楊紅珍

蜜蜂為社會性昆蟲，常常幾千只甚至幾萬只群居在一起，形成一個龐大的蜜蜂王國。由于身上長滿了絨毛，忙于采蜜的蜜蜂總是全身沾滿了花粉，毛茸茸的，看上去十分招人喜愛。當然，畏于其尾部尖尖的螫針，很少有人會去招惹這些“身材嬌小”的蜜蜂。其實，在花間忙碌的蜜蜂都是沒有生育能力的成年雌蜂（工蜂）。

位高權(quán)重的蜂王

蜜蜂屬于完全變態(tài)昆蟲，一生要經(jīng)過卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段。一個蜂群通常由一只蜂王、少量雄蜂和大量工蜂組成。蜂王是群體中體形較大且生殖器官發(fā)育完全的雌蜂，也是蜂群真正的統(tǒng)治者，主宰并維系著整個蜂群的繁衍生息。處女蜂王羽化后三天出巢試飛，五六天性成熟，八九天在空中飛行交配。蜂王一次婚飛可與多只雄蜂交配，精子貯存于精囊中供一生受精使用。

交配后兩三天，蜂王開始產(chǎn)卵，之后除自然分蜂外，終生不再離巢。蜂王不僅能控制體內(nèi)精子和卵子的結(jié)合，還能分泌一種被稱為“蜂王物質(zhì)”的化學物質(zhì)。“蜂王物質(zhì)”能吸引工蜂維護蜂王、筑造王臺，還能抑制工蜂的卵巢發(fā)育，從而維持蜂群正常運轉(zhuǎn)秩序。蜂王每天只做一項工作，那就是產(chǎn)卵。產(chǎn)卵高峰期，蜂王幾乎不眠不休，一天可產(chǎn)卵約1500粒。

任勞任怨的工蜂

幼蟲孵化后的前三天會被喂食蜂王漿，之后便被改喂蜂蜜和花粉混合而成的食料。這些幼蟲基本都發(fā)育成了不會產(chǎn)卵的雌蜂，即工蜂。一個蜂巢里，工蜂的體形最小、數(shù)量最多，也最忙碌?！凹娂姶╋w萬花間，終生未得半日閑?！痹凇胺渫跷镔|(zhì)”的控制下，工蜂幾乎一刻不得閑：前半生從事構(gòu)筑蜂巢、清潔蜂巢、守衛(wèi)蜂巢、飼喂蜂王、哺育幼蜂等工作，后半生從事采集花蜜、花粉、樹膠等外勤工作。它們的壽命因工作忙閑而有所不同—采集季節(jié)僅能存活五周左右，越冬期可存活幾個月。

工蜂的口器平時是折疊的，吸蜜時才伸出來插入花蕊中。尾部長有與毒囊相連的螫針，如遇敵害，工蜂會用螫針進行蜇刺，毒液借螫針進入敵害體內(nèi)。不過，螫針只能使用一次，隨后工蜂就會死亡。

雄蜂由蜂王產(chǎn)的未受精卵發(fā)育而成，體形粗壯，個頭比工蜂大很多。每個蜂巢中約有數(shù)百只雄蜂，這些雄蜂一生的使命就是為婚飛的蜂王提供精子。當然，只有飛得最快的少數(shù)雄蜂才有機會同蜂王交配。平時，這些雄蜂無所事事，食量還挺大，因此在蜜源不足、食物短缺的時候，工蜂會將這些“好吃懶做”的雄蜂趕出蜂巢。

“傳粉之王”

被子植物的繁殖需要將花粉從雄蕊傳到雌蕊上才能完成。除了風，傳粉媒介還有各種昆蟲。為了吸引昆蟲前來傳粉，被子植物進化出了色彩斑斕的花朵和能散發(fā)香味的蜜腺。為了獲得食物，昆蟲也愿意被花兒吸引。可以說，兩者是互惠互利，互相成就。

在所有傳粉昆蟲中，蜜蜂是絕對的主力軍。人們攝取的食物中，有三分之一要靠蜜蜂的傳粉才能完成生長、開花和結(jié)果。經(jīng)蜜蜂充分傳粉后，很多作物可增產(chǎn)20%左右。研究表明：一只蜜蜂要想釀出1000克蜂蜜，需要采集200萬～500萬朵花，飛行約45萬千米，相當于繞地球赤道約11圈。蜜蜂傳粉是人工授粉不可替代的，在自然歷史的長河中，蜜蜂與植物相互依存的關(guān)系對于維持自然界的生物多樣性和生態(tài)平衡具有重要作用。

蜜蜂的頭部和身上長滿了絨毛，很容易粘上花粉，看上去甚是可愛。一只蜜蜂可粘住5萬～75萬?；ǚ?。蜜蜂頭部的兩根觸角與眾多神經(jīng)相連，每只復(fù)眼都由5000多個小眼構(gòu)成，所以它們能準確定位蜜源植物的位置。發(fā)現(xiàn)蜜源植物之后，它們并不會獨享，而是“快馬加鞭”地回到蜂巢把消息告訴同伴。膜質(zhì)翅使得它們具有極強的飛行能力，每秒可振翅300多次，飛行時速可達40千米。蜜蜂會一遍又一遍地跳優(yōu)美的“8字舞”，告訴同伴蜜源植物的品質(zhì)、距離和位置，收到消息的伙伴便迫不及待地飛出去采蜜。

渾身是寶

傳粉過程中，蜜蜂不但為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)做出了巨大貢獻，還為人類提供了花樣繁多的蜂產(chǎn)品，如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等分泌物，蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等采制物，以及蜜蜂幼蟲和蛹。

蜂產(chǎn)品是營養(yǎng)全面的食療佳品和醫(yī)藥保健品，不但能夠治療多種疾病，還具有調(diào)節(jié)人體生理機能、消除疲勞、提高免疫力和美容養(yǎng)顏等作用。人類利用蜂產(chǎn)品的歷史最早可追溯到舊石器時期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中有用蜂毒治病的記載，《爾雅》《禮記》里有食用蜜蜂幼蟲和蛹的記載，《神農(nóng)本草經(jīng)》里也有蜂蜜、蜂蛹、蜂花粉、蜂蠟相關(guān)療效的記載。

能生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的蜜蜂主要有蜜蜂科的意大利蜂、中華蜜蜂、東北黑蜂、卡尼鄂拉蜜蜂、高加索蜂等。目前，意大利蜂和中華蜜蜂是蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的主力軍。中華蜜蜂是我國土生土長的蜂種，在我國有幾千萬年的進化歷史；意大利蜂是20世紀30年代引入中國的外來物種。在蜂產(chǎn)品生產(chǎn)方面，意大利蜂具有明顯優(yōu)勢，而中華蜜蜂的蜂蜜產(chǎn)量低且不產(chǎn)蜂王漿，所以意大利蜂的蜂產(chǎn)品所占市場規(guī)模更大。

蜂王漿

蜂王漿又名蜂皇漿、王漿、蜂乳，呈乳白色至淡黃色，味酸、澀、辛，是工蜂上顎腺和舌腺分泌的膠狀物和蜂蜜配制而成的液體。

蜂王漿含有大量的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、類脂物質(zhì)和無機化合物。蛋白質(zhì)是蜂王漿的主要組成部分，其中三分之二是白蛋白，三分之一是球蛋白，其含量與人體血清中的白蛋白、球蛋白的比例相同。蜂王漿含有20多種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸；還含有大量可加速細胞更新、延緩衰老的核酸。

蜂王漿被譽為“長壽因子”“生命長春的源泉”，是一種食藥兼?zhèn)涞恼淦?。它具有明顯的神經(jīng)保護作用，能降低膽固醇水平，提高血腦屏障通透性，緩解阿爾茨海默病的一些癥狀。在醫(yī)療保健方面，蜂王漿是天然的滋補品，可有效改善睡眠，增進食欲，增強新陳代謝機能和造血機能，提高機體免疫力。

蜂蜜

蜂蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后，在體內(nèi)進行加工、釀造而成的甜液。蜂蜜被稱為“大眾的補品”“老年人的牛奶”。蜂蜜不僅含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素，還含具有抗菌消炎和抗氧化作用的酚類與黃酮類化合物，能有效預(yù)防和治療中風等疾病。

在我國，蜂蜜被納入《既是食品又是藥品的物品名單》。作為一種天然的甜味劑，蜂蜜被廣泛用于制作各種食品，如糕點、飲料、蜜酒等。在化工領(lǐng)域，蜂蜜也有廣泛應(yīng)用。

蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂往花粉中加入了花蜜和腺體分泌物后，堆積在后腿花粉籃中形成的球狀物。蜂花粉含有多種氨基酸、脂肪酸、多糖、黃酮類化合物和礦物質(zhì)等，具有很高的營養(yǎng)價值，它既是一種天然的營養(yǎng)品，又具有一定的治療作用，被譽為“濃縮的天然藥庫”。蜂花粉能營養(yǎng)皮膚、增強皮膚彈性，具有抗氧化、降血脂、增強機體免疫力和抗菌性等作用。在治療貧血、神經(jīng)衰弱，防治前列腺增生，輔助治療不孕不育癥等方面，蜂花粉均有一定的療效；在治療化學性肝損傷方面，也能起到一定的護肝作用。

蜂膠

蜂膠是工蜂腺體分泌物與植物嫩芽和樹干分泌物混合而成的一種膠狀物。常溫下，蜂膠為不透明固體，呈黃褐色、棕褐色、灰褐色、暗綠色等，具有特殊的芳香氣味。蜂膠的主要功能成分為黃酮類化合物、酚酸類化合物和萜烯類化合物等，被稱為“天然廣譜抗生素”“血液的清道夫”。目前，蜂膠已被列入《可用于保健食品的物品名單》。

蜂膠能夠提高機體免疫力，可以用來治療燒傷、燙傷等；還可預(yù)防和治療心腦血管疾病，對高血糖、高血脂等病具有一定的輔助療效。蜂膠也是一種天然的美容物質(zhì)，可以分解色斑、減少皺紋。

巢脾

巢脾也叫蜜蜂窠、蜜脾，其兩面排列著整齊的六角形蜂房，幾十片巢脾組成了一個蜂巢。巢脾的成分十分復(fù)雜，除蜂蠟外，還含有蜜蜂生產(chǎn)和代謝的各種產(chǎn)物，包含大量的油脂、有機酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶類、昆蟲激素、多糖、微量元素等。巢脾是輔助治療鼻炎和肝炎的民間傳統(tǒng)用藥，在抗氧化、抑菌、抗炎鎮(zhèn)痛和增強免疫力等方面，也有重要的作用。

蜂蠟

蜂蠟是由工蜂腹部的四對蠟腺分泌的不透明或微透明物質(zhì)，呈黃色、淡黃棕色或黃白色，有香氣，味微甘。蜂蠟的主要成分是烷醇和烷酸形成的酯類，還包括部分烷烴類、游離脂肪酸類、游離脂肪醇類以及少量的黃酮類和維生素類物質(zhì)。

蜂蠟是巢脾的主要成分之一，主要從陳年巢脾上提取。蜂蠟可用來治療燙傷、骨傷、類風濕性關(guān)節(jié)炎等，具有抗?jié)儭⒖蛊つw炎癥、降血脂、抗氧化、抗血栓等作用。在治療慢性濕疹、特異性皮炎和牛皮癬方面，蜂蠟均有不錯的效果。蜂蠟還被用于蠟燭制造、丸藥制備、藥劑配置等。新鮮水果和蔬菜上也常涂有蜂蠟，用以延長保鮮期。

蜂毒

蜂毒是工蜂毒腺和副腺分泌出的一種透明的有毒液體，貯存于毒囊中，在用螫針蟄刺敵害時，蜂毒會由螫針排出。蜂毒中含有多肽類、酶類、生物胺類等強生物活性物質(zhì)，對風濕熱、風濕性及類風濕性關(guān)節(jié)炎、各種周圍神經(jīng)炎及神經(jīng)痛、肌炎、腰肌勞損及其他周圍神經(jīng)障礙都有很好的療效。

蜂毒療法古已有之。由于蜂毒可能讓人體產(chǎn)生局部或全身過敏反應(yīng)，從而引起呼吸困難、面部青紫、大小便失禁，甚至過敏性休克，因此采用蜂毒療法治療相關(guān)疾病前，一定要充分了解患者的過敏史。

蜂蛹

蜂蛹是營養(yǎng)極為豐富的美味佳肴。一般來說，蜂蛹包括蜂類幼蟲和蛹，古書統(tǒng)稱蜂子。

蜂蛹不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，還含有豐富的幾丁質(zhì)和黃酮類化合物。在抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等方面，蜂蛹有一定的療效，較適合年老體弱者食用。

【責任編輯】諶 燕