吳光縈

【摘要】苗族的遷徙歷史幾乎都伴隨著牛的身影，至今在苗族社會(huì)仍可看到：牛在苗族人民的待客、祭祀、喪葬、理想寄托等生活細(xì)節(jié)中扮演著重要角色。本文擬從“苗族與牛的關(guān)系”入手，從歷史淵源、現(xiàn)實(shí)關(guān)聯(lián)、精神陪伴等視角來分析苗族與牛的關(guān)系。

【關(guān)鍵詞】苗族與牛；牯藏節(jié)；斗牛；牛角酒；擺貝村

【中圖分類號(hào)】K892? ? ? ? ? ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A? ? ? ? ? ?【文章編號(hào)】2096-8264（2024）06-0118-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2024.06.037

苗族與牛的關(guān)系貫穿著苗族社會(huì)生活的方方面面，在記載苗族歷史的古籍資料《述異記》及關(guān)于苗族祖先的傳說之一的祖先蚩尤就是“人身牛蹄”，在苗族史書中對(duì)蚩尤的稱謂“榆網(wǎng)”也正是現(xiàn)今中部方言的苗語。由此雖不能斷定苗族與牛的關(guān)系，但亦不難得出牛是長(zhǎng)期存在在苗族的歷史中的。從現(xiàn)今的文化表征來看，斗牛習(xí)俗只流行于現(xiàn)當(dāng)代苗族三大宗支中的中部方言①、西部方言②兩個(gè)方言區(qū)苗族聚居區(qū)中；此外，在苗族婦女的蠟染服飾上均有牛角圖案，其在節(jié)日中頭戴的銀飾有一對(duì)水牛角。從上述文化表征來看，牛的文化寓意長(zhǎng)期伴隨苗族人民的語言行為、生活習(xí)慣等諸多方面。

苗族與牛的關(guān)系普遍存在于廣大苗族社會(huì)中，因地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、社會(huì)文化水平等的影響下，同一地區(qū)的不同支系下，苗族與牛的關(guān)系存在較大差異。但苗族與牛的關(guān)系貫穿著苗族的歷史和當(dāng)下生活的諸多方面，其共性也是非常明顯的。苗族人把斗牛、椎牛當(dāng)成牯藏節(jié)這一節(jié)日中的重要活動(dòng)，是否有能力買牯藏牛、買的牯藏牛是否壯實(shí)、牯藏牛在斗牛活動(dòng)中能否取勝甚至關(guān)系到這家人在寨中的地位。去過苗族同胞居住地、了解苗族風(fēng)情的人都知道，苗族人民把喝牛角酒作為對(duì)待貴客的最高禮遇。擺貝苗族老人行之將盡時(shí)最大的愿望是看到兒女為他準(zhǔn)備的祭牛，在過去甚至是當(dāng)下一些經(jīng)濟(jì)條件較差的家庭，老人在漸漸老去時(shí)能看到一頭屬于自己的祭牛是他們最高的追求。走在擺貝大寨的巷道里，幾乎每家每戶門楣處或門腳都可以看到一幅牛角。而在現(xiàn)在和過去的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，牛無疑發(fā)揮著巨大的作用。苗族與牛的關(guān)系幾乎可以說是貫穿著苗族的過去和現(xiàn)在、是將苗族歷史與當(dāng)下聯(lián)系起來的一個(gè)重要方面。下面將從幾個(gè)方面一一分析擺貝苗族與牛的關(guān)系。

一、牛角酒迎賓：最高的禮遇

苗族是一個(gè)飽經(jīng)遷徙風(fēng)霜的民族，即便在現(xiàn)當(dāng)代社會(huì)，苗族的遷徙歷史仍存在于苗族古歌、節(jié)日儀式之中，苗族人民自幼就學(xué)習(xí)苗語，通過觀看牯藏節(jié)、吃新節(jié)等節(jié)日儀式及日常生活中學(xué)習(xí)古歌對(duì)自己民族的歷史有一定的理解，同時(shí)也希望能夠和其他民族相互尊重。因此當(dāng)客人進(jìn)入他們所生活的村寨時(shí)，他們用苗族最神圣的牛角盛酒表達(dá)內(nèi)心的歡迎和希望得到平等對(duì)待的情感。

二、從牯藏節(jié)看苗族與牛的關(guān)系

從貴州各地苗族的遷徙歷程來看，貴州地區(qū)的苗族多由湖南、江西、廣西等地遷入貴州黔東南而后再次遷徙至貴州境內(nèi)各縣市居住，而位居黔東南的榕江縣更是湖南、廣西進(jìn)入貴州的重要門戶，是苗族人民遷徙進(jìn)入貴州的重要中轉(zhuǎn)站。從苗語發(fā)音來看，“水牛”一詞，湘西苗語稱為“niex”；黔東南苗語稱為“ninx”，由此可見，在一定的程度上黔東南苗語于湘西地區(qū)的苗語在部分上是有關(guān)聯(lián)的，從側(cè)面說明苗族對(duì)水牛的馴養(yǎng)時(shí)間較早。而筆者在調(diào)查中得知，當(dāng)?shù)孛缱迦嗣癜阉?、牯藏?jié)、祖先遷徙聯(lián)系在一起，甚至在一定在程度上、一定條件下把水牛當(dāng)成祖先的化身，在當(dāng)?shù)睾芏嗟拿缱骞鸥韪柙~中也不乏關(guān)于牯藏節(jié)來源與苗族遷徙歷史的傳頌。而在當(dāng)下的苗族人民生活中，水牛仍是牯藏節(jié)一系列儀式活動(dòng)中濃墨重彩的存在。

（一）牯藏節(jié)的準(zhǔn)備：選購牯藏牛

牛牯藏節(jié)是苗族人民極為隆重的盛大節(jié)日，居住在全國(guó)各地的苗族同胞大都有舉行牯藏節(jié)的習(xí)俗或者有舉行牯藏節(jié)的歷史（部分苗族地區(qū)出于經(jīng)濟(jì)因素的考慮已不再舉行牯藏節(jié)）。牯藏節(jié)的來源在當(dāng)?shù)乩先嗽伋墓鸥柚卸嘤畜w現(xiàn)，如《蝴蝶媽媽和十二個(gè)蛋》等。牯藏節(jié)一般13年舉行一次，是當(dāng)?shù)匾豁?xiàng)極其隆重而盛大的節(jié)日，一般由苗族傳統(tǒng)社會(huì)組織“鼓社”組織本寨村民舉行。

在確定舉行牯藏節(jié)的時(shí)間后，擺貝的人們就開始自發(fā)的為舉行牯藏節(jié)而做準(zhǔn)備工作。在牯藏節(jié)的準(zhǔn)備工作中，極為重要的一項(xiàng)是準(zhǔn)備牯藏牛，牯藏牛的大小、好壞是關(guān)乎主人一家甚至是以其為中心的親族團(tuán)體的尊嚴(yán)和面子的大事，村民選購和評(píng)價(jià)牯藏牛好壞的標(biāo)準(zhǔn)大致是：角根寬、四膀有毛旋，耳、目、口、鼻、角、蹄都端正完備的水牛。此外，選擇和準(zhǔn)備壯實(shí)的牯藏牛一般象征著主人家境殷實(shí)、孝順祖先、將來財(cái)運(yùn)好，而選擇和準(zhǔn)備瘦小的牯藏牛則給人落下主人“吝嗇”“不孝”的把柄。牯藏牛被當(dāng)作評(píng)價(jià)一個(gè)人家境好壞和主人對(duì)先輩的態(tài)度、未來發(fā)展?fàn)顩r一種的象征，這表明牛在他們心里是一種貴重而神圣的禮物。

（二）牯藏節(jié)的預(yù)演：斗牛

在選擇和購買好牯藏牛之后直到舉行牯藏節(jié)的時(shí)間到來的這一段時(shí)間里，斗牛是一項(xiàng)十分重要而深受喜愛的娛樂活動(dòng)。關(guān)于斗牛的起源，唐世林先生在《斗牛探源》一文中援引民間傳說道：“從江、雷山一帶的苗族傳說；三國(guó)爭(zhēng)戰(zhàn)時(shí)孔明以千頭牛為前陣，士卒跟其后，牛尾著火，便拼命奔跑，打亂敵陣。之后孔明又提倡斗牛為樂，苗家便興起了斗牛。”關(guān)于斗牛的情景，《嶺表紀(jì)蠻》載：“蠻人購買此種牛只，只求肥碩壯健。價(jià)值高昂，在所不計(jì)。斗日，遠(yuǎn)近男女，無不盛妝艷飾，集合觀戰(zhàn)?！蓖高^文字，不難回想當(dāng)年斗牛時(shí)聲勢(shì)浩大、氣勢(shì)恢宏的熱鬧場(chǎng)景，由此也可以看出斗牛在苗族同胞生活中的重要地位。時(shí)至今日，斗牛的情景已有所變化，不再像過去那樣隆重、血腥、悲壯。但在擺貝斗牛之日，斗牛場(chǎng)景依舊熱鬧非凡，斗牛仍是增進(jìn)苗族群眾內(nèi)部交流、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作意識(shí)的重要活動(dòng)。斗?；顒?dòng)依舊吸引著擺貝男女老少的觀看喝彩。近年來，隨著前往擺貝苗寨路況的改善，像斗牛這樣的活動(dòng)也越來越多地吸引著外地游客的參與。

（三）牯藏節(jié)的重頭戲：殺牛祭祖

在經(jīng)過二至三年的準(zhǔn)備之后，牯藏節(jié)儀式開始舉行，牯藏節(jié)是以殺牛祭祖為核心的一場(chǎng)隆重慶典，也是具有強(qiáng)化民族認(rèn)同、增進(jìn)民族凝聚力功能的盛大儀式。經(jīng)過節(jié)日的積累，也有了自己的一套約定俗成，對(duì)于維持地方社會(huì)的穩(wěn)定起到一定的作用，同時(shí)加強(qiáng)了民族之間的團(tuán)結(jié)。在舉行牯藏節(jié)時(shí)，整個(gè)村莊參與其中，甚至也有其余地區(qū)的人來此參觀，在祭拜祖先的同時(shí)加強(qiáng)了文化的交流，對(duì)于民族文化起到傳承和保護(hù)的作用。在牯藏節(jié)期間，擺貝苗寨全體村民身穿自制的“百鳥衣”盛裝，在古瓢、蘆笙配樂下盡情歌舞，吹蘆笙、拉古瓢、跳月③等娛樂活動(dòng)是伴隨著牯藏節(jié)的始末進(jìn)行的，同時(shí)這一系列活動(dòng)也都是椎牛祭祖的伴奏。在擺貝人看來，牯藏節(jié)是為迎接逝去先祖、追思祖先的恩德而向祖先貢獻(xiàn)的最貴重祭品的活動(dòng)。擺貝牯藏節(jié)椎牛祭祖時(shí)，要用楓木做椎牛架，在苗族的傳說記載里，苗族以及水牛在內(nèi)的十二種生物都是蝴蝶所生，蝴蝶媽媽同是苗族和水牛的共同祖先。在傳說中，蝴蝶誕生于楓樹中，苗族在祭祀中要敲響楓樹做的木鼓，椎牛祭祀時(shí)用牛血流灑在由楓樹制作的木架上④，這樣才可以喚醒祖先，請(qǐng)祖先來享用子孫祭祀。對(duì)于牯藏節(jié)，擺貝鬼師張老巖這樣講述道：自開天辟地以來，鬼奶奶生了水、苗、客家三個(gè)崽。在三個(gè)崽分家后，苗家去平的地方住，客家去陡的地方?、?，苗家的“兜兜”安到了老鼠，客家“安套套”在陡的地方安到了魚，馬是苗家的，牛是客家的，苗家害怕不敢拉馬，客家害怕不敢拉牛，所以鬼奶奶說：“苗家去陡的地方住，客家去平的地方住”。所以客家喜歡馬，客家就下去平的地方住。苗家喜歡水牯子牛，去陡的地方住，鬼奶奶就說你們喜歡水牯子牛，拉牛去種田，到十三年，你們殺頭水牛，并敲鼓，發(fā)出的響聲就表示你們想我了叫我來”。這個(gè)傳說故事是有一定現(xiàn)實(shí)根據(jù)的：時(shí)至今日，擺貝苗族人民在舉行牯藏節(jié)時(shí)仍有迎銅鼓的習(xí)俗。

擺貝苗族的牯藏節(jié)總共過十三天，這十三天的事務(wù)不同，第一天為“馬天”，第二天為“羊天”，第一天與第二天主要負(fù)責(zé)請(qǐng)每家已經(jīng)逝去的老人進(jìn)屋，即請(qǐng)死去老人的靈魂回自己家；第三天為“猴天”，第四天為“雞天”，第五天為“狗天”，第六天為“丑天”，都在跳月坪跳月；第七天為“牛天”，舉辦祭祀活動(dòng)，保護(hù)家神；第八天為“虎天”，主要是椎牛，并在三天以后，也就是第十一天用牛頭請(qǐng)鬼師念鬼；第十二天，舂粑粑；第十三天，送客人，即送老人的靈魂回去。

借牯藏節(jié)這樣一次十三年一次的重大祭祀活動(dòng)，擺貝苗族同胞的親友之間實(shí)現(xiàn)了團(tuán)聚，親友們攜帶禮物前來參加牯藏節(jié)，共同祭祀祖先使主客雙方在情感上、心理上更加靠近；主人在祭祀結(jié)束之后以牛肉作為回禮，這種表面上的禮物交換其實(shí)是一種身份的認(rèn)同、情感的認(rèn)同和民族意識(shí)得強(qiáng)化，通過祭祖儀式等一系列活動(dòng)，共同的歷史記憶得到重演、共同民族意識(shí)和情感心靈強(qiáng)化得到溝通。苗族有自己的遷徙史，且支系眾多，但牯藏節(jié)對(duì)于苗族來說是很多支系都認(rèn)可的民族節(jié)日，是苗族文化的重要內(nèi)筒，在一定程度上反映了苗族的同一性。

三、牛棚與喪葬：老人心靈的慰藉

（一）牛棚是老人生前的精神依靠

老牛棚在多數(shù)人的觀念里是極為普通的事物，而在苗族聚居的擺貝，牛棚被賦予了新的含義和新的使命，成為在擺貝老人長(zhǎng)期生活、勞作的地方。在擺貝村民勞作的田土周圍，零零星星分布著一些樹皮搭建的小木屋——這里是擺貝人民的牛棚，顧名思義，牛棚即是牛的居所。擺貝的牛棚除了養(yǎng)牛職能還兼有臨時(shí)住所、農(nóng)具堆放室的職能。

確實(shí)，對(duì)生活在擺貝苗寨的苗族同胞來說，牛是長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具，是家里的重要財(cái)產(chǎn)，更是勞作了幾十年的老人精神的陪伴。牛在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中給他們帶來衣食的飽暖；同時(shí)，隨著兒女成家，老人認(rèn)為在家中居住會(huì)給兒女帶來諸多不便，因而多數(shù)老人在兒女成家之后選擇在牛棚居住、與牛為伴。白天照顧農(nóng)田、割草喂牛，晚上與牛相伴，不少老人在牛棚長(zhǎng)期生活、慢慢老去也不愿離開這里。牛棚成為老人在操勞了幾十年之后的現(xiàn)實(shí)家園，而牛則成了老人的精神依靠。

（二）牛是送給死去老人最貴重的禮物

在擺貝老人的觀念里，牛陪伴了他們的一生，是他們一生的依靠，而在他們年老離開人世的時(shí)候，他們希望能夠把牛帶到另一個(gè)世界去。居住擺貝的老人，視其家境情況會(huì)在臨終留下遺囑：“我想要一頭牛?！彼麄冋J(rèn)為，?？梢越K生為伴。有了一頭相依為命的牛，到了另外一個(gè)世界就什么都不用愁了。家人一般都遵照老人的遺囑治喪，留下牛角供奉。

四、門楣處的牛角：愿望的寄托

行走在擺貝大寨的巷道，幾乎每家每戶的吊腳樓二樓進(jìn)門的門楣處或門前都有一副完整地水牛角，這是在祭祖、老人過世后殺牛陪葬⑥留下的水牛角，與祖先具有同等神圣的地位；部分村民甚至認(rèn)為，這種牛角就是祖先⑦，巴婁在《苗族村民的牛文化》中對(duì)這種觀點(diǎn)也有記述。他們認(rèn)為這是祖先魂魄的載體，祖先的魂魄附在上面。因而牛角就有了護(hù)佑子孫平安、健康的功效。在擺貝人看來，在家門前放牛角就等于有了保護(hù)神、可以免受邪氣等不祥之物的侵害。擺貝人對(duì)牛乃至殺牛祭祀后的牛角有一種自然而然的依賴和信任。

五、結(jié)語

苗族人民一直有養(yǎng)牛、愛牛、敬牛的傳統(tǒng)，時(shí)至今日，盡管受到現(xiàn)實(shí)因素的限制，擺貝地區(qū)的貧富差距拉大，但擺貝社會(huì)對(duì)牛的情感沒有絲毫的減弱，反而隨著大量青壯年勞動(dòng)力的出外務(wù)工，留守兒童和空巢增多，老人表現(xiàn)出對(duì)牛更加依賴的情感。而出外打工的年輕人因?yàn)槌孕鹿?jié)、苗年及婚喪等回到家鄉(xiāng)，為了彌補(bǔ)對(duì)老人和孩子關(guān)愛的缺失，也是出于對(duì)過去隆重的節(jié)日文化的向往，他們更積極地投入到文化活動(dòng)中去。在當(dāng)今的擺貝苗族社會(huì)里，長(zhǎng)期以來的農(nóng)耕傳統(tǒng)仍在延續(xù)，牛作為人們長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的見證者和伴隨者，是維系苗族人民生產(chǎn)和生活的重要支柱，自然得到人們的親近與尊重。苗族與牛共同構(gòu)成了中華文明一脈從沒有間斷過的獨(dú)特經(jīng)線——苗族文化。苗族與牛的關(guān)系是長(zhǎng)期伴隨苗族的農(nóng)耕歷史的，其實(shí)質(zhì)是苗族與牛在長(zhǎng)期共存中產(chǎn)生。牛也體現(xiàn)在今天苗族生活的各個(gè)方面，如待客、祭祀、喪葬、愿望、歌舞、節(jié)日習(xí)俗等。盡管現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展越來越多地影響到苗族社會(huì)的生活狀態(tài)，牛仍會(huì)伴隨苗族相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)歷史時(shí)期，苗族與牛的關(guān)系仍會(huì)更加趨于密切。

注釋：

①即黔東南方言。

②即川滇黔方言。

③當(dāng)?shù)匕汛堤J笙時(shí)伴隨的舞步稱為跳月，其活動(dòng)場(chǎng)所稱為跳月坪。

④用楓木樹做椎牛架或與苗族的祖先蚩尤有關(guān)，事見《山海經(jīng)·大荒北經(jīng)》：“大荒之中，有宋山者，有赤蛇名曰盲蛇。有生木山上，名曰楓木。楓木，蚩尤所棄之桎梏，是謂楓木?！奔啊对萍吆灐肪硪话佟盾庌@本紀(jì)》：“黃帝殺蚩尤于黎山之丘，擲械于大荒之中，宋山之上，后化為楓木?！?/p>

⑤在擺貝鬼師張老巖講述的牯藏節(jié)起源故事中，苗族住在地形崎嶇的山地是鬼奶奶的安排，這里的陡是指地形比較崎嶇、凹凸不平。

⑥擺貝苗族稱：在老人死后殺一頭水牛祭祀，老人就能在另一個(gè)世界有牛陪伴而不孤獨(dú)。

⑦這種觀點(diǎn)在擺貝鬼師的講述中也有體現(xiàn)。鬼師老人這樣講述道：人死后有三個(gè)魂魄，一個(gè)守墳地，一個(gè)留在家里保佑子孫健康平安，一個(gè)轉(zhuǎn)世投胎。

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