摘 要：鄉(xiāng)土茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，經(jīng)過(guò)歷史的積淀，鄉(xiāng)土茶文化彰顯著中國(guó)傳統(tǒng)文化顯著的特色。福鼎白茶文化是鄉(xiāng)土茶文化的典型代表，挖掘其中的教育元素并將其融入幼兒園美育課程中，可以使幼兒在具身體驗(yàn)的過(guò)程中獲得知與行、身與心的發(fā)展。文章對(duì)基于兒童具身體驗(yàn)的鄉(xiāng)土茶文化融入幼兒園美育課程的實(shí)踐進(jìn)行研究，在理清其核心概念的基礎(chǔ)上，探尋實(shí)踐原則和實(shí)踐策略，希望助力幼兒在具身體驗(yàn)過(guò)程中獲得良好的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：幼兒園；美育課程；鄉(xiāng)土茶文化；具身體驗(yàn)

中圖分類(lèi)號(hào)：G427" " " " " " " " " " " " " " " " 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " " " " " " " " " " " " " " " " " " "文章編號(hào)：2097-1737（2024）08-0011-03

在數(shù)千年的發(fā)展歷程中，勤勞智慧的中國(guó)人在種茶、采茶、飲茶的過(guò)程中孕育出了博大精深的茶文化。鄉(xiāng)土茶文化是茶文化的重要構(gòu)成，將其融入幼兒園美育課程中，不但可以豐富幼兒園美育課程的內(nèi)容，增強(qiáng)美育課程的人文性，還可以讓幼兒在與茶互動(dòng)的過(guò)程中建構(gòu)良好認(rèn)知，形成良好品質(zhì)，踐行良好行為。幼兒處于形象思維發(fā)展階段，往往要通過(guò)對(duì)具體實(shí)物的感知、體驗(yàn)來(lái)建構(gòu)認(rèn)知。具身認(rèn)知理論強(qiáng)調(diào)身體在認(rèn)知過(guò)程中發(fā)揮重要作用，要注重身體的活動(dòng)和體驗(yàn)。兒童具身體驗(yàn)與融入鄉(xiāng)土茶文化的幼兒園美育課程之間高度契合，二者都注重兒童的身體參與，同時(shí)都倡導(dǎo)借助活動(dòng)讓幼兒健康地發(fā)展身心。因此，在建構(gòu)融入鄉(xiāng)土茶文化的幼兒園美育課程時(shí)，教師要注重兒童的具身體驗(yàn)。

一、核心概念的界定

（一）具身體驗(yàn)

具身體驗(yàn)又被稱(chēng)作具身認(rèn)知，是指?jìng)€(gè)體借助身體感知和體驗(yàn)來(lái)探索現(xiàn)實(shí)世界、理解現(xiàn)實(shí)世界的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程涉及身體、心理和環(huán)境之間的相互作用[1]。具體來(lái)說(shuō)，心智活動(dòng)會(huì)受到所處物理環(huán)境中情境的刺激，也會(huì)受到個(gè)體感覺(jué)、運(yùn)動(dòng)、情感以及其他神經(jīng)系統(tǒng)的刺激。在心智不斷發(fā)展的過(guò)程中，個(gè)體會(huì)對(duì)所處的物理環(huán)境以及身體產(chǎn)生反饋。所以，具身體驗(yàn)不僅包括直接的身體體驗(yàn)，還包括情緒、動(dòng)機(jī)等心理體驗(yàn)，

以及個(gè)體與環(huán)境的接觸和交流。

（二）鄉(xiāng)土茶文化

鄉(xiāng)土茶文化是特定的某地域的勞動(dòng)人民在生產(chǎn)茶、利用茶的過(guò)程中，以本地特色茶葉為載體，表達(dá)出的人與自然、人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識(shí)形態(tài)的總和。本文研究的鄉(xiāng)土茶文化是福鼎的白茶文化。福鼎白茶歷史久遠(yuǎn)，尤其在歷史發(fā)展過(guò)程中，福鼎白茶文化的人文內(nèi)涵不斷被豐富，包括飄香茶歌、高雅茶藝、多彩茶俗以及古代先賢所流傳下來(lái)的茶畫(huà)、茶詩(shī)等。簡(jiǎn)言之，福鼎白茶文化是集飲食、禮儀、民俗、經(jīng)濟(jì)、歷史為一體，融合自然美、藝術(shù)美、和諧美、技藝美、知識(shí)美、傳統(tǒng)文化美、健康美、禪意

美、民族自信美等眾多文化體系。

基于福鼎白茶文化的審美性，教師將其融入幼兒園美育課程中，可以讓幼兒獲得具身體驗(yàn)機(jī)會(huì)，通過(guò)觀白茶形態(tài)之美、品白茶滋味之美、感白茶技藝之美、賞白茶文學(xué)之美、體白茶禮儀之美，認(rèn)知福鼎白茶文化，感受福鼎白茶文化的獨(dú)特魅力，發(fā)展審美素養(yǎng)，形成文化意識(shí)。

二、基于兒童具身體驗(yàn)的鄉(xiāng)土茶文化融入幼兒園美育課程實(shí)踐的原則

（一）突出鄉(xiāng)土茶文化特色

美育課程的建構(gòu)講求獨(dú)特性。福鼎白茶文化作為鄉(xiāng)土茶文化的典型代表，具有鮮明的地域文化特色。因此，教師應(yīng)當(dāng)遵循突出鄉(xiāng)土茶文化特色這一原則，挖掘福鼎白茶以及福鼎白茶文化的獨(dú)特之處，建構(gòu)美育課程，并運(yùn)用多樣的方式引導(dǎo)幼兒靈活地進(jìn)行具身體驗(yàn)，使幼兒借助體驗(yàn)和感知來(lái)認(rèn)知福鼎白茶，感受福鼎白茶文化的獨(dú)特魅力。

（二）貼近幼兒實(shí)際生活

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》提出幼兒教育生活化理念，要求教師貼近幼兒實(shí)際生活實(shí)施幼兒教育。在體驗(yàn)生活的過(guò)程中，幼兒初步認(rèn)識(shí)現(xiàn)實(shí)世界，積累了一定的生活經(jīng)驗(yàn)。在學(xué)習(xí)活動(dòng)中，幼兒可以自覺(jué)遷移生活經(jīng)驗(yàn)，獲得實(shí)現(xiàn)有意義建構(gòu)的可能[2]?；诖?，

教師應(yīng)遵循貼近幼兒實(shí)際生活的原則，以幼兒的實(shí)際生活為切入點(diǎn)，挖掘豐富的福鼎白茶資源，并將其融入美育課程中，利用幼兒熟悉的方式引導(dǎo)他們進(jìn)行具身體驗(yàn)，促使其遷移已有生活經(jīng)驗(yàn)，深入認(rèn)識(shí)福鼎白茶，感受福鼎白茶文化之美。

（三）滿(mǎn)足幼兒身心發(fā)展需要

幼兒身心發(fā)展有兩大特征：一是階段性，二是不均衡性[3]。在不同的成長(zhǎng)階段，幼兒有不同的學(xué)習(xí)需求。美育課程重在促進(jìn)幼兒全面發(fā)展，必須滿(mǎn)足幼兒的身心發(fā)展需要。教師應(yīng)在遵循滿(mǎn)足幼兒身心發(fā)展需要的原則的基礎(chǔ)上，挖掘適宜的福鼎白茶文化資源，諸如白茶實(shí)物、與白茶有關(guān)的文學(xué)作品、飲白茶的禮儀等，

并借助以“做”為主的方式開(kāi)發(fā)主題活動(dòng)、區(qū)域活動(dòng)、集體活動(dòng)、茶園藝術(shù)活動(dòng)、茶文化實(shí)踐活動(dòng)等美育課程活動(dòng)，讓幼兒獲得具身體驗(yàn)，使其在身體的體驗(yàn)和感知下，盡可能地豐富對(duì)福鼎白茶的認(rèn)知，感受福鼎白茶文化之美。

三、基于兒童具身體驗(yàn)的鄉(xiāng)土茶文化融入幼兒園美育課程實(shí)踐策略

（一）挖掘白茶文化資源，豐富美育環(huán)境創(chuàng)設(shè)

環(huán)境是隱性的教育資源，無(wú)聲無(wú)息地滋養(yǎng)著幼兒的身心[4]。創(chuàng)設(shè)美育環(huán)境是建構(gòu)美育課程的重要組成部分，也是讓幼兒具身體驗(yàn)福鼎白茶文化之美的直接方式。創(chuàng)設(shè)美育環(huán)境離不開(kāi)豐富的福鼎白茶文化資源。教師應(yīng)在遵循上述三大原則的基礎(chǔ)上，著力挖掘福鼎白茶文化資源，并利用適宜的方式創(chuàng)設(shè)出極具美感的環(huán)境，為幼兒創(chuàng)造具身體驗(yàn)機(jī)會(huì)，推動(dòng)美育課程發(fā)展。

例如，福鼎白茶的形態(tài)是重要的福鼎白茶文化資源。不同品種的福鼎白茶形態(tài)各異，盡顯美感。以白牡丹為例，這是福鼎最為知名的一款白茶，采用嫩芽和嫩葉為原料制作而成，外形似開(kāi)放的花朵。再以珍珠白為例，這是福鼎白茶中頗具特色的品種，采用嫩芽制作而成，外形小巧玲瓏如同珍珠般美麗。教師選取外形極具美感的不同品種的福鼎白茶，或?yàn)閷?shí)物拍照，或從網(wǎng)絡(luò)上下載圖片，將其張貼到教室墻壁上。幼兒進(jìn)入教室就可以看到形態(tài)各異的福鼎白茶，從而直觀地感受福鼎白茶的形態(tài)美。之后，教師依托環(huán)境精心組織美育課程活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒繼續(xù)觀賞福鼎白茶，感受其形態(tài)之美。

又如，福鼎白茶文學(xué)作品是福鼎白茶文化資源的重要組成部分。文學(xué)工作者緊抓不同品種的福鼎白茶的獨(dú)特性，創(chuàng)作了大量的詩(shī)歌、童謠、歌曲等，讓更多的人了解了福鼎白茶。一些文學(xué)作品雖然使用的語(yǔ)言簡(jiǎn)單，但從形態(tài)、味道、技藝、情感等角度全方位介紹了福鼎白茶。教師可以依據(jù)幼兒的認(rèn)知情況，選取一些適合幼兒的福鼎白茶文學(xué)作品，如童謠《白毫銀針》《白茶童謠奇古枝》等。之后，教師利用電子設(shè)備播放童謠，讓幼兒沉浸在動(dòng)人的旋律中，傾聽(tīng)、哼唱，從不同角度感受福鼎白茶的美。

（二）組織美育課程活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒具身體驗(yàn)

美育課程活動(dòng)是美育的實(shí)踐方式，是幼兒進(jìn)行具體體驗(yàn)的載體。教師應(yīng)在創(chuàng)設(shè)美育環(huán)境的同時(shí)，結(jié)合福鼎白茶文化資源，組織多樣的課程活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行具身體驗(yàn)，使其獲得良好發(fā)展。

1.組織主題活動(dòng)

幼兒園主題活動(dòng)是以特定的主題為中心，通過(guò)創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的環(huán)境或情境，引導(dǎo)幼兒積極參與，實(shí)現(xiàn)既定教育目標(biāo)的活動(dòng)[5]。一般情況下，教師可以美育課程和幼兒已有的認(rèn)知為著眼點(diǎn)提煉主題，繼而創(chuàng)設(shè)情境，組織系列活動(dòng)，讓幼兒獲得具身體驗(yàn)機(jī)會(huì)，真正感受福鼎白茶的文化之美。

例如，教師通過(guò)分析美育課程內(nèi)容和幼兒已有的對(duì)福鼎白茶的認(rèn)知，提煉出主題：福鼎白茶的種植。圍繞該主題，教師和家長(zhǎng)通力合作，在保障安全的情況下帶領(lǐng)幼兒參觀福鼎白茶種植基地，讓幼兒了解“采茶—萎凋—烘干—保存”的過(guò)程。在此過(guò)程中，教師依據(jù)幼兒情況和具體工作的難易程度，給予他們動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)。如幼兒在采茶的過(guò)程中，通過(guò)看一看、聞一聞、摸一摸，建構(gòu)直觀的認(rèn)知，自然而然地觀賞白茶的形態(tài)之美。又如，在選茶的過(guò)程中，幼兒邊聽(tīng)邊看，可以獲取一些選茶技巧，也可以讓幼兒品味到白茶的滋味之美。

在整個(gè)主題活動(dòng)過(guò)程中，幼兒獲得了具身體驗(yàn)機(jī)會(huì)，并因此獲取了豐富的福鼎白茶知識(shí)，建構(gòu)了良好的認(rèn)知，還利用多樣的方式感受到了福鼎白茶的形態(tài)美、滋味美等，這些都有利于增強(qiáng)幼兒對(duì)福鼎白茶的興趣，夯實(shí)幼兒發(fā)展審美素養(yǎng)的基礎(chǔ)。

2.組織區(qū)域活動(dòng)

區(qū)域活動(dòng)是幼兒進(jìn)行自主活動(dòng)的重要形式，是幼兒在親身參與過(guò)程中進(jìn)行自主探索、合作討論并有所發(fā)現(xiàn)的活動(dòng)。幼兒園的美育應(yīng)貫穿五大區(qū)域活動(dòng)，教師可以美育課程內(nèi)容為基礎(chǔ)，以五大領(lǐng)域?yàn)槁淠_點(diǎn)，采用多樣的方式引導(dǎo)幼兒體驗(yàn)活動(dòng)，使他們親身感受各種美。

例如，在美工區(qū)，教師為幼兒呈現(xiàn)紙盒、絲帶等，

鼓勵(lì)幼兒與小伙伴合作制作精美的茶葉包裝盒。在體驗(yàn)活動(dòng)的過(guò)程中，幼兒可以發(fā)揮自己的想象力，在腦海中想象各種各樣的美麗畫(huà)面，并主動(dòng)與小伙伴進(jìn)行交流。由于個(gè)性差異的影響，幼兒會(huì)提出不同的看法，

通過(guò)思維火花的碰撞，確定設(shè)計(jì)方案。之后，幼兒靈活地運(yùn)用剪、撕、貼、折等技能，將設(shè)計(jì)方案轉(zhuǎn)變?yōu)榫赖牟枞~盒。教師還可以搭建展示舞臺(tái)，鼓勵(lì)幼兒展示作品、講述設(shè)計(jì)理念。有的幼兒將絲帶折成外形美麗的茶葉，并將其貼在茶葉盒外；有的幼兒在茶葉盒上繪制茶山圖畫(huà)。教師可以贊賞幼兒的良好表現(xiàn)，

并將幼兒精美的作品擺放到置物架上，營(yíng)造美麗的環(huán)境，潛移默化地熏陶幼兒。同時(shí)，在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，

幼兒發(fā)現(xiàn)美、感受美、創(chuàng)造美，有利于提升其審美素養(yǎng)。

3.組織藝術(shù)活動(dòng)

藝術(shù)活動(dòng)是包括繪畫(huà)、手工制作、音樂(lè)、舞蹈、表演等在內(nèi)的活動(dòng)，重在營(yíng)造濃郁的文化氛圍，促使幼兒獲得全面發(fā)展[6]。大部分幼兒對(duì)各種藝術(shù)活動(dòng)有著濃厚的興趣，可以在體驗(yàn)藝術(shù)活動(dòng)的過(guò)程中彰顯自我、發(fā)展自我。教師要在尊重幼兒發(fā)展特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，

圍繞美育課程內(nèi)容，組織相關(guān)的藝術(shù)活動(dòng)，促使幼兒在具身體驗(yàn)的過(guò)程中與美互動(dòng)。

例如，大部分幼兒在參與美育課程活動(dòng)的過(guò)程中，能夠不斷地豐富對(duì)福鼎白茶的認(rèn)知，感受福鼎白茶的各種美，增加對(duì)福鼎白茶的興趣?；谟變旱恼n程活動(dòng)體驗(yàn)情況，教師可以搭建藝術(shù)舞臺(tái)，鼓勵(lì)幼兒與小伙伴通力合作，利用多樣的藝術(shù)形式展現(xiàn)自己的認(rèn)知，表達(dá)自己的情感。幼兒在教師、父母的幫助下，

遷移已有認(rèn)知，認(rèn)真進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。在幼兒做好準(zhǔn)備后，教師可以搭建舞臺(tái)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)進(jìn)入園區(qū)，一起欣賞幼兒的精彩表演。如在《茶娃娃》表演中，一群扎著小辮的“茶娃娃”伴隨著動(dòng)人的音樂(lè)，從舞臺(tái)兩側(cè)奔跑而上，熟練地把茶藝環(huán)節(jié)融入舞蹈中，用優(yōu)美的動(dòng)作將福鼎白茶文化根植于每個(gè)人的心中，展現(xiàn)了新生代幼兒的別樣風(fēng)采。在《點(diǎn)亮星星的茶》表演中，幼兒用清澈、純真的嗓音動(dòng)情地歌唱，講述家鄉(xiāng)發(fā)生的翻天覆地的變化。在精彩的演繹中，幼兒不僅可以發(fā)展藝術(shù)素養(yǎng)，還可以增強(qiáng)對(duì)福鼎白茶文化的認(rèn)知和興趣，真正領(lǐng)略福鼎白茶之美，提高審美水平。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在具身體驗(yàn)美育課程的過(guò)程中，幼兒可以親身感知、理解鄉(xiāng)土茶文化的獨(dú)特魅力，有利于建構(gòu)良好的鄉(xiāng)土茶文化認(rèn)知，體會(huì)鄉(xiāng)土茶文化的美，提高審美水平。鑒于此，教師要在具身認(rèn)知理論的指引下，遵循突出鄉(xiāng)土茶文化特色、貼近幼兒實(shí)際生活、滿(mǎn)足幼兒身心發(fā)展需要的原則，挖掘鄉(xiāng)土茶文化資源并靈活地進(jìn)行運(yùn)用，組織多樣的美育課程活動(dòng)，讓幼兒獲得具身體驗(yàn)機(jī)會(huì)，親歷發(fā)現(xiàn)美、感知美、創(chuàng)造美的過(guò)程，并由此獲得良好發(fā)展。

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基金項(xiàng)目：本文系福建省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2023年度“美育研究”專(zhuān)項(xiàng)課題“基于鄉(xiāng)土茶文化的幼兒園美育課程實(shí)踐研究”（立項(xiàng)批準(zhǔn)號(hào)：FJMYZX23-32）的研究成果。

作者簡(jiǎn)介：李婧（1982.10-），女，福建福鼎人，

任教于福建省福鼎市實(shí)驗(yàn)幼兒園，一級(jí)教師，本科學(xué)歷，曾榮獲寧德市中小學(xué)教師教學(xué)技能大賽（幼兒園組）三等獎(jiǎng)，獲福鼎市“優(yōu)秀教師”“優(yōu)秀班主任”

稱(chēng)號(hào)。