香薷又名五香菜，是唇形科香薷屬多年生草本植物，為傳統(tǒng)中藥材品種，具有發(fā)汗解暑、行水散濕、溫胃調(diào)中、利水消腫之功效，藥用價值較高。目前，香薷野生資源已經(jīng)很難滿足市場需求，人工種植成為大勢所趨，近年來其市場行情較好，栽培經(jīng)濟(jì)價值較高。

一、選地

香薷適應(yīng)性很強(qiáng)，過去主要利用水稻田種植，現(xiàn)在為了不與糧食爭地而逐漸改為荒山坡栽培。根據(jù)野生香薷一般生長在比較潮濕的田邊、河岸等陰涼處，以及對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)等特點(diǎn)，可選擇質(zhì)地疏松、排水良好、避風(fēng)向陽、無任何污染的肥沃壤土或沙壤土地塊栽培，丘陵坡地質(zhì)地疏松的紅壤上也可栽培，堿土、沙土上則不適宜栽培。

二、整地

施用基肥是香薷獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。栽培地塊翻耕前，需先清除石頭、樹根、雜草等雜物，再根據(jù)土壤類型與肥力狀況，施入適量的腐熟廄肥或堆肥作基肥，同時每畝用鈣鎂磷肥100公斤撒于畦面，然后深翻15～20厘米，耙細(xì)整平后做高畦。要求畦寬120～150厘米，畦高12～15厘米，畦溝寬25～30厘米，畦面做成龜背形。

三、播種

播種時間以立春前1周內(nèi)為宜，最晚不能超過谷雨時節(jié)。因?yàn)椴シN過早，會造成香薷還未出苗，雜草就已長滿畦面，造成管理上的困難；播種過晚，則會造成減產(chǎn)。播種方法采用點(diǎn)播、條播或撒播均可，以條播為好，便于管理。播種時，將種子與草木灰拌勻，選擇晴天或陰天播種，雨天不能播種?？稍谄杳嫔蟿潨\溝，栽培行距20厘米、株距8～10厘米，點(diǎn)種于淺溝內(nèi)。播后稍加壓緊，使種子與泥土緊貼，以利出苗，切勿蓋土。在播種的同時，可預(yù)留一小部分種子集中育苗用于補(bǔ)栽。將這部分種子均勻地撒播于畦面上，再蓋一層薄薄的草木灰，或用鐵耙輕輕擼一遍，有利于出苗。

四、田間管理

1.間苗。一般情況下，香薷播種后10～15天即可出苗。香薷種子發(fā)芽率高，加之種子撒播量較多，出苗后小苗較密，因此必須及時間苗，間密留稀、間弱留強(qiáng)。一般在苗高5厘米左右時，進(jìn)行第1次間苗，以后根據(jù)香薷生長狀況再間苗2～3次，在苗高10厘米左右時進(jìn)行定苗。

2.施肥。香薷的生育期較短，生長速度較快，需肥量較多，每年應(yīng)追肥3次。第1次施肥于間苗后，每畝用尿素4～5公斤均勻撒于畦面上；第2次在5月上中旬，每畝用尿素8～10公斤撒于畦面，或用0.5％的尿素溶液澆施；第３次在6月上中旬，每畝用尿素8～10公斤和10公斤復(fù)合肥撒于畦面。

3.除草。為了防止雜草與香薷爭奪養(yǎng)分和空間，在香薷的整個生長期需除草4～5次。第1次在出苗后、苗高5～6厘米時；第2次在間苗后、苗高10厘米時；后期以“見草就拔，拔除干凈”為原則，拔草時需注意觀察，不要傷及香薷的根系。在除草的同時，也可以適度中耕松土，以促進(jìn)香薷根系生長。

4.灌溉和排水。香薷喜濕，但又怕根系積水。出苗期田間水分不宜過多，如果降水量過大，就要及時排水，以免積水過多導(dǎo)致幼苗爛根。香薷開花前后，是需水量最多的時期，如遇干旱天氣，應(yīng)適當(dāng)灌水，以保障水分供應(yīng)。

五、病蟲害防治

1.根腐病。在高溫多雨季節(jié)，低洼積水處的香薷容易發(fā)病。發(fā)病初期，香薷根部和根頸部出現(xiàn)褐色斑塊，后逐漸擴(kuò)展，主根和莖基部都變成黑褐色。發(fā)病后期，植株下部葉片萎縮變黃枯死，并逐漸向上發(fā)展。該病4月開始發(fā)生，5月為發(fā)生盛期，通過雨水或灌溉水再侵染。防治方法：清溝排水，防止積水；拔除病株，以防蔓延；發(fā)病初期用50％多菌靈1000倍液或40％克瘟散1000倍液噴霧防治，每隔15天噴1次，連噴2～3次，有較好的防治效果。

2.斑枯病。發(fā)病初期，植株的葉面上出現(xiàn)大小不同、形狀不一的褐色或黑色小斑點(diǎn)，以后逐漸形成圓形或多角形的大病斑。在病斑干枯后，常出現(xiàn)孔洞，病情嚴(yán)重時病斑匯合，致使葉片脫落。在高溫高濕、陽光不足、種植過密、通風(fēng)不良的栽培條件下容易發(fā)病。防治方法：避免種植過密；注意田間排水；在發(fā)病初期，可用80％可濕性代森鋅800～1000倍液或1∶1∶200的波爾多液等噴霧進(jìn)行防治，每隔7天噴１次，連噴2～3次即可。

3.地老虎。出苗后，植株幼嫩，地老虎會咬斷幼苗莖基部，造成成片缺株。防治方法：常用90％敵百蟲拌炒麥麩或谷殼作毒餌，撒在田間誘殺地老虎。

六、采收

夏秋之交，當(dāng)香薷生長到半花半籽、大部分植株葉片仍為油亮的綠色而未轉(zhuǎn)黃時，即可進(jìn)行采收。此時采收的香薷最適合作為藥用原料，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)。采收時用鐮刀收割香薷，并及時運(yùn)到曬場，攤開晾曬。當(dāng)晾曬到八成干時，再打捆放至大棚或者室內(nèi)陰干。

七、育種與儲種

可收集地方及野生香薷種質(zhì)資源，比較各株系的生長發(fā)育特性、產(chǎn)量及其有效成分，篩選出優(yōu)良單株，再進(jìn)行繁殖培育，以獲得優(yōu)良的香薷品種。然后采用優(yōu)良的香薷品種進(jìn)行快速繁育，獲得優(yōu)良種源，同時篩選無病蟲害的健壯植株保留至9月下旬至10月上旬，待種子完全成熟時，在晴天早晨帶露水輕輕拔收，此時植株上的種子不易掉落。將拔出的植株切去根部，曬至八成干，再用小棒抽打穗部，使種子脫落，揚(yáng)凈雜質(zhì)，曬干，儲藏于瓦罐中，并置于陰涼干燥處，用于第二年播種。

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