葉黃素是什么

葉黃素又名植物黃體素，是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質(zhì)，屬于胡蘿卜素家族物質(zhì)。已知在人體中發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素主要有α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、玉米黃素、隱黃素、葉黃素、番茄紅素等。葉黃素在預(yù)防與年齡相關(guān)的黃斑變性和癌癥等其他疾病方面發(fā)揮著重要作用，其對嬰兒大腦的發(fā)育也是必不可少的。

葉黃素的生理作用

1. 抗氧化作用。葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網(wǎng)膜在吸收光線的時候受到氧化傷害，并可以保護眼睛的微小血管。同時，其對人體氧化應(yīng)激引起的炎癥性相關(guān)疾病，如視網(wǎng)膜病變、心血管疾病、皮膚損傷、結(jié)腸疾病及肝損傷等具有一定的預(yù)防和改善作用。

2. 改善視覺功能，增強視力。葉黃素是強抗氧化劑，可以抑制有害自由基形成，相當于在人眼視網(wǎng)膜內(nèi)部形成有效的藍光過濾器，將藍光造成的氧化損害減少到最低，從而有效改善和預(yù)防因強光暴露引起的黃斑變性和白內(nèi)障。

3. 降低心血管疾病發(fā)生的風險。葉黃素可通過抗氧化作用抑制低密度脂蛋白的氧化，從而延緩動脈斑塊的形成，預(yù)防動脈粥樣硬化，降低心血管疾病發(fā)生的風險。

4. 預(yù)防脂肪肥胖相關(guān)疾病。葉黃素可以抑制前脂肪細胞增殖分化，起到降脂作用，抑制負責激活脂肪細胞的轉(zhuǎn)錄因子（過氧化物酶體增殖物激活受體）的活性，過氧化物酶體增殖物激活受體可以下調(diào)炎性因子，進而調(diào)解胰島素的敏感性，降低2型糖尿病發(fā)生的風險。

5. 抗腫瘤作用。葉黃素抑制腫瘤的機制可能包括抗氧化免疫調(diào)節(jié)、抑制腫瘤血管增生和細胞增殖。目前認為，葉黃素對乳腺癌、非霍奇金淋巴瘤、膀胱癌、前列腺癌、直腸癌、皮膚癌等有一定的抑制和預(yù)防作用。 哪些人需要補充葉黃素？

怎么補？

高度近視者，經(jīng)常從事戶外活動、運動及工作者，長時間閱讀人群如上班族、學(xué)生等，已有早期老化型黃斑部病變者，眼睛有白內(nèi)障病變者，眼睛有早期視網(wǎng)膜病變者。

1. 對于長期用電腦的健康人群，建議每天補充6mg葉黃素，一般服用3個月左右，視力會有較明顯的改善。

2. 正常健康人群，長期有視力疲勞者。每天補充10mg～20mg葉黃素，4個月～12個月黃斑色素密度會增加，視覺功能會改善。

3. 老年性黃斑變性（AMD）及其他眼部疾病患者，每天補充葉黃素10mg～30mg，一般3個月后，中央視野、視敏度、視力功能會有一定的改善。

4. 每天補充10mg～20mg葉黃素，可降低心血管疾病的發(fā)病風險，每天補充10mg～60mg葉黃素一年可降低動脈粥樣硬化患者的頸動脈內(nèi)膜厚度以及炎性反應(yīng)程度。

5. 參考國內(nèi)外葉黃素作為膳食補充劑（食品添加劑）在食品中使用最低要求，建議我國成年人改善視覺功能，預(yù)防心血管疾病的葉黃素攝入量為每天10mg。同時，由于到目前的研究結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)葉黃素對人體的毒副作用，綜合目前人群干預(yù)實驗最高每天60mg。但無論是健康人群還是疾病狀態(tài)，增補葉黃素只是人體需要的一部分，只能起到改善機體部分功能的作用。在補充葉黃素時，一定要根據(jù)自身情況，酌情進行補充或咨詢相關(guān)醫(yī)務(wù)人員。

富含葉黃素的食物種類

因人體不能合成葉黃素，所以葉黃素必須通過食物攝入。富含葉黃素的食物主要包括：植物性食物，如韭菜、莧菜、菠菜、西藍花、玉米、青豌豆、包心菜、萵苣、空心菜等蔬菜，獼猴桃、葡萄、柑橘、藍莓、芒果、橙子等水果。動物性食物，以蛋類為主的食物含葉黃素較豐富。