假期經(jīng)常隨爸媽外出，每當有人問我是哪里人，回答之后，他們總會豎起大拇指：“哦，恁徐州地鍋雞真好吃！”（方言，很親切?。┪衣牶蠛芨吲d，那絕對，我們徐州地鍋雞的味道確實是其他地方不能比的。（自豪感油然而生，總領全文，引出寫作主題。）

地鍋雞算是家常菜，做法也簡單。鍋熱后，澆上油，“刺啦——”一聲，油瞬間便沸騰起來，氣泡“咕嘟嘟”地破裂響著。加入蔥、姜、蒜翻炒，待炒出香味后加入做好的雞塊與適量調(diào)料，此時的鍋仿佛是一個大調(diào)色板，鍋鏟是刷子，不斷地揮灑。原本淡白的雞塊逐漸變成棕色，再配以紅色的辣椒、墨綠的香葉、淡黃的蒜瓣做點綴，煞是好看。等加入高湯，貼上鍋餅，燜二三十分鐘，中火收汁，撒上香菜即可。（詳細描寫了地鍋雞的制作方法，給讀者身臨其境之感。）

雖是家常菜，但每至逢年過節(jié)，它依然是一道必不可少的佳肴。寒冷的冬天里，吃一盆地鍋雞，還有什么比這更溫暖的嗎？雞塊勁道，裹著滿滿的醬汁，鮮、香、麻、辣，很好吃。（單字成句，讓人每讀一字就會停下細細品味、反復咀嚼。）土豆入口即化，直呼過癮！我最喜歡的是那“貼餅子”，吸足了湯汁，沒有餃子皮的死面硬，也沒有饅頭的發(fā)面軟，極為飽腹。滿足口腹之欲，“餅借菜香，菜借餅香”。軟滑，鮮香，恰到好處。不妨吃一點，再吃一點，由身體，再到心。

《中州名典》記載：清代文學家侯方域科舉高中，舉家歡慶，當?shù)氐挠心樏娴墓倩录澥?、文人學士前來賀喜，偏在這時主廚告假未歸。家宴重任只能交給臨時雇用人員侯風山，哪道菜做壓軸菜成了難題，他一夜沒睡好，忽然想起逢年過節(jié)母親做的“地鍋雞”。菜一上席，滿屋飄香，令人食欲大增，人們爭相品嘗，贊不絕口。侯風山為附庸風雅，取名“一品雞”。后來這菜流傳開，老百姓們可沒那么講究，直接叫“地鍋雞”，就地取材，一口鍋、一把柴、一只雞，美味就出來啦。

徐州的大魚大肉固然多，但甜食在一個地區(qū)的飲食文化也是不可或缺的。其中我獨鐘愛小孩酥。（先說徐州的美食有很多，再說獨鐘愛小孩酥，更加突出“我”對此喜愛程度之深。）想必熟悉的人眼前會浮現(xiàn)一個穿肚兜的土里土氣的胖娃娃形象，拆開紅白包裝，花生的清香與白糖的清甜便撲鼻而來，銀白的糖摻雜著些許花生碎，并不好看。或許你會驚奇： “這種糖也能好吃？”但當你品嘗后，定會贊嘆： “這東西怎么這么好吃！”（標點運用巧妙，由質(zhì)疑轉為驚嘆，情感先變化再增強。）

小孩酥一入口，花生的濃郁便侵占了整個味蕾，緊接著就是甜，這個甜不是甜膩，而是干凈清爽。（突出了小孩酥甜味適中。）一呼一吸之間，便又都是花生味兒了。 一口咬碎，原本就不結實的糖在唇齒間一瞬間便四分五裂，砂糖的顆粒使味道有很多的層次感。咽下去后，小孩酥的甘甜仍在口腔縈繞，揮之不去。 “曾經(jīng)滄海難為水”，其他地方的酥糖，我實在看不上。（側面突出徐州小孩酥的味道獨特，表達了作者對小孩酥深深的喜愛之情。）

“人間煙火味，最撫凡人心?！毙熘莸拿朗澄兜滥軡M足你的胃，徐州人的人情味還可以撫慰你的心。（承上啟下，承接上文徐州的美食讓人垂涎欲滴，引出下文關于徐州的人情味的描寫，結構層次清晰。）

在這里，人們臉上每時每刻都帶著笑意，向你訴說著這里的祥和。外地人來徐州，會受到徐州人熱情款待。

夜晚，涌動的人流，沸騰的街頭與霓虹燈，美好可能在某個虛實交錯的路口，不期而遇，用力所能及的暖，驅(qū)散著這鋼筋水泥城市中夜晚的孤獨。徐州人淳樸，安居者幸福，往來者流連，久聞者向往。（用三種人的視角完善對徐州的印象描寫，更有說服力。）

追尋先人的腳步，我們在博物館尋找千年文明的足跡，想象著古代美食的味道，感受著亙古以來的安居樂業(yè)。（寫出了徐州處處是歷史的足跡，歷史淵源厚重，表達了對自己故鄉(xiāng)熱愛以及自豪感。）

我的徐州，一個現(xiàn)代與古跡并存的城市，用美食的味道、淳樸的熱情、歷史的痕跡，正在輕輕地訴說……（總結全文，照應主題，從美食、人文、歷史的角度突出徐州的多元化。）

總評 無論是地鍋雞的麻辣鮮香，還是小孩酥的香甜清爽，都讓讀者垂涎欲滴。作者先是細致具體地描寫美食制作過程和味道，再寫了徐州人有人情味，徐州人淳樸熱情，徐州夜景霓虹璀璨，最后徐州歷史悠久一筆帶過，內(nèi)容安排詳略得當。文章結構清晰、層次分明，記敘事物轉變時巧用過渡句，讓事物變換不唐突，過渡自然，開頭結尾照應主題，處處都表現(xiàn)出作者難以藏匿的自豪感，情感強烈。語言豐富，生動有趣，運用多種修辭手法，寫作手法運用得恰到好處，使描寫的事物特點突出。

（講評教師 "王洪參）