程 雯

（貴州師范大學(xué)國際旅游文化學(xué)院，貴州貴陽 550001）

一、研究背景

《教育部關(guān)于印發(fā)〈高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要〉的通知》（教高〔2020〕3號）提出把思想政治教育貫穿人才培養(yǎng)體系，落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，全面推進(jìn)課程思政建設(shè)。明確課程思政建設(shè)目標(biāo)要求和內(nèi)容重點(diǎn)、要求科學(xué)設(shè)計(jì)課程思政教學(xué)體系，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)分類推進(jìn)課程思政建設(shè)［1］。課程思政要求將專業(yè)課與思想政治理論相結(jié)合，讓教師在教書的同時(shí)更好地實(shí)現(xiàn)育人的目的，讓學(xué)生踐行社會主義核心價(jià)值觀，成為合格的社會主義接班人。該綱要的出臺，使高等院校如何進(jìn)行課程思政建設(shè)有了頂層指導(dǎo)，為各高校課程思政建設(shè)指明了方向。

近年來旅游業(yè)受到新冠肺炎疫情的影響，但仍然出現(xiàn)緩慢增長的趨勢，人們對美好生活仍然十分向往，國內(nèi)旅游業(yè)也向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展對從業(yè)人員提出更高要求，在文旅融合的大背景下，學(xué)生既要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，也要有良好的綜合素質(zhì)，更要有社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)，才能滿足多元化的行業(yè)發(fā)展需要。因此，將思政元素高度融入旅游相關(guān)課程，對培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才具有十分重要的意義。

二、課程思政內(nèi)涵

習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上的重要講話強(qiáng)調(diào)：“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面?！保?］課程思政，主要是思想政治教育實(shí)施主體在各類課程教學(xué)過程中有意識、有計(jì)劃、有目的地設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，營造教育氛圍，以間接、內(nèi)隱的方式將施教主體所認(rèn)可、倡導(dǎo)的道德規(guī)范、思想認(rèn)識和政治觀念有機(jī)融入教學(xué)過程，并最終傳遞給思想政治教育的受教主體［3-4］，使后者成為符合國家發(fā)展要求的合格人才的教育教學(xué)理念［4］?！傲⒌聵淙恕睆?qiáng)調(diào)教師需要有師德，在教授學(xué)生的同時(shí)能夠主動通過潛移默化的方式將思政元素有效地融入課堂，給學(xué)生樹立榜樣做到潤物細(xì)無聲，從而達(dá)到協(xié)同育人的目的，在人生三觀、道德情感方面對學(xué)生實(shí)施規(guī)范性、價(jià)值性的影響。課程思政以知識傳授與價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合的課程目標(biāo)［5］，注重“以知化人”“以技育人”，形成全員、全過程、全方位育人的思想政治教育新格局，有利于提升思想政治教育工作的實(shí)效性，助力學(xué)生全面提升思想素質(zhì)［6］。

三、理論基礎(chǔ)

（一）建構(gòu)主義

建構(gòu)主義最早由瑞士的皮亞杰（J.Piaget）提出，兒童的認(rèn)知主要有內(nèi)外因共同作用，強(qiáng)調(diào)兒童是在與周圍環(huán)境相互作用的過程中，逐步建構(gòu)起關(guān)于外部世界的知識，從而使自身認(rèn)知結(jié)構(gòu)得到發(fā)展［7-9］。

建構(gòu)主義的教學(xué)觀認(rèn)為，教師對學(xué)生不單是知識的傳授，更在于引導(dǎo)學(xué)生，調(diào)動學(xué)生的主觀學(xué)習(xí)能動性，讓學(xué)生能夠從自有的知識體系中對知識進(jìn)行進(jìn)一步的重構(gòu)，建立新的知識體系，構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)。在教師的引導(dǎo)活動過程中，能夠讓學(xué)生重新思考，在思考中獲得新的知識，進(jìn)一步拓展學(xué)生主動建構(gòu)能力。在酒店管理專業(yè)教學(xué)中，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、紅色景點(diǎn)、愛國主義精神等內(nèi)容通過課程活動設(shè)計(jì)，改革教學(xué)模式，內(nèi)外因共同作用，提升學(xué)生對知識的認(rèn)知與獲取能力。

（二）體驗(yàn)式學(xué)習(xí)理論

美國心理學(xué)家、教育家大衛(wèi)庫伯在系統(tǒng)研究各種學(xué)習(xí)理論和學(xué)習(xí)模式的基礎(chǔ)上，提出自己的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)模式亦即體驗(yàn)式學(xué)習(xí)圈理論（experiential learning）。他認(rèn)為體驗(yàn)學(xué)習(xí)過程是由四個(gè)適應(yīng)性學(xué)習(xí)階段構(gòu)成的環(huán)形結(jié)構(gòu)：體驗(yàn)（Experience）——反省（Reflection）——思考（Theorization）——實(shí)踐（Action）［10-11］。課程思政是一種教學(xué)理念，對于思政元素的選取，如果能夠在教學(xué)中采取情境創(chuàng)造的方式，能夠讓學(xué)生得到更深刻的感受，達(dá)到情感的共鳴。體驗(yàn)式教學(xué)模式主要以學(xué)生為主，圍繞“參與、體驗(yàn)、感悟、升華”進(jìn)行，對應(yīng)的學(xué)習(xí)模式為“創(chuàng)設(shè)情境、融入情境、強(qiáng)化情境、超越情境”［12］。在思政教育融入酒店管理專業(yè)課程之時(shí)，可以與產(chǎn)業(yè)、特色地方文化、民宿設(shè)計(jì)等結(jié)合，在學(xué)生實(shí)踐過程中對思政元素進(jìn)行評價(jià)，讓學(xué)生感悟、升華，形成正確的價(jià)值觀。

四、高校酒店管理專業(yè)課程思政改革的難點(diǎn)

（一）對思政元素的提煉與專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的契合度，教師對思政教育元素與課程資源選擇的掌握程度

教師是學(xué)生的引領(lǐng)者，是課堂的掌控者。教師對思政教育元素的選取，能否做到教授知識與價(jià)值引領(lǐng)結(jié)合，所選取的思政元素與教學(xué)內(nèi)容是否契合，做到“潤物細(xì)無聲”，是課程思政課堂教學(xué)效果的重要影響因素。因此必須堅(jiān)持以馬列主義為指導(dǎo)思想，能夠根據(jù)教材內(nèi)容選取合適的思政題材，通過各種教學(xué)活動將思政元素融入課程，生動活潑地對學(xué)生進(jìn)行思政教育。

（二）學(xué)生對思政課堂內(nèi)容的配合程度、對思政教育元素的認(rèn)同度，對實(shí)現(xiàn)思政課教學(xué)目標(biāo)具有重要意義

心理學(xué)家科爾曼（H.Kelman）于1961年提出的態(tài)度改變?nèi)A段理論認(rèn)為，個(gè)體態(tài)度的改變不是一蹴而就的，需要經(jīng)過三個(gè)階段服從、認(rèn)同、內(nèi)化［13］。所以有可能學(xué)生上課配合老師，但是對思政教育元素的學(xué)習(xí)，學(xué)生是內(nèi)化于心，還是停留于表面，需要一個(gè)長期的過程，才能逐漸感悟吸收，從而形成正確的價(jià)值觀。所以如何評價(jià)課程思政的效果，學(xué)生是否能夠達(dá)到感悟、升華的階段，是否對教師所選取的思政元素給予肯定，教師的思政目標(biāo)是否科學(xué)有效等，這些因素都影響著課程思政效果。課程思政需要全體老師提升共同的意識，構(gòu)建一個(gè)課程思政的大環(huán)境。大部分課程都是由專業(yè)課老師在講授，思想政治課老師陪伴學(xué)生的時(shí)間相對較少，當(dāng)所有教師構(gòu)建課程思政的大環(huán)境之后，帶給學(xué)生的就是一個(gè)沉浸式學(xué)習(xí)環(huán)境，有利于學(xué)生思政知識的獲取。

五、體驗(yàn)視角下高校酒店管理專業(yè)課程思政改革路徑

（一）設(shè)計(jì)課程思政教學(xué)模式

課程思政教學(xué)的第一步，教師需要針對自己的專業(yè)課程設(shè)計(jì)教學(xué)總目標(biāo)，將思政內(nèi)容融入教學(xué)。然后根據(jù)書本將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分解，分別挖掘?qū)?yīng)的思政內(nèi)容，提取相應(yīng)的思政元素。根據(jù)最后提取的思政元素和教學(xué)內(nèi)容相互匹配，通過體驗(yàn)式教學(xué)法，將課程思政元素融入課堂。在教學(xué)活動中，讓學(xué)生充分參與，可以是案例討論、情境設(shè)計(jì)、角色扮演、企業(yè)參觀實(shí)踐等，讓學(xué)生有體驗(yàn)的過程。而學(xué)生的感悟與反思體現(xiàn)在案例討論過程中對思政元素的思考、角色扮演的感悟、參觀實(shí)踐后對實(shí)際酒店工作的反思與總結(jié)等，有利于學(xué)生對思政元素的內(nèi)化與升華。

（二）提取思政元素

如圖1所示，通過挖掘思政內(nèi)容與專業(yè)課程融合點(diǎn)，根據(jù)專業(yè)課程特點(diǎn)選取相關(guān)專業(yè)課程增加思政目標(biāo)設(shè)置（具體如表1），根據(jù)思政目標(biāo)，分別提取對應(yīng)的思政元素，實(shí)現(xiàn)課程思政教學(xué)效果，提升學(xué)生專業(yè)能力。

表1 思政教育融入酒店管理專業(yè)主要提取元素

表3 人口變量的描述性分析

圖1 酒店管理專業(yè)課程思政教學(xué)模式

（三）健全考核機(jī)制與評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

體驗(yàn)式教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教師指引下，能夠?qū)虒W(xué)內(nèi)容進(jìn)行反思。教師進(jìn)行課程思政教育時(shí)，能夠有效地評價(jià)教學(xué)效果，了解學(xué)生是否能夠真正地體會和領(lǐng)悟，有利于教師下一步的反思與改進(jìn)。

1.評價(jià)酒店管理專業(yè)課程思政建設(shè)情況

在人才培養(yǎng)體系和專業(yè)發(fā)展目標(biāo)中，加入課程思政育人目標(biāo)。為了實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)，需要在整體專業(yè)建設(shè)過程中，對每一門課設(shè)置思政目標(biāo)，形成大課程思政氛圍。評價(jià)體現(xiàn)在專業(yè)課程的覆蓋程度、課程思政改革的專業(yè)課程數(shù)量、課程思政獲得省級教學(xué)改革項(xiàng)目的數(shù)量，同樣也體現(xiàn)在學(xué)?；鶎狱h組織以黨建為引領(lǐng)的專業(yè)課程思政建設(shè)。健全院系課程思政的評價(jià)體系與機(jī)制，有利于優(yōu)化課程思政教學(xué)總體設(shè)計(jì)。

2.對教師課程思政改革內(nèi)容的評價(jià)

對教師專業(yè)課程思政改革評價(jià)主要體現(xiàn)在思政元素的選取和該元素與教學(xué)內(nèi)容的結(jié)合匹配程度、所授內(nèi)容的深度與廣度、課程教學(xué)總體設(shè)計(jì)能力、采用的教學(xué)手段、學(xué)生對課程思政改革內(nèi)容的接受程度與反饋，同時(shí)是否達(dá)到預(yù)定的思政目標(biāo)。通過設(shè)計(jì)教師課程思政改革的維度，進(jìn)行教師課程思政評價(jià)，評價(jià)結(jié)果有利于教師查缺補(bǔ)漏，進(jìn)行課程質(zhì)量升級。

3.學(xué)生對課程思政改革的反饋

學(xué)生作為課程思政教學(xué)的接受主體，可以通過問卷調(diào)查完成教學(xué)反饋與評估。問卷覆蓋全部年級。同一門課程經(jīng)歷幾輪的教學(xué)改革后，教師掌握每屆學(xué)生的教學(xué)效果，通過數(shù)據(jù)分析對比進(jìn)行教學(xué)跟蹤，可以對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、思政元素?cái)z取等進(jìn)行有效評估。但難點(diǎn)在于如何排除問卷中的無效問卷。同時(shí)，教師在上課時(shí)也可以根據(jù)學(xué)生的作業(yè)、展演等是否能夠主動融入思政元素，思政元素體驗(yàn)的力度和融入的深度，學(xué)生對思政元素的選材、對思政元素的理解和把握程度都可以反映學(xué)生在體驗(yàn)思政教學(xué)后的反思升華程度，也是考核學(xué)生課程思政效果的主要指標(biāo)體系?？梢圆捎媒處燑c(diǎn)評與學(xué)生點(diǎn)評相結(jié)合的方式，學(xué)生點(diǎn)評能夠很好地反映他們對思政元素的理解程度。也可以讓學(xué)生對教師選取的思政案例進(jìn)行分析，多維度考查學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解程度。

六、體驗(yàn)視角下高校酒店管理專業(yè)課程思政實(shí)施效果實(shí)證分析——以貴州師范大學(xué)為例

（一）研究設(shè)計(jì)

曹楊、張超將影響學(xué)生對課程思政整體滿意度分為4個(gè)維度［14］，考慮到酒店管理專業(yè)綜合理論與技能并重，與學(xué)校專業(yè)教師商談后，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果和體驗(yàn)式教學(xué)法、教師素養(yǎng)4個(gè)維度設(shè)計(jì)測量問卷。采用五點(diǎn)李克特量進(jìn)行度量研究。

（二）調(diào)查樣本人口變量的描述性分析

本文以貴州師范大學(xué)酒店管理專業(yè)學(xué)生為主要對象，學(xué)生群體覆蓋大一到大四，問卷發(fā)放200份，收回198份，有效問卷192份，有效率96.9%，問卷樣本數(shù)據(jù)初步被判為有效。

從表中數(shù)據(jù)可知，男性占比15.46%、女性占比84.54%，女性高于男性基本符合國內(nèi)酒店行業(yè)及酒店管理專業(yè)性別現(xiàn)象。各階段學(xué)生比例相對均衡，大三學(xué)生占比最多，達(dá)30.92%。

（三）信效度分析

1.信度檢驗(yàn)

利用SPSS27.0 分析調(diào)查問卷結(jié)果的信度?？寺“秃誥 信度系數(shù)是目前最常用的信度系數(shù)。信度系數(shù)越大，表明測量的可信程度越大。

如表4 所示，教學(xué)內(nèi)容的克隆巴赫Alpha 系數(shù)為0.910，教學(xué)效果的克隆巴赫Alpha 系數(shù)為0.877，體驗(yàn)式教學(xué)法的克隆巴赫Alpha系數(shù)為0.850，教學(xué)素養(yǎng)的克隆巴赫Alpha系數(shù)為0.890，均高于0.8 標(biāo)準(zhǔn)。針對“CITC 值”，分析項(xiàng)的CITC 值均大于0.3，研究數(shù)據(jù)信度系數(shù)值均高于0.8，4個(gè)維度自變量各項(xiàng)指標(biāo)經(jīng)信度檢驗(yàn)表明其可靠性良好，內(nèi)部一致性良好。

表4 課程思政實(shí)施滿意度信度分析結(jié)果

表5 KMO 和巴特利特檢驗(yàn)

表6 皮爾遜相關(guān)性分析

表7 模型摘要b

表8 單因素方差分析

表9 回歸分析

2.效度分析

根據(jù)Kaiser提出的觀點(diǎn)，以恰當(dāng)?shù)臄?shù)值（KMO Measure of Sampling Adequacy）的大小評判問卷是否可以進(jìn)行因素分析。KMO 度量標(biāo)準(zhǔn)：0.9 以上表示非常適合；0.8 表示適合；0.7 表示一般；0.6表示不太適合。

由表得出KMO 值為0.824＞0.8，適合做因子分析。Bartlett 球體檢驗(yàn)中伴隨率sig＝0（＜0.05），則拒絕原假設(shè)，說明數(shù)據(jù)間存在相關(guān)性。

（四）相關(guān)分析

在統(tǒng)計(jì)學(xué)中，皮爾遜相關(guān)性（Pearson product-moment correlation coefficient），有時(shí)也簡稱為PMCC，通常用r 或是ρ 表示，是用來度量兩個(gè)變量X 和Y 之間的相互關(guān)系（線性相關(guān)），取值范圍在［-1，+1］之間。當(dāng)r 大于0 表示兩個(gè)變量之間為正相關(guān)關(guān)系，當(dāng)r 小于0 表示兩個(gè)變量之間為負(fù)相關(guān)關(guān)系。P值（也稱顯著性值或Sig值），對于相關(guān)分析，一般規(guī)范的表格格式是：P值使用*號表示（標(biāo)識在相關(guān)系數(shù)的右上角），P〈0.01使用2個(gè)*號表示；P〈0.05使用1個(gè)*號表示。

為了研究總體滿意度與教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果、體驗(yàn)式教學(xué)法和教師素養(yǎng)之間的相關(guān)關(guān)系，本次采用相關(guān)分析法進(jìn)行研究，詳細(xì)的分析結(jié)果如上表所示，總體滿意度與教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果、體驗(yàn)式教學(xué)法和教師素養(yǎng)之間的sig值均小于0.01，相關(guān)系數(shù)均大于0，說明它們之間存在顯著性正相關(guān)關(guān)系，對比相關(guān)系數(shù)可知，體驗(yàn)式教學(xué)法（0.641）對總體滿意度的影響程度最大，其次是教學(xué)內(nèi)容（0.620）、教學(xué)效果（0.608）和教師素養(yǎng)（0.583）。

（五）回歸分析

為了研究總體滿意度與教師素養(yǎng)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果、體驗(yàn)式教學(xué)法之間的相關(guān)關(guān)系，本次采用多元線性回歸分析的方法進(jìn)行研究，分析的因變量為總體滿意度，自變量為教師素養(yǎng)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果、體驗(yàn)式教學(xué)法。

R 為1，R2 為1，調(diào)整后的R2 為1，意味著變量對總體滿意度具有100%的解釋變化原因。并且D-W值在數(shù)字2附近，表明模型不存在自相關(guān)性，樣本數(shù)據(jù)之間沒有關(guān)聯(lián)關(guān)系，模型較好。

對模型進(jìn)行F 檢驗(yàn)，模型通過F 檢驗(yàn)（F=2155455.421，P=0.000〈0.01），即表明教師素養(yǎng)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果和體驗(yàn)式教學(xué)法對總體滿意度產(chǎn)生顯著性影響關(guān)系。

針對模型的多重共線性進(jìn)行檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，模型中VIF值均小于5，意味著不存在共線性問題；分析自變量的回歸系數(shù)可知，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果、體驗(yàn)式教學(xué)法和教師素養(yǎng)的sig 值均小于0.05，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果、體驗(yàn)式教學(xué)法和教師素養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)分別為0.442、0.380、0.400和0.409，說明教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果、體驗(yàn)式教學(xué)法和教師素養(yǎng)對總體滿意度產(chǎn)生顯著性正向影響。對比標(biāo)準(zhǔn)化Beta值可知，教學(xué)內(nèi)容對滿意度的影響最大，其次是教師素養(yǎng)、體驗(yàn)式教學(xué)法和教學(xué)效果。

七、結(jié)論

通過對酒店管理專業(yè)課程選取思政元素與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，采取體驗(yàn)式教學(xué)能夠讓思政元素與教學(xué)內(nèi)容結(jié)合更融洽、學(xué)生更容易理解、能夠有效地達(dá)到課程思政教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)，也能通過教學(xué)活動使課程思政的價(jià)值得到有效地提升，思政教育與專業(yè)教學(xué)得到更好地強(qiáng)化，有利于學(xué)生樹立正確的三觀，實(shí)現(xiàn)課程思政的育人目的。