摘要 為篩選適宜漢中地區(qū)種植的高香型優(yōu)良茶樹品種，引進(jìn)了黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)高香型茶樹品種，以福鼎大白茶（CK）為對(duì)照，開展了連續(xù)5年的適應(yīng)性、適制性等綜合性狀觀測(cè)評(píng)價(jià)試驗(yàn)。結(jié)果表明，3個(gè)品種引種適應(yīng)性強(qiáng)或較強(qiáng)，幼年期生長(zhǎng)勢(shì)中等，春季發(fā)芽期中等，新梢芽葉帶不同程度紫色，加工工夫紅茶品質(zhì)優(yōu)良，加工烘青綠茶品質(zhì)優(yōu)良或中等，鮮葉產(chǎn)量中等，抗寒性較強(qiáng)或中等。3個(gè)品種較適宜在漢中及氣候相似地區(qū)種植，可作為高香型紅茶品種引進(jìn)，應(yīng)采用黑色地膜栽植方式建園，以降低凍害影響，確保一次成園。

關(guān)鍵詞 茶樹；高香型品種；適應(yīng)性；漢中

中圖分類號(hào) S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2024）19-0026-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.19.005

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Study on the Adaptability of Three High Aroma Tea Varieties Introduced into Hanzhong Area of Shaanxi Province

LI Xiu-feng¹，WANG Wei²，HUANG Bin¹ et al

（1.Hanzhong Agricultural Technology Extension and Training Center/Hanzhong Agricultural Science Research Institute/Hanzhong Seed Promotion Centre，Hanzhong，Shaanxi 723000;2.School of Chemistry and Environmental Science，Shaanxi University of Technology，Hanzhong，Shaanxi 723000）

Abstract To screen suitable high aroma tea varieties for cultivation in Hanzhong area，three high aroma tea varieties of Huangguanyin，Mingke 1 and Jinmudan were carried out a comprehensive observation and evaluation experiment on their adaptability and suitability for five consecutive years，with Fuding Dabaicha （CK） as control.The results demonstrated that three varieties had strong or good adaptability，moderate growth in juvenile stage，medium germination period in spring，purple bud leaves to varying degrees，excellent quality of congou black tea，excellent or medium quality of baked green tea，medium fresh leaf yield，strong or moderate cold resistance.The three cultivars might be suitable for planting in Hanzhong and other areas with similar climate as high-aroma black tea varieties.Also the three cultivars should be planted under the black film mulching when building a new tea garden，to reduce the impact of freezing injury and to ensure a tea garden at a time.

Key words Tea;High aroma varieties;Adaptability;Hanzhong

基金項(xiàng)目 陜西省農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目（2023NYGG009）；陜西省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2024NC-YBXM-033）；陜西省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化項(xiàng)目（NYKJ-2019-HZ02）；陜西省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2022NY-165）。

作者簡(jiǎn)介 李秀峰（1981—），女，山西靜樂人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事茶樹種質(zhì)資源、遺傳育種、栽培生理與技術(shù)推廣等工作。

收稿日期 2024-03-11；修回日期 2024-05-27

漢中位于陜西南部，屬我國(guó)北方茶區(qū)，為北亞熱帶氣候，有效積溫與南方茶區(qū)相比偏低，日照時(shí)數(shù)適中，空氣濕潤(rùn)^［1-5］。2023年底，漢中市茶園總面積8.83萬hm²，干毛茶產(chǎn)量6.8萬t，干毛茶產(chǎn)值102億元，分別占陜西省的44.3%、52%和43%，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居陜西省第1。漢中茶區(qū)以生產(chǎn)綠茶為主，其次是紅茶，少量生產(chǎn)白茶、黑茶和黃茶。茶樹品種黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹是由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所以鐵觀音為母本、黃棪為父本，采用雜交育種法育成，其中黃觀音和茗科1號(hào)茶樹品種于2002年通過全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，茶樹品種金牡丹于2010年通過全國(guó)茶樹品種鑒定委員會(huì)鑒定，編號(hào)分別為國(guó)審茶2002015、國(guó)審茶2002017和國(guó)品鑒茶2010024^［6］。2013年，漢中地區(qū)引進(jìn)黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)高香型茶樹品種，并于2013—2018年，按照《全國(guó)茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》開展品種區(qū)域試驗(yàn)。鑒于此，筆者為篩選適宜漢中地區(qū)種植的高香型優(yōu)良茶樹品種，以福鼎大白茶（CK）為對(duì)照，開展了黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)高香型茶樹品種連續(xù)5年的適應(yīng)性、適制性等綜合性狀觀測(cè)評(píng)價(jià)試驗(yàn)，以期為漢中及氣候相似地區(qū)引種提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)在陜西省漢中市南鄭區(qū)法鎮(zhèn)曹家壩村（107.06°E，32.89°N）進(jìn)行，漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所茶葉試驗(yàn)基地海拔620 m，年平均氣溫14.8 ℃，≥10 ℃年積溫4 467 ℃·d，年極端最低氣溫-9.2 ℃，無霜期245 d，全年降水量895.7 mm，主要集中在4—10月。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料為福鼎大白茶（CK）、黃觀音（又名茗科2號(hào)）、茗科1號(hào)（又名金觀音）和金牡丹1足齡扦插苗，均由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個(gè)小區(qū)面積13.5 m²（9.00 m×1.50 m），雙行雙株錯(cuò)穴覆膜栽植，大行距1.50 m，小行距0.40 m，穴距0.33 m，每穴2株^［7］。隨機(jī)排列，3次重復(fù)。試驗(yàn)區(qū)兩邊設(shè)保護(hù)行。茶園管理和試驗(yàn)方法按照《全國(guó)茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》進(jìn)行。

1.4 試驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容和方法

1.4.1 茶苗成活率。

茶苗定植1年后，調(diào)查參試品種全部茶苗的株成活率和叢成活率；補(bǔ)苗1年后，再次調(diào)查。

1.4.2 樹高樹幅^［1］。定植第3和4年，茶樹修剪前測(cè)量樹高和樹幅。

1.4.3 春茶物候期。每年春季，選供試品種茶樹上年剪口下第1個(gè)帶葉健壯芽，每小區(qū)觀察5個(gè)芽，每隔2 d觀察1次，以30％觀察芽達(dá)到該物候?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)^［8］。觀察記錄1芽1葉初展期、1芽2葉初展期和1芽3葉初展期。2016年起連續(xù)鑒定3年。

1.4.4 春梢芽葉特性。

1.4.4.1 發(fā)芽密度。在試驗(yàn)品種的春茶物候期通過1芽2葉期時(shí)，各小區(qū)隨機(jī)調(diào)查3個(gè)點(diǎn)（33 cm×33 cm）10 cm葉層范圍內(nèi)萌動(dòng)芽以上的芽梢數(shù)，計(jì)算平均數(shù)。調(diào)查2年。

1.4.4.2 新梢持嫩性。據(jù)1芽3葉以下的木質(zhì)化程度判定。

1.4.4.3 芽葉色澤。觀察第1輪春梢1芽2葉的顏色。

1.4.4.4 茸毛。觀察第1輪春梢1芽2葉的茸毛密度。

1.4.4.5 單芽百芽重。從第1輪春梢魚葉葉位處隨機(jī)采摘單芽，稱100個(gè)單芽的重量，取平均值。

1.4.4.6 1芽3葉百芽重。從第1輪春梢魚葉葉位處隨機(jī)采摘1芽3葉，稱100個(gè)1芽3葉的重量，取平均值。

1.4.4.7 1芽3葉長(zhǎng) 。測(cè)量第1輪春梢1芽3葉基部至芽基（生長(zhǎng)點(diǎn)）長(zhǎng)度。

1.4.5 鮮葉產(chǎn)量。

2017—2018年，各品種通過1芽2葉期時(shí)，分別采摘春、夏、秋季1芽2葉，統(tǒng)計(jì)3個(gè)小區(qū)鮮葉年產(chǎn)量總和，折算成鮮葉年產(chǎn)量。

1.4.6 制茶品質(zhì)鑒定^［5］。

分別制作烘青綠茶和工夫紅茶，按《茶葉感官審評(píng)方法》（GB/T 23776—2018）進(jìn)行感官品質(zhì)鑒定，連續(xù)鑒定2年。

1.4.7 耐寒性鑒定。

田間自然鑒定法^{［1，5］}。調(diào)查凍害率，計(jì)算凍害指數(shù)，根據(jù)凍害指數(shù)評(píng)價(jià)耐寒性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同茶樹品種移栽成活率比較

由表1可知，定植1年后（2014年），茶樹品種茗科1號(hào)、黃觀音的株成活率和叢成活率均顯著高于對(duì)照福鼎大白茶，金牡丹品種的株成活率和叢成活率均低于對(duì)照福鼎大白茶。由于供試品種茶苗失水較嚴(yán)重（表2），栽植成活率較低，但補(bǔ)苗后株成活率均達(dá)到91.0%、叢成活率均達(dá)到98.0%。這表明茶樹品種茗科1號(hào)和黃觀音在漢中茶區(qū)的適應(yīng)性強(qiáng)，金牡丹茶樹品種在漢中茶區(qū)的適應(yīng)性較強(qiáng)。

2.2 不同茶樹品種樹高和樹幅比較

連續(xù)2年調(diào)查試驗(yàn)茶樹品種的樹高和樹幅，結(jié)果見表3。由表3可知，黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)茶樹品種2015年的樹幅、樹高均低于對(duì)照福鼎大白茶；2016年黃觀音品種的樹幅、樹高均高于CK，茗科1號(hào)的樹幅與CK相當(dāng)，金牡丹的樹幅仍低于CK。這表明供試的3個(gè)茶樹品種幼年期生長(zhǎng)勢(shì)中等，生長(zhǎng)勢(shì)排序?yàn)辄S觀音>茗科1號(hào)>金牡丹。

2.3 不同茶樹品種春季新梢物候期比較

由表4可知，2016—2018年，黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹的1芽1葉初展期比福鼎大白茶平均晚2.3、1.3、3.3 d，而1芽2葉初展期平均比福鼎大白茶晚1.7 d、早1.3 d、晚4.0 d，1芽3葉初展期平均比福鼎大白茶晚1.3 d、早2 d、晚2 d。黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)品種的春季發(fā)芽期在試驗(yàn)點(diǎn)分別表現(xiàn)為中等、中等偏早、中等偏晚。

2.4 不同茶樹品種春梢芽葉特性比較

調(diào)查了試驗(yàn)茶樹品種在漢中試驗(yàn)點(diǎn)的發(fā)芽密度、持嫩性、芽葉色澤、茸毛、單芽百芽重、1芽3葉百芽重和1芽3葉長(zhǎng)度共7個(gè)春梢芽葉特性。單位面積樹冠上可采摘的芽數(shù)與鮮葉產(chǎn)量呈正相關(guān)，發(fā)芽密度越大產(chǎn)量越高^［9］。由表5可知，黃觀音發(fā)芽密度高于對(duì)照福鼎大白茶，而茗科1號(hào)和金牡丹發(fā)芽密度低于福鼎大白茶，4個(gè)品種發(fā)芽密度排序?yàn)辄S觀音 >福鼎大白茶>茗科1號(hào)>金牡丹。新梢持嫩性是茶樹新梢優(yōu)良性狀指標(biāo)，與制茶品質(zhì)密切相關(guān)，持嫩性強(qiáng)，芽葉品質(zhì)好^［10］，由表5可知，黃觀音和茗科1號(hào)芽葉持嫩性較強(qiáng)，金牡丹芽葉持嫩性強(qiáng)，與CK福鼎大白茶相當(dāng)。茸毛多是芽葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志，在相同季節(jié)和生態(tài)環(huán)境下，茸毛多少與茶樹品種有關(guān)^［10］，黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)品種的茸毛均較CK少。百芽重是新梢質(zhì)量及粗壯、大小程度的衡量指標(biāo)^［10］，黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)品種的單芽百芽重均低于福鼎大白茶，而1芽3葉百芽重均大于福鼎大白茶，與原產(chǎn)地相比^［6］，試驗(yàn)茶樹品種的芽重均不同程度增加。各品種1芽3葉長(zhǎng)度排序?yàn)榻鹉档?gt;黃觀音>茗科1號(hào)>福鼎大白茶，表明金牡丹品種節(jié)間長(zhǎng)，黃觀音品種節(jié)間較長(zhǎng)，茗科1號(hào)品種節(jié)間長(zhǎng)度中等。

2.5 不同茶樹品種鮮葉產(chǎn)量比較

鮮葉產(chǎn)量記錄結(jié)果表明，黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)品種2年的鮮葉平均

產(chǎn)量均低于福鼎大白茶，但差異不明顯（表6）。

2.6 不同茶樹品種制茶品質(zhì)比較

由表7可知，黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)茶樹品種制成的烘青綠茶綜合品質(zhì)得分均低于對(duì)照福鼎大白茶，金牡丹品種制作烘青綠茶品質(zhì)較優(yōu)良，黃觀音和茗科1號(hào)品種制作烘青綠茶品質(zhì)中等。分析認(rèn)為，黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)茶樹品種的新梢芽葉均帶不同程度紫色，制成烘青綠茶后，干茶色澤略暗，對(duì)外形及綜合品質(zhì)影響較大。

根據(jù)感官審評(píng)綜合評(píng)定，各茶樹品種所制工夫紅茶綜合品質(zhì)排序?yàn)椋航鹉档ぃ靖６Υ蟀撞瑁军S觀音＞茗科1號(hào)（表8），香氣以金牡丹得分最高。試驗(yàn)茶樹品種均適制工夫紅茶且品質(zhì)優(yōu)良，可作為工夫紅茶的開發(fā)品種。

2.7 不同茶樹品種抗寒性比較

2015年茶樹越冬期（2016年1—2月）經(jīng)歷了新中國(guó)成立以來漢中歷史上第6次較重程度的低溫凍害，試驗(yàn)點(diǎn)0 ℃以下氣溫持續(xù)天數(shù)達(dá)9 d，平均氣溫-4.1 ℃，1月25日出現(xiàn)極端最低溫度-9.2 ℃^［1-5］。氣溫回升后抗寒性調(diào)查結(jié)果表明，茶樹品種黃觀音在試驗(yàn)點(diǎn)的抗寒性表現(xiàn)為較強(qiáng)，與福鼎大白茶抗寒性相當(dāng)，茶樹品種茗科1號(hào)和金牡丹的抗寒性表現(xiàn)為中等（表9）。評(píng)價(jià)期間未發(fā)生明顯的旱害和病蟲害。

3 討論

該試驗(yàn)結(jié)果表明，茶樹品種茗科1號(hào)和黃觀音定植1年后的株成活率和叢成活率均顯著高于對(duì)照福鼎大白茶，在漢中茶區(qū)的適應(yīng)性強(qiáng)，這與劉黎等^［11］的研究結(jié)果不一致，分析認(rèn)為研究結(jié)果的差異與茶苗栽植、管理方法不同有關(guān)，劉黎等的茶苗栽植方式為露地栽植、春季栽苗、當(dāng)年秋季調(diào)查成活率，而試驗(yàn)的茶苗栽植方式為地膜栽植、秋季栽苗、一年后秋季調(diào)查成活率。在漢中冬春季節(jié)干旱寒冷的氣候條件下，春栽茶苗成活率本就明顯低于秋栽茶苗，在沒有采用防凍設(shè)施的露地栽植條件下，茶苗成活率更低。漢中茶區(qū)屬江北茶區(qū)，冬季氣溫較南方茶區(qū)低，高緯度高海拔的地域特征對(duì)引進(jìn)品種的抗寒性要求很高^［12］。該試驗(yàn)中，在海拔620 m和覆膜栽植條件下，金牡丹和茗科1號(hào)品種的抗寒性表現(xiàn)為中等，黃觀音的抗寒性表現(xiàn)為較強(qiáng)，漢中市海拔800 m以上茶園面積占32%，因此這3個(gè)茶樹品種引種漢中，應(yīng)采用黑色地膜栽植方式建園，以降低凍害影響，確保一次成園。

4 結(jié)論

根據(jù)5年試驗(yàn)觀察結(jié)果，對(duì)黃觀音、茗科1號(hào)和金牡丹3個(gè)茶樹品種在漢中地區(qū)的特性總結(jié)如下：

4.1 黃觀音

適應(yīng)性強(qiáng)，移栽成活率高，幼年期生長(zhǎng)勢(shì)中等，春季發(fā)芽期在試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)為中等，發(fā)芽密，芽葉持嫩性較強(qiáng)，新梢黃綠帶微紫色，茸毛少，芽纖細(xì)，節(jié)間較長(zhǎng)，鮮葉產(chǎn)量中等，較適宜制綠茶且品質(zhì)中等，適宜制作工夫紅茶且品質(zhì)優(yōu)良，抗寒性較強(qiáng)。

4.2 茗科1號(hào)

適應(yīng)性強(qiáng)，移栽成活率高，幼年期生長(zhǎng)勢(shì)中等，春季發(fā)芽期在試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)為中等偏早，發(fā)芽較密，芽葉持嫩性較強(qiáng)，新梢紫紅色，茸毛少，芽頭較肥壯，節(jié)間長(zhǎng)度中等，鮮葉產(chǎn)量中等，較適宜制綠茶且品質(zhì)中等，適宜制作工夫紅茶且品質(zhì)優(yōu)良，抗寒性中等。

4.3 金牡丹

適應(yīng)性較強(qiáng)，移栽成活率較高，幼年期生長(zhǎng)勢(shì)中等，春季發(fā)芽期在試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)為中等偏晚，發(fā)芽密度較稀，芽葉持嫩性強(qiáng)，新梢紫綠色，茸毛少，芽頭較肥，節(jié)間長(zhǎng)，鮮葉產(chǎn)量中等，制綠茶和工夫紅茶品質(zhì)均較優(yōu)，抗寒性中等。

3個(gè)品種較適宜在漢中及氣候相似地區(qū)種植，可與早生品種搭配種植，用于開發(fā)高香紅茶產(chǎn)L51T1ddjXYmD8DQJP2AWtNY1AxrADU1HGo1rsfOa15g=品；新建園須采用黑色地膜栽植方式以降低凍害影響，確保一次成園。

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