雖然礦物質(zhì)元素在家畜體內(nèi)含量小于0.01%，但是為反芻動(dòng)物維持生命與生產(chǎn)不可或缺的營養(yǎng)成分，對(duì)其生長發(fā)育、機(jī)體免疫、新陳代謝和繁殖等方面起重要作用。放牧家畜的生產(chǎn)性能常受到礦物質(zhì)缺乏、不平衡及中毒等因素的限制。本文就反芻動(dòng)物生產(chǎn)中補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)舔磚，對(duì)反芻動(dòng)物生長性能、免疫功能、屠宰性能、產(chǎn)奶量及繁殖性能的影響進(jìn)行綜述，為復(fù)合礦物質(zhì)添磚在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 復(fù)合礦物質(zhì)舔磚概述

復(fù)合礦物質(zhì)舔磚的主要成分是鈣、鎂、磷、鉀、鋅、硫、鈉等多種礦物質(zhì)，載體為食鹽，選用膨潤土、凹凸棒石黏土和貝殼作為黏合劑混合，經(jīng)硫酸酸化和高溫活化處理后制成餅形、圓柱形或正方體的舔磚，其具備有效成分利用率高、抗壓、抗雨水侵蝕等優(yōu)勢(shì)。我國反芻動(dòng)物的飼養(yǎng)管理模式粗放，在枯草期，反芻動(dòng)物通常以農(nóng)作物秸稈、干草為主，礦物質(zhì)元素?cái)z取明顯不足，影響動(dòng)物的正常生長發(fā)育。在家禽圈舍食槽或草場(chǎng)中投放復(fù)合礦物質(zhì)舔磚，是一種既實(shí)用又簡單補(bǔ)充礦物元素的方法，讓家畜自由舔食，可以達(dá)到預(yù)防并緩解反芻動(dòng)物礦物元素缺乏的目的，保證當(dāng)?shù)啬撩竦慕?jīng)濟(jì)收益。

2 復(fù)合礦物質(zhì)舔磚在羊生產(chǎn)中的影響

2.1 對(duì)羊生長性能的影響

反芻動(dòng)物機(jī)體內(nèi)必需的鐵、鎂等多種微量元素可以影響其生長性能。研究者在湖羊的基礎(chǔ)日糧之上添加復(fù)合礦物質(zhì)舔磚，試驗(yàn)組（補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)舔磚組）的平均每頭增重1.55公斤，明顯高于對(duì)照組，每頭收益增加55.8元，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。有報(bào)道顯示，藏羊在日糧基礎(chǔ)上補(bǔ)飼含微量元素的舔磚，與對(duì)照組相比，平均日增重提高9.53%。蒙古羊舔食礦物質(zhì)營養(yǎng)磚，按照食用量不同，分成不同的試驗(yàn)組，各組之間日增重差異不明顯，但平均日增重均有升高趨勢(shì)，復(fù)合礦物質(zhì)舔磚對(duì)蒙古羊的生長發(fā)育有積極影響，提高其生長性能，提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 對(duì)羊生產(chǎn)性能的影響

研究者選取2～3歲母羊自由舔食復(fù)合礦物質(zhì)舔磚，發(fā)現(xiàn)舔磚組母羊流產(chǎn)率和死胎率明顯降低，發(fā)情率、受胎率和產(chǎn)羔率顯著提升。研究人員選擇2周歲妊娠期母羊補(bǔ)飼礦物質(zhì)舔磚，舔磚組妊娠母羊所產(chǎn)仔的初生重明顯高于普通組，產(chǎn)后機(jī)體恢復(fù)速度較快，羔羊斷奶成活率顯著提升。在放牧環(huán)境中，藏羊補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)舔磚，舔磚組藏羊的凈肉率和屠宰率比普通組高6.71%、5.14%。對(duì)貴州半細(xì)毛羊進(jìn)行礦物質(zhì)舔磚補(bǔ)飼試驗(yàn)，其眼肌面積、酮體重、凈肉率等屠宰指標(biāo)顯著提升，并且提高羊肉品質(zhì)，與普通組相比，單只羊的經(jīng)濟(jì)收益高63元。

2.3 對(duì)羊血清生化指標(biāo)的影響

大量研究顯示，通過反芻動(dòng)物血液中礦物元素的檢測(cè)結(jié)果，可以判斷機(jī)體內(nèi)礦物元素盈缺狀態(tài)。研究者發(fā)現(xiàn)，不同區(qū)域的蒙古羊采食的牧草不同，血清內(nèi)的銅、錳、硒、鋅微量元素含量不同。有報(bào)道表明，在日糧基礎(chǔ)上補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)舔磚的蒙古羊，血清中鐵、錳、鈷和鉬的含量明顯提升。因而，舔食不同礦物質(zhì)含量的舔磚會(huì)改變蒙古羊血清礦物元素含量。為4月齡育肥羊補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)營養(yǎng)舔磚后，試驗(yàn)組葡萄糖、三酰甘油和總膽固醇等指標(biāo)變化不明顯，白蛋白、肌酐、鈣、堿性磷酸酶、血清總蛋白和氯顯著提升。試驗(yàn)表明攝取舔磚后增加了礦物質(zhì)的攝入量，提升了日糧中蛋白質(zhì)的利用率，增強(qiáng)了育肥羊的機(jī)體免疫力。研究人員對(duì)50只蒙古羊進(jìn)行了補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)舔磚的試驗(yàn)，研究表明，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組蒙古羊血清中IgG、SOD、T-AOC、CAT含量顯著提升，證明采食舔磚能夠提升羊只的抗氧化能力與機(jī)體免疫性能。

3 復(fù)合礦物質(zhì)舔磚在牛生產(chǎn)中的影響

3.1 對(duì)肉牛生長性能的影響

礦物質(zhì)元素影響反芻動(dòng)物的營養(yǎng)代謝功能。在枯草季，放牧牦牛犢牛的生長發(fā)育受到牧草缺乏的限制，造成體況下降，嚴(yán)重者出現(xiàn)死亡的情況。有報(bào)道表明，枯草季補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)舔磚，提高牦牛犢牛機(jī)體內(nèi)常量與微量元素的攝入量，與對(duì)照組相比，平均日增重50克，總增重4.5公斤，顯著高于對(duì)照組，可以有效減緩牦牛掉膘，促進(jìn)其正常生長發(fā)育。在白牦牛育肥試驗(yàn)中，補(bǔ)飼營養(yǎng)舔磚，同為補(bǔ)飼組相比，試驗(yàn)組日增重高19.6%，且機(jī)體健壯，毛色膘情優(yōu)良。

3.2 對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響

礦物元素對(duì)提升奶牛產(chǎn)奶量與乳品質(zhì)有積極地促進(jìn)作用。有研究顯示，讓奶牛舔食含磷、錳、鈷、鈉、鋅、硒和碘元素的舔磚，試驗(yàn)期為3個(gè)月，每個(gè)月產(chǎn)奶量無顯著差異，但均有所提高，表明礦物元素能夠提升奶牛的產(chǎn)奶量。第二個(gè)月產(chǎn)奶量與第一、三兩個(gè)月相比有所降低，因?yàn)樵囼?yàn)期第二個(gè)月為秋季，氣溫開始降低，牛舍保溫措施尚未完善，牛群發(fā)生冷應(yīng)激反應(yīng)，干物質(zhì)采食量下降。另有研究發(fā)現(xiàn)，奶牛補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)元素舔磚后，乳制品中乳脂含量、蛋白質(zhì)含量和固形物含量比對(duì)照組高，體細(xì)胞明顯低于對(duì)照組，但產(chǎn)奶量差異不顯著；礦物質(zhì)元素組母牛的配種次數(shù)少于對(duì)照組，但受胎率顯著提升，流產(chǎn)率明顯降低；并且，試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)后疾病的治療時(shí)間明顯縮短。研究人員為泌乳中期荷斯坦奶牛添加復(fù)合礦物質(zhì)舔磚后，補(bǔ)飼組奶牛日均產(chǎn)奶量、頭均總產(chǎn)奶量比普通組提高了0.68公斤和40.96公斤；與普通組相比，乳蛋白含量提高了0.11%，乳脂肪含量僅提高0.06%，差異不顯著，體細(xì)胞減少2.22萬個(gè)/毫升，試驗(yàn)表明，補(bǔ)飼復(fù)合礦物質(zhì)舔磚既可以提升奶牛產(chǎn)奶量，又能夠改善乳品質(zhì)。

3.3 對(duì)牛瘤胃的影響

瘤胃液pH能夠直觀反饋牛瘤胃發(fā)酵與動(dòng)物機(jī)體健康與否。正常的牛瘤胃液pH為6.0～7.5。在冷季補(bǔ)飼礦物質(zhì)舔磚的牦牛犢牛，在試驗(yàn)第60天檢測(cè)瘤胃液pH，pH高于7.5，其余時(shí)間檢測(cè)的pH均在正常范圍。NH3-N在某種程度上可以反映瘤胃氮源利用率的情況。補(bǔ)飼組NH3-N含量在30、60、90天均高于未補(bǔ)飼組，研究顯示，自由舔食礦物質(zhì)舔磚能夠提升氮源的利用率，牦牛機(jī)體對(duì)氮的利用率升高，確保瘤胃微生物合成更多的菌體蛋白，以供畜體利用。

3.4 對(duì)牛血清生化指標(biāo)的影響

血清中礦物元素含量是反映反芻動(dòng)物健康與否的重要指標(biāo)。在冷季為牦牛犢牛補(bǔ)飼礦物質(zhì)舔磚，試驗(yàn)第90天時(shí)測(cè)試血清中磷含量為（2.03±0.23）毫克/升，鐵含量為（3.30±0.49）毫克/升，鋅含量為（1.88±0.34）毫克/升，銅含量為（2.48±0.19）毫克/升，明顯高于普通組；錳含量和鈣含量有增加趨勢(shì)。鎂是反芻動(dòng)物牙齒和骨骼的重要組成部分，若血液中鎂含量低于9.84毫克/升時(shí)，為低鎂血癥，補(bǔ)飼組鎂含量均高于對(duì)照組，補(bǔ)飼效果顯著。

4 結(jié)束語

復(fù)合礦物質(zhì)舔磚的優(yōu)勢(shì)為方便、安全、適口性好、成本低，對(duì)提高反芻動(dòng)物的生長性能、繁殖性能、乳蛋白及乳脂率等方面有積極的影響，并且補(bǔ)飼礦物質(zhì)元素還能夠縮短患病母羊的治愈時(shí)間。關(guān)于奶羊泌乳性能、羊產(chǎn)絨性能等方面仍有待進(jìn)一步研究。

作者單位：大連市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)