馬良 孟梅

馬 良，孟 梅. 陜西省寶雞市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑［J］. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，63（3）：112-115，124．

摘要：蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是陜西省寶雞市特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、農(nóng)民收入和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革方面發(fā)揮了重要作用。隨著蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題也日益凸顯，主要表現(xiàn)在新型職業(yè)農(nóng)民培育體系不健全、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)滯后、產(chǎn)品綜合加工水平低、種植品種結(jié)構(gòu)單一、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)制度不完善等方面，為促進(jìn)寶雞市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，提出了培育高素質(zhì)農(nóng)民、提高農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)水平、深化產(chǎn)品精深加工技術(shù)、豐富品種結(jié)構(gòu)、完善種植保險(xiǎn)制度等建議。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)；高質(zhì)量發(fā)展；特色農(nóng)業(yè)；寶雞市

中圖分類(lèi)號(hào)：S661.1；F127? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2024）03-0112-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.03.017 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

蘋(píng)果是世界四大水果之一，在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)重要的位置［1］。中國(guó)栽種蘋(píng)果歷史悠久，是世界蘋(píng)果原生中心之一，擁有生產(chǎn)蘋(píng)果的多種優(yōu)勢(shì)條件，是世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量均位居世界前列［2］。陜西渭北黃土高原地區(qū)是中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果的主要產(chǎn)區(qū)，也是全球符合蘋(píng)果最適宜區(qū)7項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)的蘋(píng)果生產(chǎn)基地之一［3，4］。寶雞市地處黃土高原蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)帶的核心區(qū)域，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚、規(guī)模龐大、品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益顯著，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為寶雞市地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的名片和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)寶雞市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)揮了重要作用。在新的歷史階段，本研究分析了寶雞市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的建議，為寶雞市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 陜西省寶雞市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境優(yōu)越

目前，按照蘋(píng)果生產(chǎn)區(qū)域劃分，中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)可以分為西北黃土高原區(qū)、渤海灣區(qū)、西南高原區(qū)和北部寒冷區(qū)以及黃河故道區(qū)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，西北黃土高原區(qū)與渤海灣區(qū)已經(jīng)成為中國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，尤其是黃土高原地區(qū)依靠?jī)?yōu)越的自然地理?xiàng)l件成為中國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)最優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢(shì)帶［5］。寶雞市位于關(guān)中平原西部，南、西、北三面環(huán)山，巍峨峻峭的秦嶺群峰與平疇沃野的渭河平原互為映襯，自然環(huán)境得天獨(dú)厚，農(nóng)業(yè)資源豐富。寶雞市現(xiàn)有園地面積為658 498.5 m2，占全市土地總面積的2.42%。其中果園面積為612 281 m2，占92.98%，土壤類(lèi)型多樣，共有15個(gè)土類(lèi)，多樣化的土壤類(lèi)型為不同農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供了適宜的條件。寶雞市全年日照充足，年日照數(shù)為1 599.2～2 207.6 h，日照時(shí)數(shù)的季節(jié)變化比較明顯，5—7月大部分縣區(qū)的平均日照數(shù)在200 h以上，4月次之，在180 h以上；1月最少，均在150 h以下。寶雞市全年太陽(yáng)總輻射量105.7 kcal/cm2，生理輻射52.4～57.3 kcal/cm2。春季0～20 ℃界限溫度間的太陽(yáng)輻射較為豐富，占全年總輻射量的31%，年平均氣溫11.1～16.8 ℃，極端最高氣溫為41.7 ℃，完全符合聯(lián)合國(guó)關(guān)于最適宜區(qū)蘋(píng)果生長(zhǎng)的7項(xiàng)指標(biāo)（表1）。寶雞市全年無(wú)霜期為153～232 d，川塬地區(qū)最長(zhǎng)，為205～252 d，秦嶺山區(qū)最短，為155～205 d。此外，寶雞市境內(nèi)有黃河、長(zhǎng)江兩大水系。黃河水系流域面積為12 975.47 km2，占全市總面積的71.3%，主要為渭河及其支流。長(zhǎng)江水系流域面積為5 220.79 km2，占全市總面積的28.7%，主要有嘉陵江及其支流小峪河和漢江支流太白河等。充足的日照、豐富的水土資源為寶雞市發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

1.2 產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大

依托資源優(yōu)勢(shì)，寶雞市持續(xù)推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，建成扶風(fēng)縣、鳳翔縣等6個(gè)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)基地，全市蘋(píng)果種植面積達(dá)129.6萬(wàn)m2，產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)t（表2），其中矮鉆自根砧栽培果園面積102萬(wàn)m2。鳳翔縣果區(qū)全部被列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，5萬(wàn)m2蘋(píng)果園通過(guò)國(guó)家綠色果品基地認(rèn)證，打造15個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果示范園，先后榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)和“國(guó)家部?jī)?yōu)”“省優(yōu)”產(chǎn)品獎(jiǎng)。扶風(fēng)縣被認(rèn)定為蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。2021年千陽(yáng)蘋(píng)果順利通過(guò)陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志目錄外審定和品質(zhì)鑒定。同年，千陽(yáng)縣被納入陜西省第一批重點(diǎn)支持縣名單，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)被陜西省發(fā)展和改革委員會(huì)確定為全省首批縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展20個(gè)典型案例。蘋(píng)果全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)值突破20億元，千陽(yáng)蘋(píng)果入選2021年省級(jí)農(nóng)業(yè)品牌。同時(shí)寶雞市農(nóng)業(yè)局積極推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)向優(yōu)生區(qū)聚集，在海拔1 000 m以上地區(qū)發(fā)展富士、瑞雪等晚熟品種，在800～1 000 m地區(qū)，瞄準(zhǔn)假日消費(fèi)市場(chǎng)，重點(diǎn)發(fā)展魯麗、華碩、蜜脆等中早熟產(chǎn)品［6］，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求。

1.3 科研技術(shù)不斷提升

寶雞市距離楊凌（國(guó)家級(jí)）農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)僅87 km，兩地交通便利。西北農(nóng)林科技大學(xué)為周邊地區(qū)果業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持，擁有陜西省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)體系崗位專(zhuān)家學(xué)者、國(guó)家級(jí)學(xué)術(shù)帶頭人及一批助力果業(yè)發(fā)展的中青年業(yè)務(wù)骨干。目前，寶雞市已經(jīng)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、西北農(nóng)林科技大學(xué)建成5個(gè)省級(jí)蘋(píng)果實(shí)驗(yàn)站，依托寶雞市蠶桑園藝站建設(shè)了渭北中西部蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化示范基地，并定期與荷蘭、意大利等國(guó)際知名蘋(píng)果專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)開(kāi)展合作交流，形成了縱接國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)體系，橫連國(guó)際尖端技術(shù)的科研團(tuán)隊(duì)。先后試驗(yàn)成功了蘋(píng)果脫毒砧木壓條繁殖和離體嫁接技術(shù)，成為全國(guó)最大的矮砧蘋(píng)果和苗木繁育基地，年接待4萬(wàn)余果業(yè)從業(yè)人員來(lái)寶雞參觀、學(xué)習(xí)和交流。世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)大會(huì)、全國(guó)化肥農(nóng)藥雙減大會(huì)等相繼在寶雞市舉辦。

1.4 品牌集群逐步形成

近年來(lái)，寶雞市蘋(píng)果品牌數(shù)量與質(zhì)量穩(wěn)步提升，市場(chǎng)影響力持續(xù)增強(qiáng)，培育出寶雞蘋(píng)果、千陽(yáng)蘋(píng)果、扶風(fēng)蘋(píng)果、鳳翔蘋(píng)果等區(qū)域公用品牌，曹儒、慧福瑞、喬山紅等省級(jí)著名商標(biāo)。每年在北京、上海、長(zhǎng)沙等地開(kāi)展宣傳推介10余場(chǎng)次，2018年寶雞蘋(píng)果榮登中國(guó)果業(yè)最受關(guān)注的優(yōu)質(zhì)品牌榜，鳳翔蘋(píng)果區(qū)域公用品牌價(jià)值不斷遞增，獲得最受歡迎的10強(qiáng)蘋(píng)果區(qū)域公用品牌，千陽(yáng)縣先后榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌“金麒麟”獎(jiǎng)、全國(guó)現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)10強(qiáng)縣。寶雞市蘋(píng)果暢銷(xiāo)海內(nèi)外多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

2 陜西省寶雞市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 新型果業(yè)人才匱乏，農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)滯后

隨著中國(guó)社會(huì)化進(jìn)程的加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由于前期投資大、收益小，社會(huì)身份認(rèn)同度低，個(gè)人發(fā)展空間有限等因素，很難吸引大量青年從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人口老齡化是目前中國(guó)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中必然要面對(duì)的問(wèn)題。根據(jù)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)，當(dāng)前中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中60歲及以上的老年勞動(dòng)力占勞動(dòng)總?cè)丝跀?shù)的24.5%，2030年這一比例可能進(jìn)一步提升至33.8%，農(nóng)業(yè)種植人口老齡化嚴(yán)重阻礙了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的提高，對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生深刻影響［7-9］。蘋(píng)果生產(chǎn)是典型的勞動(dòng)密集型和農(nóng)藝密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)過(guò)程中的疏果、套袋、采摘等環(huán)節(jié)，技術(shù)復(fù)雜、工序繁瑣，但是主要依靠人力完成［10］，并且占到了整個(gè)生產(chǎn)成本的60%以上。果業(yè)社會(huì)化服務(wù)滯后，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系相比仍然有很大的差距和不足：一是龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)果業(yè)合作社服務(wù)范圍小，服務(wù)人群有限；二是果品生產(chǎn)機(jī)械化程度低，果品代收、果園設(shè)備租賃、水肥一體服務(wù)、果樹(shù)病蟲(chóng)害防治等服務(wù)體系不健全；三是果品生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)人才匱乏，果園投資收益率低，這些都嚴(yán)重阻礙了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

2.2 生產(chǎn)規(guī)?；潭鹊停瑯?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難落實(shí)

寶雞市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要以家庭為單位，80%的果園種植方式仍以自耕自種的個(gè)人種植方式為主，戶(hù)均種植5 m2左右，果園規(guī)?；潭鹊?，尚未形成標(biāo)準(zhǔn)的蘋(píng)果生產(chǎn)體系。經(jīng)營(yíng)者以50歲以上的中老年人為主，受教育程度不高，市場(chǎng)意識(shí)薄弱，習(xí)慣于傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，果園機(jī)械化水平低，基本還是靠天吃飯。果園管理粗放，果樹(shù)的修剪、施肥等工作均依靠過(guò)往經(jīng)驗(yàn)，栽培技術(shù)相對(duì)空白。化肥農(nóng)藥利用率低下，存在不施肥或者隨意施肥現(xiàn)象，與國(guó)內(nèi)外其他優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)相比有較大差距；果園地膜、反光膜、果袋等廢棄物回收處置率差；果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低；部分果區(qū)道路綠化以柏樹(shù)類(lèi)為主，極易誘發(fā)蘋(píng)果銹病。果園管理水平參差不齊，導(dǎo)致蘋(píng)果產(chǎn)量低、品質(zhì)差、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，效益不好。

2.3 種植品種單一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理

2021年寶雞蘋(píng)果種植面積5.69萬(wàn)hm2，產(chǎn)量75.9萬(wàn)t，但是“適宜適栽”原則貫徹落實(shí)不徹底，主栽品種相對(duì)單一（表3），早、中、晚熟品種栽種比例不合理，難以滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)升級(jí)需要。以美味、艷紅富士、阿珍1號(hào)等為主的晚熟蘋(píng)果品種占到種植面積和總產(chǎn)量的60%以上，米奇拉、美瑪噶啦、華碩、爵士等中晚熟品種種植面積小、產(chǎn)量低。主栽品種單一，晚熟品種栽種面積過(guò)大，造成蘋(píng)果成熟期果品集中上市，商品貨架期短、果農(nóng)采摘壓力大而且極易產(chǎn)生壓價(jià)風(fēng)險(xiǎn)，果農(nóng)增產(chǎn)不增收，不利于蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

2.4 產(chǎn)品綜合加工能力低，產(chǎn)業(yè)融合不充分

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯藏等環(huán)節(jié)，寶雞市果品貯藏和商品化處理能力有限，產(chǎn)品加工比例較小，沒(méi)有充分釋放產(chǎn)業(yè)的整體效益［11］。主要表現(xiàn)為果品分級(jí)機(jī)制不完善，貯藏保鮮能力不足，貯藏質(zhì)量無(wú)法保證。寶雞市目前有蘋(píng)果自動(dòng)化分選線5條，機(jī)械分選率僅為5%，冷庫(kù)40萬(wàn)t，冷鏈運(yùn)輸車(chē)僅1輛。而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家則對(duì)鮮果100%進(jìn)行采后商品化處理，確保鮮果采摘24 h內(nèi)入庫(kù)，70%～80%進(jìn)行氣調(diào)貯藏和恒溫貯藏，結(jié)合冷鏈運(yùn)輸銷(xiāo)售。2021年延安市新增智能選果線56條，組建冷運(yùn)公司18家，新增冷藏車(chē)輛12輛，不僅延長(zhǎng)了蘋(píng)果的上市周期，而且也提高了果品的附加價(jià)值。此外，蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接不暢，產(chǎn)品深加工占比少。目前寶雞市70%以上的蘋(píng)果以地頭等客、混裝銷(xiāo)售為主，10%左右的蘋(píng)果通過(guò)區(qū)域性市場(chǎng)自銷(xiāo)，新型營(yíng)銷(xiāo)手段和物流配送體系建設(shè)滯后。深加工產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量少，商品種類(lèi)欠缺，主要以傳統(tǒng)的蘋(píng)果汁、水果罐頭等食品為主，產(chǎn)品多元化有待提高。

2.5 保障體系不健全，果農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱

寶雞市國(guó)有公益性果業(yè)推廣機(jī)構(gòu)技術(shù)推廣人員不到200名，其中能到田間地頭為果農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)的僅占60%，推廣技術(shù)力量嚴(yán)重不足。果業(yè)機(jī)構(gòu)工作人員短缺，工作負(fù)荷重，難以抽身制定系統(tǒng)的果業(yè)發(fā)展規(guī)劃。蘋(píng)果期貨、價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)等新型保障體系處于摸索階段。果園基礎(chǔ)設(shè)施配套不到位，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。受?chē)?guó)際、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，果業(yè)銷(xiāo)售狀況不佳，金融機(jī)構(gòu)降低了對(duì)果品企業(yè)的授信額度，企業(yè)貸款融資難度加大，發(fā)展資金嚴(yán)重不足，果業(yè)擴(kuò)張步伐減緩。

3 陜西省寶雞市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展優(yōu)化策略

3.1 培育新型果業(yè)人才，提升農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)水平

大國(guó)小農(nóng)是中國(guó)的基本國(guó)情，蘋(píng)果生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，面對(duì)果農(nóng)老齡化日益嚴(yán)重，果業(yè)后繼乏人的現(xiàn)象［12］要借助各級(jí)政府、科研院所以及龍頭企業(yè)的幫助，提高產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)水平。一是培育新型經(jīng)營(yíng)主體。重點(diǎn)發(fā)展蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植專(zhuān)業(yè)大戶(hù)等新型經(jīng)營(yíng)主體，提高果農(nóng)的組織化程度，實(shí)現(xiàn)果業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。二是多元化用工［13］。蘋(píng)果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中青壯年勞動(dòng)力不足趨勢(shì)逐漸加劇，要積極調(diào)整用工形式，拓展招工渠道，用工多元化。借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)或者蘋(píng)果中介服務(wù)組織發(fā)布用工需求，廣泛吸納城市周邊閑散勞動(dòng)力，積極發(fā)展果園作業(yè)勞務(wù)服務(wù)，將果品分揀、植物保護(hù)等內(nèi)容委托給專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，提高工作效率。三是創(chuàng)新引智。加強(qiáng)同?。ㄊ校└叩仍盒?、科研單位以及農(nóng)民合作社的合作，定期邀請(qǐng)果業(yè)生產(chǎn)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覟楣r(nóng)答疑解惑，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化。制定人才扶持與引進(jìn)政策，加快培育一批懂蘋(píng)果、愛(ài)蘋(píng)果、愛(ài)果園的果業(yè)中堅(jiān)力量，有利于蘋(píng)果種植新技術(shù)的推廣與應(yīng)用以及蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 強(qiáng)化科技支撐，加速標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有助于提高果品品質(zhì)的穩(wěn)定性，建立與果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相適應(yīng)的技術(shù)規(guī)范及果業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有利于果業(yè)的良性健康發(fā)展［14］。2016年，陜西省頒布了《關(guān)于推進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)省建設(shè)的意見(jiàn)》，對(duì)于果品貯藏包裝、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)加工等方面提出了明確要求。寶雞市也出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)果農(nóng)按照“有標(biāo)貫標(biāo)、缺標(biāo)補(bǔ)標(biāo)、低標(biāo)提標(biāo)”的要求，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園。制定推廣土壤改良、水肥一體、整形修剪、果園套種綠肥等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，加快低效果園改造，鼓勵(lì)和支持農(nóng)戶(hù)創(chuàng)建各類(lèi)高質(zhì)高效示范園，并且給予一定的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。各縣區(qū)根據(jù)地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需要，為連片種植區(qū)域聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)工作人員，發(fā)放崗位津貼，加速果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3.3 豐富品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

邀請(qǐng)專(zhuān)家論證，結(jié)合蘋(píng)果精深加工趨勢(shì)，根據(jù)各縣區(qū)實(shí)際情況，科學(xué)推廣布局種植品種。寶雞市海拔800 m以上地區(qū)為蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)適生區(qū)，扶風(fēng)、鳳翔、岐山三地位于渭北塬區(qū)，有效積溫高，果品成熟早，具有搶先上市的優(yōu)勢(shì)，抓住“中秋、國(guó)慶”兩大傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)熱潮，以縣為單位，大力發(fā)展種植米奇拉、玉華富士、華碩、九月奇跡等中早熟蘋(píng)果品種，將早熟、晚熟品種比例調(diào)整到50：50，實(shí)現(xiàn)與延安、靜寧等蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的錯(cuò)位發(fā)展。挖掘千陽(yáng)、麟游、鳳縣、陳倉(cāng)西部山區(qū)等高海拔地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大瑞陽(yáng)、凱庫(kù)8號(hào)、巴克艾等晚熟品種的種植面積，實(shí)現(xiàn)早、中、晚熟品種均衡布局。

3.4 主動(dòng)深化產(chǎn)品加工，支持全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是物流鏈、價(jià)值鏈和信息鏈的有機(jī)整體，包含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前采摘、產(chǎn)中養(yǎng)護(hù)、產(chǎn)后采摘等方面。強(qiáng)化產(chǎn)后貯藏能夠有效延長(zhǎng)果品的上市時(shí)間，提高產(chǎn)品附加值，提升果品品質(zhì)和產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力［15］，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈增效。鼓勵(lì)蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、種植大戶(hù)建設(shè)恒溫保鮮庫(kù)、冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)和果品智能分選線，示范推廣果品分批采摘、預(yù)冷儲(chǔ)藏、分級(jí)入庫(kù)，加快構(gòu)建區(qū)域果品營(yíng)銷(xiāo)中心，促進(jìn)果品原產(chǎn)地銷(xiāo)售。扶持企業(yè)進(jìn)行蘋(píng)果醋飲料、蘋(píng)果干、果酒等產(chǎn)品的深加工，加快蘋(píng)果全果利用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全方位延伸，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

3.5 加大財(cái)政投入，完善種植保險(xiǎn)制度

加強(qiáng)組織保障，首先要進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革，針對(duì)鳳翔、千陽(yáng)、扶風(fēng)等地區(qū)果業(yè)職能部門(mén)工作人員不足問(wèn)題增加編制數(shù)量，強(qiáng)化對(duì)果業(yè)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。其次，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)和社會(huì)再生產(chǎn)結(jié)合的產(chǎn)物，因此在生產(chǎn)過(guò)程中面臨多重風(fēng)險(xiǎn)，這些風(fēng)險(xiǎn)的頻繁發(fā)生，嚴(yán)重威脅了生產(chǎn)的可持續(xù)性和農(nóng)戶(hù)收入的穩(wěn)定性［16］。積極推動(dòng)金融保險(xiǎn)和社會(huì)資本對(duì)果業(yè)發(fā)展的支持，探索建立蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展貨款擔(dān)保、果園抵押、價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)、期貨等多種方式分散和降低果農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，保障果農(nóng)經(jīng)濟(jì)利益，促進(jìn)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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收稿日期：2022-08-17

基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（72164035）

作者簡(jiǎn)介：馬 良（1995-），男，陜西寶雞人，碩士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)村區(qū)域發(fā)展、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，（電話）15191719541（電子信箱）2232737661@qq.com；通信作者，孟 梅（1973-），女，新疆烏魯木齊人，教授，博士，主要從事人口、資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)等方向研究工作，（電子信箱）785161662@qq.com。