吳銀釵　程嫚嫚

摘 要：近年來(lái)青蒜苗市場(chǎng)行情好，且風(fēng)險(xiǎn)小，收入穩(wěn)定，魚(yú)臺(tái)縣作為魯西南種植大蒜主要產(chǎn)區(qū)，越來(lái)越多農(nóng)戶開(kāi)始種植青蒜苗。本文主要介紹了魚(yú)臺(tái)縣采取地膜與大拱棚結(jié)合的種植方式，種植青蒜苗技術(shù)。

關(guān)鍵詞：魚(yú)臺(tái)縣；青蒜苗；覆膜；種植技術(shù)

近年來(lái)青蒜苗在市場(chǎng)上越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，魚(yú)臺(tái)縣作為魯西南大蒜種植主要產(chǎn)區(qū)，青蒜苗種植面積逐年擴(kuò)大，全縣種植面積2萬(wàn)畝左右，畝產(chǎn)2000～2500千克，畝收益1萬(wàn)～1.2萬(wàn)元，下茬作物種植糯玉米，畝收益4500元左右。該地農(nóng)戶種植青蒜苗采取覆膜與大拱棚結(jié)合的種植方式，秋季播種，按照綠色食品種植技術(shù)要求進(jìn)行種植管理，春節(jié)前后上市，銷售價(jià)格較高，為農(nóng)戶帶來(lái)較高的收益，本文以魚(yú)臺(tái)縣李閣鎮(zhèn)陳莪村綠色蒜苗種植基地為例介紹秋播青蒜苗綠色種植技術(shù)［1］。

1 產(chǎn)地環(huán)境

1.1 基地位置

生產(chǎn)基地位于魚(yú)臺(tái)縣李閣鎮(zhèn)陳莪村，遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)及主要交通干線，大氣、水、土壤無(wú)污染，生態(tài)環(huán)境良好，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391）要求。

1.2 產(chǎn)地條件

溫度條件：常年平均氣溫15.7℃，極端氣溫為-10.5℃，年平均日照 2350小時(shí)，無(wú)霜期213天。

土壤條件：該地土壤富含有機(jī)質(zhì)，理化性狀良好，透氣性好，保水、排水性能好，地勢(shì)較高、平坦，地下水位較低，pH在6.0左右，土壤肥沃，適合種植蒜苗。

灌溉條件：排灌設(shè)施配套齊全，干旱時(shí)既能灌溉，雨季時(shí)出現(xiàn)積水能及時(shí)排干。

2 品種選擇

在品種選擇上，選用適宜本地種植的品種。該基地使用的是抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)的四川蒜品種。在具體選種上要求蒜種硬實(shí)、飽滿、頂芽完好、無(wú)損傷和病蟲(chóng)害并進(jìn)行分級(jí)處理，分級(jí)播種可保證植株整齊度一致。播種時(shí)優(yōu)先播種一級(jí)種子（百瓣重500g左右），再播二級(jí)種子（百瓣重400g 左右），原則上不播三級(jí)種子。

3 整地施肥

9月中旬開(kāi)始整地。由于大蒜是懸狀須根，根系主要生長(zhǎng)在5～25cm土層中，大蒜根系吸水肥能力較弱，播種前要求深耕、精細(xì)整地暴曬，深翻土壤30～40cm，土塊直徑應(yīng)小于3cm，整平土壤作畦，畦寬1.8m，畦間溝寬20cm，深10cm，畦面平整。按照“有機(jī)肥料為主、化肥為輔”的原則進(jìn)行施肥。耕地翻土前每畝施有機(jī)肥400 kg、復(fù)合肥20kg。一次性施足底肥，以滿足蒜苗生長(zhǎng)期需求。

4 播種

大蒜是一種喜冷涼的作物，具有自然休眠的特性，播種過(guò)早會(huì)因其處于休眠期而出苗較慢，甚至造成爛瓣。大蒜適宜的發(fā)芽溫度是15℃～20℃，一般在每年9月下旬～10月上旬播種。播種前選晴天曬種，在溫和的陽(yáng)光下曬種1天左右即可。播種密度以每畝種植5萬(wàn)株左右為宜，即行距18cm，株距7cm左右，播種方法為人工用鏤子開(kāi)溝，蒜種擺放連線與行向平行，播種深度不宜太深，以微露蒜瓣為宜，深度2.5～3.0cm。

5 覆地膜

播種完成后蓋土壓實(shí)，隨后進(jìn)行澆水，3天后開(kāi)始覆地膜，覆膜時(shí)要將地膜拉平、拉緊，兩邊用土壓實(shí)，讓地膜緊貼地面，以利于大蒜出苗［1-3］。澆水后5天左右，幼芽開(kāi)始出土。在未長(zhǎng)出葉片前，用浸濕的麻袋順畦苗早晚各拉一次，連續(xù)拉兩天，蒜芽即可透出地膜，少量幼牙不能頂出地膜，可用小鐵鉤及時(shí)破膜拎苗。

6 田間管理

6.1 水分管理

澆水根據(jù)土壤墑情和蒜苗長(zhǎng)勢(shì)靈活掌握，蒜苗的生長(zhǎng)主要以消耗自身養(yǎng)分為主，因此澆水不宜過(guò)大，以防爛根。一般在11月上中旬未結(jié)冰之前進(jìn)行澆水，澆水以澆透為宜。越冬期間應(yīng)特別注意保護(hù)地膜完好，防止被風(fēng)吹起，若有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)壓好。

6.2 溫度管理

蒜苗前期生長(zhǎng)由地膜保持溫度，11月氣溫下降至10℃左右時(shí)，需使用大拱棚覆蓋薄膜保證溫度。棚內(nèi)溫度達(dá)到10℃～20℃可正常生長(zhǎng)，當(dāng)冬季天氣晴朗光照較強(qiáng)，棚內(nèi)溫度達(dá)到25℃以上時(shí)，需要掀開(kāi)棚兩側(cè)薄膜通風(fēng)降溫。若溫度較高，蒜苗生長(zhǎng)較快，葉面細(xì)長(zhǎng)黃綠，嚴(yán)重時(shí)葉片失水發(fā)蔫，影響蒜苗質(zhì)量，口味差，產(chǎn)量低。

7 病蟲(chóng)害防治

蒜苗主要病害有葉枯病、灰霉病，蟲(chóng)害有蒜蛆、蚜蟲(chóng)等。主要雜草有一年生闊葉雜草及禾本科雜草。在進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)堅(jiān)持“預(yù)防為主、生物綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理和生物防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治措施。使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，藥劑選擇和使用符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T 393）要求。

7.1 生態(tài)及農(nóng)業(yè)措施

該基地采取蒜苗—玉米或大豆輪作，上茬作物收獲后，進(jìn)行深翻暴曬，可降低蟲(chóng)卵數(shù)量及菌落總量，及時(shí)清除田間雜草和秸稈；精選蒜種，提高播種質(zhì)量，加強(qiáng)生長(zhǎng)期的管理，合理施肥和灌溉。

7.2 物理防治措施

播種前選晴天曬種可有效降低部分病原菌；土壤深翻暴曬，可有效殺滅表層土壤病菌；安裝殺蟲(chóng)燈有效捕殺害蟲(chóng)。

7.3 生物防治措施

積極利用天敵，防治病蟲(chóng)害，如用瓢蟲(chóng)等自然天敵捕食蚜蟲(chóng)。

7.4 化學(xué)防治措施

使用60%唑醚·代森聯(lián)每畝60g噴霧防治葉枯病。

8 采收

一般在2月份春節(jié)前開(kāi)始采收，4月上旬收獲完畢。收獲蒜苗時(shí)連根拔起，除去老葉、黃葉和其他雜質(zhì)后，用清水沖洗干凈，放到陰涼處自然晾干，按每捆1000g扎整齊待售。

參考文獻(xiàn)

［1］ 鄧麗花.武山縣無(wú)公害蒜苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程［J］ .現(xiàn)代農(nóng)業(yè)2020（7）：45

［2］ 劉海洪.溫室蒜苗綠色食品生產(chǎn)技術(shù)［J］.新農(nóng)業(yè)2019（5）：39

［3］ 徐曉俠 吳漢花 .蘭陵縣“蒼山大蒜”綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］ .農(nóng)業(yè)知識(shí)2018（10）：38-40

作者簡(jiǎn)介：吳銀釵，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。