劉曉杰 余艷

基金項目：廣東省國家級職業(yè)教育教師創(chuàng)新團(tuán)隊特色項目“數(shù)智文旅背景下旅游管理專業(yè)課程改革研究”（CXTD027）；廣東省普通高校人文社科重點研究基地粵港澳數(shù)字文旅研究基地階段性成果（2023WZJD019）

第一作者簡介：劉曉杰（1974-），女，漢族，黑龍江哈爾濱人，碩士，二級教授。研究方向為旅游職業(yè)教育。

*通信作者：余艷（1981-），女，漢族，四川富順人，博士，講師。研究方向為旅游文化、旅游職業(yè)教育。

DOI：10.19980/j.CN23-1593/G4.2024.19.019

摘? 要：旅游行業(yè)走向文旅融合、數(shù)字化和智慧化?；谛靽鴳c能力本位課程模式和技術(shù)知識開發(fā)模型，旅游管理專業(yè)以職業(yè)能力為邏輯起點和重要依據(jù)，調(diào)研文旅項目（產(chǎn)品）策劃、文旅項目（企業(yè)）運營管理、文旅市場營銷三大就業(yè)領(lǐng)域及其目標(biāo)崗位、解析目標(biāo)崗位職業(yè)能力，確定高素質(zhì)復(fù)合型文旅人才的培養(yǎng)目標(biāo)，建構(gòu)“強(qiáng)文化、重數(shù)字”的課程體系。

關(guān)鍵詞：課程；旅游管理；職業(yè)教育；數(shù)智文旅；粵港澳大灣區(qū)

中圖分類號：G712? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2024）19-0074-05

Abstract： The tourism industry is moving towards the integration of culture and tourism， digitalization and wisdom. Based on Xu Guoqing's competency-based curriculum model and technical knowledge development model， in the tourism management major we take professional competence as the logical starting point and important basis. We investigate the three employment fields of cultural tourism project （product） planning， cultural tourism project （enterprise） operation and management， and cultural tourism marketing and their target positions， analyze the professional abilities of the target positions， and determine the training objectives of high-quality and complex cultural tourism talents. Construct a curriculum system of "strong culture， heavy numbers".

Keywords： courses; tourism management; vocational education; digital cultural tourism; Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area

旅游管理專業(yè)對接現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的旅游業(yè)，2018年，《關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》中，提出旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。同年，國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革成立文化和旅游部。旅游業(yè)正式走向跨界融合發(fā)展。一是文旅融合發(fā)展，以及“旅游+”新業(yè)態(tài)的發(fā)展；二是向數(shù)字化和智慧化發(fā)展。

一? 旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建邏輯

我國職業(yè)教育遵循技術(shù)技能人才的培養(yǎng)規(guī)律，瞄準(zhǔn)技術(shù)變革和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的方向，專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密對接。專業(yè)培養(yǎng)的職業(yè)能力是教學(xué)的出發(fā)點，而職業(yè)能力來自對接產(chǎn)業(yè)的崗位。按照徐國慶[1]能力本位課程模式，學(xué)生通過學(xué)習(xí)完成崗位任務(wù)所要運用的知識和技能培養(yǎng)做事的能力，即崗位的勝任能力。項目課程和工作過程系統(tǒng)化課程，應(yīng)看作對接崗位工作任務(wù)的能力本位課程的一種體現(xiàn)形式。當(dāng)職業(yè)院校課程結(jié)構(gòu)改革取得突破后，課程改革就應(yīng)快速進(jìn)入課程內(nèi)容建設(shè)階段。

（一）? 課程體系開發(fā)的維度

從課程體系開發(fā)的維度來看，徐國慶[2]提出了技術(shù)知識開發(fā)模型。技術(shù)知識開發(fā)包括三個維度：需求維度、結(jié)構(gòu)維度、載體維度。需求維度解決哪里需要技術(shù)知識的問題，結(jié)構(gòu)維度解決需要什么樣的技術(shù)知識的問題，載體維度解決哪里能夠獲得技術(shù)知識的問題。從需求維度看，旅游管理專業(yè)從文旅項目（產(chǎn)品）策劃、文旅項目（企業(yè)）運營管理、文旅市場營銷三個生命周期開發(fā)工作領(lǐng)域和工作模塊；從層級維度看，包括以上三個模塊的實踐技能、描述性知識以及技術(shù)理論；從知識載體來看，包括文旅產(chǎn)品、從業(yè)者、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)學(xué)科。

（二）? 課程體系開發(fā)的過程

從課程體系開發(fā)過程來看，以文旅行業(yè)職業(yè)能力為邏輯起點和重要依據(jù)，首先調(diào)研文旅行業(yè)就業(yè)領(lǐng)域及其目標(biāo)崗位，解析目標(biāo)崗位職業(yè)能力，再確定培養(yǎng)目標(biāo)，建構(gòu)課程體系和教學(xué)實施。如圖1所示[3]。

二? 旅游管理專業(yè)課程現(xiàn)狀及存在的問題

傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)課程按照旅行社、景區(qū)人才需求，設(shè)置培養(yǎng)導(dǎo)游、計調(diào)、門店銷售、景區(qū)講解員和景區(qū)管理員等崗位的課程。目前來看，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)還沒有實現(xiàn)文旅產(chǎn)業(yè)需求與培養(yǎng)方案、課程體系的有效對接。行業(yè)發(fā)展的需求與院校人才培養(yǎng)之間存在一定的脫節(jié)。

（一）? 現(xiàn)有課程體系未緊密對接數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程研究，現(xiàn)有的研究成果未能解決重構(gòu)課程體系的問題。一是聚焦某門課程的研究，如某校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革[4]；二是在特定視角或理論下的課程改革思考。兩類研究從不同的角度研究旅游管理專業(yè)的課程體系構(gòu)建、課程內(nèi)容改革以及教學(xué)方法改革，對于充實和優(yōu)化課程起到一定的作用。后者如現(xiàn)代學(xué)徒制背景下高職旅游管理專業(yè)課程構(gòu)建策略研究[5]、高職擴(kuò)招視域下“三融合”課程思政體系構(gòu)建——以旅游管理專業(yè)為例[6]、基于中高職一體化人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建研究[7]、國際化背景下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革研究——以萬禮豪程CLE課程為例[8]、基于成果導(dǎo)向的高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置研究[9]。

（二）? 現(xiàn)有課程體系研究未構(gòu)建具體內(nèi)容

數(shù)智文旅背景下職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程研究，成果較少。從中國知網(wǎng)的文獻(xiàn)來看，張鵬[10]、杜文靜[11]認(rèn)為，我國高職旅游管理專業(yè)還沒有實現(xiàn)文旅需求與培養(yǎng)方案的有效對接。文旅背景下，高職旅游管理專業(yè)課程應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)、文化底蘊以及勝任新崗位的新知識、新素質(zhì)、新能力。陳勝花[12]強(qiáng)調(diào)智慧旅游背景下，高職旅游管理專業(yè)的課程體系要體現(xiàn)信息化技術(shù)。以上這些文獻(xiàn)，指明了數(shù)智文旅背景下課程內(nèi)容的改革方向，但課程的具體內(nèi)容、課程的載體、課程的結(jié)構(gòu)、課程設(shè)計基于的理論沒有涉及。智慧文旅時代高職旅游管理專業(yè)課程體系審視與重構(gòu)[13]，這篇文獻(xiàn)從課程內(nèi)容和課程結(jié)構(gòu)兩方面研究課程改革，既強(qiáng)調(diào)在智慧文旅背景下課程內(nèi)容的重構(gòu)，又強(qiáng)調(diào)基于工作過程系統(tǒng)化開發(fā)課程。但課程內(nèi)容僅是指明了旅游管理專業(yè)課程智慧化、數(shù)字化、文化化的的改革方向，缺乏具體的構(gòu)建方法。

數(shù)智文旅技術(shù)的不斷創(chuàng)新和應(yīng)用拓展，需要更多高素質(zhì)的人才來支撐，而目前人才短缺的情況嚴(yán)重制約了行業(yè)的發(fā)展。在這種背景下，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程改革勢在必行。

三? 基于數(shù)智文旅背景構(gòu)建職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程體系

（一）? 調(diào)研就業(yè)領(lǐng)域——以粵港澳大灣區(qū)為例

項目組分別于2021年9—10月、2022年10—11月、2023年4—11月開展了三次鋪開式專業(yè)調(diào)研。2023年4—11月，與廣東職教橋數(shù)據(jù)科技有限公司合作，調(diào)研分析文旅產(chǎn)業(yè)人才供需現(xiàn)狀。

針對文旅融合、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級的旅游新業(yè)態(tài)新崗位，調(diào)研廣州長隆集團(tuán)、廣州攜程國際旅行社有限公司等62家旅游企業(yè)，浙江旅游職業(yè)學(xué)院等5所高校，廣東省旅行社行業(yè)協(xié)會等2家行業(yè)協(xié)會，跟蹤分析660名畢業(yè)生及其職業(yè)生涯發(fā)展，對25個崗位進(jìn)行職業(yè)能力分析。

1? 旅游管理專業(yè)人才缺口持續(xù)擴(kuò)大

據(jù)中國旅游研究院調(diào)研數(shù)據(jù)，當(dāng)前我國旅游人才一是適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的人才相對短缺，服務(wù)現(xiàn)代旅游更高階的定制化、小眾化、深度游的旅游企業(yè)的人才短缺；二是戰(zhàn)略性人才、高技能人才和復(fù)合型人才緊缺。

習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中強(qiáng)調(diào)，堅持以文塑旅、以旅彰文，推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展。同時，云計算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)在旅游業(yè)廣泛應(yīng)用，旅游新業(yè)態(tài)、新技術(shù)不斷產(chǎn)生。旅游行業(yè)走向“旅游+”和“+旅游”的多元新業(yè)態(tài)?！拔膭?chuàng)+旅游”“博物館+旅游”“體育+旅游”，甚至更多業(yè)態(tài)融合，“音樂+鄉(xiāng)村+旅游”等新旅游業(yè)態(tài)，形成新的文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈，如圖2所示。

2? 粵港澳大灣區(qū)文旅發(fā)展需要高層次旅游復(fù)合型人才

《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》（2019）、《粵港澳大灣區(qū)文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》（2020）明確指出，建成國際有影響力的人文灣區(qū)和休閑灣區(qū)。廣東是我國第一旅游大省，旅游人次、旅游收入等指標(biāo)均居于全國首位，旅游人才需求量極大。廣州作為大灣區(qū)的核心區(qū)域，“十四五”規(guī)劃定位建設(shè)“世界文化名城”和“世界級旅游目的地”?；浉郯拇鬄硡^(qū)的旅游業(yè)呈現(xiàn)出明顯的國際化、品質(zhì)化和智慧化趨勢，這需要高層次的旅游復(fù)合型人才支持。

廣東職教橋數(shù)據(jù)科技有限公司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，高職?？迫瞬诺呐囵B(yǎng)集中在文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈的中下游，如導(dǎo)游、旅行社計調(diào)、門店銷售和景區(qū)服務(wù)人員等。產(chǎn)業(yè)鏈上游旅游規(guī)劃、文旅項目策劃、旅游定制，以及下游的旅游電子商務(wù)類人員、旅游大數(shù)據(jù)分析師等人才緊缺。旅游規(guī)劃、項目策劃、企業(yè)管理知識的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，文化素養(yǎng)、信息化素養(yǎng)的養(yǎng)成，文旅項目的策劃、運營及創(chuàng)新能力，學(xué)歷要求相對較高。見表1。

從調(diào)研數(shù)據(jù)來看，數(shù)智文旅背景下，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)主要面向文旅項目（產(chǎn)品）策劃、文旅項目（企業(yè)）運營與管理、文旅產(chǎn)品營銷三大領(lǐng)域。

（二）? 調(diào)研目標(biāo)崗位及核心能力

1? 目標(biāo)崗位

比較教育部新版職業(yè)教育專業(yè)簡介，旅游管理專業(yè)職教?？坡殬I(yè)面向文旅產(chǎn)業(yè)的中下游，如導(dǎo)游、計調(diào)、景區(qū)講解員和銷售等，本科層次則拓展到產(chǎn)業(yè)鏈上游，主要聚焦文旅項目策劃、旅游定制師、旅游規(guī)劃和文案策劃，中游主要聚焦文旅項目運營、旅行社經(jīng)理、景區(qū)主管、電商平臺經(jīng)理、領(lǐng)隊和文博講解員，下游主要針對終端消費者聚焦文旅產(chǎn)品營銷，尤其是數(shù)字化營銷，比如旅游大數(shù)據(jù)分析師、旅游市場分析師、新媒體運營專員等。

2? 核心職業(yè)能力

每個崗位都有必備的職業(yè)能力，即多個維度的技術(shù)知識。數(shù)智文旅背景下，行業(yè)的主要崗位發(fā)生變化，如文旅項目（產(chǎn)品）策劃、運營及數(shù)字化營銷這些崗位需求量增大，相應(yīng)的職業(yè)能力要求發(fā)生變化。詳見表2。

（三）? 確定培養(yǎng)目標(biāo)與人才規(guī)格

1? 人才培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)能夠踐行社會主義核心價值觀，德智體美勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、職業(yè)道德和國際視野，掌握較為系統(tǒng)的基礎(chǔ)專業(yè)知識，具備一定的旅游策劃、旅游營銷、旅游企業(yè)運營管理能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，面向地方旅行社、景區(qū)、旅游目的地及文旅企業(yè)運營管理、策劃營銷等技術(shù)領(lǐng)域，能夠從事文旅項目（產(chǎn)品）策劃、文旅企業(yè)（項目）運營與管理、旅游市場營銷、旅游信息技術(shù)應(yīng)用等工作的高層次復(fù)合型技術(shù)技能人才。

2? 人才規(guī)格

其人才規(guī)格可以概括為懂文化、能策劃、會管理、精講解、善營銷。

懂文化：掌握必備的思想政治理論、熟知科學(xué)文化、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以及歷史文化、旅游文化。

能策劃：能夠根據(jù)旅游市場需求、地域特色和資源條件，對文旅資源進(jìn)行有效整合和利用、進(jìn)行創(chuàng)意策劃文旅項目。

會管理：能夠?qū)β眯猩?、景區(qū)及文旅企業(yè)運營進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃、市場營銷、資源整合、團(tuán)隊管理、風(fēng)險管理和財務(wù)管理等。

精講解：能完成旅游景點、文博產(chǎn)品、旅游目的地等旅游產(chǎn)品的講解，完成景區(qū)接待、導(dǎo)游、領(lǐng)隊以及文博講解的工作。

善營銷：能充分利用電子商務(wù)、新媒體、數(shù)據(jù)分析工具等進(jìn)行營銷策劃、內(nèi)容營銷及線上線下營銷。

（四）? 構(gòu)建課程體系

按照徐國慶的技術(shù)知識開發(fā)模型，通過調(diào)研就業(yè)領(lǐng)域，確定目標(biāo)崗位和核心職業(yè)能力，課程體系解決了需求維度的問題，即哪里需要技術(shù)知識的問題。

從結(jié)構(gòu)維度看，課程體系需要構(gòu)建描述性知識、技術(shù)理論以及實踐技能。如文旅項目（產(chǎn)品）策劃領(lǐng)域，對應(yīng)的主要崗位有文旅項目策劃、旅游定制師、旅游規(guī)劃和文案策劃，核心職業(yè)能力策劃能力的培養(yǎng)，既需要描述性的知識，如中國旅游文化、嶺南文化與廣東旅游、旅游法律法規(guī)、粵港澳大灣區(qū)旅游行業(yè)認(rèn)知，也需要技術(shù)理論和實踐技能，如旅游市場調(diào)查與分析、旅游規(guī)劃與開發(fā)、文旅項目策劃、研學(xué)旅行策劃、CAD計算機(jī)制圖、旅游文案寫作和旅游文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計等。

從載體維度看，課程體系的設(shè)置和課程的實施，需要文旅產(chǎn)品、從業(yè)者、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的共同參與。如與文旅企業(yè)合作開發(fā)課程，與文旅企業(yè)從業(yè)人員共同授課；課程實施過程中，引入新業(yè)態(tài)、新技術(shù)和新標(biāo)準(zhǔn)，比如及時引入旅行策劃、定制旅行管家服務(wù)、研學(xué)旅行策劃與管理、旅游大數(shù)據(jù)分析等證書。

旅游管理專業(yè)課程體系形成邏輯及課程體系如圖3所示。

1? 課程體系突出“文化”和“數(shù)字”元素

數(shù)智文旅背景下，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程體系，首先體現(xiàn)“文化”和“數(shù)字”元素?！拔幕痹?，指優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和區(qū)域文化，如粵港澳大灣區(qū)的旅游管理專業(yè)將灣區(qū)嶺南文化潛移默化地植入課程體系和育人的全過程，培育“敢為人先、務(wù)實進(jìn)取、開放兼容、敬業(yè)奉獻(xiàn)”的灣區(qū)人文精神，在課程體系中，安排中國旅游文化、嶺南文化、粵港澳大灣區(qū)旅游行業(yè)認(rèn)知、旅游學(xué)概論等課程及相關(guān)實踐。“數(shù)字”元素，一是課程內(nèi)容的數(shù)字化，如旅游電子商務(wù)、旅游大數(shù)據(jù)應(yīng)用與分析、統(tǒng)計學(xué)原理與應(yīng)用和新媒體營銷等課程；二是教學(xué)資源的數(shù)字化，如在線開放課程建設(shè)，AR、VR數(shù)字化實訓(xùn)室建設(shè)；三是教學(xué)手段的數(shù)字化，提升教師的教學(xué)信息化水平，如運用數(shù)據(jù)化平臺、虛擬教研室、線上線下混合式教學(xué)等。

2? 課程體系強(qiáng)調(diào)模塊化課程和實施

數(shù)智文旅背景下，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程體系，其次，突出模塊化課程體系和模塊化課程實施。對接文旅項目（產(chǎn)品）策劃、文旅項目（企業(yè)）運營管理、文旅市場營銷三大領(lǐng)域，課程主要分為策劃模塊、運營管理模塊和營銷模塊，每個模塊可獨立學(xué)習(xí)。在課程實施過程中，融入相關(guān)競賽和行業(yè)證書內(nèi)容，建設(shè)模塊化的教學(xué)團(tuán)隊，模塊化課程以及模塊化教學(xué)資源。模塊化教學(xué)團(tuán)隊由專任教師+產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師+思政導(dǎo)師組成，承擔(dān)某一模塊或多個模塊的教學(xué)、資源開發(fā)等任務(wù)；每門課程也由模塊化內(nèi)容組成，如一門課程分為五大模塊（任務(wù)）；模塊化教學(xué)資源，主要指資源由教學(xué)顆粒組成，顆粒即可獨立學(xué)習(xí)也可與其他顆粒自由組合。

四? 結(jié)束語

職業(yè)教育緊密對接區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈，不同區(qū)域的旅游管理專業(yè)可以體現(xiàn)區(qū)域特色；職業(yè)教育目前包括中職、高職及本科三個層級，不同區(qū)域的旅游管理專業(yè)也可根據(jù)區(qū)域文旅產(chǎn)業(yè)人才需求及專業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，確定不同級別的人才培養(yǎng)規(guī)格，與當(dāng)?shù)匚穆闷髽I(yè)共同研發(fā)基于數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)背景的課程體系，既能培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)文旅產(chǎn)業(yè)的職業(yè)能力，又能培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的文化素養(yǎng)和數(shù)字素養(yǎng)。

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