蔣得德　徐　朵

（廣西國(guó)有七坡林場(chǎng)，南寧 530226）

二煎法快速提純蜂蠟

蔣得德徐朵

（廣西國(guó)有七坡林場(chǎng)，南寧 530226）

蜂蠟是蜜蜂工蜂分泌的一種富含酯類(lèi)、游離酸類(lèi)、游離醇類(lèi)、烴類(lèi)等成分的混合物，在醫(yī)藥、化工、家具保養(yǎng)、蜜蜂養(yǎng)殖等領(lǐng)域具有廣泛的用途。純凈的蜂蠟只能由蜂農(nóng)提供，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)廣闊，合理收集、生產(chǎn)、銷(xiāo)售蜂蠟可有效促進(jìn)蜂農(nóng)增收。但長(zhǎng)期以來(lái)，因蜂蠟提純復(fù)雜、出蠟率不高、制取的蜂蠟不純等因素影響，造成蜂農(nóng)提取蜂蠟投入產(chǎn)出率不高，嚴(yán)重影響廣大蜂農(nóng)提純蜂蠟的積極性。大部分蜂蠟在取蜜后直接丟棄，既浪費(fèi)寶貴的自然資源，也影響蜂農(nóng)增收。簡(jiǎn)化蜂蠟提純程序，提高蜂蠟純度及出蠟率，是提高蜂農(nóng)收集蜂蠟積極性的關(guān)鍵。筆者經(jīng)過(guò)十多年的蜂蠟提純實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)改變傳統(tǒng)蜂蠟提純方法，放棄水煮法取蠟，采用二次煎蠟提純（簡(jiǎn)稱二煎法），提取蜂蠟簡(jiǎn)單易行，出蠟率及純度較高，便于蜂農(nóng)操作?，F(xiàn)與大家探討，希望對(duì)廣大蜂友有所幫助。

一、二煎法提取蜂蠟的原理

提取純蜂蠟首先要對(duì)制做蜂蠟的材料進(jìn)行認(rèn)真分析，針對(duì)不同物質(zhì)不同的特性采用不同的分離提純方法。提取蜂蠟的材料主要來(lái)源于蜜蜂的巢房以及取蜜時(shí)割下的蠟蓋，含有蜂蜜、花粉、蜂蠟、繭衣、蜜蜂尸體等，不同的物質(zhì)其物理性質(zhì)不同，二煎法提取純蜂蠟就是利用這幾種物質(zhì)的不同特性來(lái)加以實(shí)現(xiàn)的，其原理是：首先是利用水溶性去除蜂蜜，再是利用熔化過(guò)濾初步固、液分離，等初次固、液分離后再次熔化加熱沸騰實(shí)現(xiàn)水蠟分離，最后利用冷卻過(guò)程中非液態(tài)物質(zhì)的沉淀原理實(shí)現(xiàn)雜質(zhì)與蜂蠟徹底分離。

二、二煎法提取蜂蠟所需工具及步驟

二煎法制取蜂蠟的主要工具有濾網(wǎng)（2.00 mm孔目）、電磁爐、鍋、攪拌物、水桶、定型器具等。制做的具體步驟如下：

1.清洗去蜜除雜

把制做蜂蠟的原料放在水中清洗，把蜂蜜全部溶解于水中除去，邊洗邊去除較大塊的不溶物，清洗幾次后，把原料置于濾網(wǎng)中濾去大部分水。

2.一煎去固、除雜

把濾干后的原料置于鍋中（鍋內(nèi)不放水），下面用電磁爐加熱，不斷攪拌，因含有水，蜂蠟難以達(dá)到著火點(diǎn)，不會(huì)發(fā)生燃燒現(xiàn)象。攪拌至蜂蠟全部熔化后，把濾網(wǎng)放入熱水中加熱，防止蠟液遇冷快速凝固，熱后迅速把熔化的原料倒入濾網(wǎng)中過(guò)濾除去較大的不溶物。濾網(wǎng)下放一水桶，水桶中置水回收冷卻凝固的蜂蠟，如果原料較多，過(guò)濾時(shí)要不斷攪拌，防止蜂蠟快速與雜質(zhì)凝固堵住網(wǎng)孔，過(guò)濾完后，從水中拿起凝固的粗蠟準(zhǔn)備第二次提純。如果不對(duì)老巢脾等進(jìn)行化蠟，只提取取蜜時(shí)的蠟蓋和新巢中的蜂蠟，因雜質(zhì)相對(duì)較少，這一個(gè)過(guò)程可以省去，直接進(jìn)入下一程序，以減少制蠟時(shí)間。

3.二煎去水、沉淀除雜、定色

把經(jīng)過(guò)初步提純的蜂蠟再次放入鍋中熔化，蜂蠟不溶于水，但蜂蠟中常會(huì)含有少量的水，含水量的多少直接影響到制取的蜂蠟的顏色，含水量高蠟色偏白，含水量低蠟色偏黃。因此我們?cè)诘诙渭逑灂r(shí)要注意把握火候，依據(jù)自己對(duì)蠟色的喜好人為控制加熱沸騰時(shí)間，喜歡偏白色的加熱時(shí)短一點(diǎn)，喜歡偏黃色的加熱長(zhǎng)一點(diǎn)。如用來(lái)保存的建議加熱時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。等蠟全部熔化后調(diào)小電磁爐，不斷攪拌，水分較少時(shí)，停止加熱，靜置，靜置時(shí)不可快速致冷，以利于通過(guò)沉淀讓蠟液與不融物充分分離。待液體上面泡沫完全散去，鍋壁稍有薄蠟時(shí)輕輕將上層純清蠟液倒入定型器具內(nèi)，如定型器具是塑料的，先倒一點(diǎn)入器具內(nèi)，迅速翻轉(zhuǎn)器具，待器具周?chē)上炐魏?，把容器置于水中再慢慢倒入蠟液，防止器具變形，倒入時(shí)要注意觀察鍋底的雜質(zhì)（大部分為過(guò)濾不凈的花粉），防止鍋底雜質(zhì)流入器具，造成蜂蠟不純，經(jīng)過(guò)這些處理，便可得到純度較高的漂亮蜂蠟了（見(jiàn)后圖）。

三、二煎法提取蜂蠟的優(yōu)點(diǎn)

與傳統(tǒng)水煮過(guò)濾法提取蜂蠟相比，二煎法提取的蜂蠟有以下一些優(yōu)點(diǎn)：

一是出蠟率高。與傳統(tǒng)水煮法取蠟相比，二煎法取蠟出蠟率可達(dá)到85%以上。

二是耗時(shí)、耗能少。省去了加熱水這個(gè)過(guò)程，過(guò)濾

過(guò)程中因網(wǎng)目較粗，或者不過(guò)濾（沒(méi)有老巢脾的不用過(guò)濾），提取相對(duì)較快，除第二次煎蠟定色用時(shí)較長(zhǎng)外，其他時(shí)間都較短，比傳統(tǒng)水煮化蠟省時(shí)1/3以上。同時(shí)因加熱時(shí)間不長(zhǎng)，節(jié)省了化蠟的能源。

三是蜂蠟純。傳統(tǒng)水煮取蠟法只注重過(guò)濾去雜，但沒(méi)有通過(guò)沉淀除雜，制成蜂蠟成型后都會(huì)在蜂蠟的底部產(chǎn)生一層主要成分為花粉雜質(zhì)層，所得蜂蠟不純。加上雜質(zhì)層疏松多孔，極易孳生巢蟲(chóng)，不利于蜂蠟保存。二煎法所得蜂蠟整體結(jié)構(gòu)均勻，巢蟲(chóng)很難找到突破口。

四是便于控制蠟色。二煎法提取蜂蠟可以在第二次煎蠟時(shí)人為控制水分蒸發(fā)時(shí)間而控制蜂蠟顏色，可以做好漂亮的蜂蠟。

五是相對(duì)安全。二煎法提取蜂蠟不采用明火，改用電磁爐熔化蜂蠟，火勢(shì)大小易于調(diào)節(jié)控制，可有效防止蜂蠟著火，提取蜂蠟相對(duì)安全。

二煎法制得的蜂蠟（除瓶蓋外全為蜂蠟）