5 g/樹（處理①）和25.0 g/樹（處理②），對照不進(jìn)行處理。每處理20棵樹，果實(shí)成熟時，選擇3棵具有代表性的樹進(jìn)行取樣。

1.3 測定項(xiàng)目與方法

1.3.1 新梢生長量。每樹上選擇30根有代表性的新梢，使用直尺測定其長度，求平均數(shù)，單株小區(qū)，3次重復(fù)。

1.3.2 果實(shí)產(chǎn)量相關(guān)指標(biāo)。統(tǒng)計單株樹上的所有果實(shí)數(shù)量，單株產(chǎn)量=單株掛果數(shù)量×平均單果重，單株小區(qū)，3次重復(fù)。大小果比例的計算方法：按照晚熟品種桃的分級標(biāo)準(zhǔn)，單果重＜180 g為小果，180 g≤單果重＜250 g為中果，單果重≥250 g為大果，統(tǒng)計每個級別的果實(shí)個數(shù)，與總果實(shí)個數(shù)的比值即為該等級果實(shí)的比例。

1.3.3 果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)。每樹選擇10個有代表性的果實(shí)，單株小區(qū)，3次重復(fù)。使用FAT硬度計測定果實(shí)縫合線兩側(cè)的去皮硬度。使用愛拓手持折光儀測定果實(shí)胴部果肉的可溶性固形物含量。采用游標(biāo)卡尺測定果實(shí)的縱徑、橫徑與側(cè)徑，計算果形指數(shù)=縱徑/橫徑。采用高效液相色譜法測定果實(shí)中糖酸含量［1］。

1.3.4 種核和種胚等相關(guān)指標(biāo)。將果肉去除干凈，稱量果核重量，用剪刀破核取出種胚，稱量種子鮮重，同時記錄果種胚退化的空核種核的數(shù)量。然后把種胚放到80 ℃烘箱中干燥至恒重，稱量種子干重?？蘸寺?空核個數(shù)/調(diào)查總個數(shù)。

1.3.5 葉片相關(guān)指標(biāo)。采集中長枝條中部成熟葉片，每樹采集30片，3次重復(fù)。在格子紙上拍照，上傳到電腦后采用photoshop軟件測定葉面積。稱量10片葉的重量，計算平均值即為單葉重。比葉重=單葉重/葉面積。葉片烘干后采用消煮法測定氮、磷和鉀等元素的含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用Excel統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)作圖，SPSS軟件進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 多效唑處理對果實(shí)產(chǎn)量的影響

由表1可知，處理①和處理②均抑制新梢生長，多效唑使用劑量越高，抑制效果越強(qiáng)。處理①和處理②的單株掛果數(shù)分別是對照的1.33和3.05倍，單株產(chǎn)量分別是對照的1.27和2.27倍。對照樹體新梢生長旺盛，營養(yǎng)生長和生殖生長不平衡，容易造成落果從而影響掛果數(shù)量。處理①和處理②的大果比例分別是對照的76.56%和20.31%；中果比例分別是對照的1.06和1.56倍；對照小果比例為0，處理①和處理②的小果比例分別是13%和31%。隨著多效唑劑量的增加，大果比例呈下降趨勢，中小果比例呈上升趨勢。說明多效唑雖然能夠增加果樹單株產(chǎn)量但降低了大果比例。

2.2 多效唑處理對果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，隨著多效唑劑量的增加，平均單果重呈下降趨勢，處理①和處理②的單果重分別是對照的96.20%和76.80%，三者之間差異顯著。處理①和處理②的果形指數(shù)均較對照增加，說明多效唑處理促進(jìn)了果實(shí)的縱徑發(fā)育。處理①和處理②的果肉硬度分別是對照的1.23倍和78.20%，說明多效唑用量不同，對果實(shí)硬度影響不同，低濃度增加果實(shí)硬度，高濃度降低果實(shí)硬度。處理①和處理②果實(shí)的可溶性固形物含量分別是對照的86.74%和88.21%，與對照差異不顯著。

多效唑處理的果實(shí)果糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖和總糖含量均下降，其中處理①和處理②果肉總糖含量分別是對照的79.46%和78.00%，與對照差異顯著。處理①和處理②果實(shí)的蘋果酸含量均較對照下降，處理①與對照差異不顯著，處理②果實(shí)蘋果酸含量是對照的62.94%。多效唑降低了果實(shí)的可溶性固形物含量及內(nèi)在糖酸總量，降低了果實(shí)品質(zhì)（表3）。

2.3 多效唑處理對種子性狀的影響

與對照相比，多效唑處理對果核重的影響均未達(dá)顯著差異（表4）。2個處理均增加種胚的鮮重和干重，其中處理①與對照差異不顯著，處理②種胚鮮重和干重分別是對照的1.12和1.35倍，與對照達(dá)顯著差異。對照空核率為13%，處理①和處理②空核率分別是對照的2.31倍和23.08%，處理①增加了空核率，但處理②降低了空核率，說明高劑量濃度的多效唑處理有利于種胚的發(fā)育從而降低了空核率。

2.4 多效唑處理對葉片相關(guān)指標(biāo)的影響

由表5可知，處理①的葉面積和單葉重與對照均未達(dá)顯著差異，處理②的葉面積和單葉重分別是對照的80.60%和82.00%，差異顯著，說明多效唑處理后葉片變小。多效唑處理對比葉重的影響均未達(dá)顯著差異。

處理①和處理②的氮含量分別是對照的1.14和1.32倍，磷含量是對照的84.85%和75.76%，鉀含量是對照的78.14%和54.88%，說明隨著多效唑劑量增加，葉片中氮含量呈上升趨勢，磷和鉀含量呈下降趨勢。

3 結(jié)論與討論

多效唑通過控制樹體營養(yǎng)生長來促進(jìn)生殖生長，調(diào)控光合產(chǎn)物的分配比例，達(dá)到促進(jìn)枝條形成花芽，減少新梢生長消耗的養(yǎng)分。單株產(chǎn)量決定于果實(shí)數(shù)和果實(shí)大小2個因素。對于長勢旺的品種或者幼樹，多效唑能夠顯著提高花芽數(shù)量和坐果率，增加掛果數(shù)量，從而提高產(chǎn)量［2-3］，但這是以果個變小為代價。國內(nèi)外許多試驗(yàn)反映了多效唑能促進(jìn)果實(shí)增大［4-6］；但鞠志國等［7］研究表明多效唑?qū)麑?shí)大小的影響與使用濃度有關(guān)。黃海等［8］研究表明成齡桃樹在負(fù)載量一致的條件下，幼果期葉面噴施多效唑會對果實(shí)發(fā)育產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致平均單果重降低，多效唑施用濃度越大，施用次數(shù)越多，這一不利影響越顯著。該試驗(yàn)結(jié)果與之結(jié)果基本一致，隨著多效唑劑量的增加，單果重降低，可能是因?yàn)橐种谱饔眠^強(qiáng)造成整株葉片數(shù)量減少，葉果比變小，從而影響果實(shí)細(xì)胞分裂與膨大，但也可能是多效唑的使用抑制了果實(shí)中赤霉素生物合成途徑所致［9］。

該試驗(yàn)中多效唑的使用降低了果實(shí)的糖酸含量，不利于桃果實(shí)品質(zhì)的提升。寧安中等［10］研究表明，多效唑使用后桃果實(shí)發(fā)澀，糖度降低，影響食用性，也有研究表明多效唑提高果實(shí)的糖度［6］。果實(shí)品質(zhì)的形成受多方面因素的影響，多效唑的使用方法、試驗(yàn)品種、栽培管理、肥水管理和負(fù)載量等因素均會影響果實(shí)品質(zhì)，因此試驗(yàn)結(jié)果不盡一致。該試驗(yàn)中高劑量多效唑處理使得新梢生長受到強(qiáng)烈抑制，新梢數(shù)量少且粗短，葉面積和單葉重顯著變小，單株樹總?cè)~片數(shù)量少，但掛果數(shù)量較對照高，這可能造成光合產(chǎn)物總量較少從而影響果實(shí)品質(zhì)的形成。

葉片中氮、磷、鉀含量直接影響葉片的光合速率，從而影響果實(shí)的營養(yǎng)物質(zhì)含量。多效唑施用對果樹葉片礦質(zhì)元素含量的影響報道不一，趙宗方等［11］對早甜桃土施多效唑研究表明葉片氮含量隨多效唑施用量增加而降低，鉀含量超過一定施用量時則急劇下降，磷含量變化不受影響。馮國發(fā)等［12］研究表明多效唑處理明顯增加二年生“燕紅”桃葉磷含量，但減少了葉內(nèi)鉀含量，對氮含量無明顯影響。該試驗(yàn)中多效唑處理均顯著增加葉片中氮含量，降低磷和鉀含量，與前人研究結(jié)果不完全一致，推測可能與立地條件、品種、多效唑施用方法、濃度及葉片采集時間點(diǎn)均有關(guān)系。

多效唑的使用可以有效控制新梢徒長，有利于提高坐果率和減少修剪用工，但高劑量多效唑的使用對果實(shí)大小和糖酸含量均有不利影響，因此在桃樹生產(chǎn)過程中要科學(xué)使用，需根據(jù)品種、樹勢靈活使用，注意使用時期、使用次數(shù)及使用劑量，盡量減少對果實(shí)品質(zhì)的影響。

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