于 團(tuán)，劉 剛，孫 強(qiáng)

1 青島市即墨區(qū)田橫動物衛(wèi)生與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督站，山東青島 266212

2 青島市即墨區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東青島 266200

3 青島市即墨區(qū)段泊嵐動物衛(wèi)生與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督站，山東青島 266223

0 引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們特別是嬰幼兒對乳制品的需求量日益增加，奶牛養(yǎng)殖快速發(fā)展，養(yǎng)殖量增加。隨之而來，奶牛疾病的發(fā)病率也直線上升，其中奶牛肢蹄病已經(jīng)成為規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場奶牛淘汰的三大重要疾病之一。近年來，隨著奶牛集約化生產(chǎn)的發(fā)展，奶牛的運(yùn)動空間縮小，精糧飼喂過多，加速了養(yǎng)殖場奶牛肢蹄病的發(fā)生。雖然奶牛肢蹄病不會直接導(dǎo)致奶牛死亡，但大部分奶牛肢蹄病可導(dǎo)致奶牛不舒適，進(jìn)而引起奶牛生產(chǎn)性能下降，縮短奶牛使用年限，增加奶牛的非正常淘汰率，給奶牛養(yǎng)殖場造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。

奶牛肢蹄病是奶牛四肢以及蹄部各種疾病的總稱。本研究在對規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場內(nèi)奶牛肢蹄病的發(fā)病情況進(jìn)行調(diào)查的基礎(chǔ)上，對奶牛肢蹄病的現(xiàn)狀、發(fā)病原因等進(jìn)行總結(jié)，并制定出有效的治療措施和綜合預(yù)防措施，以達(dá)到降低奶牛肢蹄病的發(fā)病率，提高奶牛生產(chǎn)性能，延長奶牛利用年限，減少經(jīng)濟(jì)損失的目的，為規(guī)模化奶牛場奶牛肢蹄病的防控提供參考。

1 奶牛肢蹄病

奶牛肢蹄病已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)規(guī)模奶牛場導(dǎo)致奶牛淘汰和降低經(jīng)濟(jì)效益的重要疾病之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在美國和英國等發(fā)達(dá)國家的奶牛場中，春夏季節(jié)奶牛肢蹄病的發(fā)病率在15%以上；如果再加上隱性感染或經(jīng)過病例，發(fā)病率可達(dá)50%；在墨西哥、烏拉圭等發(fā)展中國家的發(fā)病率高達(dá)30%～40%[2]。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）2020年的統(tǒng)計(jì)，奶牛肢蹄病在澳大利亞的發(fā)病率為19.1%。而印度奶牛跛行的發(fā)病率為17.2%。Chapinal等[3]統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，美國東北部地區(qū)的奶牛場中，僅2013年奶牛肢蹄病的發(fā)病率就高達(dá)45%。Olechnowicz等[4]研究發(fā)現(xiàn)，奶牛肢蹄病發(fā)病率較高的時間為奶牛產(chǎn)犢后的100 天內(nèi)，此階段奶牛肢蹄病的發(fā)病率可達(dá)54.5%～65.0%。

近年來，我國奶牛場淘汰奶牛中有15%～30%是奶牛肢蹄病所引起的，奶牛肢蹄病的發(fā)病率會因不同地區(qū)、不同時間而不同。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國各地奶牛場的奶牛肢蹄病發(fā)病率為14.6%～37.6%[5]。不同地區(qū)奶牛肢蹄病、腐蹄病的發(fā)病率各不相同（見表1）。

表1 我國部分地區(qū)奶牛場肢蹄病、腐蹄病的發(fā)病情況統(tǒng)計(jì)[6]

奶牛肢蹄病不僅僅引發(fā)奶牛行走困難、跛行、體溫升高、腿拐等癥狀，其還能造成產(chǎn)奶量下降，奶牛過早淘汰，并且增加奶牛的治療成本（見圖1）。據(jù)Ozsvari等[6]統(tǒng)計(jì)分析，歐洲地區(qū)奶牛肢蹄病可導(dǎo)致奶牛每天減少1.34 kg 的產(chǎn)奶量，一個泌乳期產(chǎn)量下降357～420 kg；直接和間接經(jīng)濟(jì)損失可達(dá)320 歐元。

圖1 奶牛肢蹄病臨床圖例

2 奶牛肢蹄病的發(fā)病原因

2.1 遺傳因素

奶牛肢蹄病具有顯著的遺傳特性，不同品種的易感性不一，其中荷蘭培育的荷斯坦牛最易感，其次是紅白花奶牛，易感性較低的為加拿大和美國培育的荷斯坦牛。奶牛肢蹄病除了與飼養(yǎng)模式相關(guān)外，也與奶牛育種選育相關(guān)，成為近幾年奶牛育種選育容易忽略的問題。荷斯坦奶牛場或者選育專家有時僅僅關(guān)注荷斯坦奶牛的高產(chǎn)性狀，忽略對荷斯坦奶牛肢蹄病基因的選育工作，進(jìn)而導(dǎo)致荷斯坦奶牛出現(xiàn)高產(chǎn)、蹄殼薄、蹄殼軟的特點(diǎn)，荷斯坦奶牛蹄部性狀的遺傳系數(shù)為0.6。經(jīng)研究，奶牛肢蹄病的臨床發(fā)病率與生產(chǎn)性能呈高度正相關(guān)[7]。因此，奶公牛肢蹄病會影響每頭配種的母牛，因?yàn)? 頭公牛與全場沒有血緣關(guān)系的母牛進(jìn)行配種，波及面積很大。奶牛肢蹄病中畸形蹄、趾骨畸形等均為遺傳性蹄病。

2.2 日糧營養(yǎng)因素

為了維持較高的產(chǎn)奶量，奶牛養(yǎng)殖場需要為奶牛提供科學(xué)合理的日糧。日糧結(jié)構(gòu)不合理，也可導(dǎo)致肢蹄病的發(fā)生。高精料飼喂模式打破了奶牛的生理習(xí)性，使得代謝障礙性疾病的發(fā)病率與日俱增。過高的精料會導(dǎo)致奶牛體內(nèi)pH值下降，發(fā)生酸中毒，進(jìn)而導(dǎo)致組胺、內(nèi)毒素等物質(zhì)的升高，使得蹄葉炎的發(fā)病率大增。而蛋白質(zhì)過低，又會導(dǎo)致蹄角質(zhì)生長出現(xiàn)異常，出現(xiàn)變形蹄和蹄裂等。蛋白質(zhì)過高，也可導(dǎo)致奶牛體內(nèi)代謝異常，含氮等有毒有害物質(zhì)積累也會引起奶牛肢蹄病的發(fā)生。

高產(chǎn)奶量的奶牛對維生素的需求較大。日糧如果調(diào)配不合理，就導(dǎo)致缺乏相應(yīng)維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E等。維生素缺乏會導(dǎo)致蹄角質(zhì)化不全、肢蹄皮膚抗病能力下降，進(jìn)而導(dǎo)致奶牛肢蹄病的發(fā)生。比如，維生素A缺乏會導(dǎo)致生皮細(xì)胞生長和分化受阻，奶牛機(jī)體免疫力下降，進(jìn)而導(dǎo)致皮膚不完整，發(fā)生細(xì)菌性肢蹄病。維生素D缺乏會導(dǎo)致機(jī)體對鈣的吸收受阻，奶牛為滿足奶中鈣的含量，動用骨骼中的鈣，進(jìn)而發(fā)生骨質(zhì)疏松，使得肢蹄極易發(fā)生骨折等。維生素E缺乏，可導(dǎo)致細(xì)胞不完整，機(jī)體免疫力下降，最終促進(jìn)肢蹄病的發(fā)生。生物素也是維持肢蹄部位外部皮膚完整性的重要維生素，缺乏會導(dǎo)致肢蹄磨損加快，感染病原菌等。由林俊等人的研究結(jié)果可知，患有肢蹄病的奶牛血清中維生素A和維生素D的濃度明顯低于健康牛（P＜0.01）[8]。張鵬等人在奶牛日糧中添加 20 mg/d的生物素，可顯著改善蹄殼的硬度[9]。

另外，礦物質(zhì)元素也是奶牛肢蹄健康必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，與奶牛肢蹄相關(guān)的礦物質(zhì)元素有鈣、磷、銅、鋅、鐵、錳等。比如，鈣、磷是奶牛肢蹄骨骼和角質(zhì)中的重要成分，是引發(fā)肢蹄病的主要原因。因奶牛高產(chǎn)會導(dǎo)致鈣、磷流失，此時會動員骨骼內(nèi)的鈣、磷，進(jìn)而導(dǎo)致鈣、磷缺乏，引起奶牛骨質(zhì)疏松、肢蹄變形、角質(zhì)不全等癥狀。鋅參與奶牛體內(nèi)很多酶的合成，同時還參與角質(zhì)素等物質(zhì)的合成，另外鋅還參與創(chuàng)傷愈合、維持上皮細(xì)胞完成等[10]；如果奶牛缺乏鋅后，會導(dǎo)致蹄角質(zhì)化不全、抗病能力下降，最終易引發(fā)奶牛肢蹄病。而銅、鐵參與金屬酶的合成，缺乏后會導(dǎo)致含銅酶的活性降低，造成骨膠原結(jié)果缺失，進(jìn)而引發(fā)骨骼變形和骨質(zhì)疏松，增加肢蹄病的發(fā)病率。骨骼中含錳很多，占動物機(jī)體內(nèi)總錳量的25%，可參與膠原和軟骨的合成，缺乏后會導(dǎo)致骨骼畸形、關(guān)節(jié)變形等問題。銅、鐵、錳的代謝異常是奶牛肢蹄病發(fā)病的又一個重要因素。

2.3 場地因素

由于規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖，奶牛一生都被限制在牛舍、運(yùn)動場和擠奶廳等地方。如果牛舍地面、臥床、通道等采用水泥地面，過于堅(jiān)硬易導(dǎo)致奶牛肢蹄出現(xiàn)挫傷、前腕關(guān)節(jié)磨傷。運(yùn)動場沒有清理干凈或者沒有按照標(biāo)準(zhǔn)鋪設(shè)，易存留小石子、磚頭、瓦片等異物，奶牛在運(yùn)動時會導(dǎo)致蹄部受傷，處理不及時則引發(fā)炎癥，引起奶牛腿拐、跛行。

2.4 管理因素

奶牛生活空間較小，臥床、運(yùn)動場和通道等位置均需經(jīng)常清掃，要保持地面干燥，可在臥床出鋪設(shè)橡膠墊或者鋪撒一定厚度的墊料，保證牛趴臥舒服，減少肢蹄病的發(fā)生。運(yùn)動場要及時清糞，2～3 個月更換墊層。奶牛運(yùn)動量減小，則需要定期為其修正蹄部，防治角質(zhì)生長，阻礙其活動。

2.5 病原因素

奶牛舍、運(yùn)動場等地面存在眾多厭氧微生物，常見有壞死梭桿菌、節(jié)瘤擬桿菌、密螺旋體屬細(xì)菌等。前兩種細(xì)菌較易引起奶牛腐蹄病，后者則易引起奶牛蹄疣和趾間皮炎。細(xì)菌的生長繁殖需要合適的溫度和濕度，而牛舍環(huán)境潮濕、陰暗、缺氧，為這些細(xì)菌提供了適宜的條件，再加上奶牛蹄部溫度恒定，進(jìn)而更易引發(fā)奶牛肢蹄病。傳染性肢蹄病常由于發(fā)現(xiàn)和防控的不及時，引起大規(guī)模流行，使奶牛生產(chǎn)性能下降和治療成本增加，造成奶牛場的經(jīng)濟(jì)損失。

3 綜合防控措施

3.1 治療

奶牛肢蹄病的治療應(yīng)堅(jiān)持“早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療”的原則，一般采用局部治療方法，如果全身感染較為嚴(yán)重或發(fā)生傳染性疾病，則采用全身治療方法。常用的局部治療方法有蹄部外用藥以及局部封閉療法等。

3.1.1 蹄部外用藥

此方法又分為常規(guī)藥物治療法和蹄部藥浴療法。前者治療時，第一步對患蹄進(jìn)行清洗消毒，對趾間壞死組織進(jìn)行切除，清理干凈受傷部位，再使用抗菌藥物進(jìn)行涂抹，之后打上蹄部繃帶，保持受傷部位干凈清潔。常用的抗菌藥物含2.5%土霉素的甘油水溶液和比例為1∶4的硫酸銅和磺胺混合物。將病牛轉(zhuǎn)至干燥圈舍飼養(yǎng)，每天1～2 次處理，連續(xù)7天，即可取得良好的治療效果。對于因缺乏營養(yǎng)而導(dǎo)致蹄部受損或者發(fā)生慢性肢蹄病的病牛，則可選擇蹄浴的方法，蹄浴常用的藥物有硫酸鋅、硫酸銅等，不同時期的病?？筛鶕?jù)實(shí)際情況進(jìn)行冷浴或者熱浴。

3.1.2 封閉療法

對于急性期的病牛采用封閉療法進(jìn)行治療，同時注射鎮(zhèn)痛消炎的藥物，常用的鎮(zhèn)痛消炎消腫藥物有阿司匹林、乙酰丙嗪、跛痛寧、雙氯芬酸鈉等。封閉療法常用的藥物有：2%鹽酸普魯卡因注射液6 mL，或者普魯卡因青霉素直接進(jìn)行分點(diǎn)注射。使用人字注射法，首先用氫化可的松注射液35 mL溶解青霉素240萬～400萬單位，2%鹽酸普魯卡因注射液6 mL為一次注射量。操作為避開血管、在關(guān)節(jié)處前上方或外側(cè)方進(jìn)行，首先使用碘酊、酒精或雙氧水等消毒注射部位，再提起皮膚，選擇9號針頭按照人字注射法分別注入上述兩種藥物，拔出針頭后，棉簽按壓針孔，每天1 次，連用3～4 天即可。

由傳染性疾病導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)肢蹄部病變的，除了蹄部治療方法外，還需要結(jié)合疫苗以及抗病毒中草藥進(jìn)行全身性給藥。常用的中草藥有黃芪多糖、扶正解毒散、黃連解毒散等。

3.2 預(yù)防措施

3.2.1 調(diào)整奶牛日糧結(jié)構(gòu)

奶牛日糧搭配需要根據(jù)地區(qū)、生產(chǎn)階段以及氣候等因素，選擇不同的配比。配比前，對原料所含可消化吸收的營養(yǎng)成分進(jìn)行測定，進(jìn)而根據(jù)奶牛所處不同季節(jié)、不同生產(chǎn)水平、不同生產(chǎn)階段實(shí)時調(diào)整日糧配方結(jié)構(gòu)，最大限度滿足奶牛自身維持和生產(chǎn)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至配方中各種營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該留有沉余。另外，在奶牛日糧中定期添加硫酸鋅，添加量大約0.01%～0.02%，可減少奶牛肢蹄病的發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一年在奶牛日糧中添加5 次硫酸鋅、持續(xù)1 個月，可導(dǎo)致奶牛肢蹄病的發(fā)病率降低40%[11]。

3.2.2 定期進(jìn)行蹄浴

制定合理的藥浴程序，奶?？擅扛?～2 個月進(jìn)行1 次蹄浴。方法有3 種：第一種在門口設(shè)置消毒池，池內(nèi)配制好的藥液深度以剛好淹沒奶牛蹄部為宜，讓奶牛進(jìn)出牛舍自行消毒；第二種方法在擠奶廳內(nèi)設(shè)置消毒通道，通道地面為消毒池，奶牛進(jìn)入或離開擠奶廳時自行消毒；第三種方法為人員操作，即每個月固定時間，持噴霧器等設(shè)備將4%的硫酸銅溶液噴灑于奶牛蹄部，一般1～2 次/月即可。另外，最佳的藥浴時間為每年的4～10月。

3.2.3 加強(qiáng)蹄部保健

奶牛飼養(yǎng)過程中，蹄殼在不斷生長，由于奶牛運(yùn)動較少，無法及時磨損蹄殼，進(jìn)而導(dǎo)致奶牛蹄部發(fā)生變形、扭曲或感染其他疾病。因此，每個季度應(yīng)在確定日期，對奶牛的肢蹄進(jìn)行修剪，蹄部多余的蹄殼使用修蹄刀剔除。另外，腐蹄病等疾病會引發(fā)蹄部局部化膿，形成潰瘍、漏等，需要剔除表面的蹄殼，充分暴露受傷感染部位，及時使用消毒液以及抗生素進(jìn)行治療，出現(xiàn)空洞則用魚石脂或粘蹄靈填充。及時觀察奶牛蹄部形狀和趾甲長度，蹄冠至蹄尖一旦超過7.5 cm則立即剪除；若蹄底內(nèi)外磨損不一致，造成奶牛蹄殼一側(cè)薄、一側(cè)厚時，則需要將其修平。

3.2.4 加強(qiáng)日常管理工作

制定科學(xué)合理的操作制度，定期對奶牛蹄部進(jìn)行觀察和檢查，及早發(fā)現(xiàn)問題，及早介入治療。及時清理圈舍，保持圈舍干燥衛(wèi)生，以防因地面濕滑而導(dǎo)致奶?；?，進(jìn)而發(fā)生肢蹄病。如果發(fā)現(xiàn)病牛，要及時隔離治療，防止發(fā)生二次傷害。

3.2.5 培育優(yōu)良品種

奶牛場在育種方案中加入奶牛蹄部性狀的選擇，在制定選配方案時，需要調(diào)查了解每頭公牛的遺傳祖譜，選擇祖父母、父母、兄弟姐妹等蹄型健康、沒有出現(xiàn)變形、沒有出現(xiàn)畸形蹄的進(jìn)行留種。同時公牛個體可從出生開始，間隔半年選擇一次，淘汰蹄部不良的個體，根據(jù)奶牛的主要數(shù)量性狀和質(zhì)量性狀進(jìn)行順序選擇，獨(dú)立淘汰；凡是母親出現(xiàn)蹄部變形，則所有母犢全部轉(zhuǎn)入育肥淘汰。