摘要：隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展，農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要組成部分，正發(fā)揮著越來越重要的作用，在此背景下，培養(yǎng)具有一定專業(yè)技能和畜牧業(yè)素養(yǎng)的中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生顯得尤為迫切。“畜禽營養(yǎng)與飼料”作為中職學(xué)校畜禽生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的主要課程，教學(xué)策略的探索和創(chuàng)新具有重要意義。本文以中職學(xué)?！靶笄轄I養(yǎng)與飼料”的教學(xué)為例，闡述了產(chǎn)教融合對該課程教學(xué)的意義和產(chǎn)教融合存在的困境，并提出了基于產(chǎn)教融合視角下“畜禽營養(yǎng)與飼料”的教學(xué)策略。通過結(jié)合教材內(nèi)容，探析了該課程采用產(chǎn)教融合教學(xué)策略的重要性和有效性，充分論證了這種教學(xué)策略的可行性，為提升“畜禽營養(yǎng)與飼料”的教學(xué)水平和學(xué)生綜合能力及為中職教學(xué)改革提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合；中等職業(yè)教育；畜禽營養(yǎng)與飼料；教學(xué)策略

畜牧業(yè)的發(fā)展作為國民經(jīng)濟的重要組成部分，對經(jīng)濟的繁榮和改善人民的生活具有重要意義。在畜牧業(yè)中，飼料質(zhì)量和營養(yǎng)對畜禽生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用。隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，中等職業(yè)教育的地位和作用越來越重要，中等職業(yè)學(xué)校畜禽生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)“畜禽營養(yǎng)與飼料”的教學(xué)對培養(yǎng)具有畜牧業(yè)實用技能的中職學(xué)生起著關(guān)鍵作用。然而，傳統(tǒng)的教育模式一直無法充分滿足社會對人才的需求，教學(xué)與產(chǎn)業(yè)的差距較大。因此，為了更好地培養(yǎng)中等職業(yè)教育的學(xué)生，有必要探索和創(chuàng)新教學(xué)策略，采取校企合作、產(chǎn)教融合的教學(xué)模式，從而更好地滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需求。

一、產(chǎn)教融合視角下中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”課程教學(xué)的意義

（一）提高學(xué)生就業(yè)能力

中等職業(yè)教育的目標是培養(yǎng)學(xué)生具有一定的實踐技能和職業(yè)素養(yǎng)，以更好地適應(yīng)社會發(fā)展的需要。“畜禽營養(yǎng)與飼料”作為畜禽生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的重要課程，必須根據(jù)行業(yè)需要制訂人才培養(yǎng)方案，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，以更好地培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能，提高學(xué)生的就業(yè)能力。產(chǎn)教融合可以促進教學(xué)與實踐的有機結(jié)合，將學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容與實際工作需求相聯(lián)系，提高學(xué)生的實際操作能力，使學(xué)生更符合人才市場的需要，實現(xiàn)更好的就業(yè)和發(fā)展。

（二）推動畜牧業(yè)發(fā)展

隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，對具有畜牧業(yè)實用技能的人才的需求不斷增加。同時，中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生在畜牧業(yè)中具有一定的就業(yè)優(yōu)勢，因此培養(yǎng)具有畜牧業(yè)實踐技能的中等職業(yè)教育畢業(yè)生越來越重要。產(chǎn)教融合可以有效地促進中等職業(yè)教育與畜牧業(yè)發(fā)展的有機結(jié)合，提高學(xué)生的實際操作能力和創(chuàng)新能力，更好地滿足和推動畜牧業(yè)的發(fā)展。

（三）實現(xiàn)中等職業(yè)學(xué)校的轉(zhuǎn)型升級

傳統(tǒng)的中職教學(xué)模式已不能完全滿足社會對人才的需要，中等職業(yè)學(xué)校必須進行轉(zhuǎn)型升級。開展產(chǎn)教融合、校企合作是職業(yè)學(xué)校提質(zhì)培優(yōu)的有效途徑，更是職業(yè)學(xué)校提高辦學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)合格技能人才的必由之路。產(chǎn)教融合是一種新的教學(xué)模式，可以有效促進中等職業(yè)學(xué)校的轉(zhuǎn)型升級，提高中等職業(yè)教育的質(zhì)量和水平。

二、中職學(xué)校畜禽生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)產(chǎn)教融合存在的困境

為全面推進職業(yè)教育改革，產(chǎn)教融合教學(xué)模式已成為中職學(xué)校畜禽生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)課程教學(xué)的新思路，但目前仍存在著一些困境。其主要原因是學(xué)校在產(chǎn)教融合中的自身能力不足?？h域經(jīng)濟條件下的中職學(xué)校辦學(xué)形式單一，整體辦學(xué)質(zhì)量不高，大多停留在以對口高考為主的辦學(xué)模式上，專業(yè)設(shè)置老舊，教師隊伍知識結(jié)構(gòu)和能力水平整體偏低，遠遠不能滿足當下職業(yè)教育發(fā)展的要求。同時，對專業(yè)投入不足，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的儀器設(shè)備不能滿足企業(yè)行業(yè)需求，也是推進產(chǎn)教融合發(fā)展的主要困境。

三、基于產(chǎn)教融合視角下中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”的教學(xué)策略

（一）利用企業(yè)資源，加強行業(yè)合作

利用企業(yè)資源，加強行業(yè)合作，是基于產(chǎn)教融合視角下中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”教學(xué)的重要策略之一。通過與企業(yè)的合作，學(xué)?？梢猿浞掷卯a(chǎn)業(yè)資源，豐富教學(xué)內(nèi)容和實踐環(huán)節(jié)，提升學(xué)生的實踐能力和就業(yè)競爭力。在“畜禽營養(yǎng)與飼料”的教學(xué)中，學(xué)?？梢耘c養(yǎng)殖場、飼料企業(yè)等建立合作關(guān)系，開展實習(xí)基地或?qū)嵱?xùn)中心，為學(xué)生提供實踐操作的機會。以《畜禽營養(yǎng)與飼料》（高等教育出版社第三版）為例，該教材項目4介紹不同動物的營養(yǎng)需要與配合飼料配制過程中的計算方法，通過與企業(yè)合作，可以組織學(xué)生到實際養(yǎng)殖場進行實地考察和實踐操作。例如，在與養(yǎng)豬場合作的情況下，學(xué)生可以親自參觀和了解豬的飼養(yǎng)環(huán)境、飼料配制和管理制度。在課堂上，教師可以結(jié)合這一實際例子，向?qū)W生介紹該養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖模式和飼養(yǎng)技術(shù)，并引導(dǎo)學(xué)生分析豬的營養(yǎng)需求及相應(yīng)的飼料成分計算方法。隨后，學(xué)生可以前往養(yǎng)豬場進行實際操作并配制適合不同生長階段豬的飼料，通過實踐操作加深對飼料成分計算的理解和掌握。通過利用企業(yè)資源與行業(yè)合作，學(xué)生可以直接接觸到行業(yè)的前沿技術(shù)和實際工作，了解行業(yè)的發(fā)展趨勢和需求。同時，學(xué)生在實踐操作中還能培養(yǎng)團隊協(xié)作、問題解決和創(chuàng)新能力，提高實際操作技能和應(yīng)變能力，增強了學(xué)生的職業(yè)意識和就業(yè)競爭力。

（二）采用多元化的教學(xué)方法

采用多元化的教學(xué)方法是中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”教學(xué)中的一項重要策略。傳統(tǒng)的教學(xué)方法主要側(cè)重于教師的知識傳授和學(xué)生的被動接受，而多元化的教學(xué)方法則注重激發(fā)學(xué)生的主動性、積極性和創(chuàng)造性，提供多樣化的學(xué)習(xí)體驗和機會。在課堂講授的過程中，教師可以運用多媒體技術(shù)、VR技術(shù)、圖表或示意圖等輔助教具，生動形象地展示知識點，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

多元化的教學(xué)方法可以通過結(jié)合課本實際例子來進一步說明其重要性和有效性。例如，在學(xué)習(xí)“畜禽營養(yǎng)與飼料”的過程中，可以采用案例分析的方法，引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題。有一個典型的案例是關(guān)于飼養(yǎng)管理的決策問題，教師可以提供一個實際的場景，例如根據(jù)某養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)環(huán)境、動物品種和數(shù)量等信息，要求學(xué)生利用相關(guān)知識進行飼料配方和飼養(yǎng)管理的決策。學(xué)生需要考慮動物的營養(yǎng)需求、成長階段、飼養(yǎng)環(huán)境和成本等因素，并結(jié)合課本中的理論知識進行綜合分析和判斷。通過這樣的案例分析，學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于實際情境中，提高他們的問題解決能力。

另外，多元化的教學(xué)方法還可以通過實驗教學(xué)的方式進行。課本中可以設(shè)計一系列的實驗任務(wù)，讓學(xué)生親自動手實驗操作。例如，在上面的案例中可以組織學(xué)生進行飼料配方的動物實驗，根據(jù)不同的動物種類和生長階段，選擇合適的飼料成分和比例進行配制。通過實際的實驗操作，學(xué)生能夠深入了解飼料成分的作用、配方的原理以及不同因素對飼料配方的影響。還比如，以該課程的項目2為例，教師可以組織學(xué)生進行飼料中營養(yǎng)成分含量的測定實驗。讓學(xué)生親自操作儀器設(shè)備，使用化學(xué)試劑進行飼料樣品的檢測，并記錄數(shù)據(jù)和分析。通過實驗操作，學(xué)生可以深入了解飼料中各種營養(yǎng)成分的測定方法和營養(yǎng)作用。這樣的教學(xué)活動可以加深學(xué)生對理論知識的理解和記憶，并提高他們的科學(xué)研究能力。

（三）強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”教學(xué)中的重要策略之一。傳統(tǒng)的理論教學(xué)往往偏重于知識的傳授和理解，而實踐教學(xué)則能夠讓學(xué)生親身參與操作過程和實踐活動，提升他們的實際操作技能和問題解決能力。在強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面，一種有效的方法是通過試驗過程來讓學(xué)生進行實踐操作。例如，在學(xué)習(xí)“畜禽營養(yǎng)與飼料”課程中的飼養(yǎng)管理知識時，教師可以設(shè)計一系列的試驗任務(wù)，讓學(xué)生親自參與動物飼養(yǎng)過程。學(xué)生可以學(xué)習(xí)并應(yīng)用飼料配制的技巧、了解飼養(yǎng)環(huán)境的調(diào)控、觀察動物行為和健康狀況等。舉一個課本實際例子，教師可以組織學(xué)生進行動物飼料配方的試驗。首先，教師可以提供不同的飼料成分和相關(guān)工具，讓學(xué)生根據(jù)動物種類和生長階段的要求進行配方設(shè)計。學(xué)生需要仔細查閱相關(guān)資料，了解每種飼料成分的營養(yǎng)價值和比例要求，然后按照一定的飼養(yǎng)標準進行飼料配合。接下來，學(xué)生需要將配好的飼料做動物試驗，并定期觀察動物的生長情況和健康狀況。通過這一過程，學(xué)生可以親自體驗到不同的飼料配方對動物生長的影響，同時掌握了如何根據(jù)動物的營養(yǎng)需求和生長階段進行合理的飼養(yǎng)管理。

除了實驗教學(xué)，采用實地考察也是強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要方式。教師可以組織學(xué)生參觀當?shù)氐男笄蒺B(yǎng)殖場，讓他們目睹和了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施和管理模式。學(xué)生可以觀察動物飼養(yǎng)環(huán)境、了解飼料供應(yīng)鏈、探討飼養(yǎng)管理中的挑戰(zhàn)和解決方案。通過實地考察，學(xué)生能夠?qū)⒄n堂理論知識與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，增強對養(yǎng)殖業(yè)的認知和理解。在教學(xué)中，還可以采用頂崗實習(xí)或?qū)嵱?xùn)等實踐教學(xué)方法。例如，根據(jù)“畜禽營養(yǎng)與飼料”的項目3飼料的加工與利用的教學(xué)內(nèi)容，教師可以組織學(xué)生到養(yǎng)殖場進行飼料的加工調(diào)制。通過帶領(lǐng)2020級養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生到某奶牛場參加實訓(xùn)，讓他們親自動手進行青貯飼料的制作，從青貯玉米的收割、運輸、切碎到裝窖、封窖，每個環(huán)節(jié)都參與其中，讓他們在學(xué)中做、做中學(xué)，真正做到內(nèi)化于心外化于行。這樣的實踐教學(xué)方法不僅讓學(xué)生真正理解和掌握書本知識，強化了教學(xué)效果，而且極大地提高他們學(xué)習(xí)本專業(yè)的熱情。

（四）教師的角色轉(zhuǎn)變

隨著中職教育的轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)教融合的推進，教師的角色也面臨轉(zhuǎn)變。在中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”教學(xué)中，教師應(yīng)扮演更多的是指導(dǎo)者和合作者的角色，以更好地滿足學(xué)生的需求。

首先，教師應(yīng)成為學(xué)生的指導(dǎo)者。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力和問題解決能力。例如，教師可以通過開展課堂討論、提出問題、激發(fā)學(xué)生的思維方式和學(xué)習(xí)興趣，幫助他們主動探索和解決問題。同時，教師還應(yīng)提供及時的指導(dǎo)和評價，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中不斷完善和提升。

其次，教師還應(yīng)成為行業(yè)企業(yè)的合作者。與行業(yè)企業(yè)的合作對于中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”教學(xué)至關(guān)重要。教師應(yīng)積極與行業(yè)企業(yè)進行密切聯(lián)系、溝通與協(xié)調(diào)，了解行業(yè)需求和技術(shù)發(fā)展方向，并將其融入教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)活動中。例如，教師可以邀請行業(yè)專家來學(xué)校舉辦講座和培訓(xùn)，與企業(yè)共同開展實踐項目和課題研究，促進教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)的有機結(jié)合。通過與行業(yè)的合作，教師能夠更好地了解行業(yè)的實際情況和需求，并將這些信息傳遞給學(xué)生，幫助他們更好地適應(yīng)職業(yè)發(fā)展。

（五）加強教學(xué)資源建設(shè)

加強中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”課程教學(xué)資源建設(shè)，也是深度開展產(chǎn)教融合教育的有效途徑。加強教學(xué)資源建設(shè)，通過以下幾個方面的工作，提高課程的教學(xué)水平，為中職人才培養(yǎng)提供服務(wù)。

首先，通過共建校企合作課程教學(xué)內(nèi)容的開發(fā)，加強產(chǎn)教融合視角下“畜禽營養(yǎng)與飼料”課程的建設(shè)，有力支撐課程教學(xué)。加強課程導(dǎo)論部分內(nèi)容教學(xué)，聘請企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員或高管，研討制定導(dǎo)論部分教學(xué)內(nèi)容，開展課程導(dǎo)論部分教學(xué)，可以有效提高學(xué)生對專業(yè)的認知和專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。

其次，通過搭建校企協(xié)作實踐平臺，為學(xué)生創(chuàng)造良好的“畜禽營養(yǎng)與飼料”課程實踐環(huán)境。通過共建校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地、創(chuàng)建技術(shù)創(chuàng)新平臺等方式提高實踐教學(xué)的層次和水平。加強校外實習(xí)實訓(xùn)基地的建設(shè)力度，通過雙方實質(zhì)性的工作，在基地建設(shè)、實習(xí)實訓(xùn)、頂崗實習(xí)、學(xué)習(xí)參觀等方面多層次工作，有效提升學(xué)生在課程內(nèi)容方面的動手能力。

再次，通過多方爭取資源，建設(shè)“畜禽營養(yǎng)與飼料”課程實驗教學(xué)的條件，加強實驗教學(xué)硬件水平建設(shè)，增購教學(xué)用儀器設(shè)備，提高實踐教學(xué)水平。課程實驗教學(xué)需要必要的教學(xué)儀器支撐，加強實驗室儀器設(shè)備建設(shè)，可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)理論課的基礎(chǔ)上，通過實驗驗證，鞏固知識，加強認知，可以顯著提升專業(yè)人才培養(yǎng)水平。

（六）建立教學(xué)質(zhì)量評估機制

建立教學(xué)質(zhì)量評估機制是中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”教學(xué)中的重要措施。通過科學(xué)、客觀地評估教學(xué)質(zhì)量，可以發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的問題和不足，為教師提供改進的方向和機會，從而不斷提升教師的教學(xué)水平和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

首先，教學(xué)質(zhì)量評估應(yīng)包括多個方面的內(nèi)容。除了傳統(tǒng)的考試成績評估外，還應(yīng)當考慮學(xué)生的課堂參與度、實踐表現(xiàn)、團隊合作能力、問題解決能力等綜合指標。例如，教師可以設(shè)置實踐任務(wù)和項目作業(yè)，通過實踐操作和實際問題的解決來評估學(xué)生的實踐能力和應(yīng)用能力。此外，可以借助課堂觀察、小組討論和口頭報告等方式，評估學(xué)生的課堂參與度和團隊合作能力。這樣的多元化評估方式能夠更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和發(fā)展需求。

其次，教學(xué)質(zhì)量評估應(yīng)注重教學(xué)過程和教學(xué)效果的結(jié)合。評估不僅要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，還應(yīng)考慮到教學(xué)過程中的教學(xué)設(shè)計、教學(xué)方法和教學(xué)反饋。例如，可以通過教學(xué)觀察、教學(xué)反思和教學(xué)反饋問卷等方式，了解教師在教學(xué)過程中的教學(xué)策略和效果，并及時對教學(xué)進行調(diào)整和改進。通過將教學(xué)過程和教學(xué)效果相結(jié)合的評估，可以提高教學(xué)的針對性和有效性，促進教學(xué)質(zhì)量的提升。

總之，基于產(chǎn)教融合視角下中職“畜禽營養(yǎng)與飼料”教學(xué)策略的探析對于提高學(xué)生的就業(yè)能力、推動畜牧業(yè)發(fā)展以及實現(xiàn)中等職業(yè)教育的轉(zhuǎn)型升級具有重要意義。通過合理利用企業(yè)資源、采用多元化的教學(xué)方法、強化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)等策略，可以培養(yǎng)具備實踐能力和創(chuàng)新精神的畜牧業(yè)人才，為行業(yè)發(fā)展和社會需求提供有力支持。然而，產(chǎn)教融合的教學(xué)模式在實施過程中也面臨一些困境和挑戰(zhàn)，如有關(guān)部門的政策支持力度不夠、企業(yè)參與校企合作的利益得不到充分保障、學(xué)校在產(chǎn)教融合中的自身能力不足等。因此，政府部門、行業(yè)企業(yè)和中職學(xué)校應(yīng)加強對產(chǎn)教融合教學(xué)模式的引導(dǎo)、保障和支持，共同促進中職教育的發(fā)展和社會經(jīng)濟的繁榮。

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基金項目：安徽科技學(xué)院教育教學(xué)改革研究重大項目（Xj2022145）資助

作者簡介：李其昌（1973—），男，漢族，安徽五河人，大學(xué)本科，講師，研究方向：畜禽營養(yǎng)與飼料、畜禽解剖生理。

*通訊作者：周金星（1976—），男，漢族，安徽五河縣人，博士，教授，研究方向：動物組織細胞學(xué)教學(xué)與科研。