丁玲

化學基礎是遼寧現(xiàn)代服務職業(yè)技術學院食品檢驗檢測技術專業(yè)開設的一門專業(yè)基礎課，主要研究物質(zhì)的組成、含量、結構和形態(tài)等化學信息。通過學習這門課程，學生能夠準確、全面地掌握化學的基本原理及數(shù)據(jù)的計算和處理，準確完成四大滴定分析（酸堿滴定、氧化還原滴定、沉淀滴定和配位滴定）實驗操作，初步具備分析和解決食品檢驗檢測中基本問題的能力，為后續(xù)食品分析、儀器分析等課程的學習及以后的工作打下必要的基礎。化學基礎課程自身含有豐富的思政元素，將專業(yè)實踐技能和思政教育有機融合到一起，能夠有效發(fā)揮化學基礎課程的全方位育人功能。

一、重新編寫講義

自遼寧現(xiàn)代服務職業(yè)技術學院食品專業(yè)于2010年開始招生以來，化學基礎實驗課程采用了多個版本的教材。在教材的使用過程中我們發(fā)現(xiàn)，一些教材與實驗室的實際情況契合度較低，專業(yè)優(yōu)勢突出不明顯。2014年，專業(yè)教師結合學院辦學特色及專業(yè)特點，重新編寫了化學基礎課程的校內(nèi)實驗講義，明確了各項目的知識目標、能力目標及情感目標。各項目的教學目的、學習內(nèi)容、學習產(chǎn)出及評價標準詳見表1。

二、設計課程思政教學

教學團隊以化學基礎課程第六章《配位溶解平衡和配位滴定法中配位滴定法測定水的硬度》為例，深入挖掘知識中蘊含的思政元素，精心設計教學過程。具體的課程思政教學設計見表2。

三、課程思政的具體實施

1.養(yǎng)成遵章守紀的好習慣。雖然在進行實驗前，教師已把實驗室安全手冊下發(fā)至每名學生，但仍有個別學生不認真遵守。例如，手冊中要求實驗過程中必須穿實驗服，不可穿已被污染的實驗服進入辦公室、會議室、食堂等公共場所，實驗服應該經(jīng)常清洗（但不應帶到普通洗衣店或家中洗滌），但現(xiàn)實生活中，仍有個別同學上實驗課忘記穿實驗服，或穿實驗服出入各種場所。再如，手冊規(guī)定任何人不得穿拖鞋進入實驗室，實驗過程中應當束起長發(fā)，但在夏季，經(jīng)常有個別學生穿拖鞋或涼鞋進入實驗室。針對上述情況，教師發(fā)現(xiàn)后應在第一時間提醒學生，讓其養(yǎng)成遵章守紀的好習慣。

2.秉承嚴謹、認真的實驗態(tài)度。在進行實驗時，所有涉及揮發(fā)性藥品（包括刺激性藥品）的操作都必須在通風櫥中進行，通風櫥內(nèi)不應放置大件設備，不可堆放試劑或其他雜物；實驗過程中盡量不要帶隱形眼鏡；提倡在實驗過程中佩戴防護眼鏡，在進行具有潛在危險的化學實驗操作以及可能產(chǎn)生對眼部有沖擊危險的實驗時必須佩戴防護眼鏡，同時還必須考慮鄰近其他實驗可能產(chǎn)生的危險因素。但在實際的實驗課中，有少部分學生實驗態(tài)度不認真，不能完全按照實驗室安全操作進行化學實驗，這是十分危險的行為。針對此種現(xiàn)象，教師應向?qū)W生重點強調(diào)實驗室安全操作的重要性，引導學生按照要求規(guī)范操作，時刻秉承嚴謹、認真的實驗態(tài)度。

3.培養(yǎng)實事求是的科研精神。化學基礎實驗課的課時有限，個別學生可能由于各種原因?qū)е聦嶒炇?，為了完成作業(yè)就會存在隨意抄寫其他同學的實驗數(shù)據(jù)，或者撰寫實驗報告時隨便篡改實驗數(shù)據(jù)等現(xiàn)象。針對此類問題，教師應耐心勸導，通過向?qū)W生分享國內(nèi)外科學家因為具有認真、嚴謹?shù)目蒲芯穸晒Φ墓适拢约爸v解一些因為實驗不嚴謹造成的嚴重后果，從而培養(yǎng)學生實事求是的科研態(tài)度。

4.加強安全至上的責任感。實驗室安全無小事，有時候一件錯誤的小事或者一個微小的不當操作，就會引起嚴重的后果。因此，教師要教育學生加強責任感，時刻保持“安全至上”的態(tài)度。比如，要經(jīng)常保持實驗室環(huán)境的整潔衛(wèi)生，做到地面、桌面、設備三清潔；實驗室自來水要關閉水龍頭，必要時要關閉水閥門；使用冷凝水時水管要接好，并保證排水通暢；正確使用通風櫥、電扇、空調(diào)等設施，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報；每天離開實驗室前要檢查門窗是否關好，電氣線路、通風設備、飲水設施等是否切斷電源；最后一名離開實驗室的人員，應該確保實驗室門窗安全鎖好。

為了考察課程思政的教學效果，教學團隊采用了多元性評價和過程化評價相結合的考核評價方式，在突出實驗報告撰寫能力的同時，加入實驗態(tài)度與安全操作、小組合作和科研創(chuàng)新等方面，實現(xiàn)全方位評價。

經(jīng)過一段時間的實踐發(fā)現(xiàn)，在化學基礎課程中融入思政元素，不僅提高了學生學習的積極性和主動性，也極大地提高了學生的思想政治素質(zhì)和水平，實現(xiàn)了專業(yè)知識講授與思政育人同向同行、共同發(fā)展，為食品檢驗檢測行業(yè)及企業(yè)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的專業(yè)技能人才。

基金項目：遼寧現(xiàn)代服務職業(yè)技術學院2022年思政課程和課程思政專項課題——高職化學實驗課程思政教育實現(xiàn)路徑探析（2022SZ-YB08）。

作者簡介：丁玲（1983-），女，副教授，碩士研究生，研究方向為課程思政。