本刊訊 這個(gè)暑假，天津商業(yè)大學(xué)實(shí)踐團(tuán)的學(xué)生們?cè)谥笇?dǎo)老師的帶領(lǐng)下深入京、津、冀、黔、隴五地，走訪桂順齋、祥順齋、紅螺食品、廣寒宮、天生園等5家老字號(hào)糕點(diǎn)企業(yè)，開展了一場別開生面的尋“味”老字號(hào)糕點(diǎn)之旅，致力于了解不同糕點(diǎn)背后的傳承故事，以青年力量助力老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

實(shí)踐團(tuán)帶隊(duì)老師介紹，學(xué)校去年獲批全國老字號(hào)協(xié)同創(chuàng)新中心，通過開展一系列調(diào)研訪企活動(dòng)，加強(qiáng)老字號(hào)企業(yè)與高校之間的合作交流。此行基于傳統(tǒng)文化傳承角度選擇糕點(diǎn)老字號(hào)的小切口，也是為學(xué)校正在籌辦的老字號(hào)協(xié)同創(chuàng)新中心及老字號(hào)商業(yè)文化博物館建設(shè)積累相關(guān)素材。團(tuán)隊(duì)在調(diào)研過程中注重了解企業(yè)老字號(hào)的由來，品牌創(chuàng)始人、老字號(hào)傳承人的事跡故事以及產(chǎn)品營銷等情況?；趯?shí)地調(diào)研和線上調(diào)研，實(shí)踐團(tuán)目前已完成老字號(hào)糕點(diǎn)企業(yè)傳承創(chuàng)新調(diào)研報(bào)告，力求為老字號(hào)糕點(diǎn)企業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

此外，為真正助力企業(yè)、提升活動(dòng)效果，實(shí)踐團(tuán)在組隊(duì)時(shí)花了很多心思，依托學(xué)校融媒體中心，致力于為企業(yè)做好文創(chuàng)設(shè)計(jì)、視頻拍攝推廣等。

（柳艷芳）